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喝剩的红酒不要浪费!教你5种高级红酒料理,做出五星级的口感!

很多人以为用红酒做出来的美味佳肴都是很难的,其实真的很容易,没骗你!一做就可以做出一道大菜的感觉!甚至还可以做成甜品!想不到吧~今天云宝就带你来见识见识一下吧!

1. 法式红酒敦牛肉 by 李奶奶

老少皆宜,重点是新手也能掌握,特别适合大日子想在家里露一手的厨房小白们~ 千万不要错过啦!

材料:

牛腩 700g、土豆 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1个、红酒 80ml、黄油 80g、面粉 20g、牛肉浓汤宝1盒、番茄膏半罐、百里香、迷迭香、月桂叶、香草、辣椒

首先呢~牛肉切块洗净用厨房吸水纸擦干,用盐和黑胡椒腌制30分钟,蔬菜切滚刀块,不会滚刀那就切小块就行~ 想学滚刀切的宝宝可以看下面的视频教学哦~

接着,平底锅放黄油50g,煎一下牛肉,盛出备用! 换炖锅,放30g黄油和适量食用油,炒一下蔬菜,加适量黑胡椒和盐调味,翻炒一下就可以,不要炒的时间太长,出锅备用! 

放入牛肉,,翻炒后加入凉白开(水要没过牛肉,到锅的三分之二),浓汤宝,番茄膏,百里香,迷迭香,月桂,香草,现磨黑胡椒,盐,红酒,面粉,炒好的蔬菜放一半,搅拌一下,盖上锅盖,炖90分钟~ 90分钟后,放入剩下的蔬菜,再炖30分钟,然后关火,闷30分钟~

简单来说就是把全部材料丢进去炖就可以啦~你看!色、香、味俱全~谁说你不能做出一桌好菜的,做给他看!

2. 红酒雪梨 by 邵筅笙

想做甜品!好看的那种!但没有烤箱,不会揉面,手脚还不灵活~今天给你揭晓减肥都能吃的甜品!食材简单到飞起!

材料:

冰糖、雪梨、红酒

首先,“造”雪梨!雪梨洗净,对切,去核~切片片~ 

倒入不贵的红酒,放1粒不是很白的冰糖,煮至冰糖融化,放入雪梨片~煮大约15分钟,期间让梨多翻个跟头~

放凉之后,摆盘,撒上灵魂麦片和酸奶~冷藏一晚,口感会更好哟! 别说你学不会!我敲你哦~

3. 红酒烩鸡翅 by 托马斯眉毛很浓

周末不知道要做什么了!来来去去都是这几样,孩子想吃鸡翅,又不希望小孩吃太油腻的!这一道可以帮到你哟~

材料:

鸡翅、大蒜、红椒、洋葱、红椒、盐、生抽、月桂叶、百里香、料酒

首先,鸡翅提前用盐和料酒腌制(十只鸡翅两撮盐三勺料酒),再给它们做个massage~然后热油煎鸡翅至两面金灿灿~

接着,加入蒜瓣洋葱碎红椒翻炒~

 

之后加入月桂叶,百里香,红酒,生抽转小火慢焗~ 

汤汁变浓稠后即可出锅~这里告诉大家一个小贴士,鸡翅一定要煎到位,不能着急,加入适量蜂蜜可让鸡翅滋味更丰富哟~

4. 意大利番茄牛肉酱意面 by 林陆离

什么?云宝,不是红酒料理吗?怎么出来个意大利面?你万万没想到那么普通的番茄肉酱意面会用到红酒吧~今天来让你大开眼界!

材料:

牛肉糜 180g、咸牛肉丁 30g、红酒 100ml、意大利面 200g、洋葱 100g、胡萝卜 100g、西芹 60g、番茄罐头3勺、牛奶 60ml、高汤 200ml、橄榄油 1勺、洋葱粉、黑胡椒、盐、欧芹

首先,用有点深度的锅,倒入橄榄油,7分热后倒入洋葱、胡萝卜、西芹丁中大火翻炒,快速炒出蔬菜中的水分。蔬菜炒至香喷喷变色后倒入牛肉糜和咸肉丁,轻轻翻炒~

肉变色后撒少许盐,均匀翻炒,倒入100ml的红酒翻炒均匀~转至中小火煮至酒精挥发~倒入番茄罐头、高汤,翻炒均匀并中火炖煮大概20分钟~

然后,倒入牛奶,搅拌均匀,中小火炖至汤汁变得浓稠。中间要记得搅拌,最后撒些洋葱粉、黑胡椒、盐进行调味~

酱汁快要好的时候就要烧水煮面了~水沸腾后可以放一丢丢的盐,再放入意面。稍微搅拌一下,意面在水中呈慢滚得状态最佳~

好了的意面沥干水分,酱汁煮好后离火,将意面放在酱汁上搅拌均匀,就可以装盘啦~

最后撒点黑胡椒和欧芹碎~一道高级佳肴又好了哦~

5. 红酒红枣姜茶 by SURE石崎秀儿

从坚持养生保养10多年的营养师那偷师来的,营养师坚持了这么多年,跟同龄人比起来确实更年轻多了!

材料:

红酒、红枣、生姜 

首先,红枣去核,生姜切小块,放进破壁机中,加水,将红枣和生姜打成泥~将红酒倒入破壁机中,选择破壁机蒸煮模式,煮上15分钟~煮好的红酒红枣姜茶倒入碗中,稍微晾凉后喝掉!一定不要完全冷了喝掉,喝冷酒还是会有点伤脾胃的哟~还有还有,坚持一个月,配合早睡早起,你肯定会发现自己的皮肤红润好多! 

高级简单养颜的红酒料理,你学会了吗?赶紧收藏起来,转发再转发吧!

资料来源:小红书

TTN Writer

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