汤圆节快乐【10种你也许没吃过的创意汤圆 】买好材料,今晚团圆饭就动手做吧 (´∀`)♡

汤圆节快乐哟 ~ (^U^)ノ吃过汤圆了吗 ? 如果还没有的话买好材料今晚就做一款你也许没吃过的汤圆吧 ♥ 传统的汤圆吃法呢就是在热水里煮一下,吃起来味道单一且油腻。今天使味道更加的甜美,我们今天就打破传统的油腻吃法 ! 以下提供10个创意汤圆,做法超简单简单 (´∀`)♡

【拔丝汤圆(冰糖葫芦汤圆)】
材料:汤圆适量、白糖三大匙

做法:
汤圆放到油锅里,炸成金黄色(要不停的翻炒以免粘连)
白糖用小火炒熔化成糖浆
将炸好的汤圆放糖浆内快速翻炒均匀,装盘。

【牛奶煮汤圆】
材料:牛奶250ml、汤圆250克

做法:
把水烧开,把汤圆放下去煮熟。
将煮熟的汤圆盛出来,注意不要盛出过多的煮汤圆的水。
把牛奶煮热,倒入盛起的汤圆中就可以食用了。
小贴士:
*不喜欢牛奶,也可用豆浆取代。

【水果汤圆】
材料1:糯米粉120克、玉米淀粉30克、白糖40克、清水140克、橄榄油10克、熟玉米淀粉15克、可可粉15克、抹茶粉15克
材料2:红豆沙280克、芒果半个、草莓7个、香蕉1根、可可粉3克+水5克、抹茶粉3克+清水4克、蓝莓干20克、大象酒(Amarula)20克

做法:
1、将白糖加入容器中,然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入
2、倒入清水,用打蛋器搅打均匀至无颗粒,再加入橄榄油拌匀,呈粘稠的糊状(若不做可可和抹茶的,这样上锅蒸20分钟即成白色原味的汤圆皮料,就可以包起馅料吃了。)
3、将面糊同等的分入3只碗中,一只中加入可可粉3克水5克拌匀,另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀,最后一只碗中不动作原味的皮料,然后冷水上锅蒸15分钟。
4、蒸汤圆皮料的时间可以准备馅料,将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块。做可可汤圆用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软
5、称量着分配红豆沙泥,每15克揉成一个小圆球
6、将豆沙球在手心里按成薄片,上面放上水果块,包裹收口后再次的滚成小球待用
7、蒸好的汤圆皮料用筷子搅拌成面糊,然后再放入锅中,盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅
8、先拿出装有白色粘糕面团的小碗,将皮料揪成每18克一个的剂子,在手心里按成薄片,上面放上裹入草莓的豆沙馅球,并再次包裹好收口滚圆
9、最后将做成的汤圆放在熟玉米淀粉上滚一层即可
10、可可蓝莓干元宵:将豆沙球在手心里按成薄片,上面放上浸泡柔软的蓝莓干,然后裹紧收口滚圆
11、将可可面团也分成每18克一个的小剂子,在手心里按成圆形薄片,上面放上蓝莓豆沙馅球,并包好收口
12、然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可。抹茶芒果汤圆的做法跟这两种相同。

【寿桃汤圆】
材料:糯米粉100克,水50克,粉色食用色素,青色食用色素,片糖,生姜,枸杞

做法
1、糯米粉加水揉成团。
2、取2小份分别加粉色色素和青色色素混合均匀。
3、按图中形状捏起来,形成寿桃~
4、片糖,生姜,枸杞加水煮开,下汤煮熟。

【金沙汤圆
材料:南瓜100克、糯米粉200克、即食牛奶麦片3包,黄油50克、熟咸蛋黄3个、粟粉(小米面)4汤勺、炼乳2汤勺

做法:
1、材料和馅料备好

2、咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎

3、黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中

4、将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅

5、南瓜上蒸锅蒸软

6、用勺子压成泥,分次加入糯米粉

7、将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好

8、取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆

9、把包好的汤圆放入碟中待用

10、水煮沸后,倒入汤圆

11、煮至浮起来即可捞起

12、放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙

13、待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中,晃动碗沾满麦片

14、盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼

15、把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形

【紫薯豆浆黑芝麻馅汤圆】

材料:紫马铃薯200g,元宵粉300g,黑芝麻100g,豆浆一杯,花生油适量,枸杞子20g,大枣50g,糖适量

做法:
1、食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞
2、把黄豆用凉水泡泡几小时,用豆浆机榨成豆浆
3、紫薯洗净去皮,切薄片用
4、用微波炉高火加热到熟烂
5、捣成泥
6、用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团
7、黑芝麻炒香,用料理机加白糖打成沫

【油炸汤圆】
材料:糯米粉 500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。

做法:
1、 干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。
2、 装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下。
4、 在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了。
5、 把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。
6、 糯米粉加适量清水,揉成面团。
7、 揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝。
8、 放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)
9、 待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆。
10、 炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可

【翡翠芸豆汤圆】

材料:汤圆粉、菠菜、芸豆

做法:
1、菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2、用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
3、芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。
4、锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1。
5、将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。

【水果汤圆沙拉】
材料:熟花生仁80克、蜂蜜1大勺、水磨糯米粉100克、温水85克、香蕉、草莓、苹果、蜜桔、沙拉酱各适量

做法:
1、在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团,醒15分钟,花生去皮,倒入料理机的干磨杯,打成粉状。
2、加入1大勺的蜂蜜,调成湿润的花生馅。糯米团分成10克每个的小剂子,花生馅分成5克每个的小球,取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入一颗花生馅,收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了。
3、锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮在水面,变大变软即可捞出。
4、汤圆捞出后,放入凉水中过凉一下然后捞出,香蕉切块,苹果和草莓洗净,分别切块,蜜桔去皮摘去桔络,把处理好的水果放入容器中,倒入汤圆,挤上沙拉酱,拌匀即可。

酸菜炒汤圆
材料:
汤圆,酸菜,蒜末、干辣椒、香菜末

做法:
1、包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟,取出稍凉
2、酸菜末
3、蒜末、干辣椒、香菜末,食材准备完毕
4、油烧热后放入汤圆,不断翻滚,油温适中,炸至金黄
5、将炸好的汤圆盛出
6、将锅洗净后,不放油烧热,将酸菜放入翻炒之后盛出
7、将油烧热后放入蒜末、干辣椒、盐少许,然后加入已炒过的酸菜
8、将炸好的汤圆放入最后加工起锅,完成!