女生分享超萌金鱼虾饺的做法!年年有余迎牛年!【内附视频】

冷冷的天,最适合吃热腾腾的饺子,无论是炸饺子抑或是蒸饺子,一口咬下的滋味让人超满足的!日前,有一位来自台湾的女生把饺子的做法提升到另一个级别,并在面子书群组《全联消费经验老实说》分享了制作小金鱼虾饺的做法,引发网民热议。

该帖文目前累积了超过3.6万人转发和8千多则留言,吸人眼球的地方莫过于金鱼虾饺非常讨喜的造型,仿佛一堆小金鱼游上了餐桌!夹起一个金鱼虾饺时也要格外小心,据说容易溜掉十分淘气!美食博主不赘言,现在就让我们一起来看看它的做法吧!

【金鱼虾饺食谱】

食材:

馅料:虾仁、细绞肉、芹菜(切碎)、荸荠(切碎)。

饺皮:猪油7克、低筋面粉50克、澄粉(wheat starch)45克、色料部分使用烘焙专用色膏。

工具:中式菜刀、吸管、筷子、剪刀。

做法:

1. 先横切虾子,剖开上半部,再用刀尖挑出虾肠,比起用牙签更加快速处理。

2. 虾仁可以头尾切下来压虾泥,中段切约1cm虾段,口感佳。

3. 用中式菜刀压扁虾仁,虾泥轻剁两下就可以了。

4. 把内陷准备好,虾泥、虾段、细猪绞肉、切碎芹菜、切碎荸荠。

5. 先搅伴好虾泥、细猪绞肉(要调味),再加入虾段、荸荠、芹菜再搅拌均匀,然后送进冰箱冷藏。

6. 把饺皮的食材混合在一起,用10分钟揉好面团,再加醒面10分钟。面团制成后,添加食用色素,然后用菜刀的面压出漂亮的饺皮。眼睛的部分,去少许面团,在其中加入黑色食用色素即可。

7. 使用一根吸管、一根筷子和一把剪刀的帮助,弄出小金鱼的塑形。

8. 做好的小金鱼整齐排列着,然后上蒸架。

9. 15分钟后蒸熟,出炉!就成为讨人喜爱的小金鱼啦!

不知道如何弄出小金鱼塑形的朋友别紧张!可以参考以下教程视频:

食用金鱼虾饺时,记得准备一小碗酱油,先让它泡个酱油浴。

栩栩如生的金鱼虾饺可爱度爆表,真的让人不舍得吃!你可别忘了先告诉爷爷嬷嬷你做了一碟小金鱼,免得长辈们以为你生吃金鱼,吓坏他们了。

看完食谱作者的做法,趁MCO有更多时间宅在家多练习吧!新年时派上用场保证刷爆亲戚朋友圈!让你2021牛起来!

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资料来源:Facebook

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