母亲节亲自为妈妈下厨！6款卖相好意头好的菜谱，孝顺子女必学！
今年的母亲节落在5月9日，脚步越来越近却碰上不能堂食的MCO期间，原本计划一家人出外就餐者，想必现在的心里如热锅上的蚂蚁者，别担心！赶紧把这几款卖相佳意头好的菜式学起来吧！母亲节当日为妈妈亲自下厨，烹煮一顿既美观又好吃的饭菜，比起购买昂贵的礼物来得更有意义，现在就让我们一起来看看做法吧！
#1【花束沙拉】by小红书作者：mei梅咪
母亲节送花给妈妈时，她必定说你浪费钱！既然如此，就做一束颜值与技能双爆表的花束沙拉吧！精心挑选的食材，让正在减脂中的妈妈吃得零负担，保持健康之余，绝对能为她带来意想不到的惊喜哦！
食材：
- 鸡蛋 1-2粒
- 火腿肠 若干片
- 熟玉米 1/3根
- 生菜 3-4片
- 小番茄 5-6个
- 红萝卜 1/2根
- 自己喜欢的食材 适量
- 自己喜欢的凉拌汁 适量
做法：
1. 从冰箱里取出各种时蔬。
2. 当然，豆苗也是少不了的，水生豌豆苗已经疯长了4天了。
3. 将煮熟的鸡蛋用刀绕着一周切成锯齿形，要深切一些。
4. 用手将切好的鸡蛋掰开，就成了两个漂亮的花朵鸡蛋。
5. 将火腿片从中间切成两半，再将它们摆成一列，从下往上卷起。
6. 卷成花朵的形状，下边可以用牙签固定住，在吃的时候记着要先把牙签摘下来哦！
7. 用厨房纸巾擦去水分，摆成一列。
8. 从下边开始卷上去，将一端用刀切平，做成萝卜玫瑰。
9. 准备一张30＊30厘米的油纸，油纸的下面垫一个浅一些的盘子。将豆苗剪成适当的长度，放进油纸里，豌豆苗除了炒着吃、煲汤之外，还可以凉拌生食，不习惯的可以用生菜代替。将油纸的下方上折，再折左边折右边，绑上丝带。
10. 在豆苗之间放入一些生菜及小番茄，食谱作者放了少量的紫色白菜。
11. 再摆入鸡蛋、火腿肠、萝卜玫瑰、熟玉米及炒好的西兰花等，最后淋上自己喜欢的凉拌汁就可以了。
小贴士：
1. 豆苗可以炒着吃、煲汤喝，也可以生食，不习惯的可以把它换成生菜或者其他的时蔬。
2. 除了菜谱里的食材，还可以增加一些自己喜欢的食材。
3. 用油纸把沙拉像花束一样装饰起来，可以作为母亲节的礼物或者妈妈的生日礼物，用来招待客人的家宴也非常适合。
#2【福袋】by小红书作者：拾味爸爸辅食
母亲节又怎能少得了福袋呢？为妈妈做些福袋，让她福杯满溢！红色是用天然果蔬粉调色，用上中西结合的馅料，携手打造出意头好又不失美感的福袋，而且它比我们想象中容易做呢！想必妈妈看到这款福袋一定称赞不已，不过最重要的还是她可以开心享用！
食材：
牛奶100克、鸡蛋1个、低筋面粉45克、甜菜粉4克、淡味黄油15克、面包片6片、铁棍山药300克、细砂糖8克、糖粉和草莓适量。
做法：
1. 300g铁棍山药去皮切小块，冷水上锅，大火蒸20分钟。拌入8g细砂糖，压成细腻的山药泥。
2. 15g黄油隔热水融化成液体。把100g牛奶、1粒鸡蛋和融化好的黄油混合均匀。接着筛入45g低筋面粉，再次过筛，口感会更加细腻！
3. 不粘锅刷上薄油，舀入适量面糊，轻轻晃动铺平底部。小火煎至表面鼓起气泡，代表熟透可以出锅了，依次做好剩余的饼皮。
4. 6片面包用圆形杯口压出造型，在饼皮上把面包块和山药馅逐层叠起，每加一片吐司块就抹一层山药馅。
5. 把饼皮包起，系上细绳绑紧，最后在面上点缀草莓，就大功告成啦！
#3【清蒸开屏鱼】by小红书作者：尖尖实验室
担心厨艺不够？那就用摆盘凑吧！寓意吉祥的清蒸开屏鱼，厨艺新手看了可能会打退堂鼓，实际上它是一款零难度，一次便成功的菜式！除了可以让妈妈吃得健康，这款惊艳全场的菜式也保证妈妈上载照片到社交媒体时爆有面子哦！
食材：鲈鱼1条、盐、葱段姜片、小米椒。
做法：
1. 鲈鱼去内脏清洗干净，从尾巴处开始切，从背部下刀，肚皮处不要切断。，一直均匀的切到头部，鱼骨也要切断，最后将鱼头切下来，在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐，涂抹好静置10分钟。
2. 姜切片，大葱切丝，将葱丝和姜片铺在盘子底部，将腌制好的鲈鱼弯曲起来放入盘中（看图）摆放上小米椒。
3. 放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟，取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，烧热2汤匙油，淋在表面即可。
#4【玫瑰花菜】by小红书作者：佳
妈妈为了我们的家做了几十年的菜，母亲节到了！身为子女的该表达一下心意，记得下厨为妈妈做道玫瑰花菜，用最简单的食材做出五星级的菜谱，让妈妈乐一乐！既然是给妈妈做的就要做道最营养、健康的，上海青菜三个步骤做出餐馆菜式，一上桌秒变大厨！赶快学起来，母亲节做道孝敬妈妈吧！
食材：上海青菜6朵、小红椒3朵、蒜蓉适量、一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖和一勺淀粉。
做法：
- 上海青菜切对半后用清水沖洗几遍，锅中加入清开水煮开后，放入上海青头加入一勺盐、一勺油煮熟，捞出备用。（这样煮出来的菜才会鲜艳不会老），再次放入菜叶煮开后摆盘。
- 三朵小红辣和蒜头剁碎备用，碗中放入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀，然后倒入调料中搅拌均匀。
- 热锅下油，倒入小红辣椒和蒜蓉炒出香味，倒入调好的调料，煮至浓稠后淋入菜中。
小贴士：
- 上海青菜选中个头的好煮，上海青菜和生菜一样都是煮一会儿就熟的，不用当心头煮不熟的问题。
- 如果妈妈吃不了辣的就不要放辣椒，放心！一样很好吃哦！
#5【愿柿柿如意】by小红书作者：顾菇凉很爱吃
突如其来的冠病疫情，打破了大家原本平静的生活，但愿接下来的日子，坏事清零，好事将满！让我们一起用番茄的高光时刻，祝愿天下的妈妈们，平平安安，柿柿如意！
食材：
- 番茄 四个
- 米饭 一碗
- 香肠 两根
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜
- 罗勒碎
做法：
1. 番茄切开顶部，挖出番茄肉.
2. 胡萝卜、香肠切丁备用.
3. 热锅，倒入少量油、玉米粒、胡萝卜丁、香肠翻炒一下，然后加入少许黑胡椒、盐，倒入米饭翻炒一会盛出。
4. 将炒好的炒饭放入番茄碗中，烤箱180度烤10分钟，取出撒罗勒碎即可。
#6【菊花茄子】by小红书作者：小饭粒funni
除了西兰花，用茄子简单做些菊花来送妈妈也是不错的菜式！切成花的茄子，油炸后，有独特的香味和口感，淋上妈妈喜爱的酱汁，马上就变成一道好看又好吃的下饭菜，保证妈妈胃口大开！
食材：茄子一根、香菜一棵、番茄酱两羹、蚝油一羹、酱油一羹、蒜一颗、面粉适量。
做法：
- 茄子去皮后，切成4cm的段。
- 用两根筷子固定，切成花，看图。
- 茄子加点盐，挤出水份，用面粉包裹均匀。
- 锅里热油，放入裹好面粉的茄子。
- 3分钟就熟了，捞起来沥干油。
- 锅里热一点油，加入番茄酱、蚝油、酱油、蒜、小火调酱汁。
- 盘子里摆上香菜，放上茄子，淋上酱汁即可。
看完上述的6个食谱，别再犹豫不决了，赶紧到邻近的超市买些材料做准备吧！在母亲节当日给妈妈一个超级惊喜！
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封面图：ecook
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