原来这10种海鲜&河鲜最容易藏有寄生虫!1只螺可藏6千只!

很多人都喜欢吃海鲜、河鲜,比如鱼虾蟹等等,然而这些水产品中也藏有许多寄生虫。我们从许多报导上都可以看到,这些水产品如果烹煮不当或者生吃的话,就会有感染上寄生虫的风险。那么有哪些水产品容易藏有寄生虫呢?

#1 生蚝

生蚝很美味,然而却也很危险,因为不只是藏有诺罗病毒(Norovirus)、弯曲杆菌(Campylobacter)和弧菌(Vibrio)等病毒,还有藏有海洋蠕虫(Marine Worms)、泥泡蠕虫( Mud blister worms)等等,所以最好还是煮熟后才吃。

(图/norwaysalmon)

#2 三文鱼

三文鱼无论是肉质,还是口感都非常鲜美细腻,因此深受许多人的喜爱,无论是生吃的还是煮熟的菜式,只要是三文鱼都喜欢。然而三文鱼却容易被一种叫“海兽胃线虫”(Anisakis)的寄生虫感染,并且会引发急性剧烈的腹痛、恶心和呕吐。

(图/thebutchersmarkets)

#3 螺

许多人都很喜欢吃螺,然而螺的特殊形状使得它非常容易藏住一些寄生虫,而且很难被消灭。其中一种最可怕的就是广州管圆线虫(Angiostrongylus cantonensi),这种寄生虫会侵犯人体中枢神经系统,导致脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎等,甚至可使人痴呆和死亡,更可怕的是,一只螺里面有6000只这么多!

(图/futian66659531)

#4 小龙虾

对很多吃货来说,小龙虾已经成为了一种桌上美食。然而要注意的一点是,小龙虾的生存环境非常恶劣,即使是在污染的环境中也能够生存,因此小龙虾体内往往藏有大量的毒素、寄生虫、重金属等等。其中以和最常见的寄生虫就是肺吸虫(Paragonimus westermani),会引发胸痛、咯血、癫痫等问题。

(图/news)

#5 黄鳝

因为肉质鲜嫩而且很少鱼刺,使得黄鳝成为许多人爱吃的食物之一。然而黄鳝的寄生虫也不少,比如有颚口线虫(Mandibular Nematode)、棘头虫(Acanthopanax)、毛细线虫(Capillaria)等等,其中颚口线虫是最危险的寄生虫病之一,除了骨头以外,身体内的所有组织器官都能被它破坏!

(图/whjinyuanshi)

#6 泥鳅

很多人小时候都有抓泥鳅的记忆,泥鳅由于生活在淤泥之中,因此体内的寄生虫也非常多。最常见的寄生虫包括有车轮虫(Trichodina)、舌杯虫(Glossatella)、三代虫(Gyrodactylus),以及肝吸虫(Clonorchis sinensis)等。其中肝吸虫更会破坏人体的胆道和肝脏。

(图/sina)

#7 螃蟹

许多人都很爱吃螃蟹,但螃蟹所藏有的寄生虫数量也是非常可怕的!各种常见的寄生虫包括肝吸虫、肺吸虫、弓形虫(Toxoplasma Gondii)、包虫(hydatid)、裂头蚴(Sparganosis)、猪囊尾蚴(Cysticercuscellu-losae)都常常在螃蟹体内发现。因此,记得别生吃螃蟹。

(图/lifestyle)

#8 蛤蜊

许多贝类食品,包括蛤蜊都带有存有线虫(Nematoda)、扁虫(Sea Flatworm)等寄生虫。幸好的是,这些贝类海鲜里的寄生虫可通过冰冻或滚煮等方式将它们消灭,而且在上架售卖前都已经经清洗、沸煮等程序加工。尽管如此,还是煮熟了再吃为妙。

(图/udn)

#9 章鱼

有时候在网络上看到有人生吃章鱼不禁觉得惊讶和疑惑,章鱼可以生吃吗?实际上章鱼体内的寄生虫可不少,人们常提起的广州管圆线虫、肝吸虫、刺线虫(Anisakid nematodes )等,都可能在章鱼体内找到。

(图/bilibili)

#10 虾子

除了小龙虾之外,一般我们爱吃的老虎虾、大虾、濑尿虾等都是存有寄生虫,其中最常听见的就是纤毛虫(Ciliophora)和肝吸虫。虽然近几年来虾刺身、醉虾等吃法开始流行起来,但是这些不煮熟的吃法却也增加人们感染寄生虫的风险。

(图/udn)

看了是不是觉得很可怕,不想吃海鲜、河鲜了?所以要记得,食物还是煮熟了来吃才安全,免得祸从口入!

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