【8款凉糕做法一次看】口感清爽又Q弹,水果口味更好吃!

女生们来姨妈时会偶尔忍不住控制自己想吃冰,但为了身体着想又不能吃,怎么办好呢?其实吃凉糕是一个不错的选择,放进口里冰冰凉凉又Q弹,口感特别清爽!以下就为大家介绍8款不同口味的凉糕制作方法。

黄瓜凉糕 BY 莫哂之

这款超级好吃的夏日小甜品,用黄瓜做出来的凉糕,香甜Q弹,清凉解腻,一口一个超过瘾!!喜欢别错过 。

材料:

黄瓜1根,糖40g,白凉粉30g,清水300g,椰蓉适量

做法:

1. 准备所需食材,先将黄瓜清洗干净,削掉外皮(外皮保留一些不用太干净),然后切成条

2. 将黄瓜条放入摩飞榨汁杯中,加150g水榨汁,倒入筛网中过滤一次,只留下黄瓜汁

3. 黄瓜汁中加入白凉粉搅拌均匀,锅中加入清水,倒入白糖煮至融化,倒入黄瓜汁继续煮,煮开冒大泡即可关火,倒入盘子中室温放置凝固

4. 凝固后脱模,切成小块裹上椰蓉即可开吃啦啦 

西瓜凉糕 BY 茹絮的美食生活

这款入口冰凉爽滑,比雪糕好吃,比果冻Q弹 ,一口一个吃得停不下来!

 

材料:

西瓜500克(净果肉),白凉粉30克,椰蓉适量

做法:

1. 西瓜去皮去籽后取500克净果肉,用果汁杯榨成汁,再过筛一遍,这样做出来的口感更加细腻,如果不介意可以省略这一步

2. 加入白凉粉搅拌均匀,放到炉上,小火边煮边搅拌,等煮沸后关火

3. 把白凉粉水倒入容器中,放凉至凝固,再取出脱模切成小块,再撒上椰蓉即可,放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。切记要食用时再撒上椰蓉

番茄凉糕 BY 你妹的臭西瓜

番茄凉糕做好后晾凉就会自己凝固了,和普通凉粉的做法一样,只不过做成了甜品~口感意外清爽。 

材料:

番茄3个,绿豆淀粉100g,白糖30g,椰蓉,牛奶,红糖。

做法:

1. 先把番茄榨成汁,过滤掉渣,剩下的番茄汁大概2碗共200ml

2. 番茄汁和淀粉混合,搅拌均匀。

3.(淀粉和液体的总比例是1:6,如果上一步番茄汁没有2碗,这步就多加点水,如果番茄汁多了,就少几点水。)轻食机的锅里放400ml清水煮开。加入30g白糖(可以放更多,我这个量刚好是清甜的口味。)

4. 转中小火倒入混好的番茄淀粉糊,不停搅拌,慢慢变成剔透的红色,搅拌到颜色都均匀了就差不多了(看图片上状态)过程大概就3~5分钟。

5. 倒入容器完全晾凉就可以成型了。成型后可以切块撒椰蓉吃,也可以熬点浓稠的红糖水,把番茄凉糕刨成细条,加牛奶加红糖水吃~ 

玉米凉糕 BY 甜妈美食记

用玉米做的凉糕,有玉米的清甜,感觉还可以哦! 

材料:

玉米粒 150g,豌豆淀粉 100g,白糖 35g,清水 200ml(榨汁)➕400ml(煮沸),椰蓉 适量

做法:

1. 玉米粒➕200ml清水打成汁,过滤出200ml玉米汁,缓慢倒入豌豆淀粉中,搅拌成面糊状

2. 锅里倒入400ml清水,加35g白糖煮沸

🌺🌺淀粉和玉米汁加清水的比例是1:6到1:8之间,水量少就稍微硬点,水量多就嫩点,看自己喜欢吧

3. 转小火缓慢倒入玉米汁面糊,边煮边搅拌,浓稠关火

4. 倒入容器中,放置冷却,脱模,沾上椰蓉,或者切成条状,放入牛奶和蜂蜜一起食用

红豆凉糕 BY 男朋友 

红豆凉糕有利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理等功效喔。食谱赶快Get 起来。

材料:

红豆、红糖、吉利丁片

做法:

1. 红豆提前浸泡一晚上,泡过的红豆更容易煮开花。

2. 泡好的红豆放入锅中煮烂(手轻轻的一碰就碎的那种)再在放入红糖块、等待全部融化。红豆沙就做好了,趁机来一碗也是很美味哦~

3. 煮熟的红豆放入料理机达成红豆泥

4. 然后再次倒回锅中煮出大泡泡,关火,放入吉利丁片。

5. 用勺子搅拌到吉利丁片全部融化。冷一冷,再倒入模具中,放入冰箱冷藏室。

6. 三个小时后取出,倒扣在案板上切成小块块,就可以开吃拉

椰蓉番茄凉糕 BY 益君美食分享

对于一些吃冰冻不适合女孩子可以尝试吃凉糕喔,冰冰凉凉的口感很棒呢! 

材料:

番茄两个、椰蓉适量、糖两勺、白凉粉适量。

做法:

1. 准备好所有的食材,番茄去皮切块,切块的番茄放在榨汁杯中,加适量的水,榨成番茄汁,倒入白凉粉中搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开,根据自己口味放入适量的糖,倒入榨好的果汁和白凉粉煮开就可以了。

3. 倒在玻璃容器中,冷却后倒扣在铺满椰蓉的案板上,切小块,裹满椰蓉就可以开吃啦! 

双米玫瑰凉糕 BY 叛逆范儿的私房菜

这款配上蜂蜜柠檬汁,丝丝甜蜜中带有微微的酸甜,很是满足! 

材料:

糯米150g、粘小米50g、蜂蜜20g、柠檬汁几滴、水适量、玫瑰花瓣适量

做法:

1. 糯米水中泡3-5个小时。

或者直接锅内烧开水,倒入糯米,让糯米煮一会,以捞出用手捏,比较软粘为准。

2. 捞出的糯米,加少许煮糯米的糯米汤,放在蒸锅上蒸50分钟左右,糯米煮熟后,晾凉备用。

如果是泡过的糯米,蒸的时候,加的水要没过糯米,这样蒸出的糯米比较软。

3. 小米用蒸糯米的方法来处理

4. 蒸好的小米晾凉备用

5. 玻璃器皿内壁涂抹少许温水,先放一层晾凉的糯米,要铺的均匀

6. 铺好的蒸好的糯米上再均匀的铺薄薄一层蒸好的小米,小米不要太多了,太多了口感不好,比较糙

7. 用保鲜膜压实,放在冰箱里面冷藏3-~5个小时,也可以放到第二天吃。

做好的凉糕还是比较粘,可以用刀或者铲子之类轻轻划一下凉糕的四周,使凉糕和器皿分离,然后到出凉糕,刀上喷少许凉开水,把凉糕切成小块,撒上白砂糖或者淋上蜂蜜都行。

8. 切好的凉糕装盘,淋上蜂蜜柠檬汁,撒上玫瑰花瓣,清凉的凉糕做好了,在炎炎夏日,给你带来丝丝清爽的香甜。

糯米凉糕 BY 冯梦琪

这款比包粽子简单,酸酸甜甜,特别好吃! 

材料:

糯米1小碗,红豆1小碗有点少(后面还准加了点了点蔓越莓干),白糖2勺

做法:

1. 食材备好。

2. 糯米洗净,提前泡4小时,用手指可以一捏就碎即可。

3. 把泡好的糯米用捣蒜锤压碎,压成小颗粒感,便于加速蒸熟,做好后口感劲道。

4. 倒入少量的水,上锅中火蒸20分钟。

5. 趁热加入2勺白糖,搅拌均匀。

6. 蔓越莓、红豆放入蒸锅,中火蒸5分钟变软。

7. 模具上铺一层保鲜膜,勺子上沾点水,防粘,填上一层糯米饭抹平并压实。

8. 铺上一层蔓越莓和红豆压实,再铺一层糯米再铺上一层红豆和蔓越莓,最上面一层再铺上一层糯米饭压紧。

9. 保鲜膜包裹一下用手按压成型,密封放凉。

10. 彻底放凉后,从容器中取出,刀上沾一点水切开即可。

11. 酸酸甜甜软软糯糯,味道好极啦,喜欢的可以试试做。 

8款口味一定有一个你喜欢的吧?小编最喜欢西瓜凉糕,你呢?

资料来源:小红书

 

0
0
0
0
0

复制网址: