一文看懂空气炸锅的利与弊！使用Air Fryer会致癌？！
自冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们比以往留在家的时间更多，而空气炸锅这个厨房神器无疑成为许多人的好帮手，让烹饪变得快捷、方便和愉快。使用者只需放入食材，设置计时器，在等待食物煮熟的同时可以处理其他工作。另外，由于它提倡省油或无需油，也是节食者理想的烹饪工具。尽管如此，民间流传着空气炸锅会导致消费者患上癌症的传闻，那是真的吗？
想象一下不用油就可以煮饭，这是多么令人振奋的事！由于人们越来越注重健康生活，再加上意识到食用油炸食品危害到健康，这使得空气炸锅炊具变得越来越流行。在美国，每日的食物中就有40％来自冷冻食品，其中包括薯条和香肠。因此，在这种情况下，限量使用或完全不使用食油可以降低健康的风险。不过，这也同时引起一些人质疑空气炸锅的安全使用性，以及它是否真正对健康有益处。
（图/eatthis）
【使用空气炸锅炊具的好处】
首先，让集美们最开心的莫过于使用它可以帮助减轻体重。由于油腻食物的摄入量与肥胖有直接的关系，而空气炸锅可以制作出不含油和低热量的食物。如果你可以抵挡其他诱惑，比如不食用含糖饮料，那么你的减肥大业将更快达成。
空气炸锅比传统的油炸方式来得更安全，你只需要打开空气炸锅，把食材放入篮子内，然后根据食物类型设置适当的时间就可以了。如果你用传统的方式，在烹煮的过程中食油可能会溅出，甚至更危险的是，手指不小心浸入热锅油内。
另外，在热油中油炸的食物会引起丙烯酰胺化合物的形成，让身体摄入有害的化合物。根据国际癌症研究机构（IARC）的研究，该化合物可引起癌症，而使用空气炸锅则可以避免这类风险。当你减少油炸食品的摄入量时，患上慢性病的风险也相继减低。因此，对于选择使用空气炸锅的人来说，简直就是福音！
（图/insider）
【使用空气炸锅炊具的坏处】
每种电器都有其自身的缺点，空气炸锅不保证熟食的健康水平，虽然它可以提供更健康的替代方法，但是如果食品本身是不健康的，则依然会引起健康得问题，比如食用可能产生不良影响的食品，即加工肉类和富含反式脂肪的冷冻食品。
此外，虽然使用空气炸锅可以防止丙烯酰胺的形成，但是使用它仍会产生其他有害化合物，例如：多环芳烃化合物，而该化合物可引起癌症。原因很简单，空气炸锅烹制出来的食物依然属于油炸类，众所周知油炸食品不利于健康，与你有没有使用食用没有关系。
（图/reddit）
总括而言，我们知道与传统油炸食物相比，使用空气炸锅炊具的确可以提供许多好处。如果你担心使用空气炸锅会导致健康的问题，可以咨询医生或营养师等相关专业人士。
（图/healthline）
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封面图：parents
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