揭Cekodok Pisang不吸油的做法！必学最火的马来小吃香蕉球！
由香蕉做成的小吃除了炸香蕉之外，香蕉球也是受欢迎的马来小吃之一。通常我们都可以到街边档购买得到，如今适逢斋戒月，只要你到邻近的斋戒月市集，肯定会看到它的踪影。香蕉球之所以得到3大民族吃货们的青睐，不外是炸得酥脆的外皮，裹着柔软且清香的果肉馅，令食用者吃后唇齿留香。
（图/seleraputeri）
如果你不喜欢食用油炸小吃，不防试试做这款由阿克玛·拉扎利（Akma Razali）分享的食谱。据说这是从她岳母那里学到的，跟着这个食谱做出来的香蕉球，即使已经冷了也可以保持内陷的柔软度，现在就让我们来看看她的秘方吧！
（图/Akma Razali）
【香蕉球食谱】
【食材】
- 16条小香蕉
- 3汤匙荷花牌水磨粘米粉
- 2汤匙Adabi品牌炸香蕉粉 或 2汤匙面粉
- 少许盐
- 糖（可选性）
（图/Akma Razali；eBorong；taobao）
【做法】
1. 先将香蕉压成泥，建议使用杯子比较容易把香蕉捣碎，然后加入少许盐。
（图/Akma Razali）
2. 加入3汤匙粘米粉和2汤匙炸香蕉粉。据食谱作者说，添加了这种炸香蕉粉，可以做出喷香的小吃，如果你家里没有的话，可以用2汤匙面粉取代。
（图/Akma Razali）
3. 用手把食材混合均匀。
（图/Akma Razali）
4. 锅中烧油，用水弄湿你的手，拿取少量香蕉糊做成圆形，接着把香蕉球放入热锅中油炸。
（图/Akma Razali）
5. 用锅铲翻转香蕉球，以便另一面也可以煮熟。
（图/Akma Razali）
6. 香蕉球炸至金黄色后捞出，放在装有厨房纸巾的碟子上，待凉，开吃！
（图/Akma Razali）
通过非常简单的食材和做法就可以热乎乎，香喷喷的香蕉球！外酥内软，香甜可口，让人吃得停不下来！
（图/Akma Razali）
另外，也有一位名为莉亚·艾丽莎（Liya ErLiza）的女士给予一些不错的建议，如下：
- 当锅中的油很热时，先转小火，才放入香蕉球。
- 待热锅满了香蕉球后，才转去中火。
- 每2至3分钟搅拌一次香蕉球，让它们的颜色更加均匀。
（图/Liya ErLiza)
看完上述的食谱，觉得油炸很麻烦？家里有空气炸锅的朋友是时候把它派上用场了！只需把温度调至180度，先烤10分钟，把香蕉球翻面，再回烤10分钟就可以了。是不是觉得没有想象中那么难呢？今天就学做一些南洋风味的马来小吃吧！
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食谱作者：Akma Razali
封面图：asianinspirations
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