Barista希望你知道的N样事情!以后别在其他地方order焦糖玛奇朵!

咖啡控总是喜欢在上班的路上,去邻近的咖啡厅购买一杯咖啡来启动一天美好的开始,又或者喜欢在周末时到咖啡厅充电。每次进到咖啡厅内,总是看到全神贯注制作咖啡的咖啡师,但是你是否想知道他们在想什么呢?美食博主为你整理了以下几点,让我们一起走入他们的咖啡世界! 

如果你不是在星巴克,请不要order焦糖玛奇朵!

别误以为每家咖啡店都与星巴克有着相同的饮料或者使用相同的术语。实际上,如果你在星巴克之外的咖啡厅订购焦糖玛奇朵,你也许无法如愿得到想要的饮料。因为星巴克的焦糖玛奇朵其实不是真正的玛奇朵,而是拿铁。因此当你在别家咖啡厅order玛奇朵,上桌的可能是传统的玛奇朵咖啡,那是一种带有少量泡沫的意式浓缩咖啡,所以建议你最好查看该家咖啡厅的菜单或询问咖啡师有关特色饮料,说不定你会更喜欢他们的特色咖啡呢!

(图/今周刊)

拉花需要时间掌握

每当看到咖啡上有一个让人赏心悦目的拉花,我们都会情不自禁的为它留下倩影,然后上载到我们的社交么题上。如果遇到咖啡上没有任何拉花,有些人都会要求咖啡师弄一个,或者要求对方做个自己喜欢的图案。其实,咖啡拉花就像其他艺术家一样,比如画家或素描画家等等,都需要花费时间用蒸牛奶制作咖啡的设计艺术。因此,当对方没有为你弄个好看的拉花时,也许他还在努力当中,那就别为难他了。

(图/知乎专栏)

有很多不同的咖啡语言

你或许有注意到当地的咖啡店的中杯咖啡称为“medium”而与星巴克的“grand”杯大小是一样的。这是因为描述咖啡的方式有很多种,当你下单时,你可能不会使用访问的咖啡店的常用咖啡语言来下单。遇到这种情况时,你的咖啡师可能会问你一堆问题,来确保你说的咖啡语言是与他的理解是一致的。

(图/Pinterest)

有礼貌的顾客是值得赞赏的!

生活步伐紧凑,导致人们都缺乏耐性,不过千万别对咖啡师不耐烦,要对他们有礼貌和友好。 其实咖啡厅是繁忙的地方,每天都会有很多人前往购买咖啡,如今因为疫情的关系,送货服务也比以往更频繁。因此看到咖啡师,对着他们开心微笑或一声问候,绝对可以消除咖啡师的倦意。因此,下次在订购咖啡时,不妨放下手机,做个眼神交流吧!又或者在等待咖啡师冲泡咖啡师拍多一些照片上载到社交媒体上,总比催促咖啡师来得更好!

(图/Upserve)

一杯好的浓缩咖啡并不简单

也许你每次看到咖啡师,喜欢只需要很短的时间,经过几个步骤就可以做出一本完美的意式浓缩咖啡。然而要做出一杯好的意式浓缩咖啡,但实际上并不像看起来那么简单。因为意式浓缩咖啡会受到许多因素的影响,包括咖啡的研磨不能太细,也不能太粗,因为这会影响到拉杯时水在咖啡中的流动情况。如果太细,水流过的速度就会很慢,造成浓厚的口感和苦涩的味道;如果研磨得太粗,水流过的速度就会太快,使意式浓缩咖啡的含水量减少。此外,外界因素如高温、潮湿、空气干燥和寒冷也会影响一杯意式浓缩咖啡的好坏,因此每冲一本意式浓缩咖啡都会考虑到这些因素,以确保冲出来的咖啡恰到好处。

(图/Perfect Daily Grind)

认真的咖啡师会拒绝你的某些要求

如果你不是一个精明的咖啡饮用者,你可能会认为在微波炉中重新加热咖啡,或者在热饮中加上冰块是一件小事情,因此无法理解为什么咖啡师却会对你的这些要求表示拒绝。对于大多数咖啡师来说,咖啡就是他们的生命,因此为了确保每一杯咖啡都能体现出咖啡的完整性,他们宁可重新制作一杯咖啡,也不要让你随意的对咖啡进行加热,或者加入冰块,因为这会破坏了咖啡的口感,影响了一个咖啡的好坏。

(图/Lifestyle Asia)

看完上述几个咖啡师想让你知道的事情,以后到咖啡厅就避开吧!心情愉快的咖啡师绝对可以为你提供一杯正能量满满的咖啡!你说对不对?

封面图:typsy

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