专家公开「标准品尝巧克力的方法」!以后别再踩雷!

巧克力控每回吃巧克力的时候,都把巧克力块含在嘴里,享受巧克力入口即化的美味,或者大口咀嚼巧克力棒,让自己幸福感瞬间提升不少。日前,有一位巧克力专家却透露了吃巧克力的正确方法,是用吮吸的方式而不是我们平时习惯性的咀嚼方式。

这位来自英国的专家Jennifer Earle,也是Chocolate Ecstasy Tours的创始人,向《FEMAIL》讲述了节日前夕享受巧克力的最佳方法。她说,在寻找你心目中最好的巧克力时,在品尝前的20分钟,确保你没有吃食物或喝饮料,而且身上没有香水味或护手霜。她把标准品尝巧克力的方法,归类为以下几种:

(图/chocolateecstasytours)

1. 像吮吸糖果那样吮吸巧克力

品尝巧克力时,最重要的是仔细并缓慢地品尝它的味道。正确的方法应该是先咬一口巧克力,感受一下其良好的口感。然后以吮吸的方式食用,这么一来,你应该会在3个不同的时段,即开始、中间和结束时,体验到不同的味道。

“慢慢品尝,咀嚼几次,然后像吃质地硬的糖果那样吮吸它。”

(图/Jennifer Earle)

2. 搭配芝士和烤面包

如果你举办一个聚会,有很多方法可以为你的巧克力美食注入生气。可以尝试将巧克力添加到美味的烤面包片上或者成为芝士拼盘的一部分,因为巧克力实际上可以很好地与芝士,包括纯素芝士搭配在一起食用。她说,把各种巧克力块放在芝士拼盘上,然后鼓励与会者使用自己的餐刀从拼盘上取些巧克力,并尝试搭配出不同的组合,这绝对是非常有趣的体验。你也可以使用圆形的黑巧克力片取代烤面包片,然后在其上放些芝士、罗勒或意式黑醋蕃茄,或者在小巧的塔中放上用慢炖锅煮熟的番茄或茄子,再撒上一点磨碎的黑巧克力也是不错的方法。

(图/chocolateecstasytours)

3. 食用巧克力之前先闻其味

先闻一下巧克力,才将它放进嘴里, 因为一旦巧克力入口,闻起来味道就会不一样。

“慢慢地嗅三遍,第四次快速地嗅一遍,然后放入口里好好感受一番。

巧克力最想的时候就是入口后,因为巧克力将释放所有的香气。

(图/iStock)

4. 选择最好的巧克力以避免过度饮食

如果你想避免过量食用巧克力,最好的方法就是少买便宜的巧克力,取而代之的是购买更多可可含量,更优质的巧克力。你在食用优质巧克力的过程中,需要偶尔休息一会儿,至少间隔一个几分钟。这个方法实际上让你很难吃得太多,因为可可富含维生素和矿物质,它会向我们的大脑发送“吃够了”之信号,所以在你还没有吃得过多之前,已经停口了。

(图/worldstrides)

看完上述专家的建议,以后我们品尝美味的巧克力块时,可别再踩雷!学专家一样品尝巧克力吧!

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参考资料:Daily Mail

封面图:donnasprint、londonist

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