剩饭也能做出美味料理?7种剩饭料理逐个看,油葱粿+米饭芝士球必学!

米饭是亚洲人最不可或缺的主食之一,香喷喷的白米饭,配上各种菜肴,简直是饱餐一顿的最佳选择!但是在家里煮饭,总是拿捏不好白米饭的分量,而在每天晚上都剩下很多米饭。很多人都会把剩饭冷藏在冰箱,隔天用来炒饭,但你是否知道,除了炒饭以外,这些剩饭还能做出什么样的料理呢?

1. 香炸锅巴

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、白芝麻、牛油、美乃滋(或其他酱料)

做法:

将剩饭和白芝麻搅和在一起,然后下锅用少许牛油拌炒。在拌炒后,将白芝麻米饭捏成小圆片状,之后将油锅热了之后,将米饭片放入油锅中油炸。切记,在油炸的时候油温一定要够高,不然米饭会吸油,导致炸出来的成品非常油腻。在炸得金黄色后,就能起锅沥油。香酥脆口的锅巴,配上美乃滋或其他酱料,绝对是看剧时的美味零食!

2. 海鲜淋饭

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、鸡蛋、虾、猪肉、花枝、薯粉、各种蔬菜(依个人喜好)

做法:

由于剩饭在冷藏后口感会比较干涩,所以拿来做淋饭再适合不过!先将白饭用蒸锅加热,将虾子、花枝、猪肉稍微汆烫,之后在锅里放入少许的油,爆香蒜头。放入蔬菜稍微炒过之后加入虾子、花枝和猪肉拌炒,加入高汤或是清水,再依个人口味调味。用薯粉加水搅和均匀后,倒入锅内勾芡,最后打入鸡蛋轻轻搅和就能熄火,把煮好的汤汁淋在白饭上,好吃的淋饭就完成啦!

3. 米饭比萨

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、鸡蛋、番茄酱、玉米、热狗/火腿、芝士

做法:

将鸡蛋打散,加入剩饭搅拌,热锅后在锅里加入少许的油,将搅和好的米饭倒入锅内铺平煎至定型和金黄色,就能熄火取出。在煎好的米饭饼皮上涂上番茄酱,放上喜欢的配料,如玉米粒、黄梨块、热狗、火腿、虾仁等等,最后撒上芝士,就能送入烤箱烘烤10分钟左右。从剩饭摇身一变成为好吃的比萨,绝对深受大人小孩的欢迎!

4. 油葱粿

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、水、粘米粉、虾米、油葱酥、香菇、酱油、蚝油、盐、糖

做法:

将剩饭和水倒入果汁机种搅拌成为米浆,之后往米浆里分次加入粘米粉搅拌均匀至糊状。热锅加油,把虾米、香菇放入锅中炒香,加入酱油、蚝油、盐和糖调味。接着把将炒好的配料加入米糊里酱拌均匀,倒入容器后放进蒸锅里蒸煮大约40 - 45分钟,在蒸好的油葱粿上撒上油葱酥和轻松,令人垂涎三尺的油葱粿就出炉啦! 

5. 海鲜粥

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、各类海鲜

做法:

海鲜粥的做法非常简单,只需将水煮热,加入各类海鲜,如虾子、花枝、鱼片、蛤蜊等等,在把剩饭放入汤中继续熬煮,在熬煮的过程中加入盐巴和酱油适当调味,就能够享用美味的海鲜粥啦!剩饭口感因为在冷藏后会失去水分而干涩,所以煮成粥类能够更加吸收汤汁,也能改善剩饭干涩的口感让成品更加美味。

6. 米汉堡

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、鸡蛋、番茄、黄瓜、芝士片、猪肉/牛肉、洋葱

做法:

将剩饭按压成汉堡包的形状,定形后在锅里加入牛油煎至表面金黄,起锅备用。将洋葱切丝,锅里放油加入洋葱爆香,加入猪肉/牛肉翻炒并调味,把番茄和黄瓜切片,将鸡蛋煎熟,最后就能组成汉堡啦!在汉堡里加入芝士片还有抹上辣椒酱、美乃滋等酱料,用剩饭代替面包,不只有饱足感,还非常美味可口!

7. 米饭芝士球

(图片来源:网络)

所需材料:

剩饭、芝士片、培根、面包糠、面粉、鸡蛋

做法:

将培根和芝士片切成小块,用剩饭捏平,放上切好的培根和芝士后再包起来。之后将包好的芝士球依此顺序裹上面粉,之后到鸡蛋,最后裹上面包糠,就能下锅油炸。在油炸的时候,注意油温不要太过高,以避免芝士球的芝士还没融化,表面却先炸焦了。炸至金黄色后就能捞出沥油,配上番茄酱或是辣椒酱,好吃的米饭芝士球就能上桌啦!

锅里的剩饭丢掉总是浪费,从今天起就让我们爱惜剩饭,将它赋予新生命,创造出更多美味的料理!谁说剩饭不能成为美味佳肴,简单做法让剩饭成为好吃的料理,惊艳你的家人朋友吧!

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