准备美味佳肴其实不是大家想象中的那样昂贵，这个事实被一位女士证明了，她除了展示如何像皇后般为家人准备饭菜之外，还在预算内吃出健康！
日前，一位来自澳大利亚维多利亚育有两个孩子的妈妈卡西·麦凯（Cassie McKay），向大家透露了她是如何在Aldi超市购买食材，制作出95道菜，而每道菜只需65便士（约3.40令吉）非常经济实惠之外，她甚至还掉了30磅！
（图/healthymummy）
由于她在第二次怀孕时增加不少体重，因此她决定减磅，同时开始减少家庭开销。首先，她去了当地的Aldi超市买了一些廉价的食品，其中包括藜麦、冷冻西兰花、肉末、培根、鸡腿、鸡蛋、红薯、麦片粥、胡萝卜、小扁豆和米饭，一共花了65英镑（约356令吉）。之前，她家里还有剩几样食材，例如：大蒜、姜、酱油、奇亚籽、鹰嘴豆干，所以它们也被派上用场。
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出乎她意料的是，一次做这95道菜并没有她想象中那么长时间，从头到尾大约花了五个小时来做饭和打扫厨房。她制作的一些健康餐点包括小扁豆牧羊派、摩洛哥风味鹰嘴豆煲、西葫芦和培根片等等。虽然她最爱的就是走进厨房，为家人烹煮出美味、健康的饭菜，但是当她太忙或压力太大不能做饭的时候，预先煮好的菜肴就可以为她解燃眉之急。
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为了降低成本，她决定用大量的蔬菜来制作餐点，不过还是有使用培根和鸡肉。她对食材的成本感到非常满意，因为她以前认为必须以素食餐为主，才能降低开销。至于她选用的食谱，食材通常使用了很多胡萝卜、西葫芦、南瓜、豌豆和甜薯。
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另外卡西说，如果你想省钱就不要担心冷冻的蔬菜或干豆，因为它们既有营养，又可以减少食材成本的效益。冷冻的蔬菜其实是在新鲜时被速冻，而且价格通常要便宜得多，唯一的考量就是用冷冻豆子做菜时，你需要在煮饭前将它们浸泡解冻就可以了。
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为了使一次大量烹煮菜肴的工作变得更容易，省钱的妈妈建议你确保家里有足够的特百惠容器，以便将煮好的菜肴存储起来，并在其上标注餐点和日期，因为日后你可能会忘了制作它的日期。
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如果你打算进行大量烹煮的工作，请考虑哪些菜可以很好地被冷冻起来。她会先做好一些菜肴然后把它们冷冻起来，那么接下来的几天，其余预先做好的食物将会逐一被解冻，并在一周内或接下来的几周内食用完毕。
为了保持健康和完美的体形，小扁豆牧羊派和花生酱咖喱鸡是她喜欢烹煮的菜肴之一。当然，她还不忘为自己准备了一些小吃，包括芝士西兰花和健康的巧克力豆满芬(Chocolate Chip Muffin) 。因此，当她需要解馋时，总会有一些健康的小吃让她咀嚼。
（图/healthymummy）
除了秉持健康的饮食，她也走了很多路，很快的就瘦了约22磅！那么卡西用65英镑做了哪些美味佳肴呢？让我们一起来看看吧！
主餐：
4份 小扁豆牧羊派
6份 牛肉炒面
4份 简易炒饭
4份 摩洛哥风味鹰嘴豆煲
6份 中国香料鸡配蔬菜和米饭
8份 西葫芦和培根片
4份 花生酱咖喱鸡
4份 培根、意大利面和沙拉
4份 培根，菠菜和番茄烩饭
小吃：
12份 胡萝卜和西葫芦蛋糕
5份 摩卡香蕉面包
4份 甜菜根和核桃酱
4份 简单南瓜鹰嘴豆泥
6份 迷你火腿，奶酪和奎奴亚藜松饼
8份 芝士西兰花小吃
12份 迷你巧克力松饼（可以1次吃2个解馋）
对于她健康又省钱的菜单，你有什么看法呢？不妨在底下留言与我们谈谈吧！
（图/healthymummy）
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资料来源：The Healthy Mummy
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