省钱又健康!自制韩国料理炒杂菜Jap Chae秘诀大公开!
经常在韩国餐馆的菜单里看到 Jap Chae (잡채; 雜菜),是否想过自己也可以在家里煮呢?小编喜欢自己在家煮些料理,能省钱又吃得健康!跟你们分享这料理的煮法,希望你们会喜欢。
材料极度简单,煮法也不难,重点在于酱汁噢~
材料:
韩国干红薯面条(2人份),用水先煮熟透,大约7分钟
2汤匙花生或其他植物油
¼茶匙蒜末
半个胡萝卜
仅1/2大葱,切成薄片
4个新鲜的Shitake香菇,切成薄片
适量的菠菜叶和茎,洗净,煮约1分钟左右,沥干,放点麻油搅拌
¼茶匙新鲜黑胡椒粉
酱料:
1汤匙芝麻油
4汤匙酱油
2.5汤匙黑糖
煮法:
1. 先把菠菜煮熟,沥干,放点麻油搅拌。
2. 面条也用水先煮熟透,大约7分钟左右,放入凉水备用(面条会好吃些)。
3. 把胡萝卜,大葱,香菇全都预先炒过。
4. 把酱料全搅拌均匀,备用。
5. 烧油,放入蒜末,炒香并加入面条,火维持在中小火。
6. 倒入酱汁,搅拌均匀。
7. 加入已炒好的胡萝卜,大葱,香菇和菠菜,炒均匀。
8. 再放些黑胡椒粉。
9. 这是成品噢!
Tips:
* 韩国干红薯面条一包可以煮上6人份,不要看它少少,煮起来真的不少噢~
* 韩国干红薯面条本身是没什么味道,所以酱汁是很重要的。
* 这是简单蔬菜版本,你可以加入自己喜欢的蔬菜/肉类。
* 酱汁的比例可以以依个人口味做调整。
不是小编直夸,但是味道真的棒棒噢!试了保证你会爱上这简单又健康的韩国美食哦~
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