揭将食物冷冻长达16天的方法!冰袋可循环使用,千万别扔掉!

露营是一种有益身心的户外休闲活动,非常适合与家人朋友一起进行,让大家一起暂时离开城市的喧嚣,缓解压力之外,还可以亲近大自然,欣赏大自然的美景。那么在露营之前,我们无可避免的需要做很多准备的工作,包括在露营期间食用的食物。由于要带上在家准备好的食物是有一定的难度,因此大多数的人会选择携带保存时间更长的罐头食品。有一个网友为了让你可以在露营期间也可以吃到家里煮的食物,在社交媒体分享了一个航空公司使用的妙招!

(示意图,图片来源:bbpeng2)

这位名为斯里·艾哈迈德的网友,自称在航空公司工作了25年,曾在面子书群组《马来西亚团体家庭露营》分享了保存露营食物的技巧。据他说,这是航空公司用来保持食物新鲜持久的一种方式,可以长达十多个小时。他还举例说,他们会把沙爹保鲜起来,直到端给乘客食用为止。

我们可以在家先烹煮任何的食物,比如:红烧鸡、咖喱、仁当肉,煮好的食物稍微凉一些后,像在餐厅里打包的食物那样把食物放入塑料盒,用橡皮筋绑紧,接着把食物放在冰箱的冷冻库内冷冻1天。帖主购买了冰袋(见下图),这种冰袋必须在水中浸泡5分钟,然后擦拭干净。同样的,把它放在冰箱里的冷冻库内冷冻1天。隔天,如果你想去露营,取出冷冻的菜肴盒和冰袋放入保温包(cooler bag)内。

(可循环使用的冰袋,图片来源:Facebook)

你需要决定的是哪些菜肴是最先食用的,要先食用的菜肴放在上层,没有那么快食用的则放在下层。菜肴盒之间放入冰袋,然后在最顶层也放上冰袋,而且冰袋是越多越好。他说,他以前在飞往阿根廷布宜诺斯艾利斯时曾用以上的方法,食物可以保存16天。他只是在南非开普敦停留的时候,取出冷冻食物放入冰箱内冷冻。当他返回阿根廷时,他以同样的方式将食物放入保温包内。即使有时候菜肴没有吃完,回到吉隆坡时菜肴依然没有变质。因此,他认为若你只是去露营3天,用这种方式保存食物应该没有问题。

保存烧烤用的腌肉也一样,放入可以密封的塑料盒内,然后在保温包内放入冰袋即可。他说,只有油炸的食物适合在露营的时候烹炸,如炸鱼、炸鸡。如果你想吃肯德基炸鸡,可以到Lotus购买裹上炸粉的鸡肉,将它一起放入保温包内就可以了。该炸鸡味道美味可口,连小朋友也喜欢吃。然而,帖主不鼓励露营者携带蔬菜,因为蔬菜在接触冰袋后就会枯萎。即使你只握冰袋30秒手也发麻,若握太久可能会冻伤手指,所以要记得戴上手套。

(保温包,图片来源:Facebook)

这也是他保存冷冻沙爹和沙爹汁的方法。他用箔纸包住沙爹,乘客们想要吃的时候,加热包着箔纸包的沙爹就可以了。冷冻后的沙爹汁变得很硬,你可以使用锤子敲打它。此外,他也提醒读者不要扔掉冰袋,因为它是可以循环使用的。航空公司也是一样,会重新使用冰袋来节省成本。 另外,若你发现冰袋不再结冰,可以把它浸泡在水中5分钟,擦拭干净后,再把它放在冰箱里的冷冻库内冷冻1天,它就会重新结冰了。

(不能循环使用的冰袋,图片来源:Facebook)

如果你要解冻菜肴,先把水烧开,然后关火,接着把菜肴盒放入热水中浸泡几分钟。烧烤的肉类也一样,浸泡在水里一段时间,因此你需要确保为它系好橡皮筋,以防食物容器进水。接着取出菜肴,放入电饭煲中加热食物。用于烧烤的肉类也是一样,而不是直接从塑料盒内取出肉类后,就直接拿去烹煮。否则,会造成食物外熟里不熟的情况。

(干冰,图片来源:Facebook)

他说,冰袋非常便宜,可以到虾皮电商平台购得,并补充说,干冰和一般的冰是不同的,使用干冰冷冻的鱼,整条鱼是从外到内都被冻僵。即使干冰融化了也不用担心,它还会持续其功效一段很长的时间。至于用普通冰冷冻的鱼或海鲜,把它放在室温一会儿就可以烹煮了,因为食材里面并没有被冷冻到。至于使用干冰冷冻的食材,即使你把它放在室温下,隔天早上它依然是冷的,这就是帖主说干冰耐用的原因。因此,只需将干冰袋放在保温包或保温箱内,食物可以保存长达3天2夜,绝对不是问题!

(保温箱,图片来源:Facebook)

刚从露营回来的帖主分享了他的真实经历。他购买了干冰块放入保丽龙的保温箱内,一块干冰为RM5,他用了6块。他把干冰敲碎,并将它均匀地放在保温箱的底层,至于中层和上层则只放入普通的冰块而已,并在保温箱内放入沙爹、沙爹汁、汉堡、鸡肉、虾、鸡块、海鲜丸等。第二天,他发现普通冰块并没有完全融化,当然食物也依然新鲜。

(示意图,图片来源:虾皮)

他说,冰袋只能维持3至4个小时,而干冰块可以维持更久的时间,因此他推荐大家使用后者,他也提醒大家不要把干冰块放在冰箱里,否则冰箱会坏掉。

(冰袋,图片来源:虾皮)

看了帖主的分享,想要露营或者旅行时租用没有冰箱设备的住宿者,不妨考虑他建议的方式来保存食物,让你不需要在这段期间再食用罐头食品。

资料来源:Facebook

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