【五款不同口味的糯米糕教程】糯唧唧的口感,好吃零失败!

糯米糕是中国特色传统小吃食品之一,在大马都被家喻户晓当饭后或是早餐小吃。对于只会做一种口味的人来说,以下小编就分享了五款不同口味的糯米糕,吃腻了一种也不怕,可以做其他四种喔。

红薯糯米糕 BY 开心豆ht

不用烤箱,平底锅搞定,香甜软糯,糯唧唧超好吃,喜欢不要错过。 

材料:

红薯1个,糯米粉175克,开水142克,椰蓉

做法: 

1. 地瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟成泥,糯米粉放入热水揉成团,等分小份,按扁包入红薯泥。

2. 捏紧按扁,平底锅刷一层油,煎至金黄色,滴入1小勺水盖盖焖熟。

糯米白糖糕 BY 丽丽在目

炸过的糯米糖糕,味道太香了~喜欢一定要试试!! 

材料:

糯米粉200克,粘米粉40克,开水160克左右,猪油(玉米油)8克,白糖10克,细砂糖(粘表面)适量

做法:

1. 盆中放糯米粉➕粘米粉➕猪油➕白糖,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成团,不烫时用手揉成光滑细腻的面团。

2. 面团分成35克一个小剂子搓圆,再搓成长条,折成四折,两边压一下,圈成一个圈,其余面团盖保鲜膜防止干。

3. 锅里倒油,加热到放一根筷子可以冒泡泡,放入糯米糕,炸到变大浮起来,再炸一分钟左右,捞出在白糖里蘸一下。

花生芝麻椰蓉糯米糕 BY Lincf_v林的厨房日记

外酥里糯的花生芝麻椰蓉糯米糕,不仅好吃还好做,喜欢的千万别错过哦~

材料:

糯米粉120g,开水90g,细砂糖20g

馅料:

去皮熟花生米35g,熟黑芝麻20g,椰蓉10g,杏仁片6g,细砂糖35g 

做法:

1. 将花生米、熟芝麻、杏仁、椰蓉和35g细砂糖放入搅打成细碎备用。

2. 20g细砂糖放入糯米粉中,搅拌均匀,再加入开水搅拌,揉成光滑柔软的面团。

3. 方盘中刷上食用油,放入面团,轻压成方形饼状,放入蒸锅中,大火蒸熟。

4. 铺上大部分馅料,卷成卷状,放入加了油的煎锅中,小火煎至金黄色即可,取出切小块,再撒上剩余馅料就完成了。

红枣糯米糕 BY 糖宝麻麻-木木 

零失败的红枣糯米糕,Q弹软糯,奶香浓郁,简单易做,喜欢的一定不可以错过。 

材料:

水磨糯米粉160克,糖25克,纯牛奶230克,玉米淀粉25克,红枣随意

做法:

1. 容器中➕糯米粉➕纯牛奶➕玉米淀粉➕白糖,搅拌均匀无颗粒。

2. 倒入刷了油的模具中,撒红枣片,水开上锅蒸20分钟,取出不烫手时脱模即可。

抹茶红豆糯米糕 BY 糖宝麻麻-木木 

抹茶年糕,Q弹好吃,奶香浓郁,蜜豆香甜,简单零失败,喜欢抹茶口味的一定不能错过。 

材料:

水磨糯米粉130克,抹茶粉4克,糖20克,纯牛奶210克,玉米淀粉25克,蜜豆100克

做法:

1. 容器中➕糯米粉➕玉米淀粉➕白糖加抹茶粉搅拌均匀,倒入纯牛奶搅拌至无颗粒(可过筛一次更细腻)。

2. 倒入刷了油的模具中,撒蜜红豆,水开上锅蒸20分钟后取出,不烫手时脱模即可。

5款糯米糕的食谱已经分享给大家,喜欢什么口味的都可以做来吃~

资料来源:小红书

 

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