为何汉堡明明有菜有肉，却被称为垃圾食品？！大张伟也不明白的事，现在为你揭晓！

早些年，大张伟在录制中国综艺节目《向往的生活》时，就曾为汉堡正名：

“汉堡的面包等于主食，还夹着肉、生菜、黄瓜和番茄。蛋白质，维生素统统都有，明明就是营养均衡，那为什么大部分人还是把汉堡当作垃圾食品？” 

（示意图：取自新浪）

一样食物是否被归类为“垃圾食物”，我们要注意的是热量，营养，以及对人体有害的成分。打个比方，大马人爱吃的satay体积虽小，但却是个实实在在的热量炸弹，而且营养素非常单一，只为人体提供大量的脂肪。同时，它含有致癌物，因此被归类为“垃圾食品”。

那为什么汉堡也是“垃圾”呢？我们可以分析汉堡的组合。汉堡主要由面包、肉饼、蔬菜、沙拉酱组成，更奢华的人还会额外再加油炸肉制品，比如培根和薯饼。

（示意图：取自NBC News）

1. 面包

汉堡外层的两个面包片是经加工的精制碳水化合物，主要成分是精细的淀粉，营养素单一。这类碳水会导致心脏病，结肠癌和肥胖症，不能过度食用。

（示意图：取自King Arthur Baking）

2. 肉饼

汉堡夹着的肉饼，无论是煎还是炸，都是非常高热量的，但相比起来，油炸过的热量绝对是翻倍。或许你会说，肉类也是有营养的，有丰富的蛋白质啊？但对于汉堡肉饼而言，是弊大于利的，因为高热量为人体所带来的危害，远远多过肉饼自带蛋白质和维生素，所以绝对称不上有营养。

（示意图：取自Tasting Table）

3. 沙拉酱

沙拉酱绝对是汉堡的精髓，丰富了汉堡的味道和口感。但你知道吗？沙拉酱看似很少，但其实是有很高的热量，每100g里就有725kcal！此外，酱料里面还藏了不少盐，长期食用的话，你不仅会变肥，心血管还会面临健康风险！

（示意图：取自Lazada）

汉堡里的蔬菜似乎是唯一低热量的配料，而且未经加工，通常都是很新鲜的。但问题是，汉堡内的蔬菜太少了，根本无法满足人体一天内所需的维生素和矿物质。

因此，虽然汉堡有菜有肉，但是营养严重失衡，为人体带来的危害绝对是很大的。在这里建议大家在吃了汉堡后，在一天内的其他时间吃点健康食物，达到营养均衡的标准！

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