大马网友分享在超市挑选橄榄油的方法!原来橄榄油有4种,大马人必懂!

我们都知道用橄榄油代替普通食用油是一个更健康、更好的选择。但是当你去超市的时候,你会发现超市里有着各种不同类型的橄榄油,有时候会被这些不同的橄榄油弄得不知所措。那么,要如何挑选呢?一瓶橄榄油的价格很高,每种橄榄油都买来尝试并不现实。不过不用担心,因为有一位大马网友在面子书上分享了关于不同橄榄油的差别,帮助我们挑选。因此,记得要把这篇文章收藏起来哦!

(图/CGTN)

橄榄油被许多人认为是一种更健康的油,因为它含有较高的抗氧化剂和植物性单不饱和脂肪。不仅如此,橄榄油还具有丰富的维生素K和E。不过那么多种橄榄油,如何挑选成为了我们头痛的问题。根据大马网友阿扎蒂·因坦·苏拉雅(Azzatie Intan Suraya)的帖子,要了解这些橄榄油之间的差异,首先我们需要先了解橄榄油的几个基本种类,如下:

  1. 特级初榨橄榄油(Extra virgin olive oil,EVOO )
  2. 有机特级初榨橄榄油(Organic extra virgin olive oil,OEVOO )
  3. 初榨橄榄油(Virgin olive oil,VOO)
  4. 纯橄榄油(Pure olive oil,分成正常口味、温和口味、轻度口味)
  5. 果渣橄榄油(Pomace olive oil)

(图/Facebook)

#1 特级初榨橄榄油(EVOO)和有机特级初榨橄榄油(OEVOO

这些类型是最纯净的橄榄油,通过“冷压”(cold pressed)的方式制做而成。其中,OEVOO所使用的是有机种植的橄榄(不使用化学品或杀虫剂),因此OEVOO的成本比EVOO略高。此外,EVOO和OEVOO的烟点都很低,因此不适合用于烹饪。使用这两种类型的油脂进行烹饪,反而会使它们变成饱和脂肪,对健康有害。因此,EVOO和OEVOO都比较适合作为沙拉酱或补充用途。

(图/Facebook)

(图/Facebook)

#2 初榨橄榄油(VOO

VOO指的是经过二次压榨制作而成的橄榄油,第一次压榨得到的是特级初榨橄榄油(EVOO)。VOO仍然具有相当低的烟点,这就意味着它们并不适合用来烹饪,而是适合作为拼盘食物的调味品。

(图/whisky.my)

#3 纯橄榄油

纯橄榄油被认为是优质橄榄油!为了使其可以食用,它还被添加了特级初榨橄榄油。纯橄榄油可以用于烹饪和炒菜,但不能用于油炸。此外,它通常有三种不同的类型:正常型、温和型和轻度型。请注意,轻度型指的不是它的卡路里含量,而是指橄榄油的味道和香气。

(图/Facebook)

(图/Facebook)

#4 果渣橄榄

这是一种等级较低的橄榄油,其价格也比较便宜。果渣橄榄油可以用来烹饪、炒菜,或者喷在烧烤的东西上。不过,如果你能负担得起,最好还是选择等级较高的橄榄油。

(图/ Essentials.my)

看完了上述的介绍后,是不是发现其实橄榄油并不难选择呢?下次去超市时,就知道自己要购买的是哪种橄榄油了,大大节省了许多时间,当然还有金钱!

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