【盘点5道日式小吃】正宗关东煮，木村拓哉最爱的小吃做法大公开！

日式小吃大板烧、关东煮、日式炸鸡、土豆可乐饼、日式鸡肉串统统用来暂时堵住去日本玩的念头吧！笔者今天整理了这5道小吃，让我们一起开锅煮小吃吧！

【大阪烧】By小红书记者：Saeko的小厨房

有日式比萨之称的大板烧，是日本关西的一种美食，据说是木村拓哉最爱的超人气小吃！一口平底锅就能搞定的正宗日式风味大阪烧，五花肉煎的喷香，搭配自制的风味酱料，撒上会跳舞的木鱼花，一口咬下去，美滋滋，超满足！

食材：卷心菜、水、山药泥、面粉、鲣鱼高汤包、葱、鸡蛋、五花肉片、酱油、蚝油、糖、蕃茄酱、木鱼花。

做法：
1. 水、山药泥、面粉、撕开鲣鱼高汤包倒入搅拌均匀呈糊状，把卷心菜切碎和葱、鸡蛋一起倒入面糊中搅拌均匀。

2. 预热平底锅倒油，小火倒入拌好的食材，平铺锅内，煎三分钟，将五花肉片平铺面饼上翻面煎4分钟，再翻面煎4分钟即可。

3. 将又伊鲜原味酱油、蚝油、糖、蕃茄酱混合搅拌放入微波加热10至20秒至糖融化。

4. 在大阪烧上撒上木鱼花即可。

【日式炸鸡】By小红书记者：孙大爷的小吃部

在家就能轻松搞定口感酥脆的日式炸鸡，在家做很便宜，吃起来不是很心疼哦！

食材：整鸡腿2个、鸡蛋1粒、面粉45g（3勺）、姜10g，生抽20ml（1大勺+1小勺）、料酒30ml（2大勺）、蒜3瓣、盐2.5g（半小勺）、糖5g（1小勺）。

做法：

1. 鸡腿洗净去骨切块，姜蒜切末备用。

2. 把姜末，蒜末，20ml生抽，30ml料酒，2.5g盐，5g糖放入碗中，再加入15ml水，搅拌均匀。

3. 把鸡肉放入酱汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制半小时。

4. 腌制好的鸡肉中加入一个鸡蛋抓匀，把鸡肉放入保鲜袋中，加入3勺面粉，晃动保鲜膜，让鸡肉表面裹匀面粉。

5. 锅中加油烧至6成热，下入鸡块炸至金黄控油捞出，油温烧至9成下入鸡块复炸至表面颜色变深，控油捞出就可以啦！

【土豆可乐饼】By小红书记者：郭娜

没有可乐的可乐饼是日本家庭主妇都会做的人气小吃，外表金黄酥脆，内里绵软香嫩，咬一口满嘴留香，厨房新手看一遍就会啦！

食材：猪肉、土豆、洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠。

做法：

1. 猪肉剁成肉糜，用料酒腌制去腥。

2. 洋葱切成小碎丁。

3. 土豆去皮切片，上笼蒸熟透为止，作者蒸了20分钟，蒸熟后的土豆，捣成土豆泥。

4. 锅中放油，先将洋葱煸炒几下，再放猪肉，同时撒入盐和黑胡椒调味，翻炒至猪肉变色，炒出香味就可关火。将炒好的洋葱猪肉和土豆泥拌在一起，再次放点盐和黑胡椒调味，还要放一点白糖，会使味道更柔和。

5. 将调好的猪肉土豆泥捏成一个厚厚的长方体，也可做成圆饼形状，根据个人喜好来定。

6. 先裹上一层薄薄的面粉，接着放在蛋液中滚一滚，最后均匀裹上面包糠，可乐饼胚子就做好了。

7. 中火油温6成热，再把做好的可乐饼胚子依次下油锅炸，底部定型后再翻面。

8. 炸至表皮定型，呈金黄色就可以了。

【日式鸡肉串】By小红书记者：日日煮DayDayCook

日式传统小吃日式鸡肉串，绝对是神仙下酒菜！这样烧出来的鸡肉非常嫩，一点都不会柴，配上秘制的照烧酱，让人吃得停不了口！

食 材：鸡大腿2个、日本酱油40毫升、京葱段50克、蜂蜜5克、姜末5克、白芝麻2克、味淋10毫升。

做法：

1. 将鸡腿去骨切块，用味淋腌制10分钟。

2. 用竹签将京葱和鸡腿肉逐个串起备用。

3. 锅内倒油放入姜末煸香后，加入日本酱油、蜂蜜、水烧浓稠出锅冷却。

4. 鸡肉串刷上油入条纹锅内煎制，同时刷上熬制好的照烧汁。

5. 煎至上色成熟后出锅装盘撒上白芝麻即可。

【日式关东煮】By小红书记者：真田大叔的手作美食

源自日本关东地区的料理，所以命名为关东煮。关东煮是日本人喜爱的小吃，在日本随处可见，而且老少咸宜，价格便宜。

小贴士：

1. 萝卜事先用淘米水煮30分钟口感更佳。

2. 关东煮的味道靠的不只是汤底，还有食材与汤底相结合，所以一定要煮久一些才更入味。

3. 魔芋块因为比较难入味，所以需要切一下，具体操作看视频。

4. 蘸芥末一起吃才是正确的食用方式哦！