【5款胡萝卜料理】开胃好吃很下饭，酥脆爽口的料理get！

小时候看太多卡通，觉得小兔子猛啃胡萝卜的样子很酷，可是当自己啃的时候却觉得索然无味。如果你也像姐姐这样不喜欢生吃胡萝卜，那么这5款胡萝卜的煮法，可以激起你味蕾的涟漪～

【胡萝卜丸子】By 小红书作者：多味的滋味生活

胡萝卜丸子外面酥脆，里面软糯，简直太好吃了！简易做、零失败，喜欢的宝宝赶紧学起来吧！

食材：普通面粉、胡萝卜1根、土豆半个（小的放一个）、葱花、火腿丁、鸡蛋1粒、面包糠50克左右。

做法：

1. 胡萝卜去皮刨丝，加入少许食盐拌匀腌制5分钟后攥干水份；

2. 土豆去皮刨丝，再加入火腿丁、葱花、鸡蛋、面包糠、适量食盐和1勺五香粉，翻拌均匀；

3. 接着分次加入面粉，搅拌成略粘稠面糊即可；

4. 锅中烧油，5成热将丸子放入，全部炸定型捞出，油温升高再次放入复炸酥脆即可；

小贴士：

面粉没有精确的量，最终能搅成略粘稠面糊即可。

太稀加面粉，太干可以加个鸡蛋进行调整。

【凉拌黄瓜胡萝卜丝】By 小红书作者：米妈美食记

凉拌黄瓜胡萝卜丝，黄瓜低脂可口又刮油，脆口又好吃，加上口味清甜的胡萝卜，维生素丰富，再配上老干妈，组合起来的味道绝对不会让你失望！吃起来脆嫩又爽口，香辣开胃又好吃，一口一口吃着，实在是太过瘾！

食材：黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末。

调料：2勺老干妈、1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐、少许白糖。

做法：

1. 黄瓜清洗干净，把黄瓜切成丝，装入碗中备用;

2. 胡萝卜洗净，也切丝或者刨丝，备用;

3. 大碗中放黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末;

4. 2勺老干妈、1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐、少许白糖、香菜搅拌均匀就可以开吃啦！

小贴士：1. 酱汁比例可以根据个人的口味来作调整。

【胡萝卜鸡蛋饼】By 小红书作者：婧妞美食

这款胡萝卜鸡蛋软饼既快手又营养，5分钟就可以做成美味早餐，老少皆宜！

食材：普通面粉170g、胡萝卜小半根、葱叶适量、鸡蛋1个、水适量。
工具：平底锅直径26cm

做法：

1. 胡萝卜切碎、葱叶切段、鸡蛋搅打均匀；

2. 胡萝卜丁和葱花鸡蛋液一起放入面粉里，加入1g盐、少许食用油和适量清水搅拌均匀成稀糊状；

3. 平底锅放少许油烧热，放入一勺半面糊，转动锅就能均匀摊圆形，待表面凝固即可出锅，无需翻面。

小贴士：

面糊一定要稀，筷子搅拌提起面糊会立即滴落，不会成团挂在筷子上，不然太厚平底锅很难转动，太厚口感欠佳。

【胡萝卜藕饼】By 小红书作者：仔妈私厨

鱼饼吃得多，换个口味吧！胡萝卜颜色鲜艳、口味香甜，莲藕营养价值高，两种食材相遇加上肉泥外酥里嫩，简单易做巨好吃！

食材：瘦肉70g、胡萝卜35g、莲藕35g、鸡蛋1粒、淀粉2勺、生抽1勺、盐适量。

做法：

1. 先把所有食材洗净，将瘦肉、胡萝卜、莲藕分别切碎放入碗中，打入一粒鸡蛋搅拌均匀；

2. 加1勺生抽、适量食盐和2勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀；

3. 平底锅刷层油，用勺子舀适量放入锅中压成饼状，小火煎至完全凝固再翻面，煎至两面金黄即可。

【胡萝卜炒蘑菇】By 小红书作者：陈可可的味道

没想到蘑菇与胡萝卜炒一炒这么好吃，味道鲜味，营养丰富，又特别下饭哦！最重要是简单又快手！

食材：香菇、蘑菇、胡萝卜、小葱、大蒜、食盐半茶匙、蚝油1小勺、淀粉半碗。

做法：
1. 香菇、蘑菇、胡萝卜切片，大蒜切末和小葱切碎，备用；

2. 起锅炒香葱蒜，放入胡萝卜翻炒几下，再倒入香菇、蘑菇炒软，再加入半茶匙食盐、一小勺蚝油，倒入半碗水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。

姐姐介绍到这里，希望你今天就掌握好健康美味、开胃下饭的胡萝卜料理～♥