【8种波波杯蛋糕做法公开】色彩缤纷火爆全网，装在波波杯的美味来袭！

酸奶戚风蛋糕 

材料：大号鸡蛋3个，低筋面粉50克，玉米油35克，酸奶50~70克（以酸奶稠稀度决定），细砂糖40克，柠檬汁几滴。

做法：

1. 酸奶与玉米油充分搅匀融合，筛入低筋面粉拌匀，放入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了。
2. 蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入糖，打至提起打蛋器出现中弯钩偏小弯钩的状态。
3. 三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀。倒入烤盘中，刮平表面，送入预热好的烤箱中层上火175度下火155度烤约18分钟。烤熟后取出晾凉，切割成与杯子相同大小的蛋糕片，没有模具的话切成小片也可以。

蓝莓香缇奶油

2. 先做红茶奶油，把300g奶油倒进奶锅，放进四个茶包小火煮沸奶茶。

3. 煮沸腾后关火，盖上锅盖焖半个小时，或者焖至奶茶差不多凉。用保鲜膜密封奶油，放进冰箱冷藏层（不结冰的）过夜，或者四个小时以上。

4. 之后制作红茶奶冻。把10g吉利丁片放进凉水里泡软待用，然后把25g细砂糖和5个红茶茶包放进300g牛奶小火煮至沸腾，关火，焖十分钟或者更久至得到浓郁的奶茶。

5. 制作好的奶茶分成两份，一份40g一份150g。将150g那份再次煮沸，关火后放泡软的吉利丁片进去搅拌至吉利丁片融化。

6. 准备一个铺上了保鲜膜的方形容器，将奶冻溶液倒进容器，放凉后放进冰箱冷藏层冷藏4小时以上，至奶冻成型。
7. 接着制作红茶蛋糕，把40g奶茶里加入30g植物油搅拌均匀，再加入过筛后的50g低筋面粉搅拌至看不到粉，加入三个蛋黄搅拌均匀，烤箱预热上下火150度。
8. 接着把三个蛋清（最好事先放进冰箱冷藏过），分三次加入40g细砂糖打发加入细砂糖的时间分别是打至鱼眼泡—蛋清细腻—有较为清晰的纹路，把三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀。再倒入剩下的蛋白里用刮刀翻拌得到细腻的蛋糕糊。

9. 将蛋糕糊从高处倒入干净的模具，震几下模具，送入预热好的烤箱150度45分钟。烤好后拿出来震一下立马倒扣在网架上，放凉待用。

10. 等待蛋糕冷却的时间可以切水蜜桃，切成大小均匀的块状就可以了。红茶奶油从冰箱拿出来，加入20g细砂糖，用电动打蛋器低速打至有清晰的纹路，奶油比较多需要打比较久时间。奶油倒入裱花袋。蛋糕冷却后脱模，切成块状。把杯子洗干净，准备组装，就这样大功告成了！

【荔枝波波杯】By下厨房作者：壹秋甜食

相传杨贵妃特别喜欢吃的荔枝，搭配上蛋糕以及奶油，立马摇身一变，成了当红的网红食物呢！

材料：蛋黄4个、牛奶40g、色拉油38g
、 低筋面粉45g
、 红丝绒液少许
、 蛋清4个
、 幼砂糖43g 

做法：

1. 首先将鸡蛋蛋清蛋黄分离，然后蛋黄打到体积蓬松的状态，加入色拉油，牛奶搅匀，将面粉过筛，加入蛋黄，加入少许红丝绒液，调色，放在一旁备用，然后打发蛋清，分三次加入白糖，将蛋清打至大弯钩状态，和蛋黄部分拌匀，倒入28×28的烤盘里面，150度18分钟，

2. 奶油部分，奶油300克，荔枝酱30g，奶油打发到8分发，先加入10g奶油搅拌均匀，然后依次加入剩下的荔枝酱，搅拌均匀即可。

3. 组装，买350ml的胖胖杯，一层蛋糕胚，一层奶油，一层荔枝，再一层蛋糕胚，一圈奶油，中间放个荔枝肉，最上面再一层蛋糕胚，一圈奶油，放两块荔枝肉，洒上玫瑰花就可以啦！

小贴士：

1. 注意红丝绒液只加一点点就可以了，少量多次的加，否则颜色很难把控。
2. 荔枝去核后放厨房纸里吸一下水，防止多余水分让奶油稀掉。

【紫薯芋头五谷杂粮波波杯】By下厨房作者：做蛋糕小伙

一看见“紫薯芋头五谷杂粮”这八个字，脑海里立马浮现出“健康”这两个字了！注重健康的你，肯定会喜欢这款波波杯呢！

材料：

紫薯芋泥酱：熟紫薯90g、芋头180g、淡奶油118g、糖30g

打发淡奶油：糖12g、君度酒2g、淡奶油250g

做法：

1. 紫薯芋泥酱制作；紫薯芋头去皮蒸熟。
2. 将蒸好的紫薯芋头和糖放在量杯中用料理机打均匀无颗粒。
3. 加入淡奶油继续搅拌均匀装在裱花袋备用。
4. 将布丁切成粒放在杯底。
5. 将淡奶油打发好挤入杯中。
6. 盖上一层戚风胚之后挤上紫薯芋头酱。
7. 再盖上一层戚风胚之后表面挤上奶油。
8. 在表面撒上黄豆粉。

【豆豆】By下厨房作者：crazy_go

喜欢豆奶类的你，不妨试试制作这款波波杯甜点吧！即使没有波波杯，你也能够使用其他容器来代替哦！

材料：

豆乳奶盖材料：熟黄豆粉35g、淡奶油120g、豆奶40g

其他材料：熟黄豆粉（适量）、甜豆花（适量）、芋圆（适量） 

做法：

1. 把芋圆提前煮好冷却备用。                             
2. 然后我们来制作豆乳奶盖，把淡奶油和黄豆粉、豆奶倒入搅拌杯中，搅打一会儿，就变成了豆乳奶盖。如果你没有搅拌杯，可以淡奶油加黄豆粉先打发，再慢慢倒入豆奶打发成奶盖。好的奶盖是有流动性的，做完可以放在冰箱冷藏一下。
3. 然后把内脂豆腐放在热开水中汆烫两次，这样可以很好的去除豆腥味，这个是比较方便的方法，不过我个人还是更喜欢买豆花粉制作甜豆花，那个真的很好吃，我比较推荐tb卖的老伴豆花粉，粉+开水冲开，等冷却就可以了，味道也不会很甜。
4. 放入煮好的芋圆（因为我用的豆腐没什么味儿，所以我在芋圆外面裹了一圈黑糖粉，这样更好吃了嘿嘿）。喜茶波波是小的圆芋圆，自己做芋圆搓小一点就行，不过我还是用的普通大芋圆。
5. 然后倒入做好的豆乳奶盖。
6. 最后在顶部用筛网筛一层厚厚的黄豆粉即可。