【7款可爱的迷你汉堡的做法】外形可爱又简单易做,每款都好吃到上头!

天气越热,胃口越小,越来越向往可以一口吃的美食了!一口能吃下的美食,非迷你汉堡莫属啊~今天小编就为大家介绍7款可爱的迷你汉堡做法,一口一个萌得不行,小朋友的最爱!

蘑菇小汉堡 BY 小黄吃饭公司

这个一口一个,萌得不行!

材料:

牛肉 口蘑 生菜 番茄 鸡蛋 白洋葱

竹签 面包糠 千岛酱 低脂芝士片

做法:

1. 番茄、生菜洗净切片,白洋葱切碎,牛肉剁碎

2. 牛肉碎中打入鸡蛋,加入适量盐、糖、料酒、生抽、面包糠、黑胡椒粉拌匀

3. 洋葱碎炒至金黄,倒入牛肉馅中拌匀

4. 口蘑去蒂,热锅后用中火两面各煎20秒,倒入少量水加盖焖煮一分钟,吹锅

5. 用筷子顺着一个方向不断搅拌至牛肉上劲后用力摔打肉馅10次,分成跟口蘑同样大小的肉饼

6. 热锅后放入牛肉饼煎熟,再放上芝士片加热至芝士融化

7. 依次按照口蘑、生菜、千岛酱、番茄片、芝士牛肉饼、口蘑的顺序堆叠,用竹签固定,超可爱的小汉堡开吃吧✅ 

网红迷你松饼小汉堡 BY 暖味食记

这款小巧可爱又胃口大开,好吃到上头。

材料

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松饼面糊

低筋面粉 100g

泡打粉 5g

细砂糖 20g

盐 3g

鸡蛋🥚 1个

牛奶🥛 90g

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牛肉饼材料

牛肉糜 220g左右

盐 10g

黑胡椒 8-10g

酒(料酒也可以,或者不放) 一大勺

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其余配料:

番茄1片 适量

生菜几片 适量

芝士片 适量

香菇牛肉酱 适量

竹炭粉 适量

做法:

𝐒𝐭𝐞𝐩𝟏

将松饼面糊材料搅拌均匀,不用过度搅拌,然后放在旁边待定。

𝐒𝐭𝐞𝐩𝟐

生菜撕成小片,芝士片切成小块,番茄切小片,材料准备齐全~

𝐒𝐭𝐞𝐩𝟑

牛肉糜中加入盐,黑胡椒和料酒,再加少量油,用手混合均匀,然后分割成18g左右一个的小肉饼,用手压扁。平底锅加热,中分煎5分钟左右,盛出来备用。

𝐒𝐭𝐞𝐩𝟒

拿出多功能料理锅,用章鱼小丸子的模具,浅浅刷一层油,在每个圆形坑位中倒入松饼面糊,三分之二的容量即可,用中小火烤,以防变焦。用竹签挑起下面的松饼,已经烘熟后用竹签翻面,在稍微烘烤一下,盛出备用。

𝐒𝐭𝐞𝐩𝟓

开始制作汉堡:以松饼-生菜-番茄片-牛肉饼-芝士片-松饼-牛肉酱的顺序,最上方盖一层冷藏过的香菇牛肉酱,最后组合好汉堡,并用牙签固定。

𝐒𝐭𝐞𝐩𝟔

装饰:用芝士片切成耳朵的形状沾上去,用竹签蘸竹炭粉掺水在最上面的松饼上面画出表情。  

宝宝mini版汉堡包 BY Julia与小橙子 

 麻麻们可以尝试一下,收藏做起来吧!

材料:

高筋面粉 130g,低筋面粉 20g,酵母 1.5g,小半个鸡蛋液 15g左右,配方奶 110g,糖 10g (可减少),盐 2g,无盐黄油 15g

(这个量做出来大概是6个小汉堡的量)

#鸡腿肉 (做夹心用)

具体做法参考图片。

- 任何配方都是根据自家情况适当调整,比如鸡蛋大小,或者不同品牌面粉的吸水性不同,水量(奶量)最好不要一次性加完,留一点儿观察面粉状态再考虑要不要全部倒进去。

这是我最后一次徒手揉手套膜,撒花庆祝我终于买厨师机了!手揉的时候刚开始会很粘手,不要慌耐心继续揉搓,过一会儿就越来越光滑啦

夏天温度高,食材可以冰箱冷藏一下再做,避免还没揉够就已经发酵的问题

无油0⃣糖土豆芝士牛肉迷你汉堡 BY Rong妈咪

简单快手无失败,烘烤后外脆里粉的土豆搭配鲜嫩多汁的牛肉饼很棒。

材料:

土豆1/2个,牛肉90克,胡萝卜20克,洋葱20克,生菜(卷心菜)2片,番茄3片,低脂芝士片1/2片,生抽1勺,老抽1/2勺,鸡精1/2勺,代糖1/3勺,黑胡椒适量

做法:

1. 土豆洗干净切厚片,放锅中煮熟,捞出控水放厨房纸上吸干水

2. 胡萝卜切碎后焯水捞出控水,洋葱切碎,牛肉切成肉泥,全部放碗中,加所有调料搅拌均匀

3. 牛肉馅用手整理成肉饼形状,烤盘铺油纸放烤盘中,土豆也放烤盘中,烤箱预热180度烤20分钟左右

4. 生菜或卷心菜洗干净切小片,低脂芝士片切小片,番茄切片

5. 烤好的土豆和牛肉饼,先取一片土豆,依次放上生菜、番茄、牛肉饼、低脂芝士片,再加上另一片土豆就做好啦 

小青蛙迷你汉堡 BY 希米露便当

这款用到的食材很简单,有兴趣的就往下看吧!

材料:

青汁粉 适量,米饭一小碗,火腿 两片,北海道糖果芝士 两个,海苔 适量,芝士片 一片,西红柿 两片

做法:

1.青汁粉用开水泡开,倒进白米饭里,搅拌均匀,用保鲜膜包住,捏成四个汉堡胚。

2. 准备两片西红柿,芝士片切成小四方形,火腿片剪出两个小圆形,大小和西红柿一样大。

3.两个北海道糖果芝士从中间切开,变成四个。用干意面插进去固定在头上。

用奶茶吸管扣出四个火腿片当腮红。

用海苔剪出眼睛和嘴巴,都贴到脸上就好啦! 

汤种迷你汉堡胚 BY 花兔子 

这款夹上各种蔬菜和鸡肉或者牛肉,迷你的汉堡控制量的同时又可以多吃其他食物。 

材料:

牛奶 75g,低粉 15g,高粉 200g,鸡蛋 30g,牛奶 40g,糖 20g,黄油 20g,盐 2g,酵母 3g

做法:

炎热天气做面包前把除糖盐酵母外所有材料放冰箱冷藏后再用,温度太高了,除了会断筋还会影响发酵~

首先做汤种把牛奶和低粉倒入不粘小锅熬至流动状态放量冷藏备用。

接着把所有湿性材料倒入厨师机接着倒入糖和冷藏后的汤种,再倒高粉,高粉中间挖个小坑倒入酵母,低档开揉,揉匀后放盐,揉到后手套膜加黄油直到扩展阶段~

滚圆一发酵至两倍大,发酵好后拿出排气分割成12等份,二发,发好后刷蛋液和芝麻,入烤箱~

烤箱预热160度20分钟中下层烤

等着出炉吧

全麦迷你南瓜汉堡 BY 容ronny

迷你可爱,早餐配牛奶简单方便!也可以夹自己喜欢的蔬菜肉食,超棒的!

 

食材 :

全麦面粉200g 不减脂可换高筋面粉

南瓜泥120g 根据面粉吸水性可增减

橄榄油5g 可换一般食用油

酵母2g

做法:

具体详细图文教程请看下面哦!

这7款也太可爱了吧!有点儿不舍得吃呢~你最喜欢哪一款呢?

资料来源:小红书

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