8个为准备年菜必买的8个酱料！多用途酱料，可煮菜还可当火锅汤底！

新年快到了，每个家庭都会准备很多好菜，用来招待亲戚朋友，不但倍有面子，又可以得到赞赏。今天小编就为你盘点8个为准备新年菜必买的8个Paste，让你今年的年菜增添多不同花样。

1.XO酱

XO酱在年菜里真的是百搭，它几乎和所有食材搭配都很美味，那么xo酱做什么年菜好？我们常见的年菜有用XO酱来烹调是XO酱炒虾球 和 xo酱五彩炒带子等。

（图片来源：网络）

2.蚝油酱

蚝油的用途很广，可以用来炒肉类，炒青菜、拌面之类的。对食物最大的作用就是提“鲜美”，而炒菜放蚝油主要是起到“提鲜”作用，炒菜时放蚝油，能弥补蔬菜本身的不足之处，从而提升鲜度，蚝油带有咸鲜味浓，多方面俱全。

常见的年菜有用耗油酱来烹调是：蚝油虾，八宝鸭 和 海鲜素鱼翅羹 这些都是很受欢迎做法。

（图片来源：网络）

3.蒸鱼酱

在年菜的种类里，鱼类肯定是不能没有在桌上，因为鱼在年菜里代表着年年有余的意思。所以蒸鱼酱肯定是最适合拿来搭配烹煮鱼类。现在市场推出的蒸鱼酱都很容易使用，只要把鱼处理干净，然后放上蒸鱼酱。几分钟一道美味的蒸鱼年菜就可以上桌了。

（图片来源：网络）

4.虾酱

虾酱在年菜里使用的方式也很多 ，它适合用来研制肉类或炒蔬菜，而且虾酱可以是食物味道会更好。我们常见的年菜有虾酱来烹调是虾酱炸鸡，虾爆虾酱大排 和 虾酱蒸盘菜。虾酱炸鸡和虾爆虾酱大排是很多大人和小孩都喜欢的一道年菜。

（图片来源：网络）

5.TomYam酱

人们常说一罐TomYam酱就可以煮出一片天,所以准备年菜里怎么可以少了它。TomYam酱几乎和所有食材搭配都很美味，不管是蒸，煮，凉拌和火锅，每一种做法，TomYam酱都可以变化出不同的菜色。我们常见使用TomYam酱做的年菜有TomYam虾，TomYam火锅汤底和TomYam蒸鱼等。

（图片来源：网络）

6.番茄酱

番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，所以准备年菜时，它肯定能用上。年菜烹调中番茄酱主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、糖醋排骨和茄汁虾球等。

（图片来源：网络）

7.蛋黄酱

蛋黄酱也是我们常说的美奶兹，其实是一种调味油。而使用蛋黄酱主要是让食物滑更润，烹煮时放蛋黄酱，能增加食物的爽快的酸味感。我们常见的年菜有用耗蛋黄酱来烹调是：蒜香蛋黄酱焗烤比目魚，蛋黄酱焗烤大虾 和 蛋黄酱酥脆排骨 这些都是很受欢迎。

（图片来源：网络）

8.鱼生酱

捞鱼生在马来西亚的农历新年期间是非常受欢迎一道食物，应该也算是马来西亚华人独特的庆祝新年的方式，所以鱼生酱也是准备新年菜一定不能少的酱料，如果少了鱼生酱，鱼生肯定变得很普通没味道。

（图片来源：网络）

以上就是小编为你盘点8个为准备新年菜必买的8个Paste，喜欢的朋友记得分享哦！

部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress