8个为准备年菜必买的8个酱料!多用途酱料,可煮菜还可当火锅汤底!

新年快到了,每个家庭都会准备很多好菜,用来招待亲戚朋友,不但倍有面子,又可以得到赞赏。今天小编就为你盘点8个为准备新年菜必买的8个Paste,让你今年的年菜增添多不同花样。

1.XO酱

XO酱在年菜里真的是百搭,它几乎和所有食材搭配都很美味,那么xo酱做什么年菜好?我们常见的年菜有用XO酱来烹调是XO酱炒虾球 和 xo酱五彩炒带子等。

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2.蚝油酱

蚝油的用途很广,可以用来炒肉类,炒青菜、拌面之类的。对食物最大的作用就是提“鲜美”,而炒菜放蚝油主要是起到“提鲜”作用,炒菜时放蚝油,能弥补蔬菜本身的不足之处,从而提升鲜度,蚝油带有咸鲜味浓,多方面俱全。

常见的年菜有用耗油酱来烹调是:蚝油虾,八宝鸭 和 海鲜素鱼翅羹 这些都是很受欢迎做法。

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3.蒸鱼酱

在年菜的种类里,鱼类肯定是不能没有在桌上,因为鱼在年菜里代表着年年有余的意思。所以蒸鱼酱肯定是最适合拿来搭配烹煮鱼类。现在市场推出的蒸鱼酱都很容易使用,只要把鱼处理干净,然后放上蒸鱼酱。几分钟一道美味的蒸鱼年菜就可以上桌了。

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4.虾酱

虾酱在年菜里使用的方式也很多 ,它适合用来研制肉类或炒蔬菜,而且虾酱可以是食物味道会更好。我们常见的年菜有虾酱来烹调是虾酱炸鸡,虾爆虾酱大排 和 虾酱蒸盘菜。虾酱炸鸡和虾爆虾酱大排是很多大人和小孩都喜欢的一道年菜。

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5.TomYam酱

人们常说一罐TomYam酱就可以煮出一片天,所以准备年菜里怎么可以少了它。TomYam酱几乎和所有食材搭配都很美味,不管是蒸,煮,凉拌和火锅,每一种做法,TomYam酱都可以变化出不同的菜色。我们常见使用TomYam酱做的年菜有TomYam虾,TomYam火锅汤底和TomYam蒸鱼等。

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6.番茄酱

番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品,所以准备年菜时,它肯定能用上。年菜烹调中番茄酱主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、糖醋排骨和茄汁虾球等。

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7.蛋黄酱

蛋黄酱也是我们常说的美奶兹,其实是一种调味油。而使用蛋黄酱主要是让食物滑更润,烹煮时放蛋黄酱,能增加食物的爽快的酸味感。我们常见的年菜有用耗蛋黄酱来烹调是:蒜香蛋黄酱焗烤比目魚,蛋黄酱焗烤大虾 和 蛋黄酱酥脆排骨 这些都是很受欢迎。

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8.鱼生酱

捞鱼生在马来西亚的农历新年期间是非常受欢迎一道食物,应该也算是马来西亚华人独特的庆祝新年的方式,所以鱼生酱也是准备新年菜一定不能少的酱料,如果少了鱼生酱,鱼生肯定变得很普通没味道。

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以上就是小编为你盘点8个为准备新年菜必买的8个Paste,喜欢的朋友记得分享哦!

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