【一盒鸡蛋可制作的9道创意料理】GET黄磊同款黄瓜鸡蛋饼、煎鸡蛋豆腐!

鸡蛋几乎是每家每户必备的食物之一,它含有较高的蛋白质,营养价值也很高!相信很多人都常常煎鸡蛋、蒸蛋、煮水煮蛋来吃,今天小编将列出9种鸡蛋创意料理的做法,赶紧学起来吧!

#做法1:芝士虾仁鸡蛋午餐肉土司  BY 小红书作者 - 小夏的美食日记

新鲜的虾仁搭配邪恶的芝士、鸡蛋及午餐肉,绝对要一口咬下去才有满足感!

 

所需材料:吐司2片、鸡蛋2个、午餐肉1盒、芝士片2片、虾仁6个、盐、黑胡椒 

做法:

  • 1)首先将午餐肉从盒子取出,然后切成片状

  • 2)接着处理虾仁,将以及黑胡椒粉与虾仁一起混合并腌制。
  • 3)将鸡蛋煎熟,搁置一旁。接着再把虾仁以及午餐肉放入锅中煎熟即可。
  • 4)将土司去边,依次放上午餐肉 、芝士片 、 虾仁还有鸡蛋;然后再放一片芝士片,最后盖上土司。
  • 5)将另一个鸡蛋打散,将蛋液放入碗中。接着将土司裹上蛋液,放入锅中煎至表面呈现金黄色即可出锅。 

图片来源:小红书- 小夏的美食日记

#做法2:午餐肉手抓饼餐蛋盒子 BY 小红书作者 - 奶油露露酱

午餐肉手抓饼餐蛋盒子的制作方法非常简单,只需照着食谱就能够制作了!

所需材料:手抓饼、午餐肉1盒、鸡蛋 

做法:

  • 1)第一件事就是把手抓饼从冰箱里取出,将它搁置在旁等待解冻和变软
  • 2)接着将午餐肉切片,厚度为1cm。然后再已切片的午餐肉切成3条状,其中一条要对半切。(如不明白可参考以下图片的切法。)
  • 3)在锅里倒入油,放入解冻了的手抓饼。切记先不要开火
  • 4)之后把午餐肉放在手抓饼的中间,摆成一个长方形状。
  • 5)接着在午餐肉中间打一颗鸡蛋
  • 6)把包裹着内陷的手抓饼折成长方形的形状。
  • 7)开小火,将手抓饼煎至表面呈现金黄色即可从锅中取出。取出后可将午餐肉手抓饼餐蛋盒子切半享用。

图片来源小红书-奶油露露酱 

#做法3:抱蛋煎饺 BY 小红书作者 - 合租少女的日常

饺子搭配鸡蛋也是个不错的选择,未尝试过的你们赶紧学起来制作吧!无论是当作早餐、午餐还是晚餐都非常适合哦~

所需材料:饺子、鸡蛋2个、黑芝麻、葱花

做法:

  • 1)在锅里倒入些许油,然后调至中火煎饺子,直到饺子底部呈现金黄色。

  • 2)在锅里倒入半碗水,然后盖上锅盖焖饺子。

  • 3)在鸡蛋里加入少许盐调味,打散后搁置一旁备用。

  • 4)待锅里的水变少后,转至小火,倒入鸡蛋液,然后继续盖上锅盖焖。(*注:倒入蛋液时不要倒在饺子上,如果不均匀的话可晃动一下锅。)

  • 5)在蛋液完全凝固前,加入少许黑芝麻和葱花。蛋液完全凝固后即可出锅。

图片来源小红书-合租少女的日常

#做法4:厚蛋烧玉子烧 BY 小红书作者 - 豆果美食

厚蛋烧也可称为玉子烧,它蓬松软嫩,蛋香浓厚;是许多人的最爱!鸡蛋控的你们绝对不要错过啦~

所需材料:鸡蛋5个、葱花5g、盐3g (喜欢甜的口味可自行加糖、喜欢咸的口味可加:香葱、秋葵、海苔、胡萝卜等食材)

做法:

  • 1)准备一个大碗,在碗中打入5个鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀。 (*不太会煎鸡蛋的人可在蛋液加入少许淀粉,这样鸡蛋在煎的过程中不容易破。) 
  • 2)接着将香葱碎放入蛋液,搅拌均匀。
  • 3)在锅里倒入些许油,转至小火,然后倒入蛋液。在锅里刷一层油,转至中小火,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态。 (*倒入蛋液时最好从锅中心位置倒入。)

  • 4) 从右往左卷起,然后推至右边。往左边继续倒入1/5蛋液,转动锅子以便蛋液呈现均匀半凝固状态。然后再从右往左卷起。 
  • 5)继续重复做法4,直到蛋液完全用完为止。总共需要重复5次,即可出锅。
  • 6)出锅后,将厚蛋烧放在寿司卷帘上定型后再切小段。趁热享用口感会更好!

图片来源:小红书-豆果美食

#做法5:溏心苏格兰蛋 BY 小红书作者 - vivik

这款肉糜包裹着鸡蛋的料理真的太诱惑味蕾了,不说了小编也要赶紧学起来制作!

所需材料:鸡蛋3个、猪肉糜500g,葱姜适量、盐、白胡椒粉,料酒、耗油、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋液适量 

做法:

  • 1)首先将鸡蛋煮熟备用。
  • 2)接着将猪肉糜加入适量姜葱、盐、白胡椒粉,料酒、耗油、生抽各一大勺,顺时针搅拌均匀。
  • 3)将猪肉糜摊在手中,放入鸡蛋、包裹起来。
  • 4)肉团先裹一层淀粉,再过鸡蛋液,最后过面包糠。
  • 5)最后一个步骤就是热油七八成热后,下肉丸,小火炸6-7分钟至金黄即可出锅。

#做法6:鸟巢土豆丝饼 BY 小红书作者 - 兔子小姐爱下厨

酥脆的马铃薯丝和鸡蛋搭配一起也是一个创意的料理,喜欢吃马铃薯的朋友们赶紧学起来制作吧!

所需材料:马铃薯、胡萝卜、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、芝麻 

做法:

  • 1)首先将马铃薯以及胡萝卜刨丝,然后放入清水中浸泡一会去淀粉。
  • 2)之后将马铃薯以及胡萝卜丝捞出并且沥干,再依次放入1勺五香粉、​1勺面粉、适量盐 ;搅拌均匀。

  • 3)在平底锅刷一层油,将马铃薯和胡萝卜丝放入锅中,围成圆形,在中间留一个洞。
  • 4)在空洞里打入一粒鸡蛋,转至小火煎,直到鸡蛋完全凝固;马铃薯&胡萝卜丝熟了即可出锅。(出锅前撒点芝麻和小葱点缀。)  

(*注:为了保持鸡蛋的鲜嫩和完整,整个过程不需要翻面煎!)

图片来源:小红书-兔子小姐爱下厨

#做法7:鲜虾蔬菜鸡蛋杯 BY 小红书作者 - 徐徐代表

高颜值的鲜虾蔬菜鸡蛋杯非常适合当作早餐或者下午茶来吃,再搭配一杯咖啡或者拿铁;简直不要太幸福!

所需材料:模具、4粒鸡蛋、料酒、口蘑、小洋葱、菠菜、小番茄、虾、黑胡椒、芝士碎 

做法:

  • 1)首先将鲜虾去皮,用料酒腌制。

  • 2)在碗中打入4粒鸡蛋,然后加入切碎的小洋葱。再加入黑胡椒以及盐调味,搅拌均匀。 

  • 3)将口蘑切片、菠菜切碎,小番茄对切。

  • 4)在平底锅刷一层油,将做法3切好的口蘑以及菠菜放入锅中炒。接着再放入虾炒一下,盛起后放入碗中备用。
  • 5)在模具的四周和底部刷一层油,接着倒入蛋液。然后再依次放入炒好的口蘑和蔬菜、小番茄和虾。最后再撒上芝士碎。
  • 6)放入烤箱烤15分钟,温度调至180度。出炉时撒上欧芹碎即完成!

(**可点击此链接观看完整的料理制作影片。**)

图片来源:小红书-徐徐代表

#做法8:黄瓜鸡蛋饼 BY 小红书作者 - 齐齐美食

中国演员黄磊不仅厉害演戏,厨艺也很厉害!他多次在综艺节目“向往的生活”展示高超厨艺,节目嘉宾都纷纷称赞他所做的黄瓜鸡蛋饼非常好吃!今天就一起跟着黄磊的方法来制作黄瓜鸡蛋饼吧!

所需材料:黄瓜、胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、鸡蛋、面粉

做法:

  • 1)将黄瓜切成厚片,将黄瓜芯挖出。
  • 2)将多余的黄瓜肉切成丁。
  • 3)依次将黄瓜肉丁、胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、鸡蛋、面粉加入大碗中,然后搅拌均匀、呈现糊状。
  • 4)在锅中刷一层油,放入黄瓜圈。将做法4的馅料放入黄瓜圈中填满,然后在2面刷油。以小火煎至2面呈现金黄色即可出锅。 

(**可点击此链接观看完整的料理制作影片。**)

 

图片来源:小红书-齐齐美食

#做法9:煎鸡蛋豆腐 BY 小红书作者 - 叮当

黄磊在节目中展示的煎鸡蛋豆腐的食谱也被许多人疯传,一起来看看它的制作方法吧~

所需材料:豆腐、鸡蛋、蒜末、辣椒、火腿、青椒丁、生抽、蚝油、鸡精、香油、盐、水、葱花

做法:

  • 1)在锅中倒入油,油热时将豆腐倒入锅中,用锅铲将豆腐切碎、滑散。
  • 2)接着在锅中加入蛋液。待鸡蛋定型后,依次加入蒜末、辣椒、火腿和青椒丁。
  • 3)准备一个小碗,在碗中依次放入生抽、蚝油、鸡精、香油、盐和水。接着将调好的调料倒入锅中,煎3分钟。 
  • 4)最后撒点葱花,简单又美味的煎鸡蛋豆腐就完成啦!

(**可点击此链接观看完整的料理制作影片。**)

 

图片来源:小红书-叮当

学会了这些食谱,早餐不再只是吃煎鸡蛋了!赶紧将这篇文章分享给你们的主厨妈妈、爸爸、朋友,让他们学习鸡蛋的创意制作方法吧!

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