【8种鸡蛋卷的花式做法】嫩滑入口即化的口感,不同风味全都有!

鸡蛋单吃本来就可以很好吃!尤其是加酱油!真的很多人都无法抗拒的诱惑啊~最近想换换新做法,不如来个简单快手的鸡蛋卷吧~8种花式鸡蛋做法,让整个午餐和晚餐都变得更加有食欲吧! 

1. 韩式鸡蛋卷 by 小幸运

好吃美味超级简单,筷子根本停不下来~

材料:

鸡蛋4个、火腿(可不放)适量、胡萝卜丁(可不放)适量、葱花适量、盐适量、生粉1勺

首先,四个鸡蛋打入碗中,加入切好的蔬菜,火腿丁,加入适量盐,一勺生粉,搅拌均匀 ~锅中加入适量油,只放一次油,小火,全程小火。 

油热后,倒入四分之一鸡蛋液,迅速晃动锅,让蛋液平铺均匀锅底。在蛋液没完全凝固之前就卷起来,可以借助筷子和铲子一起卷。 

卷好之后,第二次倒入四分之一蛋液,晃动锅底,趁蛋液没完全干再次卷起。重复步骤,直到最后的四分之一蛋液做完。最后,切好,装盘!是不是很简单呢? 

2. 低脂火腿厚蛋烧 by 奥利奥麦旋风

网传3分钟就能搞定的食谱!超级简单快手的营养低脂早餐,上班上学的宝宝们快做起来,食材简单,好吃易做哟~

材料:

鸡蛋2个、火腿

首先,鸡蛋打散,火腿切丁放入鸡蛋液中搅拌均匀,平底锅刷橄榄油,倒入火腿鸡蛋液,中小火煎,慢慢卷起来就好啦! 

最后可以挤上一丢丢灵魂番茄酱和蜂蜜芥末酱‼️超级好吃!火腿切丁的时候切的小一点,这样鸡蛋卷起来不容易破喔! 

3. 鸡蛋卷饼 by 美言厨房日记

做法简单,关键是超级好吃!家里老小都喜爱~还不赶快做起来~

材料:

鸡蛋3个,午餐肉3片,面粉300g,黑芝麻少许、葱3根,豆瓣酱或者甜面酱 

首先,面粉放入大碗中加入少许盐和清水调成糊状。不粘锅刷油,放入两勺面糊晃匀,打入一个鸡蛋,撒上葱花和芝麻后翻面。 

最后,翻面后刷上一层甜面酱或者是豆瓣酱都可以哈,看自己喜好,放上一片午餐肉后从一边卷起来就可以啦! 

4. 双色鸡蛋卷 by 陳柒月

美好的一天从精致的早餐开始,平淡的生活也要充满仪式感~

材料:

鸡蛋个、火腿肠根、香葱根、盐少量、食用油适量 

所有食材洗净,火腿肠切丁,香葱切断,蛋黄蛋清分离备用。蛋黄里加入少量盐及葱花,搅拌均匀备用,蛋清里加入少量食盐及火腿肠丁,搅拌均匀备用。 

不粘锅中加适量油加热,倒入蛋黄,小火煎,将两面煎熟即铲起来放在辅食板上。锅中放油加热,小火将蛋清火腿肠倒入锅中,小火将两面煎熟后铲出。 

煎好后的两张饼叠在一起,卷起来切段即可~ 

原来那么简单就可以做出那么好看的鸡蛋卷,赶紧做做吧~

 

5. 萌系格子厚蛋烧 by 豆包妈妈

外圈黄色是蛋皮,粉红色格子是午餐肉,白色的部分是自制鱼糕,不仅鲜美到没朋友,更是餐桌上的颜值担当!

材料:

鸡蛋3个、午餐肉2条、鱼糕2条 

首先,准备午餐肉和鱼糕,切成1cm的长条。鸡蛋打散,用筛子过滤,可以去掉气泡和结块的蛋清。 

取方形的锅,用圆形的锅也可以,少许油,倒入1/3左右的蛋液。90%凝固后,放入午餐肉和鱼糕,卷起来,再倒入1/3左右的蛋液,卷起来,直到蛋液全部用完。 

用寿司帘稍微塑形会更加的紧实好看~ 

用刀切片摆盘,很漂亮的格子鸡蛋卷就完成啦!原来3种材料就可以玩起来~真的超级好看的! 

6. 虾肉鸡蛋卷 by 豆果美食

喜欢吃海鲜的pengyu们~你们有福啦~

材料:

虾、鸡蛋、葱、料酒、淀粉、盐、黄油 

首先,虾去壳去虾线洗净,剁成泥。加入葱碎,蛋清,淀粉,料酒,盐,搅拌均匀,再把淀粉加水调匀。

水淀粉磕入鸡蛋,加少量盐,料酒,调匀。温火放黄油化开。(可换成植物油)。倒入蛋液均匀铺满锅底,薄薄的一层,待表层凝固取出。蛋饼铺上虾肉卷起,煎至四面金黄即可。切厚片装盘就完成啦~这样做,不喜欢吃虾的小朋友都会爱上它~

7. 菠菜培根鸡蛋卷 by 豆果美食

还记得小时候在哪里看到过菠菜吗?菠菜水手有没有听过?菠菜的营养成分真的很丰富!所以不妨可以这样做,让孩子补充营养成分哦!

材料:

鸡蛋 3个、菠菜 一把约100g、培根3条、盐 1-2g、白芝麻 少许、生粉 一勺约5-10g

首先,培根解冻,菠菜洗净,因为菠菜含有草酸,需要把菠菜先焯水,去除大部分草酸后再食用,水开后放入菠菜焯水一分钟左右捞出待凉。三个鸡蛋加盐打散,加入水淀粉拌匀均匀。水淀粉即用生粉加入少许清水调制而成,比例是1:5,即一勺干淀粉加入5勺凉开水。

菠菜不烫手后切碎倒入蛋液中,拌匀备用。培根用平底锅煎熟备用。把菠菜蛋液倒入平底锅中小火煎至蛋液凝固,洒上芝麻关火,放上熟培根。用筷子帮忙卷起即可,待不烫手后切段。食用时可以蘸调料,也可以不加调料直接吃,因为鸡蛋里加过盐了,培根也是有味道的~ 

8. 鸡蛋肉末卷 by 米妈美食记 

有蛋也有肉,营养有保证,蛋香浓郁,咬一口下去混合着肉香,真是又香又嫩又好吃!吃完一个蛋卷还想再吃一个,做法简单又好吃,营养美味,绝对让你胃口大开!

材料:

鸡蛋,猪肉,韭菜,蚝油,生抽,盐,油 

首先,把韭菜清洗干净切成末(不喜欢吃韭菜,可以把韭菜换成葱末),猪肉剁碎放入碗中,加入少许生抽,蚝油,盐,搅拌均匀待用。接着,把鸡蛋磕入入碗中,加入少许盐,再搅拌均匀备用。鸡蛋比较小,所以这里用量比较多,大家可以根据鸡蛋大小来放~ 

锅内放适量油,油温6成热后转小火,用勺子舀起鸡蛋液铺到平底锅上。鸡蛋液凝固后,再加入调好的肉末。再用铲子慢慢推着卷起来成型。把卷好的鸡蛋肉末卷,再慢慢煎两面金黄。再用生抽和清水调一碗酱汁,放入锅中焖煮一会,最后大火收汁即可。最后还撒点葱末,开吃啦!鲜香入味,很好吃,一口一个真过瘾! 

真的,别说鸡蛋吃来吃去都是那几种做法了!这些学起来。一个星期吃鸡蛋都没问题!

资料来源:小红书

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