【8款营养低卡的全麦面包做法】麦香味十足，吃了超有饱腹感！

全麦面包富含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振的很好的帮助，如果你经常有这些症状的话不妨早餐选择吃全麦面包哦！今天小编就为大家介绍8款营养低卡的全麦面包做法，麦香味十足，吃了也超有饱腹感的！

酸奶全麦面包 BY 笑笑Sister

瘦身期也要好好享受美食，这款全麦面包用的是酸奶和植物油，还用一半的全麦面粉，加入了蔓越莓，口感也很松软，热量也更低 。

材料：

高筋面粉160克，全麦面粉160克，原味酸奶200克，鸡蛋一个，白糖20克，盐3克，植物油30克，干酵母5克

做法：

1. 将除了植物油以外，按先液体再粉类的顺序放入厨师机，酵母最后放，在在面粉上挖个洞埋起来

2. 用厨师机先揉10分钟后加入植物油，继续揉大概25分钟左右，揉至能拉出薄膜

3. 揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2倍大小，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩

4. 发酵好的面团，揉几下排出气体，分成6等份后揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

5. 取一个面团擀成长椭圆形，撒点蔓越莓，卷起来成橄榄型，收口处捏

6. 排列到烤盘里放到烤箱里，进行第二次发酵至2倍大，在表面筛上面粉，划出花纹

7. 放入预热好上下火180度的烤箱，烤15分钟左右，在烤到面包表皮上色后盖上锡纸以免表皮烤焦，出炉后放在网架上待凉 

全麦可可麻薯蜜豆肉松欧包 BY Jerina佳

加了全麦的面包会更有嚼劲而且比容容易饱腹，早餐吃了都可以撑到下午的，喜欢可可口味的你赶快做起来吧！

面包体材料：

全麦粉70g，高筋粉200g，可可粉10g，细砂糖30g，干酵母4g，盐3g（糖、盐、酵母分放在三个地方），全蛋液45g，冰牛奶130g，黄油30g

麻薯：

糯米粉70g，玉米淀粉20g，细砂糖20g，黄油10g

步骤：

1. 后油法将除黄油以外材料放进厨师机揉出厚膜，再加入黄油揉出手套膜如图3⃣️

2. 取出面团，发酵至2倍大，戳洞不回缩

3. 发酵过程制作麻薯：除黄油以外面粉过筛搅拌均匀，放入蒸锅蒸15分钟，加入黄油，用筷子搅拌，也可以放凉一会，带上一次性手套搅拌均匀，可以拉丝，分成5份，盖上保鲜膜放凉备用（如图4⃣️）

4. 面团取出分成5等份，排气搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

5. 准备好馅料：麻薯、红豆、海苔肉松，如果觉得肉松太干，可以加沙拉酱拌拌

6. 松弛好的面团用擀面杖擀成圆形，一次铺上麻薯，肉松、红豆，然后整成三角形、圆形、长棍形，收口要捏紧哦！

7. 发酵好取出，筛高粉！然后割包，自己可以创意！

8. 预热烤箱190度上下火10分钟，放入烤箱中层，烤20分钟，最后3分钟可以盖锡纸，我这次没盖稍微有点过度上色！ 

黑全麦面包 BY 体脂要下20的小日常分享

无需揉面酥皮纯黑全麦面包居然如此简单好吃，当早餐吃最适合不错啦！超级松软有嚼劲而且做法超级简单！！！ 

材料：

黑全麦粉250g，干性酵母粉3g，葡萄干40g，橄榄油10g，水220ml，盐2g

做法：

1. 把所有材料混合在一起（用刮刀！！！

2. 用刮刀搅拌完室温放置一小时

3. 发酵一小时玩后放入冰箱冷藏一晚

4. 隔天拿出后用刮刀排排气后分成两份，摊平卷起来撒点干粉后放置半小时

5. 烤箱190度 20分钟 

全麦芋泥肉松面包 BY 尖尖实验室

香软又爆浆的美味面包，不用揉出膜，无需烤箱，不用发酵，平底锅，电饼铛通通能搞定～～ 

材料：

面团：牛奶140克，酵母3克，全麦粉200克

馅料：肉松，荔浦芋头，紫薯，代糖，牛奶

步骤：

1. 芋头去皮切片，隔水蒸熟或者微波炉打熟都可以，然后加少许代糖和牛奶压成泥备用（想要掰开面包有爆浆效果就多加点牛奶把芋泥调稀一点）

2. 酵母放入容器，加入牛奶搅拌融化，加入全麦粉，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团。

3. 揉好均分成6个小面团滚圆；取一个面团，用手掌拍扁翻面，放入馅料包起来捏紧收口

4. 依次做好，收口向下压扁放入锅中，表面粘一点黑芝麻（选用）盖上盖子醒发至1倍大，醒发好直接开中档，先将一面煎5分钟左右，翻面继续煎5分钟左右至双面金黄就可以啦。 

蝴蝶结全麦面包 BY 来自真新镇的小周

少女心炸裂颜值实力并存的全麦面包，早上吃这一款一整天的心情都变好呀～喜欢的小伙伴们赶快做起来！

材料：

全麦面粉200g，盐2g，代糖一小撮（方便发酵 赤藓糖 80%不被人体吸收的 只放一点点没什么关系 也不会甜），鸡蛋一个，脱脂奶粉8g，酵母3g

做法：

1.  除鸡蛋以外所有材料混合均匀

2.  加入鸡蛋搅拌

3.  少量多次加水揉面三分钟

4.  常温发酵至两倍大

5.  案板上撒一搓干粉 把面团揉成长条分成六份

6.  如图所示做成蝴蝶结形状

7.  装烤盘上放入烤箱上层 下层放一碗热水关上烤箱门二次发酵三十分钟

（烤箱是单层的话就找一个大一点的锅 一碗水放下面 用蒸架隔开 把烤盘放上面盖盖发酵）

8.  发酵后烤箱180度 烤15分钟即可 

蔓越莓全麦面包 BY 美食家大雄 

全麦面包好吃又健康，这一款有浓浓的麦香味，如果再撒上些谷物，无敌了！喜欢蔓越莓的可以做这一款哟！ 

材料：

全麦面粉300g 牛奶220g 酵母4g 盐3g 葡萄干、蔓越莓干 麦片 ，多少按照个人喜好添加即可 。

步骤：

1. 葡萄干和蔓越莓干用水浸泡备用

2. 将全麦面粉，牛奶，酵母，盐，麦片混合在一起，和成面团

3. 进行第一次发酵，发酵大概1小时，尽量放在温暖的地方，有个小窍门，可以把面团放到烤箱里，旁边放一碗开水，或者放到锅里，旁边放一碗开水，盖上盖子。总之原理就是让面团待在温暖湿润的环境里，让酵母菌活跃起来，面就发的好。

4. 将发酵好的面团压平排气，把葡萄干和蔓越莓干沥干水分，分次加入面团，一边加一边折叠

5. 将面团做成橄榄球的样子，在面包表面划几刀，放入烤盘，进行第二次发酵，大概半小时，状态是面团用手碰，不回弹

6. 烤箱预热190度，30分钟

7. 烤20分钟左右，拿出面包看看颜色，颜色满意了，就在表面盖上锡纸，继续烤

椰蓉奶酥红茶牛奶全麦欧包 BY 鹿汤圆

全麦欧包无油无糖的， 减肥减脂也可以做来吃哦～椰蓉奶酥用料也简单，绝对保证低脂低卡！

材料：

面团配料：全麦面粉200g 牛奶130g 红茶包2包 盐2g 酵母3g

椰蓉奶酥：椰蓉30g 鸡蛋液30g 脱脂奶粉5g

做法：

1. 牛奶+茶包放入奶锅中煮一下 晾凉后倒入剩下的材料中 揉成面团 记得煮完后的奶茶大概130g哦

2. 一次发酵

3. 椰蓉材料混合均匀 椰蓉馅就做好啦

4. 分成四份 擀成牛舌状 抹上椰蓉馅 一边卷起来后用刀从中间切开 编成辫子 整理成形状

5. 二次发酵30min 发酵后表面涂上蛋黄液

6. 烤箱170度 20min 烤5min后可盖上锡纸

火龙果全麦软欧 BY 容ronny

特别推荐这款低脂低卡奶酪，只要牛奶和白醋就可以简单制作了哦！ 浓郁奶酪香扑鼻而来啊～ 食谱赶快GET起来吧！

食材 :

面包体：

全麦面粉150g，高筋面粉 50g，火龙果汁 130g，酵母 2g，橄榄油 7g

奶酪馅：

脱脂牛奶750ml，白醋 30g

做法：

1. 揉面的时候，火龙果汁不要一次性倒入，毕竟面粉的吸水性各有不同，少量多次数的添加，直到面团柔软不粘不干哦！

2. 火龙果容易氧化，不太适合长时间放室外，做完吃不完的密封冰箱冷藏，我这次做完忘记放冰箱啦！所以颜色就没有刚烤出来的鲜艳

3. 想要留住鲜艳颜色，一个是揉面的时候加些油进去，教程里都有写哦！还有就是烤的时候盖上锡纸哦！

4. 奶酪制作用的是脱脂牛奶，你们也可以用全脂的，全脂味更香，热量的话每100g多出20大卡热量，感觉也还好，自己做的奶酪更低卡健康哦！

5. 做出的奶酪因为添加白醋，所以略微有些酸，可以加点代糖调节，我加了7g是微甜，喜欢甜的可以多加，没有代糖用一般砂糖也可以的！ 

 

想要吃得健康就要从早餐开始！吃全麦面包是一个不错的选择～自制的更好哟！

资料来源：小红书

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