教你做KFC超人气的Cheezy Wedges和芝士酱!网友分享最全食谱,获近万人转推!
众所周知,KFC的炸鸡是闻名全世界的,但是日前在某个面子书专页的一个帖文,却颠覆了大家的刻板印象,原来大家更爱吃KFC的Cheezy Wedges!那么笔者就为你整理这篇KFC同款的黄金炸薯角配超邪恶的芝士酱!让你在家也可以大快朵颐!一起看看吧!
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(图/penangfoodie)
【食材】
薯角:
- 2kg 马铃薯
- 4茶匙 面粉*
- 4茶匙 粘米粉*
- 4茶匙 玉米粉(苞粟粉)*
- 2茶匙 胡椒粉*
- 2茶匙 黑胡椒粉*
- 2茶匙 辣椒粉*
- 适量 盐*
酱料:
- 1茶匙 黄油
- 2茶匙 面粉
- 1茶匙 辣椒粉
- 1茶匙 鸡精粉 或 1块鸡精块
- 4片 芝士片
- 1杯 牛奶
- 食用色素:黄色
【做法】
制作薯角:
1. 先清洗马铃薯,确保没有泥沙沾在表皮上,然后沥干马铃薯。
(图/Nur Fadzillah Ibrahim)
2. 在蒸锅中烧水,在等待水煮开的同时,先切马铃薯。切的时后,确保马铃薯是对角的,不要像制作咖喱那样的切法。马铃薯先切半,然后再切成3等份。如果你的马铃薯很大颗,那就切多一些,自行作适当的调整即可。
3. 切好的马铃薯块,清洗和沥干。
(图/Nur Fadzillah Ibrahim)
4. 然后将马铃薯块放入蒸锅中,蒸5分钟或直到马铃薯变软,然后取出马铃薯块,放置一旁冷却一会儿。
(图/Nur Fadzillah Ibrahim)
5. 在另一个容器中,把标有“*”的食材混合在一起,搅拌均匀。接着把蒸熟的马铃薯块放入容器中,裹上混合粉。别担心马铃薯皮没有沾上混合粉,因为它不吸收水分,所以不像马铃薯肉那么湿润,但是仍然可以安全食用。
(图/Nur Fadzillah Ibrahim)
6. 平底锅中烧油,把马铃薯块炸至金黄色,捞出,备用。
小贴士:如果你想使用多用途面粉也是可以,按个人喜好即可。
【做法】
制作酱料:
1. 平底锅烧热,将黄油融化。
2. 加入面粉、辣椒粉和鸡精粉或鸡精块,搅拌均匀。
3. 放入牛奶、食用色素和芝士片,搅拌至芝士片融化,然后静置3分钟,直到酱料变浓稠为止。
(图/Nur Fadzillah Ibrahim)
最后,把酱料倒在马铃薯块上,吃货们也可以按个人喜好选择是否要挤些美乃滋(Mayonnaise ),然后?开吃!好吃到吮手指哦!
(图/@johanemanuel)
食谱来源:Facebook
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