教你做超完美的五花肉!原来大马人一直没放这些!

当人们提到酥脆无比、肉香诱人的五花肉,相信口水就会挂满三尺长!要做出美味可口的五花肉,相信不难,但是要做出完美的五花肉,那么就需要一些功夫了!最近,有一个外国的美食家大方的分享了他的秘诀,而引发了网友的热议。

有一位喜欢烹饪不同肉类的澳大利亚美食家克里斯(Chris),也是一位业余的厨师,分享了做出最酥脆五花肉的秘诀,并把该教程上载道TikTok上。根据视频内容显示,他介绍了如何使用三种食品使五花肉变得更美味、更酥脆。他透露,这个完美的杰作需要用上盐、醋和烤箱代替烧烤。

克里斯的第一个秘诀,就是用猪皮插在猪皮上搓洞,这样做可以让烤出来的五花肉拥有美丽的金黄气泡外皮。然后,他建议使用刀片划破外皮,不过这个是可选性的步骤,它有助于热量渗透到肉内,如果你嫌麻烦的话可以跳过。接下来,烤盘上放上一张锡纸,将五花肉放在锡纸上,并将它包裹起来,制成一艘“小船”。

(图/@thesmoker.baker)

克里斯的第二个秘诀,就是在五花肉上铺满岩盐。从视频中可以看到他倒了很多盐,他说盐会吸取五花肉的水分,却不会使它变咸。然后,他让五花肉在180℃的烤箱中层上烤一个小时。之后,从烤箱中取出五花肉。由于五花肉上铺满了盐,你必须使用木勺除去盐层。

(图/@thesmoker.baker)

克里斯的第三个秘诀就是在五花肉上刷醋,不过不喜欢醋的味道的朋友请放心,你在食用五花肉的时候,不会尝到醋的味道。然后,他将五花肉再回烤,放入烤箱的底层在250℃下烘烤25分钟。时间到,就可以取出把五花肉切开来吃啦!

(图/@thesmoker.baker)

这个教程视频很受欢迎,目前为止获得了超过1千万的观看次数,超过68万人点赞。他和追随者在留言栏互动的时候建议大家从当地屠夫那里购买猪肚,如果要避免食用经过低温处理的冷冻猪肉。

(图/@thesmoker.baker)

在回答一位网民的问题时,克里斯提到他用五香粉、干百里香、 黑胡椒和一小撮盐腌制五花肉。

(图/@thesmoker.baker)

有一位网民表示她的五花肉很咸,克里斯表示如果用食用盐的确会如此。如果你跟着他的方法使用岩盐的话,效果不会让你失望。

(图/@thesmoker.baker)

看了他的做法,是不是觉得没有想象中那样难呢?那就赶快购买材料做起来吧!

(图/@thesmoker.baker)

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