公开10种大家常吃的冷冻食品成分!Nugget一半以上是脂肪内脏,蟹肉棒没有蟹肉!

我们常常为了满足自身的口腹之欲,总是随着自己的喜好与心情吃自己所喜爱的食物。不过,你是否知道我们常常误以为健康的食品,其实并不是那么健康呢?尤其是大大提升我们日常生活效率、快速又便捷的冷冻食品。你知道它们都是什么做的吗?

小编我今天整理了10种大家常吃的冷冻食品,大家赶紧来看看吧!

1)Nugget

根据Public Health Malaysia面子书专页的分享,市面上所卖的Nugget并非是全鸡肉制作而成,其实鸡肉的成份就只有40%-50%,其余的50%-60%全是脂肪、内脏、骨头、鸡血管以及鸡皮等加工制作而成。

(照片取自:AFRICA STUDIO/SHUTTERSTOCK) 

2)热狗

一般来说,会用来制作热狗的肉都是属于那些比较”次货“的肉类。这些肉被送往工厂进行搅拌时,通常会参杂一些食用油、香料以及防腐剂再搅拌成肉泥,之后再制作成市面上所售卖的热狗。

(照片取自:Matt Carey—Getty Images)

3)蟹肉棒

蟹肉棒其实是把鱼糜经过去骨,再洗净去除脂肪和多余的部分,然后制成糊状。之后再将这种糊状的鱼肉和其它一些成分混合后,加热并压制成类似蟹肉的形状。其后再添加香精、色素等,以求做得跟蟹腿肉外形一样逼真。 

4)肉丸

我们常吃的肉丸其实与蟹肉棒一样,都是使用鱼糜、淀粉、食用明胶,然后再搭配相应的香精、稳定剂等添加剂所制作而成。

(照片取自:17qq)

5)薯条

你是不是一直以来都以为薯条是使用马铃薯制作而成的呢?其实市面上所售卖的薯条,大多数是用马铃薯粉制作而成。马铃薯粉的售价比马铃薯来得低廉,之后再添加各种添加剂和香精,制作出香脆可口的薯条。

(照片取自:知乎)

6)素肉

看似健康的素肉其实是由面筋制作而成。由于面筋的粘稠度非常有嚼劲,因此能够做到与肉类差不多一样的口感。不过,素肉其实含有防腐剂,甚至被归类为“高脂肪”的食品之一。如果你是属于麸质不耐受的人,那么你并不适合食用面筋制作而成的食品。 

7)汉堡肉

市面上所售卖的汉堡肉所使用的肉类为价格低廉的“重组肉”。“重组肉”一般来说都是碎肉渣,加入蛋白、淀粉、黄豆纤维蛋白、味精与防腐剂等粘合所制作而成。

(照片取自douguo)

8)海鲜豆腐

我们常吃的海鲜豆腐,其实也是使用鱼糜、淀粉、食用明胶,搭配香精、稳定剂等添加剂,再将其外形制作成类似豆腐的块状。

(照片取自:chunbo)

9)烧卖

相信不少人都以为市面上所售卖的包装烧卖,多数是使用肉与面粉制成,所以相对来说比较健康。事实上,要制造出美味可口的烧卖,乃需要添加7类,18种添加剂,其中包括IMP和GMP这两种调味剂,才能让食物变得鲜美可口。

(照片取自:pixabay)

10)冰淇淋

作为退暑食品的冰淇淋,主要材料为水、奶、蛋、甜味调味料、油脂之外,当然也少不了一些食品添加剂如稳定剂、乳化剂、色素以及口味香料等。

(照片取自sohu)

总的来说,我们日常所食用的冷冻食品多数早已参杂添加剂,虽然这些添加剂都在卫生部的许可之下,不过为了自身健康着想,还是辛苦点跑去市场购买食材自己动手下厨吧!

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