提到铜锣烧，大家就很自然地想起哆啦A梦！那么大家知道为何它喜欢吃铜锣烧吗？因为铜锣烧日文叫做Dorayaki！方仓阳二在《哆啦A梦百科》中有提到机器猫喜欢吃铜锣烧的原因，因为铜锣烧的皮和馅热量丰富，非常适合作为补充能量的来源，所以笔者今天就为你整理这7种不同口味的铜锣烧，让你感受一下内陷的绵密和饼皮的软糯在嘴里融合在一起的滋味，也让你对未来充满前进的动力！
【三种不同口味的铜锣烧做法】By小红书作者：照洋饭书
这款哆啦A梦的铜锣烧，不但可以在20分钟内完成，而且还可以用同样的方子一次性做出3种不同口味的铜锣烧，既有元祖红豆铜锣烧、原谅抹茶铜锣烧和脏脏可可铜锣烧。超简单治愈小甜品，就让今天有点甜吧！做一个简单、温暖的家常小点心。
食材：鸡蛋2粒、低筋面粉100g、牛奶30g、泡打粉2g、糖27g、蜂蜜10g、油20g。
馅料：红豆沙、抹茶酱、榛子巧克力酱。
做法：
1. 把鸡蛋、糖、蜂蜜、牛奶和玉米油在大碗里混合；再筛入低筋面粉和泡打粉。
2. 轻轻搅拌，均匀混合成原味的面糊，静置一会儿，让面糊里的小气泡冒出来。
3. 把一勺面糊放入平底锅里煎，就用平常家里的汤勺，一勺刚好一个饼，秘诀是锅内温度不要太高，中小火慢烤。
4. 等到面糊边缘凝固，表面烤出小气泡，翻面继续烤1分钟即可。
5. 除了基本款，作者还做了另外两种口味。在原比例的面糊里，分别筛入5g抹茶粉和5g可可粉，烤出来就是抹茶味和巧克力味的煎饼。
6. 作者准备了三种铜锣烧馅儿料：
原味煎饼 + 红豆泥
抹茶煎饼 + 抹茶酱
可可煎饼 + 巧克力榛子酱
7. 用抹刀把馅料均匀涂在煎饼的内面，再盖上另一块煎饼，开吃！
【草莓铜锣烧】By小红书作者：喵酱日食记
这款超可爱在家也能轻松自制的草莓铜锣烧蛋糕，与罗森的草莓铜锣烧冰心蛋糕同款，仙女们学会做后，一不小心四舍五入省了一个亿！草莓铜锣烧蛋糕、铜锣烧奶油蛋糕、松饼奶油蛋糕想怎么叫都可以！其实就是松饼版的草莓抱抱卷，把蛋糕体换成松饼而已，喜欢就试试吧！
食材：鸡蛋2粒、纯牛奶120g、低筋面粉120g、细砂糖30g（放蛋清中打发）、奶油200g、细砂糖20g（放奶油中打发）、草莓8颗。
做法：
1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶，低筋面粉混合搅拌均匀。
2. 蛋清加细砂糖打发至提起有小弯钩。
3. 将蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合均匀。
4. 把一勺面糊倒入锅中，小饼表面出现许多小气泡的时候，翻面，煎至上色即可，取出盖上保鲜膜放凉。
5. 奶油加细砂糖打发，草莓切半。
6. 在饼中挤入奶油，中间捏起来，两边放上草莓完成啦！
小贴士：
1. 放凉后从中间捏一下就会合在一起了，捏不起来也不要紧，好吃就行了。
2. 松饼放凉的时候盖上保鲜膜防止水分流失，不然握起来的时候会干裂。
【芋泥麻薯爆浆铜锣烧】By小红书作者：咖喱GetGei
芋泥拉丝麻薯铜锣烧，散发着芋泥的奶香，还伴随着麻薯的拉丝质感，加上作者DIY的豪华配置－－芋泥咸蛋黄肉松、冰淇淋、抹茶红豆各种食材，而形成的巨无霸铜锣烧，任谁看了都想咬上几口！
做法分为三个部分：芋泥、麻薯和铜锣烧。
芋泥
食材：芋头和紫薯，比例大概4:1（切块蒸熟）
做法：加糖和奶油压成泥。
铜锣烧
食材：鸡蛋3颗、糖40g、牛奶45g、低筋面粉120g、泡打粉2g、盐1g。
做法：糖分多次加入蛋液搅拌均匀，倒入牛奶，过筛加入低筋面粉、泡打粉、盐搅拌至无颗粒，再过筛一遍面糊，冷藏30分钟即可。
麻薯
食材：糯米粉60g、玉米淀粉15g、白砂糖25g、牛奶150g、黄油10g。
做法：牛奶加糖搅拌均匀，过筛加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，盖一层保鲜膜，用牙签扎孔，沸水蒸20分钟，趁热加入黄油融化，揉捏成面团，冷藏30分钟。
组装：取出冷藏的面糊，在不粘锅用勺子倒入面糊，冒密集的泡就可以翻面了，勺子提得越高，饼越圆，三者加在一起就大功告成啦！
【巧克力奶油铜锣烧】By小红书作者：imPanaDoll
这款巧克力奶油铜锣烧，作者一次就能吃上10个！铜锣烧看起来像焦了，其实是因为加了可可粉而已，味道更美味可口，超棒的！
食材：鸡蛋2粒、牛奶35g、低筋面粉100g、泡打粉2g、白砂糖30g、黄油10g、蜂蜜10g、可可粉5g、淡奶油50g、糖粉5g、奥利奥饼干1块。
做法：
1. 鸡蛋中倒入牛奶、解冻好的黄油（微波炉热1分钟就行了）、白砂糖，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，搅拌均匀。
3. 把蜂蜜倒进去，面糊搅拌成顺滑无颗粒的状态。
4. 把全部搅拌好的面糊用勺子倒入平底不粘锅里，然后开小火加热，面糊表面的气泡破裂就表示可以翻面煎了，大概2分钟就能煎好，时间取决于面糊的厚度。
5. 翻面后再煎1分钟就完成了。
6. 制作内陷：淡奶油中加入糖粉，打发成固态的奶油。
7. 加点奥利奥碎，把奥利奥饼干掰碎就行了，然后涂在铜锣烧表面上。
8. 最后把两片铜锣烧盖在一起就完成啦！
【芝麻卡士达酱铜锣烧】By小红书作者：樂丝的白面包
食材：
芝麻卡士达酱：牛奶200g、细砂糖35g、玉米粉25g、全蛋1颗、黑芝麻酱2大匙、无盐奶油10g。
铜锣烧：牛奶45g、植物油25g、蛋黄2颗、低筋面粉30g、玉米粉10g、无铝泡打粉1g、蛋白2颗、柠檬汁1/2小匙、细砂糖 25g。
做法：
1. 制作卡仕达酱：准备牛奶200g、全蛋1颗、细砂糖35g、玉米粉25g，这次配方加了2大匙芝麻酱，营养更丰富，将所有食材搅拌均匀至无颗粒状。
2. 拌匀后隔水加热，不断搅拌至浓稠状态后离火，趁热放入无盐奶油10g，继续快速搅拌至顺滑，完成的卡仕达酱盖上保鲜膜避免表面干燥，然后冷藏备用即可。
3. 制作铜锣烧：准备牛奶45g、植物油25g、蛋黄2颗，用打蛋器搅拌均匀，接着放入过筛后的低筋面粉30g、玉米粉10g、泡打粉1g，拌匀至无颗粒备用。
4. 另外准备一个干净的不锈钢盆，放入蛋白2颗、柠檬汁半匙，用搅拌机快速打至粗泡，分三次放入细砂糖，这样加入砂糖能让蛋白霜更稳定，打至蛋白霜呈现干性发泡的状态就可以了。
5. 取1/3蛋白加到蛋黄糊里，同方向快速拌匀，再倒回蛋白里，同方向快速拌匀即可，避免搅拌太久让蛋白消泡哦！
6. 平底锅小火热锅后，放上面糊成椭圆形状，用不粘锅的话就不用额外抹油了，熟了以后可以轻松翻面 ，盖上锅盖小火煎2分钟左右煎至金黄再翻面，翻面后盖锅盖再煎2分钟至金黄即可。
7. 放架子上放凉后再包馅进去，挤上事先做好的芝麻卡仕达酱，轻轻对折，将两边用手轻捏黏起就完成啦！
小贴士：
1. 完成的铜锣烧可以放入冷藏，冰冰凉凉更好吃。
2. 吃不完的铜锣烧，可以用保鲜膜个别包起，放入密封袋中入冰箱冷藏保存。
笔者介绍到这里，希望你与你的哆啦A梦有个愉悦的下午茶时光。
♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
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