原来这9种食物最容易滋生细菌！鸡蛋竟也在清单内！

有很多东西我们都很喜欢吃，因为它美味可口，然而却同时又很容易滋生细菌。如果这些食物已经滋生细菌了的时候被我们吃下肚子，轻则上吐下泻，严重的可能危及性命。那么，有哪些食物容易滋生细菌呢？让我们一起看看吧！

1. 生蚝

生蚝很美味，很多人都喜欢滴几滴点柠檬汁然后生吃。然而生蚝非常容易滋生细菌和病毒，其中包括诺罗病毒（Norovirus）、弯曲杆菌（Campylobacter）和弧菌（Vibrio），这些细菌都会导致严重的腹泻问题。因此，除了挑选可信赖的供应商之外，最好还是把生蚝煮熟了再吃。

（图/norwaysalmon）

2. 生鸡肉

生鸡肉容易滋生弯曲杆菌、沙门氏菌（Salmonella）等等，这些都是导致腹泻的根源，并且可能引起胃肠炎、伤寒、败血症等等。因此，买回来的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再煮，而且一定要煮熟。切生鸡肉的砧板也一定要清洗干净。

（图/kuaibao）

3. 牛肉碎

有许多人喜欢吃牛肉汉堡，然而这些牛肉碎却容易感染并滋生葡萄球菌（Staphylococcus）、李氏杆菌（Listeriosis）、产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）等等，会导致食物中毒以及血液感染。因此如果用牛肉碎做成肉饼的汉堡，建议不要弄得太厚，否则达不到杀菌的效果。

（图/aalvink）

4. 鸡蛋

鸡蛋是每家每户都必备的食物之一，同时也是最容易滋生细菌的食物。鸡蛋内含有沙门氏菌，同时也是不少寄生虫的温床，因此如果发现鸡蛋有裂缝，那就不要进食，以免食物中毒。最好把鸡蛋放在冰箱内，减少鸡蛋暴露在空气中，另外从冰箱拿出来的鸡蛋尽快吃完，不要再放进冰箱内。

（图/hk01）

5. 哈密瓜

哈密瓜表皮裂缝中容易藏有沙门氏菌和痢疾杆菌（Shigella），而其中的痢疾杆菌更是会在人与人之间传播。因此如果购买哈密瓜时，千万别买已经切开了的。在食用哈密瓜前，先用自来水冲洗15至30秒，并用刷子刷洗。

（图/dq.yam）

6. 大葱

许多人认为葱具有杀菌的效果，但同时葱本身也很容易滋生细菌。葱里面就含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌等，不干净的大葱甚至还可能会导致甲肝。因此买大葱回去一定要洗干净，并且剥去表层才好煮食。

（图/sohu）

7. 卤味

卤味，尤其是在外面卖的散装卤味，一定要在当天吃完，不可以留放隔夜。在2018年时，桂林某家酒店有人举办宴席，结果造成了250多食物中毒，最终确定是因为卤味中所含有的沙门氏菌导致的。因此，如果是外面买的卤味，买回家后一定要进行二次加热才食用。

（图/finance）

8. 三文治

很多时候我们因为工作忙碌的关系，都会在商店购买三文治来吃。然而三文治并没有我们想象中的健康，相反地三文治很容易滋生李氏杆菌，包括冷藏的三文治。因此购买三文治时尽量购买新鲜的，如果是冷藏三文治的话，可以在上面涂上芥末，因为芥末可以帮助杀死李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

（图/douguo）

9. 豆芽

豆芽是常见的低热量菜，但因为豆芽菜生长于潮湿环境，因此容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙氏门菌，因此不建议生吃。豆芽除了要进行彻底清洗之外，也要煮熟了才食用。如果你没有要立刻煮食的话，可以放在1至5度的冰箱中冷藏。

（图/feminine）

任何食物最好还是煮过煮熟再吃，这样才能避免感染到细菌，避免食物中毒，一定要紧记！