善用自己的巧思，早餐也可以这么简单又方便。 鲜奶薄饼 〔 材料 Ingredient 〕 A 低筋面粉 75公克 细砂榶 12公克 全蛋 1个 牛奶 180公克 奶油 20公克 味醂 10公克 B…
Beer Chicken Drumstick 【RM12.90】 如果你以RM12.90的价位去衡量一份西餐，这道啤酒鸡腿无论是摆设、呈现方式、诚意、味道、创意、用料等，绝对是给与五颗星。 实在很难想象这样一份老板自创的啤酒鸡腿并以高级餐厅的呈现方式提供给每一位客人，价钱只是仅仅的RM12.90，老板告诉网友说鸡腿浸泡在啤酒中两天才能入味，之后以烘烤方式再加入调味粉。个人品尝之后虽然啤酒味没有我想象中那般强烈，不过仔细品尝依然可以吃得出“酒气”。 该啤酒鸡腿最主要还是品尝鸡腿肉的原汁原味和嫩滑口感，略嫌单调的话可以搭配特制的BBQ Sauce，别单纯以为只是普通的BBQ酱汁，微尝一小口后发现除了BBQ酱汁原有味道还有黄梨的香甜和香料的芬芳。而且黄梨是搅碎连渣和香料直接加入到BBQ酱汁，这样不但不会单调还让酱汁增添层次感。一块鸡腿肉沾一点点地特制酱汁，大大降低油腻也提升了味道。另外，配料除了沙律还有藏在鸡腿下面的马铃薯泥。 嘟嘟好 Jam Café其前身也是经营西餐，外观相当普通，名字也很逗趣的Café竟然带人大大惊喜。 嘟嘟好每日午餐时段（1130am-230pm）都有提供Set Lunch而且只是RM10.90而已。下午茶时段（3-530pm）来享用餐点都会附送一杯Twisted Lime或Cappucinno。 全天候只要点取任何Main Course，只需额外附加RM5即可额外添加一碗汤和饮料。蛮超值的，不但呈现方式赏心悦目而且味道也很棒。 如果要订购任何蛋糕或者圣诞期间想来一客圣诞Cupcakes或Logcake都可以在至少3天前预定，老板还说如果预定圣诞烤鸡的话，绝对是超大只的鸡只，绝无欺场!! 墙上的图片的框框竟然都是吸水草制作的，老板笑笑说，因为没有很多本钱去美化这里，唯有就地取材，利用小钱制作大不同。 原来他曾经就职于槟城Batu Feringghi某家五星酒店，之后更到新加玻发展，但碍于酒店沉闷的工作性质，无法发挥自身创意加上需要面对酒店富有顾客的刁难，最后毅然辞职，和善于甜品蛋糕的女朋友一起开设了这家“嘟嘟好”。…
在Publika外面新开张的日式餐厅Okonimi有着简单的3字tagline - What's your roll？这家餐厅提供的是“自选寿司”，你可以从40种配料，16种topping和20种酱料中任选，自己选择你要怎样的maki roll。最近好像很流行这样的用餐方式哦？ 你可以选择白饭/糙米饭作为底，然后选择紫菜或豆皮，再选择你的“size"。六片（小）RM13.90+ 你可以有3种普通filling、一种topping和一种sause，要选premium filling的话只需加多5块钱。中型的RM16.90则可以有4种filling，而大型的RM19.90可选5种。 你可以发挥你的疯狂创意 -- 把龙虾、海蜇、芒果、草莓和大葱包进一个寿司卷，再加上辣椒topping和cheese sause；如果你确定你吃得进口的话。 以上这卷是糙米饭+豆皮卷，加上鳗鱼、软壳蟹、烟熏鸭、水煮蛋、avocado，再加上蒜米酱和蒜片(RM36.90)。寿司做得非常好，要让每一种配料都能混在一起，Okonomi特别调整了每一种配料的味道，才能确保顾客不会配出让人疯狂的味道.... 这一卷则是北海道蟹肉、带子和Tamago鸡蛋，撒上芝麻再配上kiwi mayo。（RM18.90) -- 其中有一个是Premium filling.…
烧鸭轩位于卿田Apartment的底楼商铺，也是每逢星期五夜市的摆卖处。 烧鸭轩是一家开业为足一年的烧鸭专卖店，轩即小居所之意，而烧鸭轩似乎名字有取巧之意。店主因为怀念小时候和父母一起经营鸭饭生意，虽然简单的日子但却过得很踏实。而经营多年鸭饭生意后，他的先父经过多年研究而得此如今的烧鸭“秘方”。 由于一直想要突破传统生意的他，最终宏愿大志的成立这家烧鸭轩，甚至有想把其发扬光大并大造成连锁店之意。 烧鸭叉烧烧肉套餐【RM26.30】 来到烧鸭专卖店，自然叉烧和烧肉就沦为陪衬品囖！这一份套餐包含了1/4只烧鸭、两人份叉烧和烧肉、两碗饭外加一碗无限添加的清汤。 烧鸭不会有太多的油脂，肉质老香而且并不会有股羊骚味。至于烧肉则是取自槟城出名的Chee Pork，皮层酥脆搭配7分瘦肉、3分肥肉这黄金比例。而叉烧个人略嫌肥腻，都是油脂部位，如果搭配一些瘦肉会来得更好，美中不足的是，这里提供一般白饭，如果可以提供油饭会让整体更好一些。 烧腊之中酱汁是重要的一环，除了提供甜酱汁，还有豆瓣卤汁 冬菇木耳蒸滑鸡【RM9.90】 这是属于新加入的菜肴，该蒸滑鸡还蒸得挺入味的而且鸡肉都非常滑嫩 黄姜香炸鸡【RM8.90】 加入黄姜一起酥炸的鸡肉，炸得非常香脆而且有阵阵的黄姜香味，一口咬下去时有一阵小甜带香的味道。 罗汉斋【RM6（小）；RM10（大）】 加入腐乳的罗汉斋还真的是很斋因为都是白菜、蘑菇、木耳、小玉蜀黍，腐乳味道不是很足而且有点吃不惯这种类型的罗汉斋。 咸菜鸭【RM10.90】 五香鲜肉卷【RM1.80（1条）；RM5（3条）】 咖喱鸡【RM8.90】 炸春卷【RM1.80（1条）；RM5（3条）】 烧鸭轩的炸春卷还不赖的，加入了饱满的馅料而且有虾米的咸香味，而且春卷皮也相当酥脆。 烧鸭轩…
“多睡半个小时”和“早起在家做早餐吃”这两个选择，你会更偏向哪一种呢？ 如果你属于“晚上睡不着，早上起不来”族群，那么相信十有八九都是前者更符合实际，毕竟早上时间那么紧，谁会有着闲情逸致去做早餐呢？舍不得宝贵的睡觉时间，但又想好好吃点健康营养的早餐吗？ 那么快来尝试一下近期在国外非常流行的Overnight Oatmeal吧！ 准备时间只需几分钟，营养排毒、无需烹煮而且自主选择性强，前一晚将食材放进容器中密封冷藏一晚，第二天就可以直接端出来开吃，有了那么傻瓜级的快手早餐新吃法，请果断放弃啃方包买快餐的念头吧！ 制作Overnight Oatmeal，选用的食材比较随意，至于制作方法则大致如下： 1. 把燕麦与等量的液体混合，（液体方面，你可以选择最常见的牛奶、鲜奶，也可以尝试果汁），如果你用的是刀切燕麦，那么液体的用量要增加些。 2.混合入甜味剂、干果和香料。 （没有特别需求的话，甜味剂一般用糖，至于香料，可加可不加） 3. 将食材倒入可密封的容器中，拧紧，然后静置隔夜，各种食材会在你沉睡的时候完美融合，燕麦也会逐渐变软。 （最好放冰箱冷藏，但如果天气非常寒冷，常温也是可以的。） 4. 早上起来开吃前再随便切点水果，撒上点果仁，丰富又可爱的早餐粥就诞生啦！ 下面为大家介绍10款Overnight Oats的搭配：…
曾否想过自己十年后的样子？心里是否有什么话想对十年后的自己说呢？有着“寄给未来”概念的Paper Pepper Postcard Cafe能把你想说的话传达给十年后的你哦！这间咖啡馆坐落于椰角街，就在观音亭左边的那排店（Sip & Chew Cafe旁边）。 Paper Pepper Postcard Cafe分上下两楼，底楼规模较小，座位不多，但座位之间的空间倒是蛮广阔的。底楼适合二至四位朋友一起用餐。 在底楼的右墙上设了365个“小格信箱”，每一格代表着一年里的某一天。顾客们可以把写好的明信片放在自己心属的格子里，过后Paper Pepper Postcard Cafe将会根据格子的日期和明信片上的地址寄出。 想将明信片寄至多年以后的话，就把明信片投入地搂左墙里的信箱吧。这里每个信箱都代表着一个年份。 这是咖啡馆五颜六色的上楼。上楼的空间广阔，色彩缤纷的环境让人感觉很欢乐。 靠近窗户旁有另一个小角落。这里放置了多个坐垫，情侣应该会很喜欢吧？嘻嘻。唯独不满的是下午时这里会有点热。 Mint Chocolate【RM11】…
做布丁真简单，只要小烤箱就可以做，没有烤盅或耐热烤模，用碗甚至蛋壳都能当容器；没有打蛋器也没关系，用叉子就能轻松搞定。 香浓滑顺的布丁，是最健康美味的小点心了，而且简单又方便，一次做好一些放在冰箱里，随时都能品嚐。如果你会担心食品安全问题，对加工粉料不放心，但是布丁不用添加这些加工粉料，也能用鸡蛋加热的凝结原理轻松就完成。还等什么？快来品嚐这最天然的甜点吧！ 日式布丁 份量：7杯 材料 A 砂糖100公克、水20公克、热水 5公克 B 全蛋3颗、蛋黄2颗、鲜奶 500公克、砂糖 40公克 C 全脂牛奶适量 作法 1. 材料A的砂糖、水放入锅中以小火加热煮至细砂糖溶解，继续加热直到糖水呈现琥珀色后熄火，再加热水拌匀即为焦糖液。 2. 将焦糖液趁热到入布丁杯中(约一到两分满)。 3.…
Cronut究竟有多红？自今年5月10日在美国纽约上市以来，先別说有多少人愿意早起，为这貌似甜甜圈，但其实不是甜甜圈的甜点排长龙，发明者法藉厨师DominiqueAnsel更为Cronut註册，其他人冒名就要挨告。 Cronut是Dominique Ansel將Croissant（可颂麵包）与Donut（甜甜圈）综合的得意作品。这“双生儿”如可颂般鬆化多层，但整体又如甜甜圈般经过油炸，再裹上糖粉与糖霜，中间夹著奶油馅。它吃起来酥脆，层层饼皮中有溶化在口的滑溜奶油馅，口味精致。 本地一些甜点烘焙店不甘示弱，近日悄悄推出自家口味的Cronut，等待掀起另一浪甜食风尚。 甜食也赶流行 曾经，杯子蛋糕（Cupcake）、马卡龙（Macaron）和优格冰淇淋（Frozen Yogurt），都非常流行。Cronut这一波会多长，没有人知道。甜食像服装，有潮流，更有跟风。反正好吃好看，赶流行很正常。 檳城沙洋酒店的烘焙总厨王德文，9月开始推出酒店自家的Cronut（加一个i字就不怕挨告），这约80克一个的Cronut，有美丽的妆容，看得出经过一番设计。 Dominique Ansel的Cronut每月更换口味，五月是玫瑰香草，六月是柠檬枫糖，七月则是黑莓等等。德文师傅的Cronut，则同时拥有6种口味，那就是Toffee橙子、巧克力布朗尼、苹果Crumble、柠檬覆盆子、香蕉Nutella及香草Oreo。 问他这甜食难不难做，入行卅几年，擅长做蛋糕的德文师傅说，用可颂麵包的饼皮，甜甜圈的炸法，还有做蛋糕的装饰手法，步骤差不多就是这样。 两天时间准备 说是三言两语，其实这小东西要两天时间准备，才做得出来。 炸熟装置好的Croinut，切开抹上奶油馅才算大功告成。做好的Cronut，必需在它最完美状態的时候入口，要不然就白费了师傅的心思。 “Cronut出炉，一定要在半至一小时內吃掉。它容易受潮，如果不在这个时限內吃掉，再美好的外型和內在，都没有意思了。所以啊，Dominique Ansel的Cronut会吸引全城人排队，其中原因是因为它必需现炸现吃，而且没有办法大量製作。”师傅说。 这颗圆饼需要两天时间准备，可颂麵包的饼皮从调拌，皮到待发再置入冰厢，需时一整晚。饼皮隔天取出，需要再对摺，切出圆形饼状，再次待发。这麵糰下油锅炸时，也只能一上一下翻动两次，確保不过熟烧焦。 “功夫很多，所以每天只做一百颗。”他解释。小东西订价格约10大元一颗，难免有人嫌贵。“粒粒皆辛苦哩。”师傅说。 Cronut这样做 1.…
喝咖啡已经是一种不可阻挡的趋势了，尤其是在我们可爱的槟岛，越来越多文化复古咖啡厅开设，让喝咖啡变得一种超级享受的事情事情。今天谈谈就要为你分享几家开到深夜的槟城咖啡厅，让你多夜想喝咖啡没问题！ 1. Sip & Chew Cafe 这家咖啡厅有个招牌甜点--招牌花盆冰淇凌！每周推出不同的口味，让你每次吃都是一种惊喜。这里既是是深夜也是满座的哦。 Sip & Chew Cafe 72, Jalan Masjid Kapitan Keling, Georgetown, 10200 Penang 04-261…
以下是网络上热门的雪隆最佳餐厅，吃得好心情也好哦！ 1.黑松露煮得最好的餐厅：Garibaldi @ Bangsar 2.最豪华Briyani：龙虾Briyani,Fierce Curry House @ Bangsar 3.最佳文化饮食：Peruvian Buffet @ Ritz Carlton Kuala Lumpur 4.最让人吃惊的自助餐：Easter Brunch @ Mandarin…