鱼丸、腐竹听得多，古城三宝山下驰名“芙蓉鱼丸麵”档推出的鱼类“燕窝”、鱼索，引人入胜之余，老饕忍不住给它一个“赞”。 人潮满满早早“售完” 就在离马六甲兴安会馆不远处，三宝山对面一间不起眼的低陷咖啡店里，其店外大树下与店里的位子上，每日一早皆挤满了人潮，迟一点到来鱼丸麵档可能挂上“售完”的牌子。 陈律材的家族由祖父开始，经营芙蓉（拉坑）鱼丸至今已四十余年。 多年前，他与太太林彤蔚开始將芙蓉鱼丸引到三宝山下设档，至今每隔两天都驱车到老家的森州拉坑运载鱼丸下来，以保持它的新鲜度。 以手工及新鲜鱼（西刀鱼或麻鱼）製作鱼丸，是陈律材家族製作传统鱼丸坚守的原则，数十年如一日。 当然，其中还融入了独特製作技巧。 祖传手法製鱼肉 陈律材家族时常在想，鱼丸、腐竹、酿豆腐听得多，见得多，於是脑筋一转，將鱼丸转型，结果鱼索、“燕窝”出炉了，居然引人入胜，一样是鱼丸製成品，然而视觉及味觉上就截然不同了。 除了对鱼丸品质的坚持之外，陈律材夫妇对於麵、河粉及米粉也精挑细选，不让食客失望。 即使对於鱼肉酿豆腐、苦瓜、羊角豆、腐竹等配製品，陈律材也“斤斤计较”，坚持本身料理，配以祖传手法製作的鱼肉，绝不到菜市购买便货充数。 在价格方面，该档一碗四五件配料的鱼丸麵售价4至5令吉，是一般普罗大眾负担得起的价格。 美味推介： 1. 新鲜味美，货真不二的西刀鱼丸。 2. 味香可口的炸鱼丸。 3. 吃出真正鱼味的鱼肉丸。 4.…
Black Market位于知名洋房咖啡厅Caffeinees的后方，分享同一片浪漫的大草原。Caffeinees像是舒适慵懒的大洋房，而Black Market则像是个秘密酒窖。外表和名字一样，以纯黑灰的色调为主题，弥漫着黑巫婆般的神秘气氛。 Black Market沉淀出来的黑，是因为汇集多国料理的精髓，精彩创造出城中独一无二的菜色。餐厅前的大铁门打开，向高尔夫球场的绿意望去，竟也柔和了餐厅中些许工业革命感的沉重姿态。不如来一趟寻宝吧，因为黑市中有的是西班牙、意大利、韩国、法国的精选食材，就在料理盘上，带着好奇心去探索，即能给味蕾来个不同凡响的口感刺激。在Black Market，你还可以尝到被封为美食三大天王之一的黑松露（另两大天王是鹅肝酱和鱼子酱）。 让人意外的是，除了食物美味，环境梦幻，侍应生有礼貌之余，价钱还不会过度吓人。 进入店内，甫入眼帘是壮观酒架和酒瓶区域，挺适合酒友聚餐的地方，气氛优雅，酒种选择也多。 踏进餐厅，即被友善的服务生迎接。映入眼的同样是黑灰色调为主题的装潢，简约的木纹桌椅，壁炉式的裸砖墙上挂着的枯木，昏暗的灯光让人以为走入了魔幻世界。餐厅外的大草原，即使是夜晚，从窗户看出去，仍然是好风景。 Black Truffle Cod @ RM68.00，一上桌即香味四溢，冒着酒香的气味让我莫名的兴奋起来；整碟餐点有着抽象画的美感。 这黑黑的就是黑松露，粉粉的口感有点像味道很浓的木耳，又有点像发酵了的湿泥或者是腐化了的落叶，少许有酒气的感觉。黑松露对我有点像下过雨清晨森林的味道。 完整资料：我的生活这样过 Linguine with Black Truffle @…
万圣节就要到了（10月31日），虽然在本地不heng庆祝万圣节，不过如果可以和好友搞一个酷毙了的万圣节party应该很好玩哦？除了可以化妆成吓人的木乃伊之外，你还可以做下面的21款cupcakes，肯定会成为你和朋友之间一个有趣的回忆哦。 先预祝大家万圣节快乐。treat or tricks?! #1 巫婆帽杯子蛋糕 食谱来源 #2 恶魔角杯子蛋糕 食谱来源 #3 出土骷髅杯子蛋糕 食谱来源 #4 生吃脑袋杯子蛋糕 食谱来源 #5 Pumpkin杯子蛋糕 食谱来源 #6…
当大家提起槟城美食，第一样想到的绝对离不开炒粿条。看似简单的炒粿条，却有大大的学问。每一家售卖炒粿条的店家，都有自己的风味与特色，有的是用碳火来炒，火候够；有的胜在下料丰富，以大虾作号召；更有的可以加料，墨鱼，虾蛄任君选择！ 今天就要为你分享网友推荐槟岛上的六个最佳的炒粿条，大家来投票看看觉得哪一档才是槟城第一的炒粿條？ 1.姐妹炒粿条@ Jalan Macalister 南兴餐室的姐妹炒粿条位于槟城George Town。 一碟炒粿条，一贯的有香蕉叶垫底，里面有两只大虾，上面有撒些螃蟹丝。炒粿条易学难精。看似简单的一道料理，功夫总在细微之处。 这里的粿条用猪油去炒所以特别香，也炒得很漂亮，但却不会有烧焦的味道。 资料来源：爱尔伯の天空 姐妹炒粿条 @ Jalan Macalister 地点：185 Macalister Rd., 10400 Penang,Pulau Pinang…
现代人请客吃饭一般直接去餐厅，很少会请到家里去吃。一方面主妇手艺好的少了，做饭开火怕麻烦；另一方面，饭店有一些菜很能唬人，有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人。请到家里吃当然好处很多，下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。 一、蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 3、大蒜切末； 4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。 二、小米蒸排骨 1、小米泡水三个小时； 2、排骨泡水三十分钟，去掉血水； 3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克； 4、腌2个小时入味； 5、排骨加入小米搅拌均匀。 6、土豆切片放入容器底部； 7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 三、红烧鸡爪 1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；…
14道马六甲人才知道的美食！ 到马六甲寻访美食，除了Satay Celup、鸡粒饭、Asam Laksa，还有什么值得吃呢？现在就让你知道！ 1. 招牌鲜豪面 @ 潮顺龙栈 这是一家在马六甲非常有名的店家，店内仅仅提供六桌，但顾客太多，建议打电话预约免得白走一趟。这里必点美食包括招牌鲜豪面、金瓜白果芋泥(必尝）、叁巴鱼、潮式金乳猪、津白焖鲍鱼、潮蒸海虾、潮式卤鸭。 地址：55, second cross street, melaka. (jonker street三多庙直走） 2. 客家面 @ 马车街…
沙登区的美食是很特别的；在城市化（和外劳化）的过程中，沙登新村里却还有很多“宝”被保留下来。这些美食没有华丽的品牌包装，没有高级的室内装潢，有的只是简单的传统美味，还有体贴的便宜价格。今天谈谈就要为你分享沙登区4家平民美食，原来吃美食并不一定要钱包破洞哦！ 1.沙登只开档两个小时的Nasi Lemak 在沙登大街有这样一个档子，每天晚上9点开始营业，接近晚上10.30食物就会卖光光。这一个档子，是顾客比老板早到来占位置，然后坐着等老板来开档的。噢，重要的是，他“说”是9点开档，却每每让人等到9点半，但大家都还是甘愿痴痴地等。 这一档印度人卖的Nasi Lemak，就是在沙登相当火红的轮胎店Nasi Lemak。 这一档Nasi Lemak到底为什么那么特别呢？就是因为他的配菜啦。你可以上前选择你要的配菜，店员会把菜装在一个小碟上，你就可以拿回你的座位打开Nasi Lemak享受啦。 让人欲罢不能很好吃的Rendang羊肉！ 这边的食物一共RM9.80。 更多资料 地址：沙登大街靠近尾段的地方 2.菠菜 & 麻辣板面 这是在沙登岭知名的Ken & Shirley…
忙碌的你，为了省荷包又苦恼於每餐费时费力的烹调吗？本单元要为大家示范，只要煮一道肉类、蔬菜兼具的料理淋在饭上或面上，就能简单又轻松、吃巧又吃饱的快速盖饭。 照烧鸡排 材料 鸡腿排 1 支、洋葱丝3 0 公克、葱丝3 公克、姜末5 公克、白饭1碗（约220公克） 调味料 A.盐1/4茶匙、米酒1大匙、糖1/2茶匙 B.米酒2大匙、市售照烧醬2大匙、水3大匙 作法 1. 鸡腿排洗净、沥干，加入调料A抓匀备用。 2. 热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的鸡腿排，以小火将两面各煎约4分钟，至表面呈金黄色，取出切片。 3. 作法2锅中加入洋葱丝、姜末略炒香，放入调味料B，再放回鸡腿排，一起用小火翻煮至汤汁变浓稠，即可盛至饭上享用。…
LFC 炸鸡腿椰浆饭虽然只是王信记茶餐室里面的其中一个档口，但是火红的程度会吓你一跳，LFC炸鸡特别是肉软又带点Q，外皮香脆也不会只有咸味，吃起来香脆Q软，简直是完美口感，而且相信老板用了不少香料来腌制鸡肉。 炸鸡腿椰浆饭是下午2点半才开始卖的，虽然营业时间有点怪，但是还是不影响生意哦。听说有很多人会过来打包留着吃，或者干脆留着肚子等这个时间才过来吃午餐。 LFC 炸鸡腿椰浆饭 Lim Fried Chicken Stall 王信记茶餐室 Restoran Wong Soon Kee 地址：1, Jalan SS 14/1, Ss 14,…
Delicious集团又有新品牌，这家Simply D刚开张即引起热潮。根据网友的推荐，这家新餐厅可说是面食与Pasta爱好者的天堂。 这家餐厅的motto和Mix-&-Match，你可以随意挑选一种Pasta/面食，再自己决定要什么配料和煮法。以上的照片是网友选择的Fusilli面条，配上金瓜和咸蛋黄，配菜是一整粒茶叶蛋 -- 标准的中西混合绝顶创意。 最让人惊喜的是 -- 价钱是低过你可以想象的。 以上这碗面只要 Rm13.20。 Simply D的独创 "PasteMee" (RM13+)，意大利面配配上中式干捞板面的煮法，有creamy的鸡肉碎，完美的煎蛋和相当辣的Sambal。 Simply D 现在在The Curve, Nu Sentral，…