在生日派对上吃精灵蛋糕是英国人的传统，小朋友们在生日前夕总是满心期待母亲为他们烘焙精灵蛋糕，然后他们可以自由地发挥想象力装饰蛋糕一番，准备给隔天来参加派对的朋友品尝。传统的精灵蛋糕，有着一对可爱的翅膀，仿佛被蛋糕师赋予魔法般，容易让人为它着迷。（图/Good to Know）【精灵蛋糕】VS 【纸杯蛋糕】在笔者还没有介绍蛋糕做法前，我们先沥青一下精灵蛋糕和纸杯蛋糕的差异，因为大家经常把英国的精灵蛋糕归类成纸杯蛋糕，其实两者是不一样的小蛋糕。基本上，这两个小蛋糕有两个明显的区别。第一，精灵蛋糕的尺寸比纸杯蛋糕的尺寸小。在杂货店、超市有售卖特别给精灵蛋糕和纸杯蛋糕的杯子盒，分别是60mm和95mm。第二，蛋糕浇头是不一样的。简约款的精灵蛋糕经常撒上糖霜，或者彩虹七彩米，而不像美式的纸杯蛋糕那样，顶部挤上几圈的奶油或奶油霜。纸杯蛋糕和简约款的精灵蛋糕：(图/bakeryinfo)Dublin Institute of Technology讲师Ann-Marie Dunn表示，由于精灵蛋糕是较小的蛋糕体，也用较小的托盘烘烤。蛋糕师在做传统的精灵蛋糕时，会将蛋糕顶部切掉，然后在顶部中心放入少许果酱或少许奶油，而被切下来的蛋糕片，将被切成两半，放在奶油的两边，状似精灵的翅膀一样，所以被称为精灵蛋糕。至于纸杯蛋糕的顶部则显得更加丰富多彩，让它们成为更加华丽的蛋糕，而在价格上也较精灵蛋糕稍微昂贵一些。除此之外，精灵蛋糕通常以多个蛋糕包装在一起出售，而纸杯蛋糕则可以单独出售。传统的精灵蛋糕：(图/poundland)纸杯蛋糕：（图/@fochrist1）参考资料【传统精灵蛋糕】BySainsbury's Food作者：Sally虽然传统精灵蛋糕做法较简约款稍微费时，但是成品绝对可以让妳的下午茶时光增色不少！暂时脱离现实世界，仿佛被一群翩翩起舞的精灵环绕着，进入奇妙、梦幻般的世界。食材：蛋糕胚：175克软化无盐黄油（unsalted butter）175克细砂糖（caster sugar）1茶匙香草精（vanilla extract）3粒鸡蛋（中型）175克自发面粉（self-raising flour）奶油：175克软化低盐黄油（lightly salted butter）225克糖粉（icing sugar）几滴粉红色的食用色素几滴黄色食用色素几滴柠檬精华（lemon essence） 糖粉（装饰）做法：1. 预热烤箱180°C，160°C风扇，气体4。在模具中放入小蛋糕的盒子。2. 用木勺或搅拌器搅打黄油至融化，加入糖、香草精、鸡蛋和1汤匙面粉搅拌均匀，鸡蛋和面粉分次加入，搅均为止。3. 用两个汤匙把混合物放入蛋糕盒内。4.…
很想做蛋糕，但是看到需要准备一堆食材，又要烤箱，想着、想着又提不起劲了。好消息！笔者为你整理只需2种食材就能轻松搞定的巧克力蛋糕和Milo蛋糕，满足你想吃蛋糕的欲望！【巧克力蛋糕】By SarapChannel只是用两种食材就能做成的巧克力蛋糕，实在是有点让人难以相信！但是生活节奏快者，真的没有那么多时间和耐心慢慢来弄一个需要很多食材，步聚又多的蛋糕。所以仙女们，把这款多数人都喜欢吃的巧克力蛋糕学起来吧！平时可以当早餐、下午茶，特别的节日点缀一下，有可以派上用场了，多好！食材：180克黑巧克力块、2粒蛋。做法：1. 在搅拌碗中放入巧克力块，在煮饭炉上放一个锅，确保该锅的大小必须可以容纳搅拌碗。锅内放水，把水烧开后，再把碗叠在锅上，进行隔水加热。2. 搅拌巧克力块至融化成顺滑状，然后把碗放在桌上待冷。 3. 蛋清和蛋黄分离，先把蛋白倒入搅拌碗内，进行高速打发至光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状。4. 在巧克力碗内加入2粒蛋黄，搅拌均匀。5. 倒入打发的蛋白加入碗内，搅拌均匀。打发蛋白分3次倒入碗中，搅均即可。6. 在6寸圆形模具的底部和侧面刷上食用油，放上烘焙纸，然后倒入混合物。7. 在大锅中放上网架，用中火预热10分钟。 8. 把模具放在网架上，盖上锅盖并用中火煮40分钟。9. 用支竹签或细筷子插入蛋糕中间，取出要是干净的话，就是煮好了。 10. 脱模前先冷却，然后在巧克力蛋糕上撒上糖粉即可。 相关文章：【母情节系列甜品Part 2】英女王最爱吃的甜品配方大公开，让妈妈过得像女王！【懒人必备快手蛋糕食谱】越简单越美味，不需要牛奶、鸡蛋或黄油的”魔术蛋糕"！【Milo蛋糕】By kidspot作者：Penny Flanagan有时候很想出外吃甜品，想到要戴口罩出门，回家后又要洗刷一番，就算了！此时这款简单快手，味道像软糖布朗尼的Milo蛋糕，就是你的救星啦！食材：4汤匙Milo、1汤匙牛奶。做法：1. 把Milo和牛奶放入马克杯（mug）或陶瓷烘烤杯（ramekin）中，搅拌均匀至浓稠状如下图。2. 然后放入微波炉，设时间为1分钟30秒。3. 从微波炉中取出蛋糕，待凉，开吃！ 小贴士：可以选择在蛋糕上撒上糖粉（icing sugar）、一勺香草冰淇淋或按自己喜好添加其他家里现有的食材。笔者介绍到这里，希望大家会喜欢。(๑•ᴗ•๑)♡相关文章：【5款Milo粉就能做的甜品】那些年我们偷吃Milo粉的日子，之升级版甜品大餐！
在这个讲究健康的时代，你是否也开始发现自己摄取的糖量太多了呢？而戒糖能非常有效地保养皮肤和抗衰老。今天，小编就来教大家几款健康果酱，因为吃的健康，才能有效的保持健康！1. 蓝莓果酱酸酸甜甜的蓝莓果酱，非常适合作为早上最重要的一餐！而蓝莓也含有非常高的维他命C，成为养肤必备！所需材料：蓝莓 500g柠檬汁 1个砂糖 250g制作方法准备好的蓝莓放入水中清洗干净，然后放入玻璃碗中，向蓝莓中放入适量的白糖，搅拌，将准备好的柠檬,洗净后切开，然后向蓝莓中挤柠檬汁，将蓝莓和柠檬汁、糖搅拌均匀，然后放置一边腌制大概半小时。将腌制好的蓝莓放入搅拌机中打碎，备用，将锅准备好，开小火，倒入搅拌好的蓝莓酱，不停地搅拌，直到看到已经很粘稠为止，关火，将熬好的蓝莓酱放凉后，装入玻璃罐，然后密封保存即可~2. 草莓果酱 一般超市售卖的草莓果酱都非常甜，不仅不健康，还非常地腻，而这款草莓果酱绝对会让你抛开曾经对草莓果酱的偏见哦！因为实在是太好吃了！所需材料：草莓 500g柠檬汁 1个砂糖 50g制作方法：草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半在草莓里加入细砂糖用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存3. 桃子果酱 浓郁的桃子味，制作出的果酱，不管是擦在面包上，或是作为甜品的配料，吃起来都非常的搭！所需材料：桃子肉 1000g柠檬汁 1个 砂糖 350g制作方法：煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核。将桃子切成小块放入柠檬汁。 倒入白砂糖，再搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。取出腌好的果酱。倒到锅里，大火煮开。滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火。装瓶最佳温度为85度以上，趁热装入果酱瓶并倒扣。 4. 苹果果酱一般在超市比较难购买的苹果果酱，其实制作方法一点也不复杂哦！所需材料：苹果 200g水 100g砂糖 60g柠檬汁 1/2颗制作方法：柠檬挤出柠檬汁，苹果洗净，在淡盐水里泡10分钟 削皮，用100毫升的清水和柠檬汁，中火煮苹果皮，至水变色，苹果皮变白果肉切丁，加5毫升水，打成苹果泥用漏勺勺去苹果皮，成苹果水苹果水与苹果泥混合，小火煮，时不时搅拌一下加入白砂糖，搅拌至糖溶化大约10分钟，果酱变浓稠，自然冷却，冷藏一晚即可 如此健康还非常容易制作的果酱，你们又怎么能错过呢？
节日总少不了蛋糕，不管是生日、父亲节、母亲节，甚至是圣诞节和情人节，大家都爱买份蛋糕增加佳节气氛！好吃的蛋糕也逐渐成为大家喜爱的甜点之一，下午时分来片好吃的蛋糕配上醇香的茶或咖啡，绝对是再好不过的搭配！全马各地的蛋糕店这么多，到底哪间蛋糕店值得推荐？今天小编就整理了8间坐落在北中南不同地区的蛋糕店，让你不管身在何处，都能享受美味的蛋糕！1. Moonlight Cake House（图片来源：Moonlight Cake House脸书专页）说到好吃的蛋糕，Moonlight Cake House绝对是其中之一吧！分店坐落于新山与雪融多个地区，每天新鲜出炉的蛋糕与面包一到傍晚时分就会被一扫而空！其中，最受欢迎的就属Brownie Cheese Cake和Marble Cheese Cake啦！各个种类的巧克力蛋糕也非常受欢迎，而且店家还接受客制化蛋糕，可以为你量身定制，送礼自用都是很棒的选择！（图片来源：Moonlight Cake House网站） （图片来源：Moonlight Cake House网站） 店家详情营业时间：9.00am - 1.00am…
相信很多人在小时候吃粥时，为了让粥吃起来更有风味，妈妈都会在粥里加入妈密酱。而如今，妈密酱更是有各种不同的吃法。今天，就让小编来为各位盘点那些用妈蜜酱就能做出的简单料理！1. 妈蜜鸡炸的金黄酥脆的鸡肉，裹上一层浓浓却但这一丝丝甜味的妈蜜酱，让鸡肉起来再也不单调！所需材料：鸡腿 2个花雕酒 1汤匙酱油 3汤匙面粉 适量妈蜜酱 1汤匙蚝油 1汤匙蜜糖 1汤匙制作方法：将鸡腿洗净，切块备用鸡腿种加入鸡蛋、花雕酒、酱油和面粉腌制半小时热油锅至六成（筷子放入会冒泡），把腌制好的鸡肉下锅炸制金黄色另起锅热油爆香蒜末，加入妈密酱、蚝油和蜜糖，再加入半杯清水煮滚，倒入鸡肉炒至收汁即可2. 妈蜜豆腐妈蜜酱独特的味道，被豆腐吸满汤汁，成为了一道具有灵魂的菜色！所需材料：豆腐 2片青椒 1个香菜 适量柠檬 1/4颗妈蜜酱 1小匙制作方法：将豆腐切小块放入热油锅炸制金黄色青椒切丝，香菜切碎，柠檬挤出汁备用柠檬汁种放入1小勺的妈密酱搅拌备用热油起锅，加入青椒和香菜翻炒均匀加入酱汁和豆腐翻炒均匀即可出锅3. 妈蜜芝士焗饭香浓的妈蜜酱，均匀地包裹在米饭，再搭配上奶香味十足的芝士制作出的芝士焗饭，风味别有一番！所需材料：妈咪酱 1大勺鸡蛋 1个青葱 适量 米饭 1碗芝士…
今天甜甜圈姐姐给大家分享生剥例子壳的方法，超级的省事省力，一点不伤指甲，轻轻松松剥出光滑完整的板栗仁。另外也找了3种栗子食谱给大家，喜欢吃栗子的朋友记得收藏哦！巧剥生栗子壳 BY：飞燕飘舞原料： 栗子、盐、水做法：1. 生栗子（板栗）清洗干净捞出备用。2. 锅中放入水，一勺食盐，开大火烧开。3. 水开后把板栗倒进去后关火，不用开火煮，倒进去只要热水能没过板栗就行。4. 盖好锅盖焖5分钟，5分钟时间足够不用焖很久。5. 取一颗板栗在它的顶部就是有点尖的位置，用剪刀剪开一个口，再沿着刀口剥开。6. 轻轻松松一颗板栗就剥好了，一点不费指甲，超省事。* 小贴士：1. 板栗一定要趁热剥，如果冷了里面的那层皮就又会粘在板栗仁上，我的经验是直接泡在热水里剥，剥完一颗拿一颗，不用全部取出在剥。2. 如果锅里的水凉了就直接加热一下，剥的时候不会烫手的，放心哦！栗子食谱：1. 板栗烧鸡 BY：此次野花金子做出来的酱汁超浓郁！营养又滋补的栗子鸡这样做真的巨好吃！ 材料：鸡半只、栗子300克、冬菇10个、葱段、姜片、蒜末方法：1. 鸡切块洗净晾干备用，栗子加入锅中煮2分钟捞出。2. 热锅加入适量油，把葱段、姜片、蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至金黄色。3. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺白糖、盐少许翻炒均匀上色。4. 加入栗子、浸泡好的冬菇，加入适量水焖煮40分钟，酱汁变浓稠即可出锅。2. 栗子牛奶糕 BY：宝宝辅食达人 香甜可口~软软QQ，嚼劲非常棒的栗子牛奶糕~步骤简单，味道超级惊艳，一定要试做！材料：牛奶200克、板栗仁60克、冰糖20克、淀粉20克方法：1. 淀粉+牛奶搅拌均匀备用，板栗仁放在碗里直接压成泥。2.…
其实章鱼就是我们平时所说的八爪鱼了，吃起来是非常的有口感，是不错的海鲜产品，也是我们滋补身体和疗养疾病的一种佳品，所以是我们非常值得食用的一款食物。今天甜甜圈姐姐特别找来了5道章鱼做法，每道都是下饭菜，一定不能错过！ 1. 爆炒章鱼须 BY：食小妹 肉质Q弹有嚼劲，浓浓的酱香味儿~ 材料：章鱼须500克 、辣椒2个、 大蒜2个、 生姜2片、 生抽1勺、 老抽1勺、 蚝油半勺 、盐1/3勺方法：1. 章鱼须清洗干净，然后斜刀切成小段。2. 葱切段、大蒜对半切开、生姜切片、辣椒切成小块。3. 锅中烧油，放入葱姜蒜炒出香味。4. 然后放入章鱼须大火翻炒至变色。5. 把水分炒出来，加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。6. 最后把辣椒块放进去炒出香味即可。2. 酱汁章鱼足 BY：美食达人计划 8分钟就出锅，多吃也不腻~材料：章鱼足500克、 青红辣椒1个、 大蒜3个、 生姜2片、 酱香汁60克方法：1. 准备适量的章鱼足，用盐水搓洗干净。2.…
每次看到玲琅满目的纸杯蛋糕，都让人心情愉悦！由于疫情的关系，生日派对、野餐暂时作罢，那我们不是没有机会吃到纸杯蛋糕？它当然不限制于这两个场合啦！除了特别的节日，平时也可以当早餐、下午茶甜品来品尝。今天笔者为你整理了一个简单款的纸杯蛋糕、一个翻糖狮子纸杯蛋糕、一个爱心纸杯蛋糕、一个与名店同款的香草纸杯蛋糕，还有一个以空气炸锅取代烤箱的纸杯蛋糕方子。【简单款纸杯蛋糕】By小红书作者：三只小羊这款成功率超高的纸杯蛋糕，适合不喜欢奶油霜的朋友，小白也能轻松驾驶的方子。简单款的纸杯蛋糕，虽然貌不惊人，但是却胜在可以自由搭配不同设计的纸杯蛋糕盒，或者配上一些小饰品作点缀，就可以瞬间变成萌萌的纸杯蛋糕了。食材：鸡蛋5个、细砂糖25克（加到蛋黄中）、玉米油40克（其他植物油也可以）、牛奶40克（水也可以）、低筋面粉 85克、细砂糖 50克（加入到蛋白中）。做法：1. 蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定要无水无油，蛋黄不要弄破流进蛋白盆中。2. 蛋黄盆依次中加入25克白糖，40克玉米油，40克牛奶或者水，用手动打蛋器搅拌均匀。3. 蛋黄盆中筛入85克低筋面粉，用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。4. 以上材料搅拌好后，烤箱135度预热10分钟。5. 称好50克细砂糖，开始打发蛋白。6. 蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，高速打发，打出大气泡时加入三分之一白糖，打到出现小气泡时加入一半的细砂糖，转低速打发，打到出现纹路时，加入剩下的细砂糖，继续打发到出现小尖勾。7. 把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中翻伴均匀。8. 把伴均匀的混合液全部倒回蛋白盆中，全部翻伴均匀。9. 准备好纸杯，把蛋液装进裱花袋中再挤进纸杯里，八九分满即可，放入预热好的烤箱开始烤。10. 想要不开裂的就135度烤25分钟再转150度烤25分钟，不介意开裂的也可以直接150烤50分钟。下面是其他量的配方：6寸配方如下:鸡蛋3个、细砂糖10克（加蛋黄中)、玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉55克、细砂糖25克（加蛋白中)。10寸配方如下:鸡蛋8个、细砂糖30克（加蛋黄中）、玉米油60克、牛奶60克、低筋面粉130克、细砂糖75克（加蛋白中)。12寸配方如下:鸡蛋11个、细砂糖50克（加蛋黄中）、玉米油80克、牛奶80克、低筋面粉 170克、细砂糖 100克 （加蛋白中）。灵感集：1. 撒上一些糖霜，加个小夹子，是不是很容易？（图/eugenivy_reserv）2. 插上一小块朱古力，又带出不同的感觉了。（图/eugenivy_reserv）【翻糖狮子纸杯蛋糕】By小红书作者：马琳malin家里的小宝贝在这段时间不可以上课，也不能和朋友们庆祝生日，是不是很不开心，闷闷不乐呢？做些翻糖纸杯蛋糕给他吧！保证他的心情好像狮子般，满满的正能量照耀着家里每个角落。这款翻糖狮子纸杯蛋糕️无需打发蛋白，也不用黄油，做起来特别快手！普通的杯子蛋糕经过简单的装饰，一下子就变成人人喜欢的小可爱啦！食材：（小号纸杯5个）蛋糕部分：黄油50克、糖粉35克、鸡蛋1个（约50克）、低筋面粉50克、泡打粉1/8小勺。翻糖部分：翻糖膏、色素。做法：1. 黄油软化后加入糖粉，搅打均匀；2. 分4次加入鸡蛋，每次都要彻底搅打均匀；3.…
之前看到网上好多人都在说草莓大福早早就被草，现在网上也有好多人做来卖，好心动~今天教大家一起跟上潮流，做！大！福！做法可以说是超级~无敌~爆炸~简单的了！1. 紫薯草莓大福 by 薄荷香蕉味的觉觉紫薯的香味，搭配草莓的香甜，吃了感觉都要幸福得晕去！材料：玉米淀粉25克g，糯米粉80g，牛奶150ml，细白糖20g，10g黄油，椰蓉，紫薯适量，草莓适量（想吃多少就弄多少~）首先，紫薯蒸熟压成泥，再与糯米粉、玉米淀粉、细白糖和牛奶，全部混合搅拌成无颗粒面糊，盖上保新膜，用牙签戳几个洞上锅蒸25分钟蒸熟。 接着，蒸熟的面团趁热加入黄油揉一下，稍微放凉分成一个个小面团。取一个小面团压扁，分别包进草莓桔子收紧口，再裹上椰蓉~感觉大福们去了趟雪地~ 2. 草莓白巧克力大福 by TOMIZ烘焙教室软糯又粉嫩的大福饼皮，包裹上白巧克力豆沙奶油甜沙沙的，里面的草莓酸甜多汁~唯美又甜蜜，感觉像抱着大福一起坠入爱河了~外皮材料：糯米粉100g、砂糖100g、水150ml、食用色素（红）少量（建议可以用红色火龙果来代替哟~人造色素吃多对身体不好啊~）白巧克力内馅材料：白豆沙 80g、白巧克力 80g、无盐黄油 40g、草莓 6 个、马铃薯淀粉适量 首先，白巧克力水浴加热融化，黄油在室温下放一会儿，稍微用力能按出指印的硬度为宜，而方形或长方形托盘，铺上一层马铃薯淀粉。盆中放入白豆沙，倒入融化的白巧克力，用刮刀搅拌均匀。接着，加入无盐黄油，用打蛋器搅拌均匀后，打发至微微发白，移至保鲜膜包好冷藏 1 小时。草莓去蒂，冷藏后的白巧豆沙奶油分成 6 份，放到保鲜膜上压薄，放上草莓，包成球状，放入冷冻室。 耐热容器倒入白玉粉、砂糖、水，搅拌均匀，再加入食用色素，调至淡淡的粉色~盖上保鲜膜，微波炉…
提到炸酱面，喷香的肉末，加上爽口的辣榨菜，还有Q弹的面条，哎哟！再没有食欲的宝宝都瞬间拿起筷子来！吃腻了一般的炸酱面，今天我们吃别的，笔者今天为你整理了5款炸酱面，有1分钟就搞定的简单炸酱面、老北京炸酱面、韩式炸酱面、黄磊炸酱面，还有纯素炸酱面。【简单炸酱面】By小红书作者：阿末的美食日记m这款1分钟教你学会的炸酱面，面劲道爽滑，酱香浓郁，两者完全融合在一起，让每一个味蕾都被美味的酱汁包裹着，香气更是蔓延整个口腔，超级无敌巨好吃！食材：肉末250克、面条150克、小米辣椒2个、葱姜适量、黄瓜丝50克、葱丝50克、2勺甜面酱、2勺黄豆酱、2勺生抽、1勺五香粉、2勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖。 做法：1. 调一碗炸酱汁：1勺五香粉、2勺生抽、2勺老抽，2勺甜面酱，1勺白糖、2勺黄豆酱、1勺蚝油搅拌均匀，备用。2. 锅中热油，肉末倒入锅中煸炒出油状态，倒入酱汁和葱姜干辣椒翻炒片刻，倒入1大碗清水煮15分钟，收干汤汁，煮好的炸酱盛放容器中，吃的时候舀2勺拌面就可以吃了。 3. 锅中水烧开，面条放入锅中煮3分钟捞出过凉水沥干水分，放入碗中，添加黄瓜丝、葱丝，舀入炸酱，自己做的炸酱面想吃多少就放多少，最后搅拌均匀就可以吃啦！【老北京炸酱面】By小红书作者：尖角小荷好吃到哭的老北京炸酱面，连吃三碗不过瘾！因为多数马来西亚人喜欢吃辣，所以笔者就找了这个在原配方上多加了一勺辣椒粉的，比在北京的南锣鼓巷吃的还要棒！简直是欲罢不能的感觉哦！食材：猪肉末300克、葱1棵、大蒜4个、姜1小块、炸酱料适量、干辣椒粉1勺、挂面适量、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许。做法：1. 准备猪肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱切小段，姜切丝，大蒜切片。2. 准备酱料：黄豆酱1勺、甜面酱1勺、老抽1勺、生抽2勺、十三香半勺搅拌均匀后备用。3. 早餐机炒锅里放油烧热，下入猪肉末炒至变色后，加入1勺辣椒粉炒均匀，倒入葱姜蒜炒均匀，倒入酱料，小火煨至汤汁粘稠即可。 4. 汤锅里的水煮沸后下挂面煮熟后捞出，过一下凉水后捞出放入碗中，码放好胡萝卜丝、黄瓜丝，浇上炸酱，拌匀开吃啦！小贴士：不喜欢辣的朋友不要放辣椒粉。 【韩式炸酱面】By小红书作者：小鱼Moma这是双人份的炸酱面，作者觉得这个方子比较适合华人的口味，每次吃完都好像没魂了一样，所以仙女们，百吃不厌的韩式炸酱面做法赶快get起来吧！食材：马铃薯丁120克、胡萝卜丁70克、肥瘦肉丁130克、圆白菜手撕小块120克，春酱80克用温水泄开。做法：1. 炸酱：肉丁炒香，放马铃薯丁和胡萝卜丁，炒软后放入圆白菜，炒软后放水泄过的春酱，炒香后加开水，煮开后改小火，依次放调味料，葱、姜、蒜粉、白砂糖、鸡粉，小火多煮一会酱，煮到炸酱浓稠即可。2. 煮面拌酱：碱水挂面165克煮熟过凉，浇上热气腾腾的韩式炸酱，开吃！小贴士：1. 春酱必备，淘宝有卖，中式各种酱均不可替代。2. 蔬菜种类可变，分量最好不变，否则面条和春酱量最好跟着增减，建议一定要放圆白菜。3. 葱蒜粉可用葱蒜碎替代，白糖要多放，是韩式炸酱的灵魂。4. 面条最好用碱水面或热干面类型的挂面，口感筋道，实在没有普通挂面应急也行煮的Q一点。 5. 提前拌好上桌吃会凉一些，可以用微波炉打一分钟，热气腾腾的炸酱面吃着更爽哦！【黄磊炸酱面】By小红书作者：夏天Summer看了《向往的生活》想学黄磊做炸酱面的朋友们，不要光流口水一堆堆，不太会做饭不用紧，就从最简单学做起吧！这个方子好吃又简单，绝对是小白必备款哦！（图/Ally_Mao）（图/Ally_Mao）食材：五花肉切细片、2片生姜、3个蒜头切小片、3根葱切成一两厘米长的小段、豆瓣酱、挂面。做法：炒酱：1. 热锅，放油，油要稍微多放一点，小火。2.…