相信随着时间的改变，更是许多老字号传统美食因为没有后代愿意继承而更是让许多人再也没机会吃上这些儿时的美好回忆！今天，就让小编来为大家盘点雪隆区必吃的古早味美食，别等到店家不再营业了才后悔为什么没有去吃啊！1. Ah Weng Koh Hainan Tea & Coffee 阿荣哥海南茶档这家在Pudu营业了50余年的阿荣哥海南茶档，烤的酥脆的面包还夹着一层厚厚的牛油和抹上熬至多时的Kaya，让人一口还想再来一口。不仅如此，这家的Kopi也非常好喝，因为店家坚持选用碳炒咖啡粉来冲泡每一杯咖啡，因此味道十分浓郁，作为爱喝咖啡的你绝对不能错过！ 地点：Lot G85, Kompleks Perniagaan Bersepadu Pudu (ICC Pudu)营业时间：5.30pm-2pm （Closed on Monday) 2. 米文点心如果你经常听人提起Jalan…
说到了茨厂街，你是否也想到那是一个充满浓浓古早味的一条非常有文化的街道呢？然而，茨厂街里更是隐藏着各式各样的古早味美食。今天，就让小编来带大家寻找茨厂街的古早味美食，让你寻回记忆中的古早味！1. 麻薯（Madam Tang Mua Chee)选用手工制作的软糯麻薯，再被裹上厚厚一层的花生碎，让整个麻薯的口感都丰富了起来！不仅如此，Madam Tang的麻薯更是以多元化口味呈现，有原味、斑斓甚至Ribena口味！如果你是一个资深麻薯控，那么你绝对不能错过茨厂街的这个麻薯！地址： 42, Jalan Hang Lekir, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur营业时间： 9.15am -…
哈喽哈喽大大们， 我是新晋小编蝶恋花！ 比起喧闹又纸醉金迷的夜总会，小编更倾向于在幽静又悠闲的酒吧里小酬一杯。酒吧里一边听着爵士调的音乐，一边谈天畅饮，洗去白天里的生活压力和疲惫。酒吧不妨也是个放松心情不错的好去处。今天小编要分享的是6个雪隆必去特色酒吧，一定有大大们喜欢的。 1. Heli Lounge Bar Kuala Lumpur在一览真正令人惊叹的360°吉隆坡城市天际线无余，并提供壮观的饮品的露天酒吧Heli Lounge Bar Kuala Lumpur是大部分人饮酒的好去处。这个酒吧的黑白款装潢独特，用旧飞机零件制作的家具充满航空英伦风。小编会建议大大们下午的时间到访，欣赏美丽的日落！Heli Lounge Bar Kuala Lumpur的鸡尾酒也很创意！例如”Hellusion”、“Fizzy 474”、“Star Kiss”、“Dine in the Air”和“The Chopper”。价格：鸡尾酒 从RM30起地址：Level…
外酥内嫩的蛋挞，香气扑鼻，让人馋涎欲滴！想亲手做一份蛋挞，家里却没有烤箱，朋友们别再难过！笔者今天为您整理了8个免烤箱的做法，以微波炉和空气炸锅取代烤箱，无需再添购烤箱啦！没有这两架工具的朋友，可以使用蒸法，做出来的蛋挞一样美味可口哦！让我们一起看看吧！【蒸版燕麦蛋挞】小红书作者：山楂酱怪兽家里没有烤箱也可以做了个低脂版的蒸蛋挞！蒸出来蛋液很嫩滑，奶香味十足！燕麦片作者是用生的麦片，口感韧韧的有嚼劲，味道很赞！食材：鸡蛋1颗、30g燕麦片、脱脂牛奶、代糖。做法：鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清倒入燕麦片中混合，蛋黄打散倒入脱脂牛奶，加适量代糖。碗底铺一层保鲜膜，把燕麦按碗的形状铺一层，压的紧一些，倒入蛋液。按个人喜好加些坚果类的装饰。冷水上锅，锅开后小火蒸二十分钟即可。 【微波炉版原味蛋挞】小红书作者：龙小主懒人微波炉自制蛋挞做法超级简单，零失败一次就成功！‘食材：鸡蛋2个、白糖适量、牛奶、蛋挞皮9个。做法：将鸡蛋打散，加入白糖、鸡蛋等量的牛奶，然后打成蛋液。将蛋挞皮排好，把蛋液倒入蛋挞皮中，不用太满，会膨胀的。放入微波炉中，选择“烤肉串”选项，自动12分钟。等待12分钟之后，开吃！ 【微波炉版葡式蛋挞】小红书作者：小土豆和他们的妈妈不用烤箱、淡奶油、炼乳、粉筛做出来的蛋挞，一样香到哭！正在减肥的仙女们也可以放心吃，因为根据这个食谱做出来的蛋挞热量低哦！食材：牛奶200ml、白砂糖25克、鸡蛋1个、蛋挞皮适量。做法：制作蛋挞液：牛奶小火加热，加入白砂糖搅拌至融化。冷却至不烫手的温度，倒入牛奶搅拌均匀。准备好蛋挞铺，将蛋挞液倒入挞皮七八分满即可。将装好蛋挞液的蛋挞皮放入微波炉，调到烧烤模式。观察受热情况随时调整蛋挞位置，因为微波炉受热不均匀所以要观察不要烤焦。 【微波炉版抹茶云朵蛋挞】小红书作者：会弹琴的小狗抹茶云朵蛋挞建立在原味蛋挞的基础上，所以需要先看如何烘焙原味蛋挞，再着手做抹茶味的蛋挞哦！原味蛋挞：食材：蛋黄3、糖30g、牛奶50g、淡奶油110g。做法：把上述材料混合在一起搅拌均匀，倒入蛋挞皮就可以了。190度18分钟，要是烤出来觉得底部油油的不酥脆，就把蛋挞翻面再烤两分钟就好。抹茶云朵蛋挞：与原味不同的地方就是倒蛋液时候，要在蛋挞皮底部放一点做好的抹茶酱，以及要等到蛋挞烤好之后，取出蛋挞，在上面放上棉花糖。再烤两分钟，然后撒上抹茶粉。棉花糖烤不烤都行，不烤白胖胖的更好看，但烤过的棉花糖更加美味，作者觉得热热的还会拉丝的棉花糖超棒的！抹茶牛奶酱做法：50g牛奶微波炉叮30s后，加入10g抹茶粉搅匀备用。150g牛奶、100g淡奶油、60g糖锅中中火搅拌加热至发黄粘稠。加入调好的抹茶牛奶，搅拌至微开，也可以加点坚果，盛出放凉冷藏。 这个酱可以抹吐司吃，或者加在各种甜品里面吃，挖一小勺泡牛奶就是抹茶牛奶了，超棒的！【空气炸锅版原味蛋挞】小红书作者：古月晓厨 作者以前用烤箱做，她说差不多要小半个小时才能吃上，用空气炸锅试做了蛋挞，没想到超级的成功，炸出的蛋挞外酥里嫩，上色也超漂亮！外酥里嫩的空炸蛋挞，超快手！巨好吃！食材：蛋挞皮5个、白砂糖10克、牛奶、淡奶油各60克、鸡蛋1个。做法：把鸡蛋和白糖，淡奶油，奶油倒入搅拌盆，充分搅拌均匀，喜欢口感细腻一些，可以过下筛。蛋挞皮放入空气炸锅倒入蛋互，7、8分满。空气炸锅插上电源，提着把手，把炸篮放进去，作者选择的是蛋糕程序，180度十分钟。空炸会进入倒计时，时间到会有提示音，把炸篮拉出来，不要急着拔掉电源，此时机器还在散热，等呼呼的声音停止，就可以拔掉电源。 【空气炸锅版葡式蛋挞】小红书作者：便当日记无需烤箱简易版葡式蛋挞，蛋挞甜而不腻，蛋体也非常嫩！家里没烤箱也能做出葡式蛋挞，只需简单的几种材料就可以做出适合自己口味的蛋挞，太棒了！食材：手抓饼 2块、鸡蛋 1粒、白糖 15克、牛奶 63克、蛋挞模 5个。做法：鸡蛋与白糖，牛奶一起搅拌。蛋液过筛两次至滑溜。手抓饼割除模具的大小。手抓饼铺在模具上，需要自行调整手抓饼，均匀的包裹模具。气炸锅140度预热1分钟，蛋挞模倒入8分满蛋液，放进气炸锅140度气炸10分钟。蛋挞面成焦黄色，把蛋挞翻面续炸140度气炸10分钟，至金黄色即可。 【空气炸锅版芝士流心蛋挞】小红书作者：牛奶牛奶好想喝牛奶芝士流心蛋挞使用空气炸锅，几分钟就搞定！忙碌的朋友们，绝对要试试看！食材：（4-5个蛋挞）60g 牛奶、1个 鸡蛋、少许柠檬汁、7-8g白糖、一些芝士、干酪片（可选）。做法：牛奶加热融化白糖，可隔水加热可微波炉叮一下，不要太热。打匀的鸡蛋和柠檬汁加入牛奶中，牛奶一定要放凉冷却，如果不想得到一杯牛奶蛋花汤。过滤多余的蛋清，预热空气炸锅200℃ 5分钟。将干酪片和芝士放在蛋挞皮上，倒入牛奶鸡蛋液。空气炸锅180℃ 8至9分钟，具体时间根据自身工具调整，第一次做一定要多打开看几次，避免烤糊咯！ 【空气炸锅版奶酪酸奶樱桃蛋挞】小红书作者：月色家的小厨房 这是一道快手好吃又富含营养的水果奶酪酸奶小甜品！做法非常简单，香味扑鼻超好吃，酥到掉渣渣，一口气吃了三个，喜欢的亲们赶紧试试吧！食材：蛋挞皮6个、大樱桃100克、香蕉半根、奶酪酸奶1盒。做法：首先备齐所有的食材，香蕉最好用熟透一点的，蛋挞皮提前拿出来解冻，把香蕉去皮后，用刀切成小丁，樱桃洗净去核后，用刀切成小丁。把解冻的蛋挞皮码放在康佳空气炸锅中，先放入奶酪酸奶，再铺上香蕉丁，最后铺上樱桃丁，把炸篮放入空气炸锅中。盖上盖子200度烤12分钟，这款炸锅自带可视窗口，自动带灯的，可以直接看到食物在炸锅里的状态，而且是超大的容量，可以满足好多人的需求。时间到了，出锅咯！ 小贴士：蛋挞馅料可以换成自己喜欢的水果哦！笔者介绍到这里，希望这篇文章可以为您解决没有烤箱的难题啦！来临的周末做份香喷喷的蛋挞，好好享受美好的午后时光！
MCO以后，是不是很想出国，比如来个日本之旅呢？大家不妨先到雪隆最好的日式咖啡餐厅体验一下。记得出发前要先打电话确认营业时间和订位。同时带上你的伴侣和平板，还有插座，因为以下咖啡厅都有提供充电。1. X Coffee Q Sentral 照片来源 X Coffee Q Sentral FB 介绍：谷歌4.7星。这里进口非常特俗风味的咖啡豆来自Fuglen, Glitch and Maruyama。没喝过的人别说你最懂咖啡，环境设计简单，美丽的服务员侍候一整天，坐这里看书就是那么悠哉悠哉。另外一家分店叫Kissa X Coffee。时间：上午8:00 - 下午5:30电话：011-6334 7337地址：Level 12-16 (AP), Q…
随着人们生活水平的提升，人类在物质上的需求也愈加庞大，这也使得地球上的资源负担越来越重，各大企业也在找寻替代方案，以免资源耗尽的事请发生。其中，餐饮业的肉类就是其中之一，为此市面上仅今年更是出现了人工培育肉类和素肉等等。做为世界快餐连锁巨头的KFC，除了早前推出素肉之外，这一次更是与3D列印公司合作，开发3D列印的鸡肉Nugget！（图片来源：Technave）根据外媒的报导，全球连锁速食店KFC近日宣布与俄罗斯3D Bioprinting Solutions 合作，意图推出全球首个采用鸡肉细胞和植物材料来进行列印的3D列印Nugget。为了让研发出的鸡块保留“KFC的特色”，KFC将在这一次的研发中提供香料和面包屑等材料，在不采用任何实体肉类的情况下重现KFC鸡块的味道和口感。（图片来源：Technave） 另外，KFC也着重声明，印刷过程将会采用动物材料，因此最终推出的3D列印Nugget并不是素食品。素食者若想要品尝，依然可以选择他们早前推出的素食肌肉。KFC也同时引述了《American Environmental Science and Technology Journal》的一项报告，表示这此从细胞中产出肉类的方式有许多好处，和以往传统的养殖方式相比，大大减低了碳排和能源的消耗。（图片来源：Zing Gadget） 在发布会中，KFC表明这款Nugget将在今年的秋天于莫斯科进行最终测试，但将用时多久才能够向全球推广还是各未知数。这一次的声明也没提及该技术与市面上有何不同，但间接表明了市面上并没有其他技术能够利用动物细胞制造出这种复杂的产品，因此想要尝到它与真正的鸡肉Nugget有何不同，只能等待KFC正式推出的一天了。消息来源：Technave
近期，行管令已经慢慢放松了，多数场所也可以营业了。然而，也有许多人也想上云顶去吃喝玩乐，享受冷冷的天气，真是凉快呢！但是大家也知道在云顶的费用也挺高的，因此小编我也发现到云顶半山有几家美食，价钱也比云顶便宜些哦~让我带你们去探索吧！龙记菜馆龙记菜馆是一家中式料理的餐厅。他们的装潢有带出一些中国风的风格与装饰。这里的环境很适合带着一家大小一起享受着这里的美味佳肴。价钱也是可以接受的范围哦~小编我也在网上查看这餐厅在网上的评价，看到都是很好的评价，评分都有4.0呢！龙记菜馆地址：35, 36, 37, Jalan Jati 1, Gohtong Jaya, 69000 Genting Highland.电话：03-6100 1149营业时间：11.30am - 10.30pm全记小菜馆全记小菜馆是在1986年，从小档口到至今都已经有了30多年的历史了呢！如今，不少慕名而来的顾客也越来越多，这已经足够证明这传统广西菜深受大家喜爱呢~不仅如此，大马的一档节目ho-chak好吃，也来这里吃过呢！所以，这里厨师的厨艺可说是非常的有公信力的哦!照片来源：网络地址：29-30, Jalan Jati 1,Gohtong Jaya,69000 Genting Highland.电话：03-61001151营业时间：12.00pm…
【咖啡】；可说是在这咖啡时代人手一杯、开启美好早晨的“工具”，但，如果每天一杯门面咖啡的话开销实在太大了、为什么不自己冲泡一杯呢？所以，今天小编盘点了几款在外国人眼中马来西亚必买的咖啡粉排行榜；赶紧入手一批来尝尝外国人的品味吧！第五名：Alicafe啡特力【Alicafe 啡特力】 是隶属于Powerroot；也就是被誉为马来西亚顶级白咖啡的品牌，产品销量分遍30多个国家地区，是马来西亚咖啡饮品领导品牌之一，大马之光啊~Alicafe 咖啡是采用从欧洲进口低聚果糖属菊苣根部萃取物（水溶性膳食纤维），有益与肠胃蠕动、帮助排便、促进钙质吸收，简单来说就是款对身体有益处的咖啡啦！ 第四名：（AH HUAT) 亚發白咖啡“AH HUAT 白咖啡.... 喝了一杯又一杯 ~” 这旋律相信大家都相当熟悉吧，说的就是原产与马来西亚的【AH HUAT 亚发白咖啡 】啦。它是以精选的哥伦比亚咖啡豆、经过低温烘焙把咖啡因含量减至最低、研磨后再密封保鲜且都有着独立包装哦。此外，亚发的品牌创立是因为创始人继承了父亲留下来的咖啡店与好手艺并为了传承华人的朴实、做事认真与热情的美德而有了这个牌子。相信外国人也是因为这感人的咖啡历史而被深深吸引的~第三名：槟城白咖啡采用低温烘焙的白咖啡是马来西亚的独特技术，也是马来西亚的特产；【槟城白咖啡】就是槟城的骄傲啊！不仅是游客必买的伴手礼之一、咖啡本身的味道还十分浓厚醇香。比起其他的咖啡，槟城白咖啡的颜色会比较清单柔和、保留了咖啡原有的色泽香味。近期还推出了款榴莲白咖啡，果真是只有大马人才理解到的味道啊~第二名 ：Aik Cheong 益昌老街【益昌】创办与1955年 ；已有约半个世纪的历史了。他们家除了出产咖啡粉、也有香滑的奶茶、巧克力等等的即溶饮品。小编对他们家的香滑巧克力十分满意哦~ 不仅如此，近期来益昌也有把品牌产品开阔到中国市场，不单让中国消费者尝到马来西亚南阳风味的白咖啡、还增加了国家海外销售量；简直一举两得！第一名：Oldtown 旧街场铛铛铛…!…
咖啡控的福音来了！口感松软的蛋糕，带着扑鼻的咖啡香味，令人精神为之一振！无论是什么类型的蛋糕，只要是咖啡口味的，都令人有股说不出的迷恋。因此，今天笔者为您整理了免烤箱的千层蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕，哪怕是烘焙小白也可以轻松上手！让我们一起来看看吧！【黑咖啡千层蛋糕】By小红书作者：Giila旮旯de燃煮调黑咖啡千层蛋糕的食材：请见下图。黑咖啡千层蛋糕的做法：面浆：黄油隔水加热至融化备用。鸡蛋入盆，加入糖，搅拌至无颗粒；筛入面粉、竹炭粉，用蛋抽搅拌均匀，动作轻柔，防止出筋；牛奶用微波炉打至皮肤温度，分三次倒入面糊。再放黄油液，搅拌均匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏至少3小时。拿出来坐在温水盆里，回温以后过筛两遍，再制作可丽饼哦！可丽饼：500w给锅子预热，倒一勺面浆进去，迅速转动锅子，使面浆覆盖整个锅面。每倒面浆前都要搅匀再舀；锅子预热的程度，是需要可以挂住面浆，但不会热到面浆还未来得及流满锅面，就已经凝固。锅面有小气泡就可以出锅啦！用一根牙签挑锅边，使饼皮与锅面松动。然后将锅倒扣至晾网上；摊好一打千层皮以后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用。暮色奶油霜：淡奶油、黑巧溶液、竹炭粉，打发至尖角态，炎热天气奶油不易打发，坐在冰水盆里。打发好的奶油，留出部分装入裱花袋，其余加盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。暮色奶油夹馅：在转台上铺好平盘，上面附烘焙纸，将第一张饼皮放在烘焙纸上转台正中央。要注意奶油边界与饼皮边缘要相差1cm；一共可摊22张饼皮，夹馅完毕以后的高度和比例最好看。在最上一层，要格外注意抹奶油的美观，一定要用抹刀周边，再用裱花袋沿着奶油边缘恰好裱个圆圈，奶油圈一定不可以有缝隙，否则等下给镜面液会决堤。挤好以后送入冰箱冷冻至少𝟑𝟎分钟，尤其是新手。黑咖啡镜面液：吉利丁、糖、黑咖啡液，作者的咖啡机是德龙Delonghi的，咖啡豆是巴拿马绿标瑰夏 ，自己磨豆自己萃取咖啡液。你如果没有咖啡机，买防弹咖啡生酮饮食早餐代餐黑咖啡6盒装也可以的，总之就是要让液体够黑就是了。先用冰水泡软吉利丁片，挤干水份，加了糖的黑咖啡液微波炉500w打至皮肤温度，让吉利丁完全溶于液体，再用冰水隔碗调整镜面液至粘稠，边调边搅拌。徐徐倒入蛋糕顶层，送入冷藏至少𝟏个小时，冷藏不是冷冻！待镜面液成冻，再用椰蓉和茉莉装饰，大功告成！ 【焦糖摩卡千层蛋糕】By小红书作者：Quinci_M焦糖摩卡千层蛋糕，散发着浓浓的咖啡味，跟着方子21层蛋糕简易做！食材：（适合6寸蛋糕）鸡蛋（大）两个、低筋面粉120g、无盐黄油25g、白砂糖35g、盐1g、摩卡咖啡粉（可用可可粉替代）12g、热牛奶50g、牛奶（无温度限制）250g。6分发搅打奶油：淡奶油400g、咖啡粉10g、糖25g、盐1g。焦糖酱（可选，做法见图。)做法：热牛奶倒入咖啡粉（可可粉）搅匀备用。鸡蛋和糖盐搅匀，先筛入一半低筋面粉搅至无颗粒。加入剩下的低筋面粉搅匀。黄油小火加热至融化变褐色，表面有白色油沫，可以过滤一遍，加入面糊中搅匀。牛奶250g和可可牛奶分三次加入面糊中，每一次搅匀至无颗粒顺滑状态再加下一次。中大火，将锅放上10秒后马上倒一大汤勺面糊，不停转动不粘锅，感觉面糊流速变缓马上将剩余的面糊倒回碗里，大火加热至表面全部冒出泡泡。离火冷却揭下面皮，重复做出21层，叠放在一起。按照6寸蛋糕活底模具的大小或适宜大小的碗，用刀切去边角料。每一层均匀抹上等量奶油，叠起来。冰箱冷藏2小时以上或冷冻半小时，切的时候才不会软榻。焦糖酱（可省略，教程见图)，淋上表面即可。 【咖啡冻芝士蛋糕】By小红书作者：幸福佑手牵无需烤箱，入口即化的咖啡冻芝士蛋糕，在炎热的天气吃上一口，让您沉浸于咖啡与芝士的完美结合之中。食材：黄油20g、酸奶100g、奶油奶酪200g、砂糖60g（奶酪用）、淡奶油200g、砂糖20g（奶油用）、吉利丁片10g、朗姆酒15g、迎乐速溶咖啡粉6g、温开水10g、奥利奥饼干7块、奥利奥碎80克、可可粉。做法：黄油隔热水融化，加入到奥利奥碎中搅匀，倒入6寸模具压实冷藏备用。奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加入酸奶、郎姆酒，与提前泡软的吉利丁片隔热水搅拌融化成奶酪糊备用。奶油加砂糖打发至有纹路，加入到奶酪糊拌匀。咖啡粉加温开水化开，倒入一半芝士糊拌匀，倒入模具中，放两块奥利奥碎冷冻15分钟，取出倒入另外一半奶酪糊，摆上奥利奥，放冰箱冷藏4小时，取出撒上一层可可粉脱模即可。 【咖啡酸奶奥利奥冻芝士蛋糕】By小红书作者：Mercury97无油无需烤箱咖啡酸奶奥利奥冻芝士蛋糕，甜度适中，甜而不腻，最重要是零失败！食材：（四寸芝士蛋糕，要做六寸的朋友可以将食材 x 2）奥利奥1包、淡奶油100g、奶油芝士（或奶油奶酪）100g、吉利丁片5g、酸奶100g、黑咖啡3g、细砂糖35g。做法：将4片奥利奥去掉夹心碾碎 加入适量酸奶混合均匀，这一步用酸奶代替黄油，制作完成的效果是一样的。均匀铺在蛋糕模具中压实，没有模具可以用保鲜盒代替，放入冷冻中备用。把100g淡奶油分次加入30g白糖，无需打发，打至顺滑即可。将100g奶油芝士或奶油奶酪，加入三四滴柠檬汁或白醋和5g白糖，用打蛋器打至顺滑。奶油芝士和淡奶油混合均匀，加入100g酸奶再次混合均匀。加入5g融化的吉利丁液，为了防止结块可以将少量的酸奶芝士液与吉利丁混合均匀，再倒入大量的酸奶芝士进行混合。 将酸奶芝士分成三等份：A份加入2g咖啡粉混合均匀，倒入蛋糕模具中冷冻20分钟取出。B份加入1g咖啡粉混合均匀，倒入冷冻好的蛋糕中。C份无需加入咖啡粉，直接倒在蛋糕最上层形成渐变。将蛋糕放入冷冻中1小时即可脱模，筛上咖啡粉，放入奥利奥进行装饰即可。 【雪山咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：悠悠小厨Z这款颜值高的雪山咖啡慕斯蛋糕，不用烤箱也可以做！没有模具的朋友，可以用啤酒罐或者可乐瓶剪一个就行，不用另外买模具哦！食材：焦糖饼干 5块、细砂糖18克、牛奶 80克、淡奶油 120克、浓缩咖啡 30克、黄油20克、吉利丁片 5克。操作工具：马克西姆咖啡机做法：准备好所有食材，饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎。黄油软化，倒入饼干碎搅拌均匀，放入模具底部压实，放入冰箱冷冻5分钟。淡奶油放入白糖打发。用马克西姆咖啡机萃取一杯浓缩咖啡。取一半打发的淡奶油，倒入浓缩咖啡。牛奶加热，放入温水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。取一半牛奶倒入刚才搅拌好的咖啡淡奶油中搅拌均匀，倒入模具中，在冷冻半小时。剩余牛奶和淡奶油搅拌均匀，倒入模具，冷冻一晚就可以吃啦！ 【咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：cc在努力生活呀新手适宜尝试的免烤箱蛋糕之咖啡慕斯，材料、操作简单，卖相和味道俱全一次成功，完美脱模！装饰可自由发挥，加点裱花或者插点饼干装饰估计也很好看！食材：（六寸蛋糕）淡奶油230g、吉利丁片10g、速溶咖啡25g（作者用了雀巢原味小包装的大概一包半，咖啡味已经很浓郁了）、水45g、白砂糖25g（喜甜可以多一点点，最好别超过30g不过作者觉得这个量刚好）、黄油40g、奥利奥约80g（作者用了一包加一块）、可可粉适量。做法：把奥利奥捣碎，黄油隔水加热融化后加入奥利奥碎中搅拌均匀，之后倒入模具中压实，压成柏油马路状，然后放入冰箱冷藏，冷藏后会变成坚硬的蛋糕底。把吉利丁片泡水至软化，加入用水化好的咖啡液中，隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化，可先置于热水中防止吉利丁片再次凝固。淡奶油、白砂糖打发至六、七分，至有纹路。将融合吉利丁片的咖啡液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好啦！取出定型好的奥利奥蛋糕底，将搅拌好的慕斯液倒入，稍震荡一下让表面平整。放入冰箱冷藏三个小时以上。取出脱模时，可稍微捂热模具周围，就能完美脱模啦！不要加热太过，不然蛋糕会化掉。最后筛上一些可可粉，既是装饰也增添可可香气！ 【甜心拿铁慕斯蛋糕】By小红书作者：陳微辣用甜心拿铁做一款低糖低脂的慕斯蛋糕，很适合爱咖啡但是喝咖啡会有心悸的人士。咖啡慕斯配上栗子桂花装饰颜值提高不少！这款蛋糕看似复杂，其实只要有耐心烘焙小白也可以做成功！食材：（4寸蛋糕）请参考图片。做法：奥利奥底：奥利奥去夹心，打碎。黄油微波炉加热融化，加入奥利奥饼干碎中搅匀。在模具底层压实后放入冰箱冷藏半小时。咖啡慕斯：吉利丁用水泡软，雀巢甜心拿铁用30g热水泡开。牛奶入锅加热至沸腾离火加入咖啡和咖啡酒搅匀，再加入泡软的吉利丁搅匀。淡奶油打发至7成有纹路状态。奶咖分三次加入奶油中用打蛋器打匀。把咖啡慕斯倒入模具中放入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。咖啡酸奶慕斯：咖啡慕斯表面凝固后取出，撒适量栗子碎在中心。吉利丁泡软，取少许淡奶油加热加入咖啡粉搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后加入酸奶搅匀备用。淡奶油打发至7成发有纹路，酸奶咖啡淡奶分2次加入奶油中搅匀。倒入模具中送入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。咖啡冻层：吉利丁泡软，咖啡加入热水搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后倒入模具中放入冰箱冷藏2小时以上。装饰：蛋糕取出后，用吹风机吹四周脱模，最后根据自己喜好装饰即可。 【双色焦糖咖啡慕斯蛋糕】By小红书作者：黄家大小姐-初心浓郁香醇的双色焦糖咖啡慕斯，一口咬下冰冰凉凉的，还带有焦糖风味，口感柔和顺滑，吃一口就爱上，特别适合当下午茶甜点！食材：奥利奥粉80克、黄油30克、焦糖风味咖啡粉8-10克、清水10克、吉利丁片10克、朗姆酒15克、奶油奶酪210克、细纱糖a 60克（奶酪）、酸奶100克、细纱糖b 20克（奶油）、奥利奥饼干6块。做法：活底模具先垫一张油纸，黄油隔水融化，加入奥利奥饼干碎拌匀，倒入6寸模具中压实放入冰箱冷藏30分钟左右。咖啡和温水混合均匀，吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，隔热水搅拌至融化，加入朗姆酒搅拌均匀备用。奶油奶酪室温放软搅拌顺滑，加入60克细纱糖搅拌均匀，再倒入酸奶搅拌均匀后加入吉利丁朗姆酒混合液搅拌均匀。奶油加20克细纱糖打发至浓稠有纹路，倒入奶油奶酪混合液，搅拌均匀，分成2等份，其中一份倒入咖啡液搅拌均匀。先将咖啡味份倒入冷藏好的模具中，放入冰箱冷冻15分钟成型，再倒入芝士糊，插上6块奥利奥饼干，放入冰箱冷藏4小时以上即可。…
烘焙小白的福音来了！笔者今天为您整理了各式各样的巧克力小饼干的食谱，让您一个星期不重样！最重要是零基础也能轻松完成！积极为减肥大业奋斗的仙女们也不要伤心，笔者也为您准备了减脂巧克力饼干的食谱！至于巧克力控更不容错过啦！让我们一起来看看吧！这个周末就让我们陶醉于巧克力饼干的烘焙世界里！【巧克力小饼干】By小红书作者：JinTONG_巧克力小饼干只需三步！不到10分钟搞定全家闲时的小零食，烘焙小白必做！食材：低筋面粉100g、可可粉30g（作者用的可可粉甜度高一些所以多加了一些，浓度高的可可粉就10g就好啦！可可粉的甜度大家要自己掌握一下）、白糖30g（爱吃甜的可以再多放点）、鸡蛋液15g、黄油50g。做法：黄油室温融化加入鸡蛋液和白糖搅拌均匀。加入面粉和可可粉揉成团。分成小球并用叉子按出花纹。烤箱预热160度5分钟，放入饼干烤制15分钟即可！ 【巧克力玛格丽特饼干】By小红书作者：青春妹~巧克力控一定不要错过的一款饼干，酥到掉渣，入口即化真的太好吃了！简单易做零失败，新手必做款！食材：熟蛋黄 1个、黄油 50克、糖粉 20克、低筋面粉 45克、玉米淀粉 50克、可可粉 5克、耐高温巧克力豆 适量。做法：准备好食材，黄油软化至能按下手指印，加入糖粉，先搅拌均匀再打发，可以避免糖粉乱溅。将黄油打发至蓬松发白状态，筛入熟蛋黄，用搅拌刀不停来回刮，很好过筛的，搅拌均匀加入全部粉类搅拌均匀揉成团。分成10克一个，搓圆放入烤盘，再用大拇指向下压出手指印，表面放上两三颗巧克力豆，放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。 【爆浆巧克力曲奇饼干】By小红书作者：豆依mm咬上一口会流心爆浆的软巧克力曲奇饼干，浓郁的可可味加上巧克力块，比买的还要好吃，巧克控必备款！食材：黄油45g、糖粉20g、低筋面粉75g、可可粉10g淡奶油60g、玉米淀粉30g、巧克力碎少许、耐高温巧克力豆少许。做法：黄油室温软化、糖粉搅拌均匀，淡奶油分3次加入，每次加入都要搅拌均匀再添加筛入可可粉、低筋面粉、玉米淀粉拌匀即可，分成30g一份揉圆按扁，报上巧克力碎片搓圆放在烤盘上，再表面装饰上耐高温巧克力豆烤箱预热上下170度烤16分钟左右即可。 【橙子巧克力饼干】By小红书作者：米妈美食记颜值和美味并存的橙子巧克力饼干，浓郁的橙香与巧克力完美的融合在一起，酸甜香脆，爆好吃！食材：橙子1个、白糖40克、黄油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力适量。做法：橙子切薄片，放入奶锅中，加入20克白糖、10克朗姆酒，开小火，把橙子片煮软就夹出晾凉，用厨房纸吸干水分备用。黄油软化后加入40克蛋液和20克白糖搅打至融合，黄油发白。筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均匀成团。面团分成30克一个小球，按压成饼状，放上煮好的橙子片。把烤箱提前预热170度5分钟，再放入小饼，烤20分钟，烤好取出放凉。巧克力隔水融化，把烤好的饼干蘸上一层巧克力，撒上一些柠檬皮就搞定啦！ 【无蛋巧克力饼干】By小红书作者：叶子🍃不可以吃鸡蛋的朋友，福音来了！不加鸡蛋好吃到流泪巧克力饼干，做法简单零失败，新手小白也轻易上手！食材：巧克力40克、低筋面粉120克、黄油80克、糖粉40克、杏仁片25克。做法：巧克力隔水融化，黄油软化到轻轻按压就到底，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀至发白。分次加入融化的巧克力搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀拌至无干粉。加入杏仁片混合均匀，借助烤盘整形成长方形放块，放冰箱冷冻30分钟定型。冷冻好以后切成1cm左右的厚片，提前预热海氏烤箱165度5分钟。入烤箱160度20分钟，烤熟晾凉就可以了！ 【巧克力软曲奇饼干】By小红书作者：Hi 😋想吃Subway或Starbucks那类型外脆内软的饼干吗？做法非常简单，只需要把材料拌一拌，一次就成功！食材：白砂糖 64g (1/2 杯)、红糖 96g (3/4…