【牛角包花样做法】教你用Roti Planta做牛角包，咸甜皆备！
一提到牛角包，甜甜圈姐姐就会想起求学时期经常吃的一款面包，可以说是百吃不腻。
原来牛角包可以那么好吃那么简单制作，看甜甜圈姐姐介绍你就知道了~
保证你吃了一口又一口，做了一次接一次哦!
手抓饼香肠牛角包 BY：吃货椰椰
手抓饼做成牛角包，里面还裹着香肠~这简直是美味到不行啊! 新手宝宝制作也是零难度哦~
材料：
1. 手抓饼：1张
2. 小香肠：3根
3. 马苏里拉奶酪（芝士）：一小碗
4. 蛋黄液
5. 芝麻（点缀）
以上量能做三个牛角包
方法：
1. 把手抓饼解冻，不要太硬就行，切成三等分。
2. 加一点点芝士（不要贪心加多，烤得时候会漏出来的）再加一根烤肠。
3. 从宽的地方开始卷，卷起来的造型就有点像牛角包，周边建议收下口，捏一下。
4. 烤盘上铺上一张油纸，放上刚刚卷好的羊角包，涂上蛋黄液，撒点芝麻，颜值瞬间变高
5. 烤箱先预热3分钟，放入牛角包，230摄氏度烘烤15分钟。建议10分钟的时候看一下羊角包表面变没变黄，变金黄即可拿出，没黄继续烤。不要烤焦哦～
手撕牛角包 BY：尖尖实验室
能手撕的面包，又软又香，无糖无油，全家必备。给小宝宝吃，或者大人都是个好选择。
一次发酵，零难度超快手，新手也能一次成功！
材料：酵母 3克、高筋面粉 250克、鸡蛋 1个、牛奶 100克
方法：
1. 材料混合放入容器，先用筷子搅拌成面絮在揉成光滑的面团，揉好的面团稍微松弛一下，然后擀开成长方形面片，在切成大小差不多的三角形，取一个三角形，从宽的一头卷起来，全部做好放入烤盘，在35-38度的环境下发酵至1.5倍大。
2. 发酵好表面刷点蛋液，撒上芝麻装饰，预热好的烤箱180烤15分钟左右，烤好取出放凉。
丹麦牛角包 BY；易小焙
表皮的酥香，有黄油的香浓。一口咬下去，口腔一下被黄油香味所俘虏，试问，谁能抵受住一只牛角包的诱惑？
材料：面包粉:200g 、酵母:4g 、白砂糖:20g 、食用盐:4g 、水:100g 、黄油:16g 、黄油（起酥用）:98g
做法：
1. 准备食材，除起酥用黄油以外全部材料称量并搅拌
2. 搅拌面团的时候准备起酥用的黄油，将黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）
3. 将搅拌好的面团滚圆松弛5分钟，然后擀成片状
4. 用面片将片状黄油包裹，捏紧封口
5. 用擀面杖继续擀压成片状，，采用四折三次的方法折叠面片，放入冷藏进行松弛，大约20分钟
6. 取出面片再次进行擀片，同样是四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟
7. 最后将面片擀成薄片，切割成等腰三角形，像这样卷起
8. 放在烤盘上进行发酵，发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液
9. 放入烤箱，上火190度下火180度，中下层烤20分钟即可
咸蛋黄牛角包 BY：造洋饭书
咸蛋黄牛角包，到底是谁发明了这么罪恶又好吃的东西？
材料：咸蛋黄、高筋面粉、 酵母、低筋面粉、 黄油、 吉士粉、鸡蛋、片状黄油、 炼乳
方法：
1. 咸蛋黄馅配方:
3个咸蛋黄 + 25g软化黄油 + 20g糖粉 + 15g吉士粉 + 3g玉米淀粉 + 20g炼乳 + 5g水。
搅拌均匀，冷藏至凝结；分成汤圆馅儿大小，再次送入冰箱冷冻定型。
2. 接下来制作牛角包面团:
200g高筋粉、50g低筋粉、5g盐、30g糖、30g蛋液、120g水、6g酵母。
一起倒进厨师机，搅拌成顺滑有筋的面团，取出面团分切成小块，放回机器里，加 10g 黄油二次混合。
面团包上保鲜膜，擀平。
送入冰箱冷藏。
3. 牛角包开酥一定要用片状黄油。
125g片状黄油放于油纸中，慢慢擀开成15cm x 7cm左右的长方形。
4.取出冷藏的面团，擀平后包入片状黄油。
像叠被子一样，将面团折叠，用滚锤压实，然后再重复叠一次。
小被子一样的面团，包上保鲜膜冷藏发酵30分钟。
tips：擀面过程中最好打开空调，保证室温在24度以下，防止黄油融化析出。
5. 发酵完成的面团，擀至4毫米厚；
裁去边角，切成一致的等腰三角形。
6. 包入之前做好的咸蛋黄馅；
慢慢卷起，两端封口按实，一个小牛角就做好了。
7. 刷上蛋液，送入烤箱，200度烤15分钟。
面包出炉，稍微冷却就可以吃啦。
爆浆巧克力牛角包 BY：麦兜馋老呸
表皮微微酥脆，内心柔软有嚼劲，一口咬下去浓浓巧克力爆浆，太满足啦！
材料：
高粉150g、牛奶65g、可可粉8g、干酵母2g、黄油20g、糖粉25g、盐1g、黑巧克力/巧克力豆适量、鸡蛋1个（其中30g加入面团，剩下的部分最后刷表面）
方法：
1. 黄油室温软化，将高粉、可可粉、糖粉、牛奶、酵母粉、30g全蛋液一起加入到盆里搅拌均匀
2. 将软化的黄油、盐一起加入面团，揉出手套膜
3. 将面团放盆里团圆盖上保鲜膜，30℃醒发1小时，我是用烤箱醒的，烤箱没有醒发功能的话就放在温暖的地方醒
4. 面团取出压扁排气，均分成6份
5. 按图中的剪头方向擀开，尖尖的那头擀的稍微长一些
6. 放上巧克力（想要爆浆多就多放些），圈起来，把两个角弯出弧度
7. 烤箱放一碗温水，二次醒发35℃40分钟
8. 取出，烤箱预热175℃，用剩余的蛋液在表面薄薄刷上一层
9. 175度中下层烤15分钟，完成
学会了吗？还在等什么，赶快动手吧！
资料来源：小红书