【5款抹茶甜品】抹茶控赶快学起来！下一位甜品达人就是你！

抹茶甜品多不胜数，由于深受大家的欢迎，笔者再整理了5款抹茶甜品给大家，请控制好你的声调！听着，今天有毛巾卷、提拉米苏、芝士蛋糕、千层卷，还有冰淇淋！

相关文章：抹茶控的挚爱！5种Matcha口味的超邪恶自制甜品食谱，最爱无需烘烤的千层蛋糕！

【抹茶芝士蛋糕】By 小红书作者：马户户

提起最简单零失败的蛋糕，绝对少不了免烤冻芝士蛋糕。这个抹茶芝士蛋糕搭配草莓，在冻芝士蛋糕基础上，稍作变化就做出了高颜值的蛋糕。制作虽然很简单，但味道超级棒！浓郁清爽的抹茶草莓乳酪香气，再搭配上奥利奥香味，几种味道在嘴里扩散开来，令人回味无穷！

食材：

奥利奥饼干 58g

无盐黄油 25g

奶油奶酪 200g

白砂糖 60g

淡奶油 200ml

吉利丁粉 8g

抹茶粉 1.5大勺(1大勺=15ml)

草莓 5个

装饰：白巧克力、草莓、 食用金箔适量。

模具：15cmx10cmx5cm 慕斯圈。

做法：

1. 草莓洗净沥干水分后切成丁，黄油微波炉中火600w加热40秒融化成液体，奥利奥饼干去掉夹心压碎，黄油加入奥利奥饼干碎中搅拌均匀；

2. 模具底部铺上保鲜膜，将饼干碎倒入模具压平，放入冰箱冷藏30分钟；

3. 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器搅拌均匀，分次加入淡奶油搅拌，直至成为顺滑无颗粒的液体；

4. 将乳酪糊分成两部分。

（一）制作草莓层：4g吉利丁粉加入20g凉白开水放入微波炉中火融化，加入乳酪糊中搅拌均匀，然后加入草莓碎搅拌均匀，倒入模具刮平表面，放入冰箱冷冻50分钟；

（二）制作抹茶层：抹茶粉过筛筛入奶酪糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。4g吉利丁粉加入20g凉白开水放入微波炉中火融化，加入抹茶糊中搅拌均匀，倒入模具上层刮平表面，放入冰箱冷冻1小时；

5. 吹风机热风吹模具四周脱模，然后将蛋糕切成长方形。脱模后如蛋糕表面有融化，可以放入冰箱冷藏定型。

6. 白巧克力隔热水融化，用勺子背蘸取白巧克力液在蛋糕表面摆动甩出痕迹。加上草莓和金箔装饰即可。

【抹茶提拉米苏】By 小红书作者：喵酱日食记

清新的抹茶与浓郁绵密的奶酪堪称绝佳搭配！做法和食材都很简单，就是搅发搅发再层层叠叠就好啦！吃上一口真的超级治愈，治愈不能出门玩耍的不开心！所以，抹茶控的姐妹们，一定要做给自己吃！

食材：

鸡蛋：1颗（可生食）

马斯卡彭：1盒（250g）

白砂糖：20g

抹茶粉：15g（3勺）

手指饼干：1包

做法：

1. 抹茶粉加入500ml开水冲泡搅拌均匀放凉；

2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打发，加入马斯卡彭打发均匀；

3. 白砂糖分三次加入蛋清打发；

4. 蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀；

5. 手指饼干放抹茶水中浸泡下，铺在盒子底部，抹一层奶酪糊，再铺一层手指饼干，再抹一层奶酪糊，放冰箱冷藏6小时；

6. 取出提拉米苏，吃的时候再筛上一层抹茶粉就好啦！

【抹茶毛巾卷】By 小红书作者：幸福佑手牵

好吃到爆的网红抹茶毛巾卷，无需烤箱就可以做的清爽小甜品，厨房小白一看就会了！

食材：鸡蛋3个、细砂糖20克、牛奶250克、低筋面粉120克、抹茶8克、黄油10克、淡奶油200克、细砂糖15克。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入糖、抹茶粉、低筋面粉、牛奶，再加入隔水融化的黄油，搅拌均匀，过筛一遍;

2. 平底锅小火加热，倒入一勺面糊迅速摊平，看到鼓泡，边缘可以提起时离火倒出，摊平晾凉;

3. 奶油加细砂糖打发到有纹路，4片或5片饼皮连接排好，中间抹上奶油两边向中间折起，然后从一头卷起，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上，取出撒抹茶粉就可以啦！

【抹茶蛋糕卷】By 小红书作者：马丁的奇妙人生

高颜值的草莓抹茶千层卷，还没吃心就已经被其卖相给融化了，吃上一口，幸福感满满！

食材：

千层皮：3粒鸡蛋、35g细砂糖、0.5g盐、150g低筋面粉、10g抹茶粉、370g牛奶。

奶油夹心：300g奶油奶酪️、50g糖、200g淡奶油、草莓。

做法：

1. 碗中加入3粒鸡蛋、35g细砂糖、0.5g盐搅拌均匀；

2. 过筛加入150g低筋面粉和10g抹茶粉，并分两次倒入370g牛奶搅拌均匀，过后倒入50g融化的无盐黄油️；

3. 将混合物过筛一遍，冷藏1小时；

4. 冷藏好后起小火烙千层皮，用长方形平底锅，烙好后冷却；

5. 晚上加入300g奶油奶酪️、50g细砂糖，用打蛋器搅打均匀后倒入200g淡奶油，搅拌均匀；

6. 将烙好的千层皮边重叠，开始涂抹奶油，一共三层；

7. 在一边涂抹奶油后，将草莓摆入，并用奶油将其包裹；

8. 将剩余的奶油加入草莓小块稍加搅拌，继续涂抹在千层皮上，最后慢慢卷起冷藏2至3小时即可。

小贴士：
1. 冷藏时记得盖好保鲜膜。

2. 卷的时候一定要放慢速度，不然奶油很容易被挤出来。

【抹茶冰淇淋】By 小红书作者：路过的小酒窝

炎热的天气，自制巨好吃的抹茶红豆冰淇淋最好不过了！除了简易做之外，还可以加入自己喜爱的食材，这款冰淇淋就加入了蜜红豆，每一口都很甜蜜哦！还秒杀哈根达斯，完胜八喜呀！

食材：淡奶油200g、蛋黄2粒、牛奶100g、白砂糖60g、抹茶粉10g，蜜红豆。

做法：

1. 蛋黄加入白砂糖和柠檬汁搅均；

2. 抹茶粉和牛奶混合后，加热至周边冒小泡，然后缓慢的倒进蛋黄碗中，一边倒一边搅拌；

3. 将搅拌好的蛋黄糊再次倒进锅里，小火加热至周边冒小泡，然后放凉备用；

4. 淡奶油打发至打蛋器拿起来有打勾；

5. 淡奶油和抹茶糊混合，拌匀后加入蜜红豆，拌匀后放进保鲜盒，放入冰箱冷冻一夜即可。

笔者就介绍到这里，宅在家里哪里都不能去，唯有自己在家做啦！搞不好行动管制令解除后，你就是下一位甜品达人！加油！😉

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