【1包Popiah皮可制作的8种年饼】口感超酥脆，炸物控的必备款！
喜欢做年饼的朋友，今年是否有做一些由薄饼皮（春卷皮）做成的年饼呢？它除了可以增添记忆力的团圆味，也可以作为你新年追剧的必吃零食！酥酥脆脆，超涮嘴！一罐又哪里够吃呢？为此美食博主为你整理了8款薄饼皮可以制作出来的年饼，一起来看看吧！
1.【肉松小春卷】By小红书作者：雪莉小厨
这款超人气的年饼，绝对是你新年的必备款！用春卷皮包上肉松，炸至金黄酥脆即可，做法超级简单！同时，也可以根据自己的喜好放入猪肉松、鸡肉松、原味肉松、辣味肉松、虾米辣肉松或者叁巴辣肉松制作也不错！香辣酥脆，让人吃得停不下来！
食材：肉松和春卷皮适量、清水少许。
做法：请见图。
2.【炸春卷皮海苔】By小红书作者：Wen Wen
自制超好吃的年饼，每一口都让你超满足！做法简单又美味，学会后以后不用花更多的钱买，还可以做一些送给亲友，超棒的！
食材：海苔、3颗鸡蛋、春卷皮、刷子、白芝麻。
做法：
1. 慢慢撕下春卷皮，涂抹蛋液。
2. 洒白芝麻，贴上海苔。
3. 确保边缘贴紧，翻过来按压。
4. 剪至小片，分开每一片。
5. 用足够的油，大火烧滚油。
6. 下锅炸至浅金黄色，捞起。
7. 晾凉后入罐，用胶纸封口即可。
3.【雪花飘飘新年饼】By小红书作者：styyqx_bb
这一款酥脆的年饼，食材和做法皆简单，非常适合新手制作，最重要是零失败！
食材：适量 春卷皮、适量 糖粉 icing sugar、适量 蛋液/清水、一锅油。
做法：
1. 把春卷皮解冻，用筷子卷起来。
2. 用清水/蛋液搽到封口处。
3. 卷完后，开始剪就行了。
4. 热油，下锅炸，炸到微褐就可以了。
5. 裹上糖粉。
小贴士：
- 放凉或者趁热上糖粉都可以，如果放凉的话好像没有比热沾得多，集美们可以试试两种，看自己喜欢哪一类型。
- 春卷皮可以在tesco/aeon/giant等地方就买得到，作者买时是RM4.80一包，糖粉也是在tesco买的，烘焙店也是有出售。
- 春卷皮可以先拿一半出来卷，其余的先放入冰箱，因为春卷皮遇到室温会变硬，卷起来就不是那么容易了。
4.【法式杏仁薄脆饼】By小红书作者：DELISH KITCHEN
春卷皮还可以用来做法式小吃？！这一招适合家里有剩下春卷皮的朋友！跟着视频做，就可以把平凡无奇的食材摇身一变成为高级的法式脆饼，除了适合当小零食，摆放在客厅招待客人也很体面。
食材和做法：请见以下视频。
5.【炸春卷年糕】By小红书作者：Lemon cake
不喜欢吃一般的年糕？那么就为它升级吧！用来开炸！炸好的春卷酥脆可口，包裹着甜糯的年糕芋头和番薯，成为你下午茶的好良伴！
食材：年糕 适量、甜番薯 适量、芋头 适量、冷冻春卷皮1包、炸油 适量、鸡蛋 1颗。
做法：
1. 把甜番薯和芋头切条，年糕切条备用。
2. 把切条的番薯和芋头拿去蒸熟备用。
3. 用一张的春卷皮，放上年糕条和熟的番薯和芋头。
4. 跟着包起来，鸡蛋打散把封口搽上蛋液粘紧，烧锅热油，把春卷年糕用中火炸至金黄色即可上桌。
6.【香脆紫菜花卷】By小红书作者：JiJi's Kitchen
我国农历新年期间必吃的新年饼，紫菜饼属于其中一款。作者用相同的材料做了个升级版的，口感香脆依旧，颜值在线，让人看了就如年饼的卖相般：心花怒放！
食材：寿司海苔、薄饼皮（春卷皮）、鸡蛋1个、盐少许。
做法:
1. 鸡蛋加少许盐，打匀备用。
2. 春卷皮，解冻后把它们对半切开（作者用的4寸正方形大小的薄饼皮）。刚从包装里拿出来的薄饼皮是全部粘在一起的，要小心的把它们一张一张分开，暂时不用的春卷皮要盖一块湿布防干裂。
3. 先取一张春卷皮，在一端刷一层蛋液，然后放上一条海苔，再刷一层蛋液，对折。
4. 在没有海苔的那一边用剪刀一小块一小块剪开。
5. 在没有剪开的那一边再刷一层蛋液，然后小心的卷起，尽量卷得紧一些。
6. 锅中烧热油，放入海苔花卷，转中小火炸至颜色金黄就捞出。
7.【花朵春卷】By小红书作者：德龙厨房生活
花朵春卷有着花开富贵的寓意，非常好意头，卖相也很赏心悦目，做一些“花朵”点缀家里，让今年的新年变得更有年味吧！
食材：
春卷皮8张、猪肉糜200克、虾仁6颗、马蹄30克、荠菜50克、姜片5克、小葱15克、生抽10克、蚝油15克、料酒8克、芝麻油8克。
做法：
1. 将葱、姜加入水，做成葱姜水备用
2. 虾仁切半；马蹄切丁；荠菜切碎
3. 将猪肉糜、生抽、蚝油、料酒、芝麻油一起搅拌上筋，加入15克葱姜水搅匀
4. 加入马蹄丁、荠菜碎拌匀，松弛10分钟
5. 将肉馅放在春卷皮上，放上虾仁，边皮沾上薄薄一层水，四角捏紧
6. 烹饪锅调薯条模式，锅底刷上一层食用油，放上春卷，烹饪15分钟
7. 装盘，完成！
8.【香脆炸芝士薄饼皮】By小红书作者：黄小玟呀
香脆炸芝士薄饼皮'做法简单，材料少 ，大人小孩都爱吃！芝士粉可以到matahari买。
食材：薄饼皮 1/4包、芝士粉 超过4汤匙、辣椒粉 1汤匙、糖 2汤匙左右。
做法：
1. 将芝士粉、辣椒粉、糖、放入搅拌机搅匀。
2. 薄饼皮切小片，放入热油锅里炸至金黄色、捞起沥油即可。
3. 把炸好的薄饼皮放入容器里，倒入混合均匀的调味粉，混匀。
4. 待凉后，放入密封容器盖紧就可以啦！
看完上述的介绍，同样的材料竟然可以做出让人意想不到的款式，趁还有一点时间，赶紧把它做起来吧！
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封面图：Tesco 和 小红书
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