去KFC不吃炸鸡,是不是感觉哪里怪怪的?如果说KFC不再推出炸鸡的话,是不是让人更加好奇到底发生什么事情呢?速食连锁品牌肯德基(Kentucky Fried Chicken,KFC)近日宣布与俄罗斯3D生物列印公司“3D Bioprinting Solutions”合作,研发史上第一款利用鸡肉细胞、植物原料制作的3D生物列印炸鸡块,并且有望在今年秋天就进行最后测试,也就说明3D列印技术即将掀起“饮食革命”,取代真正的食品。
据悉,KFC是因为人们对于食物营养的观念愈来愈重视,加上环保意识抬头,所以就开始寻找肉类的替代方案,所以KFC才会计划往“未来餐厅”前进,并且寻找生产过程比屠杀动物更环保,但味道和外型都都不逊于真实炸鸡块的替代食品。为了制作出更逼真的3D列印炸鸡块,他们将在研发过程中提供肯德基炸鸡秘方材料,旨在还原鸡块的独特风味。目前,3D列印炸鸡块还在实验阶段,但是尚未宣布什么时候进行大量生产。
根据了解,3D列印鸡块生产成本相当高,所以成本很可能会成为促成此次合作的最大阻碍。早在去年,KFC就已经和人造肉制造商Beyond Meat共同研发人造肉产品:人造肉鸡块和无骨鸡翅膀,打造素食者也能吃的“素食炸鸡”。
3D生物列印刚开始的时候只是用于医疗领域,兵器人用于组成各种部件和复杂且关键的器官(如:心脏、大脑和肝脏)。随着技术逐渐成熟,3D生物列印目前已慢慢超出医疗用途,进军其他产业。KFC也看准这项技术的未来潜力,所以大胆用于品牌旗下的炸鸡产品,3D Bioprinting Solutions公司希望能够透过与肯德基合作,快速将3D列印肉推出市场。不仅如此,他们还认为3D生物列印技术在肉类等食物生产领域已愈来愈受到欢迎,而随着3D列印技术迅速发展,相信未来列印肉类产品将愈来愈普及。对此,你有何看法呢?我们一起谈谈吧!
资料来源:中国报
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