为了环保不再杀鸡！KFC利用3D打印技术取代炸鸡！

去KFC不吃炸鸡，是不是感觉哪里怪怪的？如果说KFC不再推出炸鸡的话，是不是让人更加好奇到底发生什么事情呢？速食连锁品牌肯德基（Kentucky Fried Chicken，KFC）近日宣布与俄罗斯3D生物列印公司“3D Bioprinting Solutions”合作，研发史上第一款利用鸡肉细胞、植物原料制作的3D生物列印炸鸡块，并且有望在今年秋天就进行最后测试，也就说明3D列印技术即将掀起“饮食革命”，取代真正的食品。

据悉，KFC是因为人们对于食物营养的观念愈来愈重视，加上环保意识抬头，所以就开始寻找肉类的替代方案，所以KFC才会计划往“未来餐厅”前进，并且寻找生产过程比屠杀动物更环保，但味道和外型都都不逊于真实炸鸡块的替代食品。为了制作出更逼真的3D列印炸鸡块，他们将在研发过程中提供肯德基炸鸡秘方材料，旨在还原鸡块的独特风味。目前，3D列印炸鸡块还在实验阶段，但是尚未宣布什么时候进行大量生产。

根据了解，3D列印鸡块生产成本相当高，所以成本很可能会成为促成此次合作的最大阻碍。早在去年，KFC就已经和人造肉制造商Beyond Meat共同研发人造肉产品：人造肉鸡块和无骨鸡翅膀，打造素食者也能吃的“素食炸鸡”。

3D生物列印刚开始的时候只是用于医疗领域，兵器人用于组成各种部件和复杂且关键的器官（如：心脏、大脑和肝脏）。随着技术逐渐成熟，3D生物列印目前已慢慢超出医疗用途，进军其他产业。KFC也看准这项技术的未来潜力，所以大胆用于品牌旗下的炸鸡产品，3D Bioprinting Solutions公司希望能够透过与肯德基合作，快速将3D列印肉推出市场。不仅如此，他们还认为3D生物列印技术在肉类等食物生产领域已愈来愈受到欢迎，而随着3D列印技术迅速发展，相信未来列印肉类产品将愈来愈普及。对此，你有何看法呢？我们一起谈谈吧！

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资料来源：中国报

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