早上在外面买面包吃,不如自己撸起面团做一些吧!早上买一些热牛奶,搭配一个松软的面包,暖暖的一天就此开始!推荐大家做肉松面包,肉松酥脆鲜咸,面包松软香甜,再加点沙拉酱,口感丰富,还让味蕾爆炸了!一起来看看做法!【葱香火腿肉松面包】By小红书作者:小饭粒funni有多种配料的面包,吃起来非常松软,咸香味十足!隔天加热一下再吃,依旧松软可口!而且做法超简单!新手放心做!食材:面包体:鸡蛋1个、300g高粉、40g白糖、150ml牛奶、5g酵母、40g黄油、3g盐。面包馅:火腿丁适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋1个、火腿丁适量、沙拉酱适量、葱花适量。做法:除黄油和盐以外,其他材料混合后,揉成光滑面团。面团加入黄油和盐,揉出膜。盖上保鲜膜发酵到2倍大。排排气,再分成9分小面团,揉成圆,醒15分钟左右。用擀面杖擀开,看图。挤上沙拉酱,撒肉松火腿丁,再卷起来,记得要封口。烤盘下放一盘水,发酵到面包1.5倍大。也可以把热水和面包放阳光底下。刷鸡蛋液,挤沙拉酱,再撒葱花火腿丁。烤箱预热180度,烤20分钟即可。 小贴士:揉出套手膜,发两倍大,分成8、9份,揉成光滑面团。醒10分钟左右,擀平,挤沙拉酱放火腿丁肉松,再卷起来,发半小时左右。刷鸡蛋,撒葱花火腿,挤点沙拉酱。进烤箱180度15分钟,搞定!【芝士肉松吐司】By小红书作者:一一崽松软的芝士肉松吐司,内馅丰富,咸香适口,大人小孩都爱吃!食材:面团:高粉225g,汤种40g,酵母2.5g,细砂糖30g,盐2.5g,奶粉10g,牛奶95g,黄油20g,鸡蛋1个(55g)。馅料:肉松60g,玉米豌豆胡萝卜丁适量,沙拉酱,马苏里拉芝士适量。装饰:全蛋液,黑芝麻。做法:将除黄油以外的面团原料(包括汤种)放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团滚圆,松弛10分钟。将松弛后的面团擀成长方形(大约450g吐司盒宽度的3倍),翻面后分成三个区域。先在上三分之二处抹沙拉酱撒肉松和玉米豌豆粒,然后把上有沙拉酱的三分之一翻下来盖在中间有肉松的三分之一处,继续在上面抹一层沙拉酱,撒肉松和玉米豌豆粒,最后把下三分之一下端不要切断,切十一刀,稍微拉长翻起来盖在肉松上面,扭紧收口处。把包好的面团平均切三刀,再分别把三个切好的面团由竖条方向向内卷,卷好后放入到模具中。把模具盖保鲜膜放入到烤箱温暖发酵至9分满。取出模具表面刷全蛋液,撒黑芝麻做装饰。烤箱预热上下火175度10分钟,把发酵好的面团放入到烤箱还是175度30分钟即可。上色满意后加盖锡纸,作者用了三能的低糖吐司盒,用正常吐司盒再加5-10分钟。出炉震一下脱模放晾网上晾凉即可。小贴士:面粉的吸水量不一样,牛奶记得预留出10g左右,根据情况自行添加或者减少牛奶量。【肉松手撕月亮包】By小红书作者:KK奶香味十足的肉松手撕月亮包,像极了小月亮,超可爱的!吃面包的时候一层一层撕开,掰开一圈一圈的肉松,好吃又好玩!食材:面包体:高筋面粉290g、牛奶130ml、盐2.5g、耐高糖酵母3.5g、白砂糖30g (可以加至45g)、鸡蛋1个(留一点刷表面)、黄油30g。内馅:肉松适量做法:1. 将面包材料 除了黄油以外全部放入厨师机开始揉面。2. 大约5分钟后加入黄油继续揉出薄膜。3. 揉好的面团放大碗里盖上保鲜膜,烤箱调至发酵模式,发酵1小时。4. 发酵好的面团,用手指沾面粉戳进去不反弹,不回缩就是发酵好的状态。5. 取出面团排气,分成16份小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。6. 面团揉会排气擀成长椭圆形,大部分面积撒上肉松。开始往回卷,剩下三分之一处不用卷。7. 剩下三分之一处,用切面刀切成条状,每一条往左边摆过去 底部收一下口,两头往中间造型一下就可以了。8. 放烤箱进行二次发酵 20分钟。9. 发酵完成刷上蛋液 洒上芝麻就可以送进烤箱了。烤箱180度预热5分钟,上下火180度烤15分钟。 小贴士:面粉吸水性不一样,要是太湿就适当加点面粉,太干适当加点牛奶就可以了,揉出薄膜的面包口感更好!【毛毛虫面包】By小红书作者:风意画超萌的毛毛虫面包,裹上肉松、香肠和葱花,味道特别棒!学会了,以后面包内陷可以随意替换,动手做起来吧!食材:高筋面粉300克,牛奶140克,黄油30克,奶粉20克,细砂糖20克,酵母粉4克,盐2克,鸡蛋1个,肉松适量,香肠粒适量,葱花适量,黑芝麻少许,鸡蛋液(刷表面)少许。做法: 1、除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(作者的面包机发面功能是揉面和发酵,合计是1小时40分钟)2、揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。3、接着面团发至2倍大。4、把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。5、趁面团松弛的时候,准备好肉松,切好香肠粒和葱花。6、取一个松弛好的面团,擀成长型,长约20厘米,宽约10厘米,然后用刮板在下端切5刀。7、在面片上端放在肉松、香肠粒和葱花。8、从上往下卷起来。9、捏紧两端的收口。10、放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。11、发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液,给每个面包上撒少许黑芝麻。12、入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。小贴士:1、作者的烤箱带有发酵功能,默认是45度40分钟可供大家参考,发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸,防止面包颜色过深。【香葱肉松墨西哥包】By小红书作者:小厨娘卷卷表皮酥酥脆脆,内有咸香可口的香葱奶酥酱,面包体细腻绵软,搭配肉松的味道,实在是太好吃了!食材:高筋面粉250克,盐3克,糖45克,干酵母3克,全蛋液30克,水110克-125克,黄油25克。墨西哥酱:黄油50克,低粉50克,蛋液50克(常温),糖粉40克,盐1克,香葱碎适量。做法:将除黄油以外的材料倒入厨师机中,揉到初级扩展阶段:能拉出均匀的厚膜,加入软化好的黄油,继续揉到完全拓展阶段:能拉出薄而结实的薄膜。放在28度环境中发酵到两倍大,平均分成8份,大概60克每个,滚圆,松弛15分钟。松弛好之后,把面团轻轻拍扁,包入肉松和沙拉酱。继续放在35度的环境中发酵到两倍大。这个时候来准备墨西哥酱,黄油提前室温软化,加入糖粉,拌匀,再分次加入全蛋液,每次都要充分混匀再加入下一次,避免水油分离,再加入低筋面粉,拌匀,加入香葱碎。面团发酵到两倍大之后,挤入墨西哥酱,送入预热好的烤箱,上下火170度烘烤25分钟,完成! 【肉松面包卷】By小红书作者:木木小厨娘这款葱香四溢,简单快手肉松面包卷做法,比买的还好吃,当早餐超赞的!一口平底锅就能做的肉松面包卷,烘焙新手都能轻松搞定!食材:吐司6片、葱花15g、芝麻适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋2个。做法:1. 鸡蛋打散后加葱花、芝麻拌均匀备用。2.…
培根(Bacon)其原是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉,有着浓郁的烟熏香味,还有适口的咸香味,非常适合与其他食材配搭在一起食用。笔者为你整理了它的5个最佳拍档,请看!【芝士鸡蛋培根吐司】By小红书作者:小夏的美食日记烤的金黄酥脆的吐司,加上爆浆的芝士、培根和溏心蛋,口感非常丰富,超好吃的早餐!一口爆浆的芝士鸡蛋培根吐司,简单快手,元气满满!食材:吐司2片、培根1片、芝士片1片、鸡蛋1个、蕃茄酱、黑胡椒、马苏里拉芝士。做法: 1. 培根放锅里煎熟。2. 一片吐司抹上番茄酱,放上培根、芝士片,再盖上一片吐司。 3. 用勺子在中间压个洞,打入鸡蛋,撒上适量黑胡椒,鸡蛋周围撒适量马苏里拉芝士,放入预热好的烤箱中160度烤20分钟就可以啦!【吐司披萨】By小红书作者:StarryL懒人版吐司披萨不输必胜客,绝对是吐司逆袭吃法!香甜可口不腻人,再配上一杯牛奶,简单的早餐就这样搞定啦!食材:杂菜、芝士、番茄酱、吐司两片、小番茄、洋葱、口蘑、培根。做法: 1. 把食材切小块。2. 吐司上面涂满番茄酱,码放好食材,然后撒满芝士。 3. 180度预热5分钟,180度中层烤9分钟左右即可。【土豆培根杯】By小红书作者:芒果_Lu零难度的土豆培根杯,花样做法简单三步搞定!口感无敌,做法简单,谁做谁喜欢!食材:鸡蛋4粒、土豆4个、培根4片、黑胡椒粉适量、芝士适量。做法:1. 土豆去皮,两头切平,挖空中部留一个底,否则鸡蛋芝士会漏。2. 将土豆摆上烤盘,外层裹上培根,放入预热好的烤箱,200度的烤箱烤制30分钟。 3. 取出,填入马苏里拉芝士碎。打入鸡蛋,撒上黑胡椒粉,再次放入烤箱200度,烤制8分钟。【奶油培根意面】By小红书作者:-Joyyyy_奶油培根意面有着柔软意面和焦脆培根,还有满满的奶油香味,学会了就不用特地跑到Cafe去吃啦!想吃的时候就自己动手做一份呗!【培根金针菇卷】By小红书作者:友缘 用电饼铛做的培根金针菇,百分百成功,快捷又美味,连不喜欢吃金针菇的宝贝都喜欢上它!食材:金针菇1包、培根6片.做法:1. 金针菇洗净去根部、培根对半切开。2. 去适量金针菇用培根卷起来,牙签固定住。3. 用少许生抽、蚝油、糖、水、淀粉(可不加)调汁。 4.…
这20款烤奶酪三明治好吃到让人停不下口! 许多喜爱三明治的朋友肯定都自己动手制作过这种食物,既健康美味又能享受制作过程的乐趣。不过你知道光是奶酪三明治就能做出多少种花样吗?今天就要为大家介绍20款外形诱人且食用美味的烤奶酪三明治,更重要的是它们大部分都可以用煎锅完成!无论是有趣的“黑暗料理”还是低热量的健康配方,相信这些烤奶酪三明治能够满足你的不同需求!多图火爆美食入侵可能会引起炙热难耐,请注意形象! 1.番茄酱烤奶酪三明治。 干酪、番茄酱,黄油和吐司片,既简单又诱人! 2.培根烤奶酪三明治。 如果你是个肉食者,那么可以加些培根来满足自己。 再浇点枫糖浆,光看就已经出汗了! 3.鸡蛋烤奶酪三明治。 这款有爱的烤三明治很适合做早餐,只需要把面包片剪出桃心状,再和鸡蛋一起放在煎锅中烹。还可以在剪出的桃心面包中夹些黄油和火腿。 4.蔬菜烤奶酪三明治。 其实除了小番茄,还可以放一些彩椒。最后别忘了加蛋黄酱。这款三明治还是用烤箱制作更美味。…