随着疫情，相信有很多人和小编一样，都会选择尽量避免外出吃早餐，可是准备早餐却是一个很令人烦恼的事情。今天小编就来与大家分享8款健康又美味的三明治做法，只需几种简单的食材，却可以做出色香味俱全的三明治。1.火腿鸡蛋三明治by下厨房@姚小胖missyiu【食材】全麦原味吐司 2片，颗粒芥末酱 适量，生菜 3-4片，火腿片 2片，煎蛋 1个，芝士片 1片，黑胡椒粉 适量，盐 适量，美乃滋和番茄酱 适量【做法】1.【准备材料】取一个不粘锅，倒入适量的橄榄油，打入一颗鸡蛋煎熟，鸡蛋煎好后撒上少许的盐和黑胡椒粉。接着煎火腿片煎香备用。2.全麦原味吐司放入面包机内烤香，烤好后取出抹上一点黄油。3.接着依序放上生菜， 颗粒芥末酱 ，煎香的火腿片，煎蛋，芝士片及淋上少许的美乃滋和番茄酱，最后在盖上另外一片面包，将三明治从中间切开即可。*如果没有颗粒芥末酱，可以改用黄芥末酱。2.鸡蛋沙拉三明治by下厨房@姚小胖missyiu【食材】吐司 2片，生菜 3~4片，胡萝卜丝 适量，芝士片 1片，鸡蛋 2颗，美乃滋 适量，番茄酱 适量，黑胡椒粉 适量，盐 适量【做法】1.【鸡蛋沙拉】将鸡蛋以水煮的方式煮熟，鸡蛋煮熟后去壳放入大碗，加入适量的美乃滋，盐和黑胡椒粉。接着将鸡蛋用叉子压碎并与美乃滋混合均匀即可。2.把吐司放入烤面包机内烤香，然后涂上黄油。3.接着依序涂上一层番茄酱，铺上生菜，然后放上鸡蛋沙拉，芝士片，胡萝卜丝，再挤上美乃滋和番茄酱。最后盖上另外一片烤香的吐司，在将三明治从中间切开即可。3.香蕉花生酱三明治by下厨房@姚小胖missyiu【食材】紫薯葡萄干吐司…
喜见大家很喜欢之前笔者整理的2篇《8款面包铺里的面包做法》，为了感谢大家对烘焙的热爱，哪怕眼皮有1千斤重，也要整理好这篇part3，希望可以继续为大家效劳，继续写下去！好！笔者不赘言，我们一起来看看8款面包做法吧！相关文章：【8款面包铺里的面包做法】蓬松软嫩蛋香十足，学会就不用去买啦！【8款面包铺里的面包做法 Part 2】简易做面包食谱，学会了可变出更多花样！【葡萄干面包】By小红书作者：志喜葡萄干吐司香甜松软，拉丝的感觉层次分明，而且自己烤制面包更卫生、更健康，对家人更有爱，口感不比面包店的差。食材：高筋面粉300克、牛奶90克、酵母4克、盐3克、白糖30克、奶粉15克、黄油30克、鸡蛋60克、葡萄干60克。做法：除黄油外把所有用料放入厨师机和面桶调一档揉面10分钟。加入软化的黄油调二档再次揉面10分钟。揉好的面团盖上保鲜膜，放在窗台发酵60分钟。发酵好的面团揉出大气泡，分成三份擀成片，擀成牛舌状，撒上葡萄干，卷起放入吐司盒，二次发酵40分钟。面团上盖上锡纸，烤箱上下180度烤40分钟即可。【抹茶吐司】By小红书作者：念心爱美食 用抹茶做款清新颜色的吐司，好看好吃！抹茶带有一股淡淡的清香，做出来的吐司味道也很不错，吐司盒受热均匀，烘烤出来的吐司纹路清晰，上色也特别漂亮！食材：高筋面粉250克、全蛋液40克、细砂糖40克、牛奶170克、抹茶粉10克、酵母3克、盐1克、黄油20克。做法：面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、抹茶粉跟酵母，加牛奶启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，有破口边缘呈锯齿状。加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀。揉好的面团切下一小块可以撑出薄透有弹性的手套膜，将面团揉光滑，放入面包机内，开启发酵程序将面团发酵至2倍大。40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可.将面团取出，倒在揉面垫上，用手掌轻轻按压排气，之后将面团均分成3等份，将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟。取1份松弛好的面团，用擀面杖尽量擀成长方形，松弛好的面团擀的时候会有轻微的回弹，如果面团在擀的时候回弹很大，证明面团没松弛到位.将擀好的面团翻个面，将光滑的一面朝下，将两侧的面片向中间对折，用擀面杖轻轻将面片宽一点，厚度均匀即可，其中一个边缘擀的薄一点。将面团从厚的一头卷起，另外一边擀薄卷起的时候能够很好的贴合在一起。将卷好的面包卷装入阳晨金色吐司盒内，烤箱启动发酵键，烤箱内放碗热水，将模具放入烤箱内2次发酵。面团发酵至8分满拿出，预热烤箱180度，发酵好的面团，手指按压下去，指印会慢慢回弹起来。模具盖上吐司盖，入烤箱180度下层烤30分钟，出炉打开吐司盖，倒扣吐司就出来了，特别好脱模！将吐司降至常温，用锯齿刀切片，松软的抹茶吐司就可以吃啦！不着急吃可以将吐司装入保鲜袋密封保存。 【椰子油金钱包】By小红书作者：萍儿WOYGN柔软又拉丝的椰子油金钱包，用了烫种做法，使面包更柔软，加了椰浆和椰子油更是香气扑鼻！ 食材：高筋粉300克、椰子油25克、牛奶150克、椰浆50克、全蛋液45克、细砂糖20克、酵母3克、盐3克。烫种用料：高粉50克、开水60克。做法：烫种提前一晚准备，50克高筋面粉和60克开水混合均匀，冰箱冷藏保存1夜。全蛋液、牛奶、椰浆称重，配方水量大，新手建议预留20克牛奶，面粉吸水性不同，具体根据自家用的高筋面粉调整牛奶量，细砂糖称重。高筋面粉、烫种、酵母、盐，烫种1份，全部加入了，成品面包超级软哦！用筷子搅拌成絮状，检查面粉的吸水性调整牛奶量，调整好后，启动面包机揉面10分钟.揉面的时候准备椰子油，天气热椰子油不要过早的从冰箱取出。一个程序结束后，检查面团状态。再放入椰子油，启动面包机调整时间，揉面15分钟。结束后，检查面团状态，可以拉出均匀的手膜即可。滚圆进行一发，天气热，面团发酵半个小时即可。取出排气，称重。平均分割31至35个左右，每个大概16至19克左右，作者是预留了一点面团，给孩子单独烤个要不然出炉要抢着吃，没办法拍照。模具抹一层黄油，面团滚圆，放入模具里，模具是9.5寸的派盘，单独留的就随意做了牛角卷。放入烤箱进行二发，天气热做这个金钱包，一定要快要不然面团发酵的很快，二发作者用了20分钟，因为烤箱还要预热10分钟。2发好的面包，放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度，烘烤25分钟。上色及时盖锡纸，今天孩子在跟前调皮，为了哄娃锡纸盖的早了点，出炉趁热刷一层黄油即可。小贴士：牛奶一定要预留，天气热，牛奶最好用冷藏过夜的冰牛奶。整形的时候手法要快。烘烤时间温度参考自家烤箱。 【可可&原味双色吐司】By小红书作者：雅洋yayang外脆里软，绵密香甜超松软且零失败的双色吐司，不只是做法简单，味道多样化，会做吐司以后，每天的早餐都吃的超满足！食材：耐高糖酵母粉4克（温水10克）、高筋面粉250克、奶粉15克、盐3克、白糖35克、全蛋液50克、冰牛奶110克、黄油25克、可可粉5克（冰水10克）.做法：酵母粉先用温水混合融化，倒入盆中，放入高粉、奶粉、白糖、盐、冰牛奶、全蛋液，用厨师机和面。和面至面团较细腻但有点粘手时，加入黄油继续搅拌。揉出手套膜后，平分成2个面团。可可粉加入冰水搅匀，取一个面团放入揉匀。团成圆形后，盖上保鲜膜，室温醒发1小时。醒发有2倍大后，拿出面团，揉搓按压排气，然后盖保鲜膜醒发15至20分钟，将2个面团分别擀成长方形，原味的要大1圈，然后2份叠一起，紧紧的卷起来，收口部位捏紧。放入吐司盒，不用扣盖，放入烤箱发酵1小时，旁边再放1碗温热水。发酵完后，把水取出，吐司盖上盖子。提前预热烤箱5分钟，180度、烤25分钟即可。吐司取出后，打开盖子，倒扣放凉，开吃！ 【美式香蕉面包】By小红书作者：贝叔的烘焙小厨房不用揉面，也不要发酵的，超简单做的美式香蕉面包，虽然叫作面包，但是有着蛋糕一般细腻的口感。颜值很高，软软糯糯，喜欢的同学一定要试一下！食材：香蕉 300g、高筋面粉 210g、无盐黄油 76g、全蛋液 100 g、白砂糖 35g、牛奶…
想要吃甜品但又想降低罪恶感，不想减肥大业毁于一旦，那么仙女们不妨考虑吐司甜品！吐司不一定只限于早餐才食用，各种花式吐司甜品，也可以成为您下午茶的好良伴！笔者为您整理了主打不同吐司类型的专卖店，让您满足口腹之余，也让您吃出好心情！ 初荟糖先生 Sugar Toast 如果您要寻找网红吐司，在这里都找得到！小红书内的各式各样的吐司，仿佛从应用程序走出来了！这里吐司中的爱马仕－－麻花辫吐司，绝对颠覆你对吐司的刻板印象！“初荟糖先生”为了使吐司口感保持松软且扎实，每一份吐司耗时4个小时制作，而且每份面团擀和锤超过2百次，值得大家一试！地址：Unit 05-G, Jalan Nadchatiram,Taman Taynton View,56000 Cheras, Kuala Lumpur.电话：012-9525857营业时间：10.30am - 8.30pm(图/_cryslow)(图/loccoberrylifestylediary)(图/snakesolidus)Haraju Cube提起日式厚吐司，一定会联想到出售各式各样梦幻、酷毙厚吐司的Haraju Cube！冰冰凉凉的冰淇淋搭配焦脆的吐司，冰火两重天口感真的超级棒！奶香味特别浓郁，入口超级顺滑，加上各式各样的内陷，有着不同的味道，不同的口感，相互交融在一起，简直好吃到停不下来！地址：Lot. G-03, GF Courtyard, Jalan SS15/4G, 47500…
相信大家都有试过不小心割伤，然后贴上OK绷的经验吧！而我们小时候使用的OK绷，就是普通装的，后来慢慢地改用防水、有可爱卡通设计的，如今的OK绷设计可谓百花齐放，千奇百怪设计的OK绷也纷纷攻入市场，完胜普通装的OK绷！今天就让我们一起来看看吧！1. 紫苏叶OK绷小时候看古装戏，戏里的大侠们受伤后，都会随手抓一些草药敷伤口，这个“紫苏叶OK绷”除了满足您当大侠的欲望之外，更让不少吃货们为之疯狂！薄薄一片锯齿叶子形状，真的超级像烹饪时用的紫苏叶，稍不留神真的会把它放入嘴巴呢！（图/superkakamu）（图/superkakamu）2. 培根OK绷吃货不开心的时候会吃很东西来解压，那么割到手指呢？是否贴个美食OK绷就可以解决呢？这款培根OK绷看起来像一块很小块的培根，设计惟妙惟肖，连肉质的纹路都完美的呈现出来，姑且不说是否能够止痛，笔者很肯定它会让使用者更快觉得肚子饿！吃货们，可别忘了它只不过是个OK绷哦！别偷偷舔“培根”！如果培根OK绷无法满足您的需求，尚有姐妹系列－－培根蛋早餐组合和丁骨牛扒OK绷供您选择呢！(图/mcphee)(图/mcphee)(图/pinkcupcakevintage)(图/pinimg)3. 吐司OK绷如果您正在寻找可以帮助您减轻受伤的OK绷，那么这款热呼呼的黄油吐司可以让您暂时忘记痛苦。 不只暖心，也同时覆盖您的小伤口。(图/geekalerts)4. 橡胶鸡OK绷这个搞笑的橡胶鸡OK绷，可以改善受伤的心情，贴在身上任何一个部份，都可以让您从痛苦的流泪，转换成笑到流眼泪！不信？想象一下它的叫声就是了！（图/mcphee）（图/mcphee）5. 尖叫OK绷如果您正在寻找反映出受伤后的感觉，那么这个Archie McPhee牌子的OK绷非常适合您！每罐有15片OK绷，上面印有爱德华·蒙克的著名画作《尖叫》。 （图/Amazon）（图/Amazon）6. 小手OK绷受伤时没有人关心，有了这款小手OK绷，自然倍感窝心。(图/perpetualkid)(图/perpetualkid)7. 内裤OK绷这些有趣的内裤OK绷除了保护伤口，其逗趣的造型也使您暂时忘了痛苦。(图/awesomeinventions)(图/awesomeinventions)8. 水蛭OK绷这款水蛭OK绷贴满全身的话，相信您会听到身边的人尖叫声连连！而对医疗水蛭产生兴趣的朋友，可以试试贴这个OK绷做个心理准备。（图/perpetualkid）（图/perpetualkid）9. 伤口系列OK绷OK绷之所以采用肤色的设计，主要是为人们掩盖伤口。但是当您看了这款伤口系列的OK绷后，绝对会改观！Boo-Boos牌子OK绷采用化学灼伤、伤口撕裂、皮肤溃疡、枪伤，甚至是疮溃烂长蛆的设计，原本您只是轻微割伤，贴上这款怪异的OK绷后，不禁让身边的人感到更伤、更痛！每包伤口系列OK绷内有20片OK绷，共有5种不同造型的OK绷，每个造型各4片。(图/cjms)(图/cjms)(图/cjms)(图/cjms) (图/cjms)(图/vat19)10. 耶稣OK绷这款耶稣OK绷把医学的治疗疗效与基督教弥赛亚的精神治疗相结合，每片OK绷都印有耶稣的肖像，每盒有15片。见到这款耶稣OK绷，大家很自然地会问：“贴了这个伤口会比较快好吗？” 虽然它并不能保证贴了过后会有神迹奇事的发生，但是对于相信耶稣的朋友来说，它带来极大的安慰，并且记得为伤口作祷告。贴心的厂家还附送小礼物，让使用者拭去眼角的眼泪呢！(图/mcphee)(图/mcphee)看完上述奇特的OK绷，是不是发现原来伤口疗愈的时候，其实可以增添些许乐趣！厌倦平凡无奇OK绷的朋友，赶快入手吧！想要写稿赚钱看这里！只要成为MOPRESS成员的一份子，你就有机会通过写稿赚取外快咯！当然也千万不要忘记做好防疫准备，齐心抵御新冠肺炎入侵！ 点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态部分照片取自网络，内容皆由MOPRESS平台的投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
斑斓是我国常见的香料之一，由于它有着非常独特的香气以及药用价值，深受大家的喜爱。任何食物只要加上斑斓，散发出的香气令人着迷，也让食物立马加分！此外，斑斓极富亚油酸，具有降血脂、降血压、清除脂肪等多种功效，其中含有的角鲨烯，不单止保持皮肤的柔软，还促进新陈代谢、抗衰老、抗疲劳的神奇作用呢！既然它有这么多好处，笔者今天就为您整理8种斑斓面包的做法，让我们一起沉浸在迷人的斑斓香味之中！1.【奥利奥奶酥斑斓吐司】By小红书作者：一一崽斑斓面团配了咸甜的奥利奥奶酥，味道让人惊艳！食材：主面团所需材料：高粉235g、汤种50g（25g高粉、25g水、5g糖、1g盐）、细砂糖30g、冰牛奶100g、盐3g、鲜酵母9g、鸡蛋一个（50g）黄油20g、斑斓精6ml。馅料所需材料：黄油40g、鸡蛋30g、奶粉75g、淡奶油15g、奥利奥碎20g、盐0.5g。做法：（2个225g吐司盒）将除黄油以外的面团原料（包括汤种）放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵，26度湿度70%发酵1小时。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团分成6等份滚圆,松弛15分钟。松弛好的面团分别擀成牛舌状,翻面拉四角成长方形,压薄底边,抹匀馅料,再自上而下卷起来。三个为一组放入到模具中,进行二次发酵，35度湿度85%。发酵好后,表面刷全蛋液,在每个面团中间剪一下,挤入黄油。烤箱预热180度10分钟,模具入烤箱烘烤25分钟即可。出炉震一下模具放晾网上晾凉。奥利奥奶酥做法：黄油打软加入炼乳搅拌均匀。分两次加入全蛋液搅匀,再加入奥利奥碎翻拌。最后加入盐和奶粉,拌匀即可,放室温备用。 2.【斑斓椰蓉吐司】By小红书作者：xiaowuu斑斓精和满满椰蓉，东南亚风味十足！烤制一半香味弥漫空际，作者还没放凉就已经忍不住开吃了！食材：材料（1）：高筋面粉250g、牛奶130g、干酵母3g、盐2.5g、细砂糖40g、鸡蛋1颗、黄油20g、斑斓精2g。材料（2）：椰蓉50g、黄油25g、鸡蛋1颗、牛奶10g、细砂糖25g。做法：把材料一里除了黄油外全部放入搅拌盆里搅匀。加入黄油揉至可以起手套膜。面团放在一旁，发酵至两倍大小。把材料二里的黄油和砂糖打发蓬松。倒入椰蓉搅拌均匀。加上牛奶 接着拌匀。把发酵好的面团揉捏排气，擀成长方形。涂上做好的椰蓉酱，卷起放进模具里。二次发酵至二倍大即可烘烤175度上下火 35分钟。 3.【波兰种斑斓少女吐司】By小红书作者：白茶晌贪欢根据这个方子烤出来的是漂亮的圆角吐司，颜色漂亮，斑斓香气扑鼻！食材：波兰种：高粉 75 、水 75 、酵母 1。主面团： 高粉185 、幼砂糖 40 、盐 3 、酵母 2 、黄油 25 、鸡蛋…
看到白胖胖的面包是不是很疗愈呢？而且烤时散发出香香的面包味，真的感觉好幸福哦！你也是喜欢闻面包味的吗？一起动手做看看吧？抹茶奶酥小金砖 by 小红书作者：恬子tianzi抹茶控的报到了吗？奶香搭配茶香的小胖面包，看起来是不是很可爱，很想拍拍它呢？这个做法让面包更绵密，好吃！ 材料：中种：高粉250克，牛奶120克，蛋清40克，鲜酵母5克（或干酵母1.5），糖8克，盐1克 主面团：高粉110克，奶粉20克，淡奶油58（或牛奶45），水28克，糖48克，盐4克，鲜酵母6克（或干酵母2.5），黄油30克 抹茶奶酥：黄油78克，全蛋液22克，糖粉30克，奶粉90克，抹茶5克 做法：1. 中种面团材料揉均匀，室温发酵半小时，再冷藏12-15小时（冷藏温度6-8°C最佳），发至3倍大，拉开组织呈蜂窝状。2. 发好的中种撕成小块，加入主面团材料中（除黄油跟盐以外），揉至粗膜状态。3. 加入黄油跟盐，低速揉至黄油吸收，再转高速揉出手套膜（破洞口呈光滑状）。4. 收圆，26-28度左右环境，醒发30分钟。5. 面团发酵期间，做奶酥馅，黄油软化到手指能轻按到底，加糖粉用刮刀先翻拌均匀，分两次加入全蛋液，用蛋抽打至顺滑。加入奶粉跟抹茶粉，翻拌至无干粉状。如果拌好的馅觉得太粘，可能是室温太高，可以冷藏一下。6. 醒发好的面团，分成10份，每份约70克，收圆，松弛15分钟。7. 松弛好的面团，光滑面朝上，擀成长方型，翻面后抹上奶酥馅，卷成圆柱型。8. 全部擀卷完成后，表面喷点水，滚上一层椰蓉，5个为一组，放入模具。9. 温度33-35°C，湿度80%，发至满模（面团最顶端与模具持平），每卷中间剪一刀。10. 放入预热好的烤箱，上165下180度/38-40分钟，涨起来就盖锡纸，避免上色过深，请根据自己烤箱脾气跟模具的导热性调整时间温度。**出炉后震去热气，脱模后放晾网晾凉 黑芝麻奶酥土司 by 小红书作者：梨小希不用发，不用擀卷就能做出好吃的土司，还不收藏吗？烤的时候，包你邻居都被你香了过来呢！材料：面团：高粉275g，细砂糖22.5g，酵母3g，淡奶油60g，牛奶120g，全蛋液 30g，盐2.5g，黄油17g黑芝麻奶酥馅：黄油50g，糖粉25g，全蛋液25g，黑芝麻粉25g，奶粉30g做法：1. 先做黑芝麻奶酥馅，做好放冰箱冷藏一会儿（具体做法见最后一张图）2. 除黄油以外的材料放入厨师机，搅打至能拉出粗膜，加入黄油继续搅打至能拉出手套膜3. 打好的面团滚圆后稍稍压扁，不需要一发，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟（目的是使面团变硬，方便后面整形）4. 面团擀开，差不多和模具宽，长度是宽的3倍，擀的越长，卷起来的层次就越多5.…
小宝贝们7月22日重返学校啦！妈妈们准备到如何呢？在行管令期间有没有学到做面包给孩子们呢？如果还没有，别着急！笔者为您整理了8款经常在面包店看到的面包做法，有面包条、甜甜圈、各种小餐包，还有小朋友爱吃的火腿面包，统统都是烘焙小白也能驾驶的做法，一起轻松get！【甜甜圈】By小红书作者：_Sasa.L甜甜圈简单做之余，颜值也高，适合小公主带去学校吃！妈妈们也可以多做一个，让小宝贝和她的好朋友一起分享！食材：鸡蛋2个、白糖65g、低粉105g、玉米油60克、泡打粉3克、盐3g。做法：烤箱170度开始预热10分钟。所有材料称重备用。把鸡蛋和砂糖放入大碗中。用打蛋器把糖和鸡蛋搅拌均匀即可，无需打发。低筋粉和泡打粉、盐一起过筛加入鸡蛋液中，搅拌至无颗粒。面糊搅拌均匀后加入玉米油，搅拌至顺滑。把搅拌好的面糊装入裱花袋中备用。7、模具提前用玉米油刷一遍。裱花袋剪个小口，把面糊挤在模具中6分或7分满左右就可以了！8分满会长到不见中间的小孔。放入烤箱中层，上下管170度15分钟即可。烤好后出炉脱模放在晾网上晾凉。装饰材料：黑巧克力、彩色糖针、白色巧克力笔。做法：将准备好的巧克力隔热水融化开，稍微晾凉。轻轻将甜甜圈放入沾上一层巧克力,巧克力温度要控制在40°左右为好。最后撒上自己喜欢的各种配料装饰即可。 【无黄油超软拉丝吐司】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙用植物油代替黄油，成品依然奶香浓郁，超松软，而且一次发酵节省时间，做法非常简单，适合小白拿来练手！学会后，妈妈们可以搭配不同的面包内陷给小宝贝带上学，让孩子们每天都不一样，每天都有新鲜感！食材：高筋面粉230克、鸡蛋55克、牛奶85克、白砂糖35克、酵母3克、盐2克、玉米油30克、奶粉10克。做法：所有材料放进厨师机，先低速搅拌至无干粉，再高速揉出膜。分成三份，分成滚圆，擀成长条状卷起来，再擀长卷起来，放入吐司盒，放在温暖湿润处发酵至7分满。烤箱180度预热5分钟，把吐司盒放在下层，烘烤40分钟。出炉马上把吐司侧放，晾至温热时装袋。 【全麦面包】By小红书作者：姜姜姜小妮波兰种低糖无油100%全麦面包，用荷兰种法做一次，更加松软省时，方子适合450g面包盒。食材：荷兰种：全麦面粉 80g、水 80g、酵母 1g。主面团：全麦面粉 220g、水 140g（预留40g，不同面粉吸水性不同）、盐 1g、白砂糖 10g、酵母 3.5g。做法：提前一晚制作荷兰种，材料混合盖保鲜膜室温发酵2小时后，放冰箱冷藏一晚。第2天将所有材料丢进面包机，揉至出薄膜，手揉o或厨师机都可以，面包机作者用了20分钟，膜没必要太薄，吐司会没有支撑力。室温发酵40分钟，两倍大，时间不宜过长。排气后分成三个剂子，擀成长方形卷起，再擀长卷起，放入模具烤箱放置一碗热水发酵至8分满，1.5小时左右。烤箱预热上下火180度，将发酵好的吐司放入预热好的烤箱内，180度上下火烤40分钟左右，中途观察上色程度，加盖锡纸。烤完立即拿出晾凉后切片冷冻保存即可。 【芝士火腿面包】By小红书作者：姚太郎好吃到炸裂，诱人食欲的芝士火腿面包，面包店里常见的香气扑鼻之面包，自己也能在家做啦！食材：汤种：高粉20g、水100g。主面团：高粉200g、低粉90g、酵母4.5g、盐4g、糖30g、奶粉12g、鸡蛋60g、水65g、汤种80g、黄油30g。辅料：火腿肠、奶酪棒、芝士片、香葱、番茄酱。做法：先将汤种材料混合，小火加热至浓稠酸奶僮冷藏12小时再用，着急的话，冷却后也能马上使用。主面团材料除黄油外，全部加入到面包机或厨师机中揉面，揉至扩展状态后，加入黄油揉至完全扩展，放在温暖的地方进行第一次发酵。一发完成后，将面团排气滚圆，平均分割成7份，差不多82g左右一个，盖上保鲜膜松弛20分钟。此时处理辅料，火腿肠可以一分为二，奶酪棒也一分为二，芝士片对半切开，香葱、少许蛋液、一丢丢盐、一点胡椒拌匀，这样处理过的香葱不容易烤黑。松弛好的面团擀成长方形，包入馅料，卷起，两边也卷进去，包好后放入纸托中，放入烤箱，放一盆热水，进行第二次发酵。烤箱预热170度，烤箱预热的时候，装饰一下面团，先铺上半片芝士片，挤上番茄酱，最后抹上一点香葱。烤箱上下火170度烤25分钟即可。 【椰蓉小餐包】By小红书作者：多M食堂-小静 椰蓉小餐包咬一口在嘴里，松软的面包带着浓浓的椰香味，让人欲罢不能，喜欢椰蓉口味的朋友千万别错过！食材： 面包体：高筋面粉400克、奶粉20克、全蛋液60克（大一点的一颗鸡蛋）、牛奶210克、耐高糖酵母5克、黄油30克、细砂糖30克、盐3克。 椰蓉馅：椰蓉80克、全蛋液60克（大一点的鸡蛋一颗）、黄油50克、全脂奶粉30克、白砂糖50克。 模具：28×28金盘做法：做椰蓉馅：将软化好的黄油加入白砂糖和蛋液搅拌均匀，然后放入奶粉和椰蓉，抓拌均匀分成16小份备用。做面包体：将除了黄油和盐的所有材料放入面包机揉成光滑面团，面包粉的吸水性不同，自己可以预留20克的牛奶适当调整。然后加入软化好的黄油和盐揉到能拉出薄薄的膜即可。将面团从面包机取出放容器中，找温暖湿润的地方进行发酵，发制两倍大，用手指沾面粉戳洞不回弹也不回缩说明可以了。将发酵好的面团轻揉排气，均匀分成16等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟备用。按照滚圆的顺序，先滚圆的先做，取一个面团用擀面杖擀成圆形薄片，包入椰蓉馅后收口，口一定要收紧，依次包完后摆入烤盘。把烤盘放入烤箱不通电，放一碗热水进行二次发酵，发到二倍大即可，盖保鲜膜进行的二次发酵，因为室温也有30度了，但是室温发酵必须家里湿度也足够，如果达不到条件的最好烤箱发酵。把烤盘取出，在小餐包上面薄薄的刷一层蛋液，撒少许椰蓉粉。烤箱180度预热，上下火20分钟，表面上色满意后可以盖锡纸，剩余8分钟的时候再刷一层蛋液，然后时间到满屋飘香了。 【芝麻鳕鱼松面包】By小红书作者：爱的小食光跟着这个方子做，可以轻松做出暄软拉丝，而且连放三天都不变硬的面包做法。食材：波兰种食材：水75克、高粉75克、酵母0.5克。面团食材：高粉175克、糖30克、奶粉10克、酵母2克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油70克（牛奶50克）、黄油6克。夹馅食材：鳕鱼肉松100克、沙拉酱适量、熟白芝麻适量。做法：把波兰种食材全部混合均匀，室温发酵至冒出泡泡就可以使用了，时间看温度而定。波兰种跟面团中除了黄油以外的所有食材一起揉成拓展阶段的面团。用厨师机2档揉了5分钟，再转3档5分钟。加入黄油继续3档5分钟，再转4档揉5分钟，基本就可以揉出具有很强延展性的手套膜了。揉好的面团室温23度左右发酵至2倍大。发酵好的面团取出按压排气，分割成5等份后，盖上保鲜膜松弛20分钟，让面团恢复柔软性和延展性。鳕鱼松里加入适量沙拉酱，搅拌均匀。取一块面团，压扁，包入肉松，每个面团25克左右的肉松。把面团捏紧，光滑面粘一层芝麻，收口朝下放入模具中。烤箱不开火，把做好的面包胚放进烤箱中，再放入一碗开水，进行二次发酵50分钟。发酵好后，取出面团和水，烤箱上下火180度预热，再把面包胚放入烤箱中层，上下火180度烤18分钟。中途可以观察上色，上色满意后盖上锡纸，这样就不会烤糊了。 【奶香小面包】By小红书作者：易小焙这款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，还带有蜂蜜的香甜，绝对是早餐的不二之选。食材：高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋1个(50克)、盐4克、酵母4克、黄油30克。表面装饰：蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)做法：把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序，一个程序结束后放入黄油，继续揉制。揉至能拉出粗膜，即扩展阶段，保鲜膜覆盖，进行基础发酵。基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25，每个大约29克等份，把所有面团，滚圆。依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵，二次发酵两倍大。放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄色。出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)就可以了。 【香肠小面包】By小红书作者：念心爱美食超简单的一款香肠小面包，做法简单，包裹上香肠，孩子们看到都抢着吃早餐！绝对是小朋友最爱吃的面包之一！食材：高筋面粉210克、低筋面粉55克、细砂糖30克、全蛋液35克、奶粉15克、酵母3克、牛奶140克、盐2克、黄油25克、香肠10根。做法：面包桶内加入高粉、低粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母，加牛奶启动面包机揉面程序，将材料揉成面团。揉好的面团用刀切下一小块，横切面孔洞很少，面团紧实，用手慢慢撑开，可以撑出膜，弹性差一些，破口处呈锯齿装。加入黄油跟盐，继续启动面包机揉面程序，将黄油跟面团揉均匀，面团揉好后可以撑出薄透的手套膜。取下面包机内的魔法刀，将面团揉光滑，启动发酵键，将面团发酵至两倍大，发酵面团的时间将香肠取出室温软化，发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可。将面团倒在揉面垫上按压排气，之后将面团均分成10等分，每一分面团用手搓圆，之后盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好后用擀面杖擀成长条，长度比香肠长一点就行，之后将面团翻转个面，将光滑的一面朝下放，用刀在面团中间划开几道，尽量一刀划到底，之间的间距尽量相等。将香肠摆放在中间，收起面团捏紧，将香肠包裹好，翻转至正面，整理好形状，均匀的摆放到烤盘内，放到烤箱内38度发酵40分钟。发酵好的面团，明显比之前膨胀了很多，将面包取出，预热烤箱160度，将面包烘烤25分钟，表面上色即可取出。…
正所谓：一日之计在于晨，很可惜的是现代人生活繁忙，早晨的时段都是与时间赛跑中度过，一晃就是中午了。之前由于冠状病毒疫情严重，日本的艺术家佐佐木真奈美（Manami Sasaki）趁着留在家有了额外的空暇，决定寄情在吐司画创作上，让约20千的粉丝有机会大开眼界！只见艺术家宛如拥有幻术戏法的本领，用不同食材在一片片吐司上尽兴地作画。惟妙惟肖的画作，让人一不留神忘了画布其实是一片吐司呢！Manami Sasaki作画的题材很广，有经典古画、电影海报、传统的吉祥物、迪士尼卡通等等，使观赏者穿梭在古今中外，让我们一起细细品位，慢慢欣赏她的吐司画作吧！1. 歌川丰国的扇屋内的花扇（1834年）歌川派，是日本浮世绘派别影响力最大的一派，而这幅画作是由歌川国贞的徒弟歌川丰国所画。当大家看了原画之后，不得不佩服Manami Sasaki的吐司画功，特别是衣服上的龙图案。（图/sasamana1204）原图：（图/fujiwara57）2. 清少纳言（966年－1025年）清少纳言是日本平安时代的女作家，而这一幅画是她在《百人一首》里的画像。Manami Sasaki用的食材包括酸奶油、干鱼片、乌贼墨、鲑鱼、奶酪、紫甘蓝、虾、白拉鱼和蓝色海藻，而吐司画中模仿日本纸质地方面是用酸奶油和干鱼片制成的。（图/sasamana1204）原图：（图/wikipedia）3. 郎静山（1892年－1995年）的摄影作品 他是中国最早期的摄影记者，运用绘画技巧与摄影暗房曝光的交替重叠，创立“集锦摄影”艺术，在世界摄坛上独树一帜。Manami Sasaki采用酸奶油、乌贼墨和一点番茄酱，把郎精山的经典摄影作品重现大家眼前。（图/sasamana1204） 4. 小村雪岱（Settai Komura）的“Osen Umbrella（1937）”这幅插画是出自小村雪岱，他是日本近现代的画家、插画家，也是杰出的书籍装帧设计师。Manami Sasaki在吐司上涂上一层酸奶油，用乌贼墨画了雨伞，然后再刮上下雨的痕迹。 （图/sasamana1204）原画：（图/konpira）5. 萝卜吐司在日本，“萝卜”通常是指大而白的那种，这种巧小型的萝卜可以在20天内收割，在日本被称为“20天萝卜”。Manami Sasaki用了简单的食材－－酸奶油、萝卜和乌贼墨作画，此款绝对是一个可以增强面包香气和甜味的艺术作品。（图/sasamana1204）6. 犬张子 INUHARIKO …
夏天就是冰淇淋的季节，再加上家里备有的面包，两者合二为一，可以做出很多新花样！笔者为你整理了由这两种食材融合在一起做出来的5款小吃，有炸雪糕、冰淇淋厚吐司、冰淇淋蛋糕、烤吐司冰淇淋和冰面包，好吃到飞起的最佳拍档，夏天续命全靠它了！相关文章：【5款好吃到爆的冰淇淋做法】颜值超高劲解暑，宅在家也能好凉爽！【油炸冰激凌】By小红书作者：西瓜食光这道冰火两重天的油炸冰激凌甜品，一口咬下去有爆浆的感觉，外酥里软、外热内冷，冰与火的碰撞，真的超好吃！吃起来不会腻，而且还让人吃得停不了口呢！食材：吐司片1包、面粉适量、水适量、雪糕&冰激凌 适量、油适量、面包糠适量、鸡蛋1粒。做法：1. 先将吐司片用擀面杖压实，然后用慕斯圈或者碗或者是杯子，压出一个圆形。2. 面粉加少许水天秤糊糊状，不要太稀，流动状即可。3. 在吐司片上刷上一层薄薄的的面糊，面糊主要起到粘合作用。4. 然后把雪糕切成小块，我买的是钟薛高的，也可以用冰激凌，反正家里有啥用啥。5. 把切好的雪糕放在吐司片上，然后对半包好，把接口处捏紧。放入冰箱冷冻至硬，我一般是丢冰箱冷冻一夜。6. 鸡蛋一个打散，取出冷冻好的吐司，然后裹上一层鸡蛋液。7. 再放入面包糠里滚一圈。8. 锅里放入适量油，油加热至用筷子放进去，会冒泡泡的状态就可以啦，然后转小火。9. 再把裹上面包糠的吐司一一放入，炸至两面金黄后捞出。 10. 一般油炸的食物，我都用厨房用纸垫着，吸去多余的油脂。【冰淇淋厚多士】By小红书作者：发发吃不胖香脆吐司牛乳冰淇淋，每次去茶餐厅都一定会点的面包诱惑，现在自己在家也可以复刻了，做法特别简单！冰冰凉凉的冰淇淋搭配焦脆的吐司冰火两重天！口感真的超级棒！ 微微融化的雪糕配上焦香的吐司真的是神仙口感绝了！奶香味特别浓郁，入口超级顺滑，好吃到停不下来！食材：冰淇淋、水果、吐司、黄油、蜂蜜。做法：1. 把吐司中间挖空，底部切下来放回吐司框，其余的部分切成小块。2. 融化黄油和蜂蜜1:1调匀，均匀涂抹在吐司框和吐司块上，放进预热后的烤箱180度烤13分钟。3. 把吐司块放回吐司框中，依次放上自己喜欢的水果、冰淇淋 ，根据喜好可以淋上蜂蜜或者巧克力酱。【冰淇淋蛋糕】By小红书作者：喵小姐的晚餐这款不需要搓面粉就能做成的小蛋糕，实在是大忙人的福音呀！喜欢吃又不想要长胖的宝宝，可以选择低脂系列的冰淇淋，口感绵密，入口即化，既健康又低脂，而且很好吃呢！食材：冰淇淋、面包片、奥利奥粉色饼干。做法：1. 将吐司片去掉边边，3片就够了，准备了4种口味的冰淇淋，铺在吐司片上，每一层都是用不同的口味。2. 将奥利奥饼干去掉夹心，敲碎，均匀的撒在最顶层，然后在放两勺冰淇淋，用饼干跟薄荷叶做装饰。…
六月天，夏天悄悄过了两个月，我们终于等到疫情放缓下来，大家的心情有变好了吗？今天笔者为你整理了雏菊塔、雏菊千层蛋糕、雏菊油画吐司、雏菊酥和雏菊溶豆，趁着夏天还没结束之前，让最能代表夏天的雏菊进入我们的世界，为咱们的生活注入满满的活力！(图/@aaronburden)【雏菊塔】By小红书作者：大姐的小号感觉和夏天很搭的可爱雏菊塔，搭配着抹茶馅，看着它心情都超好的，让人欣赏了好久都不舍得吃！这么好看的小甜点其实只是看着难，属于新手友好的方子，仙女们赶快做起来吧！食材：（4个直径6cm的塔）塔皮：黄油30g、糖粉25g、盐1小撮、全蛋液10g、低筋面粉60g。抹茶馅：淡奶油50g、抹茶粉3g、白巧克力70g。花瓣：淡奶油90g、糖7g、橙/黄色素少许。做法：塔皮：1. 软化的黄油加入糖粉搅均匀后，分次倒入蛋液搅拌均匀。2. 加入低筋面粉，拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时以上。 3. 取出擀成薄片，用塔圈刻出圆形，切出长条围在塔圈周围，塔皮底部戳洞，放入烤箱170度20分钟。4. 塔皮不烫手后填入抹茶馅，冷冻30分钟。抹茶馅：1. 抹茶粉和淡奶油搅拌均匀后，用微波炉加热30秒至微微沸腾。2. 加入白巧克力搅拌到融化。花瓣：1. 淡奶油加糖打发。取一小坨奶油用色素调成浅橘色，填入半圆形模具中冻硬。其余白色奶油装入裱花袋，裱花袋前剪一刀。没有色素和模具的可以用半圆勺子挖个半圆形的芒果或哈密瓜果肉。2. 取出冷冻后的塔，在塔上标出6个平分点。3. 每点上挤一小坨奶油。4. 用一张小塑料片放在塔上压出花瓣，带着塑料片冷冻1小时以上。5. 去掉塑料片。取出冻硬的橘色半圆，放在花瓣中间。【雏菊千层蛋糕】By小红书作者：偏偏就是二心形“雾霾蓝”千层蛋糕，不要随意触碰，也许一次就让你难以忘怀。高级的“雾霾蓝”予人沁人心脾的感觉，绽放着朵朵的小雏菊让人惊艳，伴随着奶油的口感香甜顺滑，似乎又让你沉浸在回忆里。食材：蛋糕体：鸡蛋2粒、蝶豆花10克、牛奶230克、黄油20克、低筋面粉80克、白糖25克。内陷：淡奶油350克、白糖20克、水果适量（按自己喜好放水果种类和份量。）做法：1. 蝶豆花用牛奶泡开，隔水加热，过滤后取出210克的蝶豆花水，然后放入黄油和白糖，再次隔水加热至融化。2. 放凉后打入鸡蛋，搅散后筛入低筋面粉，翻拌均匀，然后过滤2-3遍，至面糊细腻为止。平底锅放入形蛋糕模具，小火舀一勺面糊倒入模具中，转平，煎到出现大气泡，反扣下来放凉。3. 淡奶油加糖打发至硬性状态，饼皮上先抹上一层淡奶油，不要抹的太薄，然后淡奶油上面再放上一些水果，最好把水果往下面按一下，让水果和淡奶油在一个平面上，不要怕奶油挤到边上，这样做出来效果更美观，放水果时，尽量摆放均匀，蛋糕边缘最好露出一点水果。 4. 装饰：可以用水果装饰蛋糕顶层，也可以用奶油装饰。小雏菊的装饰工具：蛋糕裱花嘴、蛋糕裱花袋。【雏菊油画吐司】By小红书作者：Diane戴安莫兰迪色为背景的油画吐司，加上夏天的雏菊，仿佛告诉你，早晨睁开眼睛，天气甚好，蓝天白云，阳光明媚。食材：希腊酸奶、蝶豆花粉、南瓜粉。 做法：1. 用蝶豆花粉调和酸奶，大面积涂在吐司上，不需要颜色要均匀，不均匀反而有随性的美感。2.…