巧克力 -- 一个光听名字就让人心动的食品！它是以可可豆所磨出来的可可粉以及可可脂所制成的一种甜食。 相信无论是心情不好时、心情好时、女生经痛时，巧克力都能够起到疗愈心灵的作用。但是巧克力爱好者们，你们是否知道所吃的巧克力到底有几种种类吗？今天小编将盘点巧克力的种类，以及其好处！一起来看看你认识几种吧！图片来源：cw.com#种类1：黑巧克力 （Dark Chocolate）黑巧克力也可称为“原味巧克力”，它具有纯可可的味道，许多高档巧克力都是黑巧克力。它的可可固形物的含量介于70-99%，比如70%，意指黑巧克力有70%的可可脂和可可固形物，而剩下的30%则是糖分；依此类推。它主要由可可粉、可可脂、糖、软磷脂和香草制成，并没有添加太多的牛奶成分。由于味道偏苦，所以只有一小部分的人接受得到。虽然它较苦，可是吃了对身体很好，而且吃了不容易长胖！食用黑巧克力有利于心脏，可以预防心血管疾病、糖尿病、低血糖；有益于大脑功能、体重控制、加强抗压力等等。图片来源：诗华日报#种类2：白巧克力 （White Chocolate）与黑巧克力相比，较多人会比较喜欢白巧克力，原因是其味道较甜。它不含可可粉，因此颜色是白色的。它是由可可脂、奶粉、糖、软磷脂和香草制成，它的糖分含量也较高。虽然说它较甜，比较香甜滑腻，但是吃多了的话可是很容易长胖的哦！故有人称它为“巧克力届的猪油”。它并没有任何健康作用，只是一个高糖以及高饱和脂肪的美味甜品，所以不宜多吃。图片来源：寻图#种类3：牛奶巧克力 （Milk Chocolate）牛奶巧克力也是一种甜度较高的巧克力，在市面上非常受欢迎，是世界上消费量最多的一种巧克力。它是在黑巧克力的基础上，添加牛奶的成分，在可可粉与牛奶之间的香味取得了一个完美的平衡。不过牛奶巧克力的可可含量较低，吃多了也容易长胖。它的热量和易胖标准高于黑巧克力、低于白巧克力。不过食用它能够增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。图片来源：goodhousekeeping.com#种类4：调味巧克力 （Flavored Chocolate）除了原味巧克力，也有调味过的巧克力。通常这种巧克力是指任何改变了口味的巧克力都属于这一类，有的是加入人工香料、香草、天然萃取物等等。来看看哪些巧克力被归类在调味巧克力吧~实心巧克力 （Solid Chocolate）- 这款巧克力以片状或者块状居多，并且没有混合其他果仁、饼干等成分的巧克力。例如瑞士莲。图片来源：alimentarium.org混有其他成分的实心巧克力 （ Solid Chocolate with Inclusions）- 这款巧克力与实心巧克力不同的是这款巧克力通常带有细碎的果仁、软胶糖、葡萄干、饼干等成分。例如瑞士三角巧克力。图片来源：维基百科酒心巧克力 （Liquor Chocolate）- 这款巧克力的中间通常会加入烈酒（liquor）酒浆，是蛮受欢迎的巧克力口味。它还有一个很特别的种类，那就是在巧克力中放入一整颗大樱桃，通常与其搭配的酒则是黑樱桃酒（maraschino）。图片来源：搜狐坚果巧克力…
世界上的美食多不胜数，但是哪种美食最好吃？这种美食源自哪个国家呢？CNN为吃货们搜寻了全球被认为是有史以来最美味的食物，而我国其中一道广受大家喜爱的美食也榜上有名！现在先让大家眼馋，向你展示一系列世界上最好吃的食物，这些食物还可以帮助你日后制定旅行计划呢！一起看看吧！1. 玛莎曼咖喱 Massaman curry（泰国）这道闻名世界的咖喱之王，同样也是食品之王。 浓郁的咖喱有着香气十足的椰子味，味道更是多样化，集香辣、甜味和咸味于一身，并成功的征服各地吃货之味蕾。 你可以从超市购买小包装调味酱，凭着咖喱的美味，换装成为看起来像米其林级别的厨师！好吃下饭的咖喱，其美味的程度足以让吃货们连最后一滴咖喱酱也不放过！而且世界上几乎每个角落都能看到它的踪影，可想而知其受欢迎的程度！（图/seriouseats）2. 那不勒斯披萨 Neapolitan pizza（意大利）无论是以往抑或是现在，那不勒斯披萨一直被认为是最好吃的披萨！这款披萨受到该国贸易协会的保护，坚持披萨的食材为海盐、高级小麦粉、只限三种新鲜的番茄、手工面团，并严格的规定只使用柴火烤箱。那不勒斯人只用少数的食材制作披萨，即面团、番茄、橄榄油、盐和罗勒，玛丽亚娜披薩甚至不包含奶酪！由此说明，那不勒斯人创造了很少人能正确制作的食物，但多数人都非常喜欢的美食。（图/stellaculinary）3. 巧克力 Chocolate（墨西哥）普遍上，大家对于墨西哥美食只限于墨西哥卷、墨西哥面包，很少会联想到该国的巧克力。实际上墨西哥玛雅人喝巧克力的文化，也同时开创了美食文明的故事。如果少了这种丝绸般的苦味甜食，情人节礼物将是所有的卡片和鲜花，复活节也将变成另一个沉闷的宗教活动，变得无比的乏味了。（图/thespruceeats）4. 寿司 Sushi（日本）当日本人想要创建正确的东西时，他们就会建立正确的东西，诸如丰田、任天堂、索尼、尼康和雅马哈之类的品牌巨头，而这些品牌是由食用生鱼片和米饭的人们所创造出来的，所以在众多发明之中，能使简单的食材成为全球首屈一指的美食，这才让人真正的叹为观止！（图/hondaricardo）5. 北京烤鸭 Peking duck（中国）把麦芽糖浆涂抹在鸭皮上，并在烤箱中缓慢烤制而成的北京烤鸭，酥脆无比，非常好吃！以至于正宗的餐馆提供脆皮比肉更多，并将脆皮与薄煎饼、洋葱、海鲜酱和豆瓣酱一起食用。（图/My Basil Leaf-Vietnamese-Asian And American Comfort Food Recipes）6. 汉堡包…
很多时候我们在餐厅吃东西，老人家总是告诉我们别去餐厅的厨房内观看，又或者有些朋友告诉你，你不会想知道香肠的制作方法。无论哪一种说法，都没有错！接着下来笔者就要为你揭晓让人恶心的一些食物常识，正在用餐的朋友最好不要看这篇文章！否则的话，你的胃口顿失！#1 蔬果选购新鲜蔬果的时候，大家都爱用手触摸它，但是有多少人的手是干净的呢？特别是如今疫情侵袭的情况下，建议大家把蔬果清洗干净再食用。另外，千万别以为包装好的沙拉是干净的，虽然它可能在包装前被清洗过一次，但是它还是有细菌的，所以别懒惰清洗，而成了千古恨！（图/scottiewarman）#2 西兰花相信爱吃西兰花的朋友，都曾经看过昆虫在西兰花内。“幸运”的是，每100克的冷冻西兰花，平均拥有不超过60只小虫。(图/thekitchn)#3 肉类超市有时会将食用色素与即将到期的肉类混合在一起，让它们看起来还是很新鲜！（图/freepik）#4 虾子虾子的饮食主要由粪便组成，如果你曾经吃过虾子，这意味着你已经从成千上万种不同的动物身上吃了粪便，其中还包括人类的在内！（图/jannerboy62）#5 巧克力多数人都爱吃巧克力，但是却很少人知道美味可口的巧克力吧，含有平均8根昆虫脚！（图/tetiana_bykovets）#6 糖果糖果制作商使用虫胶让不同的食物和糖果变得更有光泽，虫胶其实是紫胶甲虫的分泌物制成的！（图/patrickian4）#7 花生酱大家很喜欢在面包上抹花生酱一起吃，还吃得津津有味！但是一罐花生酱中，平均含有2只虫子！（图/corleto）#8 柠檬在大多数的餐厅厨房中发现，柠檬是污染度最高的食材，所以柠檬水还是在家里自制为妙！（图/sarahjgualtieri）#9 冰块餐厅通常很少清理制冰机，而且我们也不知道该餐厅是用什么器具从制冰机里捞出冰块。想象一下工作人员的手不是很干净，然后使用勺子捞起冰块，再把勺子放入冰块堆中。这样一来，其他冰块就这样沉浸在肮脏的器具中一整天或更长的时间了。（图/freepik）#10 番茄糊番茄糊的品质在霉菌含量超过45％时，才会被认为是不好的。（图/thethingswellmake）看完上述的食物常识，相信大家今晚可以少吃一餐了，就当做减肥吧！对此你有什么看法呢？不妨与我们谈谈！资料来源：巧克力、糖果、蔬果、西兰花、肉类、 虾子、花生酱、柠檬、冰块、番茄酱
马来西亚的冠病疫情（Covid-19）反覆，在疫情还没有正式结束前，大家被敦促多留在家，那么在家里看戏成为了最好的娱乐。躺在自己家里舒服的沙发上一面吃爆米花，一面观赏喜欢的影片，实在是太快乐了！那么除了爆米花，大家还可以吃些什么食物来增加看戏的体验呢？让我们一起来看看吧！#1：爆米花电影和爆米花没有什么比这个组合更好了！爆米花富含抗氧化剂，可帮助预防癌症和心脏病。它还含有人体所需的纤维！前提是，不要在爆米花内放入黄油和盐。（图/jeshoots）#2：蓝莓蓝莓不仅美味，而且是一种“超级食品”，可以帮助你快速动脑筋！研究发现，大量的蓝莓可以使你的注意力和记忆力提升多达五个小时，这意味着无论电影情节多么复杂，你都可以继续学习。 科学家认为，这种作用是由于蓝莓促进大脑的血流量和氧气的增加。此外，蓝莓中的抗氧化剂还可以改善心血管的健康。因此，你有一个非常好的借口来制作看戏时食用的冰沙！（图/libby_penner）#3：油性鱼如果你在家里烹煮晚餐和看戏，请考虑以油性鱼为主食。 油性鱼富含omega-3脂肪酸，而这些脂肪酸与人体记忆功能有关。 最近的一项研究还发现，每周食用鱼类与大脑容量增加有关。因此，吃油性鱼可以帮助你记住屏幕上的画面更长的时间。（图/dbtownsend）#4：核桃和亚麻籽如果嫌烹煮鱼麻烦的朋友，可以选择其他获得omega-3脂肪酸的方法，那就是选择吃核桃和亚麻籽！它们都富含omega-3，拿它们取代垃圾零食吧！（图/nordwood）#5：巧克力咀嚼巧克力会促使人体释放多巴胺等令人愉悦的神经递质，这使我们感到更快乐！每个人都喜欢在看戏时感到愉快，而吃些黑巧克力可以使你的看戏体验变得更好！诺丁汉大学的研究人员已经确定，黑巧克力中的黄烷醇可以改善大脑功能，并增强整体警觉性。 此外，这些黄烷醇还可以激发短期记忆。（图/taisiia_shestopal）#6：薄荷在电影播放前吃个薄荷糖，不仅会给你口腔带来清新的气息，闻到或品尝薄荷还可以使你更加警觉，并提高注意力！因此，您可以全神贯注的看戏。（图/fwbssy）#7：牛油果牛油果调味酱可以增强您的智力，它还含不饱和脂肪，可以改善脑供血。（图/gilndjouwou）#8：西兰花一项研究发现，我们在观看动作片时，有吃不健康零食的倾向。 在该项研究中，两组学生观看了Michael Bay的《The Island》20分钟的片段，而对照组则观看了古老的PBS脱口秀节目《Charlie Rose》的一部分，所有的组员都可以食用各种健康和不健康的零食。事实证明，动作电影组食用更多卡路里和更少的健康零食。建议以西兰花取代将玉米片吧！因为西兰花有增强记忆力的化合物，例如：槲皮素和叶酸。（图/louishansel）#9：开心果看戏会触发我们无意识的咀嚼，那么开心果是你最好的选择！研究显示，吃开心果可以帮助减少卡路里的摄入量，因为我们必须给每颗开心果去壳，从而减慢你进食的速度，而被丢在一旁的壳会给大脑一个微妙的提示，让你意识到自己已经吃了多少。 开心果还具有抗氧化功效，因此你可以从所吃的零食中获得最大的健康效益！（图/joannakosinska）#10：鸡蛋你是否希望保持眼睛的健康，以便数十年后都能欣赏电影呢？ 一个煮熟的鸡蛋含有约6.5克的蛋白质，这对构建肌肉至关重要。鸡蛋还富含叶黄素，可增强视网膜并降低黄斑变性的风险。（图/wifecooky）看完上述的食物列表，以后看戏就以它们来取代垃圾零食吧！可以解馋又可以保持身体健康，不错！参考来源：MENTAL FLOSS
深夜，大家都入睡了，唯独你还在数绵羊，看看闹钟，不看还好，一看更紧张！最糟糕的是，你越数，人却越清醒！隔天顶着一双熊猫眼上班，一整天都无精打采，非常折腾！你可能是在睡前几小时吃了以下的食物，才导致睡眠质量变差！让我们一起看看有哪些吧！1. 冰淇淋大多数的人都喜欢在深夜吃冰淇淋，而不是在傍晚六点，吃冰淇淋会导致胰岛素水平过高，让人难以入睡，也会促使皮质醇水平升高，皮质醇是一种压力激素，同样会使人难以入眠。（图/dovilerm）2. 葡萄柚高酸性食物会导致胃食道逆流而導致胃灼熱，继而导致睡眠障碍。（图/rayia）3. 番茄这是另一个酸性过强的食物，原因和葡萄柚一样，胃灼热对你的睡眠造成严重的破坏。 （图/omidian_hamed）4. 芝士如果你有乳糖不耐症或过敏症，在睡前食用奶酪拼盘，绝对会影响你的睡眠！此外，还会引起炎症、气体和腹胀，从而导致疼痛和不适，使你难以获得优质的睡眠。即使你没有乳糖不耐症，在睡前食用芝士，芝士内含有一种氨基酸叫酪胺，可以增加去甲肾上腺素的产量，而这种去甲肾上腺素是在紧张状态下，作为战斗或逃跑反应时释放出来的神经递质，可导致机敏性增加，却使你的睡眠质量下降。（图/agumeniuk）5. 葡萄酒深夜喝一杯葡萄酒可以帮助你放松身心，使你入睡更快，但实际上它会阻止你的身体完全进入快速动眼期（REM），那就是你真正的睡眠和进入梦境的时候。 另外，睡前喝酒会使你整夜醒来，并降低睡眠质量。（图/jeffsiepman）6. 啤酒虽然啤酒的酒精含量可能不如马提尼或葡萄酒，但仍足以使身体脱水，在半夜引起肌肉痉挛和破坏睡眠周期。除此之外，晚餐后喝水过多或喝啤酒的人，往往在睡后每隔2至3小时要起床去洗手间。（图/gitfo）7. 咖啡和苏打水咖啡因在食用后几个小时刺激中枢神经系统，刺激作用可持续8到14个小时！因此，在考虑喝杯咖啡或下午喝苏打水时，请务必牢记你的睡眠时间。（图/sabrituzcu）8. 巧克力晚餐后吃巧克力对你的睡眠没有任何帮助，它就像咖啡一样，黑巧克力也含有咖啡因，妨碍你入睡。巧克力棒中的咖啡因含量各不相同，但是含量为70％的黑巧克力棒中，所含咖啡因就约有79毫克，相等于8盎司咖啡中的一半以上含量。 如果你不想完全抛弃黑巧克力，请尝试在夜晚早些时候品尝甜食或减少食用分量。（图/kyawthutun）9. 高脂肪食物相信大家都曾试过深夜肚子饿而睡不着，此刻我们就会想起夜宵的“最佳的良伴”，比如：汉堡。其实高脂肪食物需要更长的消化时间，这将使你的身体保持正常工作的状态而非放松。此外，高脂食品通常会引起腹胀和消化不良，从而影响夜间的睡眠，让你隔天早上醒来还是感到很累。（图/solingrao）10. 高糖谷物吃高糖谷物会使血糖飙升，这将影响你的睡眠！专家建议我们选择每份少于五克糖的谷物即可。（图/etiennegirardet）看完上述的食物列表，相信大家终于发现哪些食物让你深夜难免了。今晚就停止食用它吧！Happy Sleeping!参考资料：Eat This,Not That!
巧克力控无法抗拒的巧克力饼干食谱来了！吃腻一般的巧克力饼干，不妨试试这些巧克力饼干新的做法，增添生活的乐趣！此外，想要做巧克力饼干的妈妈们也不用费心找食谱了！为您整理好适合小朋友的超萌巧克力小饼干做法！大家一起看看吧！相关文章：【8种巧克力小饼干做法】烘焙小白必备款，减脂仙女也能吃！【爆浆巧克力曲奇饼干】By小红书作者：喵酱日食记口感丰富的巧克力焦糖曲奇饼干，除了香脆的曲奇饼干之外，醇香的巧克力搭配甜滋滋的焦糖夹心，让你一口爆浆，吃得十分过瘾！食材：黄油 50g、白砂糖 30g、全蛋液 20g、低筋面粉 110g、奶粉 20g、巧克力 适量、白砂糖 100g（焦糖）、奶油 100g（焦糖）。做法：1. 黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌至黄油微微发白。2. 筛入低筋面粉、奶粉、可可粉搅拌均匀揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。3. 取出冷藏好的面团切片放入烤盘，送入预热好的烤箱160度烤15分钟左右，烤好后取出晾凉。4. 将巧克力融化，倒入模具中。5. 奶油加热至60度左右备用。6. 白砂糖倒入锅中加入一勺水，小火加热至融化，倒入奶油搅拌加热至浓稠后关火。 7. 将焦糖加在巧克力上，再压上一块饼干，送入冰箱冷藏凝固，完成！【珍妮坚果脆脆】By小红书作者：贝叔的烘焙小厨房 网红珍妮巧克力脆脆，有着浓浓的巧克力味和坚果香味，一口咬下，立刻迷上那种嘎嘣脆的口感！佳节期间做一些招待客人也是不错的选项。食材：饼干：低筋面粉 30g、无盐黄油 55g、蛋清…
蘑菇除了让人想到蘑菇汤，也让人想起蓝精灵（Smurfs）的蘑菇屋，不过今天笔者想介绍与蘑菇有关的美食，那就是－－蘑菇面包！外观与真的蘑菇十分相似，一眼望去还真以为是真的蘑菇！十分逗趣！做些可爱爆表的蘑菇面包当早餐，享受片刻的童话世界也不错！一起看看它的做法吧！【小蘑菇椰蓉面包】By小红书作者：露妮可可超级可爱的的小蘑菇面包，搭配多数人爱吃的椰蓉馅，美味可口！老少咸宜，一口气可以吃几个呢！食材：高筋面粉300g、牛奶158g、全蛋液50g、奶粉10g、细砂糖45g、盐3g、干酵母3.5g、黄油25g。椰蓉馅材料：黄油60g、全蛋液60g、糖38g、奶粉22g、椰蓉100g。做法：面团材料除黄油外放入东菱面包机，揉面15分钟后，加入室温软化的黄油，继续揉出有韧性的薄膜，收口朝下放入面包机发酵。发酵时间把椰蓉馅材料全部混合在一起，带上烘焙手套混合均匀平均分成12等份，盖上保鲜膜备用。面团发酵至两倍大取出轻压排气，平均分成12等份搓圆，盖上保鲜膜。取一个小面团擀开包上椰蓉馅，收口捏紧，把剩余11个也包好放入模具中。二次发酵38度烤箱内放入一碗热水保持湿度，发酵至两倍大，表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，放入180度预热好的烤箱16分钟左右即可。 【奶香蘑菇面包】By小红书作者：墨妈的小食记奶香蘑菇面包，超级松软，加上味道极好，让人一吃便爱上！食材：高筋面粉200g，奶粉10g，白糖25g，盐3g，纯牛奶140g左右（每个牌子面粉吸收量不同）耐高糖酵母3g，黄油20g。做法：挤面包表层的面糊做法：低筋粉50g、纯牛奶40g和炼乳50g，混合均匀，放入裱花袋中。厨师桶放入除了黄油以外所有的食材，盐和白糖分开放，酵母埋在中间，混合几下，加入纯牛奶，混合均匀。放入厨师机里面，用2-3档搅打至厚膜状态，加入软化黄油，继续3-4档搅打至有很软的手套膜即可。揉成圆，盖保鲜膜室温发酵至2倍大小，戳洞不回缩，取出来按压排气，不要揉，平均分成6等份，揉圆，进行二次发酵。用烤箱32度发酵至40分钟，呈1.5倍大小，拿出来挤入面糊，撒可可粉。烤箱提前预热，180度烤15分钟即可。 小贴士：每个牌子的面粉吸收性不同，牛奶不要一次性都倒进去，预留出来点，每家烤箱脾气不同，第一次烤多看着点就好了。 【卡仕达夹心蘑菇头面包】By小红书作者：creamzhu香甜可口的蘑菇头面包，加上适口的卡仕达夹心，大人小孩都爱上！食材：主料：面粉300克、糖30克、盐2克、酵母3.5克、鸡蛋1个、牛奶160克（根据面粉吸水性决定液体的用量）、黄油30克。淋面用料：低筋面粉50克、牛奶50克、炼乳50克。做法：1、除了盐和黄油，其余放搅面机里一起揉，牛奶分次加入。2、揉成光滑面团后，加入盐和黄油，继续揉至手套膜，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。3、制作淋面，将淋面材料混合搅拌至没有颗粒的面糊即可，装入裱花袋备用。4、醒发好的面团用手拍打排气，均分成8分，揉成圆形后，进行第二次醒发至1.5倍大小。5、二次醒发完成后，将淋面以顺时针画圈的手法，均匀的淋在面包胚上，然后筛上可可、抹茶粉等。6、烤箱预热至上下150°和180°，烤20分钟，不同烤箱温度和时间也略有不同。 7、烤熟的面包放凉后，用裱花枪从侧面打入卡仕达酱或者打发成7成的淡奶油即可。【巨型蘑菇面包】By小红书作者：_晓雙雙ā这个巨型蘑菇面包水量不大，手揉也不会太黏手，简单好做零失败，做出来香喷喷，十分诱人！食材：高粉300克，酵母3克，糖20克，奶粉5克，盐2克，牛奶100克，鸡蛋一个，水35克，黄油10克。淋酱：低粉12克，奶油40克，糖粉15克，牛奶10克，可可粉10克（最后用）。做法：把除黄油酵母外所有材料入和面盆用刮刀搅成絮状，静置两小时。然后用厨师机打出面筋，加入黄油跟酵母，继续搅打出薄膜即可。面团一发至两倍大，用手指戳不塌不回缩即可取出取出排气，分成六等份，滚圆二发。这个时候来做上面的淋酱。将的所有材料混合均匀，装入裱花袋。面团二发两倍大后把酱均匀的挤在上面。然后筛上可可粉。送入预热好的烤箱中层180度，12分钟左右。 【巧克力蘑菇包】By小红书作者：晓妖 自己做的巧克力面包不但好吃也健康，关键还省了不少钱！要做个精打细算的集美们，自己撸面包吧！食材：面包部分：高筋面包粉240克、鸡蛋1个、牛奶90克、温水30克（溶解酵母用）、耐高糖酵母3克（作者用的是非即发型酵母，需提前用温水溶解）、全脂奶粉10克、白糖35克、盐2克、黄油30克、可可粉10克。做法：3克酵母用30克温水搅拌充分溶解待用。黄油切块提前室温软化。除黄油外包括酵母，所有材料混合放入厨师机，没有的话就手揉成团，5分钟出粗膜后放入软化的黄油，慢速等黄油与面团融合后，快速搅打直到出薄膜。放入碗中，盖保鲜膜室温发酵至2.5倍大。轻揉排气后静置15分钟，分成6个相同的小剂子，整形成圆形。烤箱放水，发酵功能35度二发发酵40分钟。发酵时准备蘑菇顶酱料：炼乳70克、牛奶70克、低筋面粉70克，搅拌均匀，装入裱花袋。裱花袋用剪刀剪个小口子，把液体均匀地淋在二发好的面团上。筛上可可粉，180度20分钟出炉。 【多彩网红蘑菇面包】By小红书作者：三旬时光多彩网红蘑菇面包，软萌可爱奶香十足，加了奶糊和巧克力之后味道简直美妙极了！食材：面包胚：高粉200克、奶粉10克、牛奶130克、糖25克、盐2克、酵母3克、黄油20克。做法：除黄油以外其他材料加入搅拌桶，混合成团，加入黄油，再次揉出手套膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出排气，分成6份，轻揉滚圆，醒面20分钟，包上巧克力，再次发酵至两倍大。奶糊：40克低粉过筛，40克牛奶，40克练乳，混合均匀，挤在面包胚上，筛上喜欢的粉，烤箱提前预热。180度18分钟左右，根据情况加锡纸防止上色过度。 【红豆乳酪蘑菇面包】By小红书作者：酒酿元元子用玛芬模做一堆可爱的蘑菇面包，与小朋一起走入童话的世界里！比小餐包可爱多了！食材：高筋面粉300g、鸡蛋液50g、白砂糖45g、盐3g、奶粉10g、干酵母3.5g、黄油25g、牛奶158g。内陷：1个大约24g（随意包自己喜欢的馅料）做法：1. 将除黄油外的食材低速柔成团。2. 加入软化好的黄油，高速揉出手套膜（需要一定时间）。3. 将揉好的面团在28度下发至两倍大（大约1小时，以状态为主）。4. 发酵好面团排气后分成12等份，滚圆。5. 将面团擀开，裹入馅料。6. 放入玛芬模中，35度二发至两倍大（约30分钟）。7. 表面刷全蛋液，洒上芝麻。 8. 烤箱180度预热，烘烤16分钟左右。【仿真蘑菇包】By小红书作者：薄荷糖的味道 一学就会的网红仿真蘑菇包，松软可口，而且超简单做！外面刷了一层可可糊，蒸好后瞬间变成了蘑菇，让大小朋友都爱上，绝对是您的早餐必备款！食材：面团材料：水120g、糖20g、酵母粉2.4g、中筋面粉240g。可可糊：可可粉8g、水20g。做法：面团所有材料放入面包桶，开启和面程序10-15分钟，揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大小。发好的面团拿出，揉均匀后搓长，分成12份。可大可小，看起来更真实。取一面团，切下来1/4，大的揉圆，小的搓成水滴状，分别做好，放在油纸上。可可粉加水，搅拌均匀，用毛刷刷在面团上和水滴面团粗的部分。折叠电蒸锅加少许纯净水，把馒头摆在蒸笼里，盖好盖子，松弛15-20分钟。大火烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖5分钟后出锅。待到不烫手，大面团底部戳一个洞，装上蘑菇柄就可以了。作者用的折叠电蒸锅，10秒钟水就开了，容量大，12个香菇，上下两盘全部搞定！小贴士：1、面团大小不用太均匀，大大小小看起来更逼真。2、可可糊不要刷太厚了，均匀即可，否则太厚的成品看起来很奇怪。 3、蒸好的馒头记住焖5分钟再出锅！馒头趁热组装，更牢固。笔者介绍到这里，这个周末与家里的小朋友一起走入萌萌的蘑菇世界吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
相信许多人都超级爱吃巧克力，除了抹茶甜点，巧克力甜点也是小编的最爱哦！今天要来分享好吃又高颜值的8款巧克力甜点。巧克力爱好者们快收藏起来吧~1. 巧克力杏仁曲奇by小红书作者：@叶子巧克力杏仁曲奇是一款超级当成追剧的小零食，浓郁的巧克力味道搭配上杏仁片的香味，越嚼越香，很适合当成下午茶的饼干之一！材料：巧克力 40克、低筋面粉 120克、黄油 80克、糖粉 40克、杏仁片 25克 做法：1. 烤箱以160度预热备用。巧克力隔水加热至完全融化。室温软化后的黄油加入糖粉用蛋抽慢慢搅拌均匀至蓬松发白。2. 融化后的巧克力分次加入黄油中搅拌均匀。3. 接着把低筋面粉筛入巧克力糊中，用刮刀拌至无干粉。4. 加入杏仁片混合均匀成光滑的面团，借助烤盘整成长方形块，放冰箱冷冻30分钟定型。5. 冷冻好后取出巧克力杏仁饼面团，切成1cm左右的厚片，然后铺平在烤盘上。6. 把摆满巧克力杏仁曲奇的烤盘放入预热后的烤箱，以160度烤大约20分钟左右。烤好出炉后晾凉收入密封容器中就可以了。小贴士：1. 烘烤的时间仅供参考，实际的温度和时间还是要依照自家烤箱做出适当的调整。 2. 杏仁片可以烤香后再加入饼干面团中。 2. 腰果巧克力燕麦饼干by小红书作者：@Rong妈咪减肥时但是嘴馋想吃曲奇，那就不妨试一试自制这款腰果巧克力燕麦饼干吧！低油也低糖超级低卡路里，因为是燕麦制成的，吃起来很有饱足感，而且还酥到掉渣！材料：蛋白 2个，细砂糖 30克，可可粉 3克，柠檬汁 数滴，即食燕麦片 15克，腰果 5颗，黑巧克力 5克做法：1.…
炎热的天气，最适合吃一款松松软软，还夹有冰冰冷冷的奶酪酱！吃蛋糕透心凉的爽快感，再搭配一杯自己喜爱的茶饮、咖啡，没有什么比这个更惬意了！今天就为大家整理网红冰乳酪小蛋糕和杯子蛋糕的做法，小小一块，足够满足嘴馋的吃货们了！【巧克力乳酪夹心杯子蛋糕】By小红书作者：丽丽在目松软的戚风蛋糕加上醇厚浓郁的巧克力奶酪酱，好吃到让人尖叫！巧克力控一定要试试！食材：杯子蛋糕：蛋白3个、细砂糖33克、柠檬汁几滴、蛋黄4个、牛奶55克、玉米油25克、低筋面粉55克。巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪65克、淡奶油100克、细砂糖30克、黑巧克力30克。做法：巧克力冰乳酪馅：奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅拌顺滑，黑巧克力隔热水融化，加入奶油奶酪拌匀。淡奶油打发出现纹理，加入巧克力奶酪糊拌匀，装裱花袋冷藏备用。杯子蛋糕：牛奶加入玉米油搅匀，加入筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动。蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟。取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入巧克力乳酪馅料，表面撒蛋糕屑加入可可脆片即可。 【酸奶抹茶冰乳酪蛋糕】By小红书作者：罗丽的厨房 超火的网红甜品，松软的酸奶戚风蛋糕，加上清新浓郁的抹茶奶酪酱，搭在一起简直绝妙！清爽美味，太好吃了！食材：杯子蛋糕：鸡蛋4个、白糖40克、酸奶160克、低筋面粉80克抹茶夹心：奶油奶酪50克、淡奶油80克、细砂糖10克、抹茶粉4克。做法：蛋黄蛋白分离，蛋黄加入酸奶，加入低筋面粉搅匀。蛋白加细砂糖，放海氏厨师机打发到提起打蛋头弯钩状态。取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀，倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，135度。45分钟。取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入抹茶乳酪馅儿料。抹茶乳酪馅儿：奶油奶酪加细砂糖加抹茶粉加淡奶油打发出现纹理，装裱花袋，冷藏备用。 【日式冰乳酪蛋糕】By小红书作者：XX 日式冰乳酪蛋糕口感细腻，简单快手的做法，是您绝佳的下午茶选择！这是两个4寸蛋糕的量，也可以做1个6寸蛋糕。蛋糕胚：食材：鸡蛋2个、牛奶50g、奶油奶酪34g、砂糖37g、低筋面粉47g、玉米油13g。 做法：奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑，加入牛奶搅拌均匀加入蛋黄玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉画z字形拌均匀。砂糖分三次加入蛋白中打至硬性发泡。加入蛋黄糊中翻版均匀，倒入模具，150度烤20分钟。冰奶酪酱：食材：奶油奶酪100g、细砂糖20g、淡奶油40g、盐适量。 做法：奶油奶酪隔水搅打顺滑，加入细砂糖和一点点盐搅拌均匀。奶油打到5成发，有一点纹路即可，加入奶酪糊中搅拌均匀。 组装：蛋糕放凉后切4份，每份中间切口抹奶酪酱，切口上抹奶酪酱，蘸奶粉，组合好再表面撒上奶粉即可。【生酮冰乳酪戚风蛋糕】By小红书作者：脂食分子这是一款戒糖控碳必备的快手减肥零糖冰乳酪蛋糕！生酮冰乳酪做法，零蔗糖零面粉，卡路里大概350大卡，低碳水低糖，非常适合抗糖断碳减肥人的集美们！这是2个四寸蛋糕，也可做1个6寸蛋糕的量。食材：戚风材料：鸡蛋2个、椰子面粉15g、黄油20g、奶油奶酪45g、赤藓糖醇粉40g、适量水、柠檬汁几滴、香草精几滴。做法：请参考以下视频。乳酪夹心：另取奶油奶酪40g隔水融化，淡奶油50g加少许糖打至6分发，怼进奶酪里，搅拌均匀！装进裱花袋，挤在烤好的蛋糕里即可。做好后放冰箱冷藏半小时再吃更好吃！ 【咸蛋黄冰乳酪蛋糕】By小红书作者：麦焙彼DESSERT ART咸蛋黄冰乳酪蛋糕，学会了这款超级诱人的蛋糕，说不定您的烘焙达人招牌就是靠它刷亮了！这个是1个四寸蛋糕的量。食材：戚风蛋糕胚：蛋黄 3个、奶油奶酪 50g、牛奶 80g、黄油 25g、低筋面粉 75g、蛋白 3个、细砂糖 50g。咸蛋黄奶油：奶油奶酪 45g、糖粉 10g、淡奶油 80g、咸蛋黄粉 30g。做法：先将黄油隔水融化，将奶油奶酪软化。将软化的奶油奶酪中加入牛奶和玉米油，搅拌至无颗粒顺滑状。低筋面粉过筛加入到碗中，搅拌均匀。加入蛋黄液，搅拌成无颗粒的面糊。将蛋白中加入几滴柠檬汁，再分三次加入白糖打发至中性发泡。将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀后倒入蛋糕模中，150度烤至45分钟。奶油奶酪加糖搅拌至顺滑，再将奶油打发至浓稠后搅拌均匀，并加入咸蛋黄粉搅拌均匀。蛋糕胚烤好晾凉后，垂直平均切成四等分，再在蛋糕胚的切面以及顶面均匀涂抹上奶油并在顶面均匀撒上咸蛋黄即可。 【草莓日式冰乳酪戚风蛋糕】By小红书作者：阳阳和朋朋的点心甜美的草莓口味网红日式冰乳酪戚风蛋糕，是华人朋友喜欢的喜庆颜色，吃腻了一般的生日蛋糕，就来个不一样的生日蛋糕吧！加上冷藏一夜，味道更赞了！这是2个四寸蛋糕的量，也可做1个6寸蛋糕。食材：戚风蛋糕：乳酪60克、低筋面粉70克、温牛奶75克、玉米油20克、糖粉50克、鸡蛋三个、草莓粉20克（也可以直接放色素）白醋5克。夹心：乳酪150克、糖粉30克、酸奶60克。装饰：奶粉适量。 做法：蛋糕胚：乳酪隔热水打发至顺滑，温牛奶少量多次加入混合均匀，再加入三个蛋黄混合均匀，加入玉米油继续混合均匀，低筋面粉过筛，Z字型搅拌均匀无颗粒即可。鸡蛋清中加入白醋，打出鱼眼泡加入第一次糖粉，继续打出细密小泡加入第二次糖粉，最后出现纹路加入第三次糖粉，打至湿性泡发，蛋头提起可以拉出一个大弯勾。打发的鸡蛋清取三分之一混合蛋黄糊，混合均匀后，再加入剩余的蛋清继续混合搅拌均匀。倒入六寸戚风磨具中，震出气泡。烤箱提前10分钟上下光160度预热，蛋糕中间层，150度烤50分钟，烤好的戚风蛋糕倒扣在凉架上，凉透以后再脱模，分成四份中间切开一个口子，不能切到底。乳酪夹心部分：乳酪隔热水打至顺滑，加入酸奶混合搅拌均匀，装入裱花袋。打好的乳酪馅挤入戚风蛋糕中，撒上适量的奶粉。…
周末的时候最适合跟姐妹们来个下午茶。说到下午茶，除了茶和咖啡香，当然也少不了曲奇的香气。曲奇的做法简单，做好了也可以放进精美的盒子当作礼物，高贵优雅。今天小编为大家收集了八种珍妮曲奇做法，让你在家也能享受网红曲奇的香味！原味黄油珍妮曲奇By 气泡苏打％让人无法拒绝的饼干，简易的制作配方分享给大家，喜欢吃曲奇可以动手试试，做法超级简单！用料：黄油 125g糖，粉 20g，温水 10ml，盐 0.5g，低筋面粉 60g，高筋面粉 65g，玉米淀粉 25g，奶粉 15g做法：1.黄油软化到按压绵软，加入糖粉，打蛋器高速打发到发白羽毛状2.盐倒入10ml温水中融化，再将盐水倒入黄油里，继续搅打均匀3.低筋面粉+高筋面粉+玉米淀粉+奶粉，过筛到黄油里面，翻拌至均匀无干粉4.裱花袋装入面糊，转小圈圈挤到垫好牛油纸的烤盘上，一般挤四到五层5.烤箱120°C提前预热，120°C烤40分钟，关火焖10分钟再取出来低卡燕麦提子曲奇 By朵儿姑娘这款饼干以“燕麦”为主要食材，低脂高纤，减肥的时候可以当代餐吃。食材：燕麦片100g，低筋面粉50g，蔓越莓干30g，色拉油50g，鸡蛋1个，红糖30g，黑芝麻15g步骤：1.将燕麦片、低筋粉、蔓越莓干、红糖、黑芝麻倒入碗中2.混合好的材料里加入色拉油，鸡蛋和少许水搅拌均匀3.用勺子取一勺面团，压扁，放在烤盘上4.烤箱预热，上下火160度烤15分钟左右，出炉后放凉食用酥脆的奥利奥牛奶曲奇饼干By仙人掌CoLin做了这么多款曲奇饼干，今天做的奥利奥版的，真的也太好吃了，不用打发，而且温度高，黄油软化也很快，前后不到30分钟，就能吃上香酥可口，还有奥利奥碎的曲奇。食材：黄油70g， 细砂糖20g， 炼乳20g， 牛奶40g， 阿华田粉30g，低筋面粉120g， 奥利奥碎适量步骤：1.黄油室温软化，用手指轻易戳个洞的状态，加入细砂糖，用电动打蛋器混合均匀，加入炼乳，搅打均匀2.牛奶分3次加进黄油里，用打蛋器搅打均匀3.筛入粉类材料，翻拌成团，再倒入奥利奥饼干碎，揉成面团，放进垫上油纸的曲奇模具里，整型一下，放冰箱冷冻1个小时4.冷冻好的面团，平均切成1cm左右，放在烤盘上，烤箱160度烤18分钟红茶曲奇By黄家大小姐-初心茶香四溢，超级香的红茶曲奇！既有浓郁的奶香又有清新茶香，味道层次非常的丰富。材料：黄油80克，糖粉40克，鸡蛋液10克，低筋面粉110克，全脂奶粉15克，茶碎3克步骤：1.准备好材料，软化好的黄油加糖粉用电动打蛋器打发到蓬松发白，分两次加入鸡蛋液搅拌均匀➕红茶碎搅拌均匀2.加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀压拌均匀至无干粉即可3.整形成长方形（可以借助模具整形），放入冰箱冷冻2小时，具体时间冻硬为准，不能冻太硬，不然切的时候会碎。4.冻硬够切成0.8厘米片状放烤盘摆好。烤箱提前预热，上管165度，下管150度，烘烤20-25分钟即可。巧克力杏仁曲奇By小厨娘卷卷比普通的切片饼干口感更酥脆，能同时品尝到浓郁的奶香味和巧克力味。而杏仁片和巧克力豆简直是点睛之笔，在丰富这款饼干口感的同时，也能让它的口味更上一个层次。材料：黄油80克，糖粉40—50克，低粉110克，可可粉10克，全蛋液15克，杏仁片20克，巧克力豆10克步骤：1.黄油室温软化到可以用手指轻松的戳一个洞。加入糖粉，先用刮刀压拌匀，防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀，颜色发白。2.然后把全蛋液加进去（蛋液必须是常温的哦，不然容易油水分离），搅打到完全融合的状态。3.过筛加入低筋面粉和可可粉，用刮刀压拌到没有干粉。加入杏仁片和巧克力豆，拌匀。4.方形烤盘上面放一层保鲜膜，再把做好的面团放上去，借助烤盘的直角边，把面团整成小方条，放冰箱冷藏1个小时，直至定型。5.把面团切成均匀的薄片，每一片的厚度大概是0.6mm，送入烤箱，150度烘烤30到35分钟。6.烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆，如果还是软软的，那就说明还没有烤熟哦。咖啡曲奇饼干By 奇缘超好吃，一学就会的曲奇饼干，又酥又脆，奶香浓郁，微微的咖啡味道，混合着黄油的香气，吃到停不下来。材料：黄油70克，咖啡粉6克，低筋面粉100克，牛奶28克，糖粉38克，食盐1克步骤：1.准备好所需要的食材2.黄油软化到用手指可以轻松压出洞3.黄油中加入糖粉，刮刀压拌一下（防止打发的时候糖粉飞溅）接着电动打蛋器打发到体积膨胀，微微发白状态4.至少分3次加入牛奶，每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态5.速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状6.咖啡粉和低筋面粉过筛，稍微搅拌下7.倒入打发好的黄油中，翻拌到没有干粉的状态8.准备好18齿裱花嘴，面糊放入裱花袋中9.在烤盘上挤上花形10.烤箱提前上下火预热，150度中层烘烤18分钟Tip：*这个量大概可以做20-21块*如果使用含糖咖啡粉的需要减少糖粉的用量；因为面粉的吸水性不同，需要预留10克的面粉，观察面糊的状态。网红珍妮脆脆 By 春风秋雨夏威夷果巧克力脆片，最近非常流行这款，果真咯嘣咯嘣的脆，饼干制作非常简单方便，浓浓的巧克力香味加上果仁。材料：1.蛋白38克，淡奶油10克，盐1克，糖粉25克，可可粉5克，中筋粉30克，黄油25克2.夏威夷果仁60克，黄油4克，蜂蜜6克，巧克力5克制作方法：1.蛋白、淡奶油、盐放入无水无油的打蛋盆中，用蛋抽混合均匀；2.放入糖粉和可可粉，用蛋抽混合均匀3.筛入中筋面粉混合均匀至无干粉；4.黄油用微波炉加热至融化成液体，或者隔水加热融化，放至30度左右再加入巧克力面糊，不能太热也不能太凉，热了会烫面，凉了达不到脆脆的效果；5.用蛋抽混合均匀，提起蛋抽面糊呈飘带状滴落状态6.把巧克力面糊装入裱花袋7.裱花袋剪小小的口，千万不能剪大；8.烤箱上下火120度预热；9.巧克力面糊挤在铺了油布的烤盘或者烤网上，必须铺油布10.挤大约一块钱硬币大小，每个之间要预留足够的间距11.烤箱上下火120度烘烤30秒，马上取出，巧克力面糊已经融化成小圆饼；12.然后我们来制作坚果仁部分（也可以提前弄好）黄油、蜂蜜、巧克力放入无油无水的容器里，隔水加热至全部融化，一边融化一边用硅胶刮刀搅拌均匀；然后趁热加入熟的奶油味夏威夷果仁1/2颗粒，然后用硅胶刮刀搅拌均匀，让果仁全部被包裹；13.预热烤箱，上下火150度14.再把包裹了巧克力蜂蜜黄油的果仁放在巧克力脆脆面糊上面中间，根据巧克力脆脆大小每个上面放1～2颗粒；15.烤箱上下火150度烘烤15-20分钟，根据你巧克力脆脆大小增减烘烤时间长短。小贴士：1.蛋清和淡奶油要常温状态，不能太冰2.黄油化液体加入面糊时，温度为30度左右（手温）3.中筋粉不能用其它粉代替4.120度烤30秒即可，面糊会稍微摊开，过久会彻底会摊开香香脆脆杏仁脆片By森林家的生活手记大家都爱的杏仁瓦片, 带有浓厚的杏仁香气，超简单的做法又好吃！食材：蛋白100克、细砂糖100克、低筋面粉50克、黄油50克、杏仁片150克。方法：1.蛋清蛋白分离，取100克蛋白，加入细砂糖，搅拌均匀无颗粒；2.筛入低筋面粉，搅拌均匀细腻；3.加入融化黄油，搅拌均匀；4.加入杏仁片，轻轻翻拌均匀，小心不要把杏仁片压碎；盖上保鲜膜，静置1小时，使糖粉与杏仁片融合；5.上下火150°C预热烤箱；将杏仁糊用勺均匀挖在垫烘焙纸的烤盘上，一勺15克左右；用叉子沾水压平压圆；6.放入烤箱，上下火150°C烘烤20分钟左右，表面均匀上色就OK，取出冷却就会脆脆的啦是不是都很简单呢？现在你也可以在家做出网红店的曲奇饼啦！周末和好姐妹们品茶配上一块酥脆的曲奇，真的是幸福啊！…