在这个时刻还没有把年饼做起来的集美们，想必心情如热锅上的蚂蚁，别担心！美食博主为你整理了你常用的糯米粉，用它来制作以下8款年饼吧！趁MCO无法跨州的日子，赶紧宅家闭门做饼！在农历十五前送一些新鲜制作的年饼给亲友或者有需要的人士也是不错的做法！#1【芋泥年糕饼】By小红书作者：小淋家的饭喜欢在新年期间吃着黏黏年糕的吃货们，不妨尝试把一般的年糕提升成为年糕饼！糯糯叽叽的芋泥年糕饼简单易学，看一遍就会！煎好的年糕饼香酥软嫩，沾着红糖汁吃更美味！让食用者过个甜滋滋的辛丑年！食材：糯米粉、水、红糖、白糖、芋泥或者红薯泥（如果没有的话也可以选择不放）做法：1. 糯米粉里加入适量温水，搅成絮状，揉成光滑的面团，加多少水看糯米粉有多少只要能成团就可以 。2. 揪一块揉成小圆饼包入芋泥，捏紧。3. 锅热了之后，放入年糕饼，煎至两面金黄，饼太干可以添一点水，焖一下。4. 红糖汁：水中加入红糖，熬至粘稠就可以了。5. 熬好的红糖汁淋在年糕饼上就完成啦！#2【南瓜饼】By小红书作者：我是lengleng啊作者分别提供烤箱版和油炸版的做法，让集美们可以按个人喜欢的方式制作。烤箱版外脆里嫩，一口咬下有流心，饼干干脆清爽不油腻，待凉后饼干会不脆，影响口感。至于油炸版，外脆里嫩，也有流心，饼干含油食而不腻，满足感较强，而且饼干待凉后较脆，也较油，建议现做现吃。食材：南瓜熟重200g、糯米粉100克、（南瓜泥：糯米粉 2:1）糖10克（可省略）、白芝麻适量。做法：1. 南瓜蒸熟趁热倒碎。2. 加入糯米粉，揉成团。3. 取适量面团，揉成团，夹入两片饼干。4. 裹上白芝麻。5. 烤箱版：烤箱上下火180度烤10分钟。油炸版：油温五成热（放筷子冒小泡）小火慢炸至金黄色。小贴士：南瓜泥：糯米粉 2:1，面团有点黏，成品有流心感，可加糯米粉，成品更糯像软糍粑！#3【蜂巢酥饼】By小红书作者：Elaine 717这款年饼相信大马的吃货们并不会感到陌生！外形像蜜蜂窝，所以也称为蜂巢饼，入口酥脆，椰奶香味十足。制作这年饼需要用到金属蜂巢的模具，加热后沾上面糊，再放入热油锅里炸至酥脆。食材和做法不难，喜欢炸物的朋友赶紧试试吧！（图/我的愛心食譜My Lovely Recipes）食材：糯米粉 100g、粘米粉 100g、玉米粉 100g、蛋…
传统汤圆吃法不是煮汤就是炸一炸，吃着吃着也就腻了！但是多亏网络的力量，2020年诞生了许多创意的汤圆吃法食谱，保证让其美味提升不止一个档次～赶快来看看吧！1、雪饼夹汤圆外酥里糯，还能拉丝的“雪饼夹汤圆”，只需要3步就能get！食材：各种口味汤圆、旺旺雪饼做法：1、把汤圆煮熟，盛出来时不要带汤。2、把汤圆放到两个雪饼中间。3、轻轻挤压，“夹心雪饼”就完成了！2、香酥炸汤圆给汤圆搭配一个新搭档—手抓饼，手抓饼包裹着一颗颗汤圆，一口咬下去，层次感分明，表皮酥脆焦香，里头软糯可口，还能吃到香甜的汤圆馅料，真是太好吃了吧！食材：汤圆、手抓饼做法：1、首先将汤圆，手抓饼拿出来放置5分钟左右解冻一下。2、将一块手抓饼平均分成4份。3、每份手抓饼上放一颗汤圆，然后包裹成正方形。4、锅里放入适量的油，放入包裹好的汤圆小火煎至几面金黄煎熟即可。3、糯米糍奶汤圆给大家分享两种做法，吃起来都是软软糯糯的超有嚼劲！食材：芝麻汤圆、即食黄豆粉、脱脂奶粉奶汤圆做法：1、准备个碗，倒入两勺奶粉。2、奶粉是速溶脱脂奶粉，不喜欢太甜的可以参考一下～3、直接把煮开漂浮的汤圆连汤带汤圆打入碗中，然后冲泡搅拌均匀就可糯米糍做法：1、准备个碟子挖两勺黄豆粉。2、煮好的汤圆不带汤直接裹上黄豆粉，裹的均匀就可以！4、红糖汤圆这道汤圆的外皮是黏稠的红糖特有的甜，内里是软糯的口感，色泽红光油亮的特别诱人，好吃好做也十分的好看！食材：糯米粉200克、黑白芝麻适量、红糖30克做法：1、200克糯米粉放入盆中，加160克热水用筷子搅拌成散面块，再用手揉成光滑的面团。2、揉好的面团放入案板上，揪成大小均等的小面团，用手揉成丸子，再用手指轻轻按扁，这样汤圆的生胚就做好了。3、30克红糖用200克开水冲开后备用。4、锅中倒入适量油，油热后放入汤圆小火煎制，当锅中的汤圆煎制两面金黄时，倒入刚刚冲好的红糖水，先大火熬开，再转小火慢煮。5、在炖煮的途中时不时地给汤圆翻个面，让它入味均匀。当锅中红糖汤汁渐渐收干且变得黏稠时，关火装盘，再往汤圆上撒些黑白熟芝麻即可食用。5、脆皮汤圆裹上一层巧克力就秒变日式小甜品，满足各位甜食少女的味蕾！食材：汤圆、巧克力做法：1、汤圆煮熟捞出过凉水，送入冰箱冷藏1小时。2、巧克力加热融化。3、用牙签挑起汤圆，裹上一层巧克力，放在油纸上，送入冰箱冷藏1小时。是不是感觉发现了新世界～各种汤圆吃法看着都超好吃，重点是不难做！赶快动起手来！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
俗话说冬至大过年，为什么呢？那是因为在殷周时，以冬至前一天为岁终，后二十四节气则以冬至为首。所以它可是比华人农历新年还重要的日子呢！每每到了这天就不禁想起家乡的美食及婆婆手作的汤圆，这可是冬至必吃的食物呀！ 不过汤圆也有其他做法哟，你有吃过水晶汤圆吗？犹如水晶般透明的外型，非常漂亮呢！一起来看看怎么做吧？紫薯水晶汤圆 by 小红书作者：幸福佑手牵这可是荣登网红美食的水晶汤圆呢！加入了色系非常养眼的紫薯让你吃了幸福满满！材料：紫薯100克，牛奶20克，木薯粉200克，白糖20克，开水适量做法：1. 紫薯去皮切片蒸熟，取出捣成泥，加适量牛奶揉搓均匀成团。取一小紫薯面团，搓成小圆球备用。2. 木薯粉和白糖混合搅拌，边搅拌边加入开水，搅拌至可以搓成团即可。3. 取小撮木薯粉面团，搓成小圆球后压扁，放入紫薯球，收口包好揉圆。4. 锅中水烧开后，放入紫薯水晶汤圆煮至浮起来，盖上锅盖焖2分钟即可。可以加入少许红糖、蜜蜂一起吃 仙女水晶汤圆 by 小红书作者：推山m据说这可是仙女才吃的汤圆，所以小姐姐们一定不能错过这个做法！超高颜值的外型，让你少女心翩翩起舞！材料：淮山 200g，木薯粉 200g，白糖 20g，奶粉 10g，红曲粉，桂花适量做法：1. 淮山去皮切块蒸熟压成泥，加上奶粉白糖调味，适量添加红曲粉，把颜色调成少女粉，搓成6g/个小剂子2. 木薯粉中加入适量滚烫的开水，边加边快速搅拌成絮状，趁热揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟3. 面团搓成长条，切成10g/个小剂子，搓圆压扁包进一个粉色馅，搓圆成汤圆4. 锅里烧开水，放入包好的汤圆，撒上桂花，加入白糖调味，煮至汤圆表皮微透明浮起，关火，盖盖子焖三分钟即可捞出品尝啦！水晶汤圆 by 小红书作者：听风赏梅颠覆传统的做法，软糖当作内陷，咬了一口看见的是软糖在跟你招手呢！好漂亮！材料：木薯粉120克，软糖18颗，开水85克做法：1.…
早前有一些朋友询问美食博主，一包糯米粉可以做些什么美食，翻看日历，咱们古代的新年「冬至」落在12月21日，那就用糯米粉搓些可爱的汤圆吧！由于今年疫情的关系，大人小孩宅在家的时间比往年更多，好好珍惜这段日子，因为待疫情结束后，将来可能再也没那么多机会和孩子们共同完成创意汤圆了。【不翻车卡通汤圆详细做法】By 叶雨晴厨房新手我们都应该把最基础的面团先揉好，这样后续才能随心所欲的去创作各种不同造型的汤圆哦！食材：请参考下图。做法：请参考下图。注意：1. 食用油是在面团揉到均匀成团的时候加进去，加入后重复前面的动作让油被吸进去面团里，充分融合就可以了。食用油就是家里平常做饭的油，不管是花生油还是玉米油核桃油，汤圆里就会有你所添加的食用油的味道，使用猪油的话也是可以的。2. 水温最好控制在80℃左右，因为太低会糊化不足，面团没法揉出韧度，制作过程也会容易出现开裂。太高会糊化过度，面团会黏糊糊的没劲，太软且黏手，后期难塑形。如果家里没有温度计的话，就观察水的状态，冒出小泡泡的时候就差不多可以了。3. 作者是用的色粉给面团上色的，市面上卖的蔬菜粉也是可以的，所有的调色都是在面团揉好以后再按需要添加。4. 造型做好以后，放进去蒸锅里蒸3分钟加固造型再冷冻，就可以避免煮的时候鼻子眼睛会掉的烦恼。5. 制作过程随手加盖保鲜膜，这样可以防止面团被风干结皮。1.【圣诞雪人汤圆】By May食记冬至和圣诞节的日期很靠近，不妨来个2合1的汤圆吧！好吃好玩又充满创意，不错吧！做法：请参考视频。2.【花儿汤圆】By 美食小厨娘物语五瓣花是小朋友最喜欢绘画的图案之一，把它做成汤圆，肯定乐趣无穷！食材：请参考下图。做法：1. 把菠菜（也可用抹茶粉取代）洗净打成汁，过晒网滤渣。紫薯和南瓜蒸熟碾碎也可，搅拌机打成泥状也可以。2. 分别倒入糯米粉中，搅拌均匀，若汁水少可适量加入些开水，分别将面团揉匀，保鲜膜包起来，颜色可以自由选择组合。3. 汤圆的颜色可加入任意有颜色的果蔬即可，再有颜色的粉团分成均匀大小揉匀，粘连，轻轻按压，粘连处可沾点水，再用牙签在花瓣上按压几下就可以下锅煮了。碗中加入白糖倒入白开水或椰奶即可，撒上些桂花装饰就完成！3-6.【龙猫、小多多洛、猫巴士和灰尘精灵汤圆】By 五月Monday相信喜欢宫崎骏《龙猫》的朋友，看到这一系列的汤圆会尖叫！有龙猫、小多多洛、猫巴士和灰尘精灵汤圆，让喜欢它们的朋友坠入《龙猫》的世界里。食材：请见下图。做法：请参考以下视频。7.【熊猫芝麻汤圆】By chihiro婷可爱的汤圆自己动手做，还能和孩子一起搓汤圆，这样的汤圆小孩子最爱了，也是他们早餐、下午茶、小甜点的不二之选，所以妈妈们希望小朋友摄取哪些，在汤圆内陷“动手脚”吧！食材：熟黑芝麻 100g、糖粉 40g、猪油 50g、糯米粉 250g、开水 190g、竹炭粉 适量。做法：1. 首先制作汤圆，先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油放入碗中，用刮刀拌匀。2. 拌匀后把馅儿直接分割成10g/个，搓成团放冰箱冷冻备用。3. 准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成团。4. 一直揉到面团光滑就可以啦！分出一小部分加入竹炭粉揉成黑色面团。5. 把白面团分割成18g每个，包入芝麻馅儿，包好搓圆。6. 竹炭面团搓成小团，做成耳朵、眼睛、鼻子。然后粘在白汤圆上。7. 水烧开后把汤圆放进去，煮到浮起来就代表熟了，捞出后即可食用。8-11.【皮卡丘、精灵球、猪猪、小黄鸭汤圆】By 别叫她减肥如果你的小朋友是Pokémon迷，那么这组皮卡丘和精灵球汤圆绝对适合你！叫小朋友和你一起捏汤圆，比起买昂贵的礼物，这个捏汤圆的过程来得更有意义。另外，还有猪猪和小黄鸭汤圆哦！食材：糯米粉、水、色素、馅料放自己喜欢的。做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加适当的水搅拌，不够水就加点，如果水太多就加糯米粉。2.…
很多时候我们都会一时兴起，买了一大包糯米粉，过后又把它放置在一旁。如果你是因为缺乏一些概念需要做些什么糕点，那么按这篇文章就没错啦！美食博主为你整理8款用糯米粉做的糕点食谱，让你解决被送入冷宫已久的糯米粉，也让你品尝到软糯香甜的糕点，一起看看做法吧！#1【紫薯山药糕】By Yaoyoo颜值在线的紫薯山药糕，家人会误以为你在专卖店买回来的呢！加了糯米粉吃起来口感软糯香甜，淡淡的奶香不会腻口，关键是做法真的很简单！食 材：（12个糕点的量）紫薯200g、山药300g、糯米粉60g、白糖20g(适量）、炼乳2勺。做法：1. 紫薯和山药洗净切块，蒸15分钟，盖上蒸布防止水份进入。2. 紫薯中加入30g糯米粉、8g白糖、1勺炼乳，山药中加入30g糯米粉、12g白糖、1勺炼乳，搅拌均匀揉成团。（面团硬一些，太软了不成型，可以适量多加糯米粉）3. 紫薯分成15g一个球，山药25g一个球，山药球压扁包裹紫薯球，不要全包起来。4. 压入月饼模具，想要脱模更轻松可以刷一点油，最后上锅蒸10分钟，用桂花做点缀，香甜软糯的糕点就做好啦！（熟糯米粉不用蒸，脱模直接吃）#2【桂花米糕】By 美食设计师咻咻这款中式糕点软软糯糯的，配上桂花蜂蜜，散发着淡雅的香气，令人愉悦。所需的材料简单，而且30分钟内就可以搞定！食材：请见下图。做法：1. 将粘米粉、糯米粉、糖粉混合，倒入清水，拌匀。2. 用手将米糕粉搓成粗粒，过筛得到细腻蓬松的米糕粉。3. 将一半的米糕粉倒入模具中，用刮刀轻轻抹平。4. 放上薄薄一层蜜酿丹桂，四周留空不要全涂满。5. 倒入剩下的米糕粉，同样轻轻抹平表面即可。6. 大火蒸20分钟左右，时间不是固定的，要根据自家的火力调整，以最后轻按表面，没有浮粉为准。7. 用抹刀将米糕脱模。8. 点缀一些蜜酿丹桂，撒干桂花装饰即可。#3【抹茶糯米糕】By 风意画简单快手零失败的抹茶糯米糕，无需烤煎三部搞定，糯叽叽超好吃且满足，绝对是抹茶控必学款！食材：糯米粉150克、抹茶粉5克、牛奶210克、细砂糖42克、热水20克、黄油15克。做法：1. 糯米粉、糖、牛奶、糯米粉拌匀。2. 抹茶加热水拌匀，倒入糯米糊中拌匀，过筛，上锅蒸煮20分钟至熟，记得盖保鲜膜扎几个孔。3. 趁温热揉进黄油，垫油纸入冰箱冷藏1小时定型，取出分切。小贴士：揉黄油时记得戴一次性手套防粘。#4【巧克力糯米糕】By Linda食记经典口味的巧克力糯米糕，软软糯糯超好吃的小甜品，免烤箱简单快手做，厨房小白也能轻松搞定！食材：糯米粉140克、细砂糖40克、牛奶240克、可可粉10克、黄油15克、可可粉（撒表面）适量。做法：1. 牛奶、细砂糖、糯米粉、可可粉放大碗中，搅拌均匀，盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅上汽后蒸25至30分钟。2. 趁热加黄油，用刮刀拌匀，装保鲜袋揉成光滑的粉团。3. 烤碗铺油纸，放入巧克力糯米团整理平整，冷藏1小时，两面筛可可粉，切块。#5【香蕉糕】By 这款广式香蕉糕无需添加香精，却散发着一股香蕉自然的怡人香气，任谁也无法抵挡它的魅力！它一上桌，立马光盘！食材：熟透大香蕉1根（出现梅花点，才会香）、糯米粉120克、粘米粉40克、糖50克、菜油8克、热水130克。做法：1.…
糯米粉可以说是家家户户一定必备的材料了，除了可以做成汤圆，大部分人都想不到还能用它来做什么！今天就让小编教大家吧，只需要在料理的时候多下一点功夫，就可以做出完全不同的花样～如果你也跟我一样喜欢软软糯糯口感的甜品，那就千万不要错过这些甜品做法了！ 1、糖不甩这道糖不甩可以说是民间美食了，甜甜的口感让人秒get幸福感啊～在经期中的女孩子也可以吃这个哟，红糖可以暖宫！食材：糯米粉 150、红糖 60g、温水 120g、花生 适量做法：1、花生炒熟去皮擀碎备用。2、糯米粉倒入温水拌成絮状，揉成光滑的面团，再分成小份揉成小丸子放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水。3、锅里加入少许清水和红糖，煮化沸腾后放入糯米丸煮至浓稠。4、起锅撒上花生碎即可。2、白玉丸子想必大家也听过最近挺火的丸子豆浆水，其实上方放的就是这道白玉丸子，不止搭配饮料很绝，单吃也超美味！食材：糯米粉 100g、细纱糖 15g、清水 70g、黄豆粉 适量做法：1、糯米粉＋细纱糖＋清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。2、平均分成大小相同的丸子搓圆。3、烧一锅水，将白玉丸子放入煮至浮起，捞出过凉水。4、用竹签串起撒上黄豆粉即可。3、雪媚娘雪媚娘是多少人的最爱甜品呀～软糯黏牙的外皮包裹着满满的奶油和水果，有多少罪恶感就有多么好吃！食材：糯米粉 50g、玉米淀粉 15g、牛油 10g、纯牛奶 85、白砂糖 25g、Oreo 适量、淡奶油 150g、白砂糖 10g、熟糯米粉 适量做法：1、把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀。2、盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后上蒸锅蒸20分钟，蒸好后趁热放入牛油揉搓均匀，放凉备用。3、淡奶油加入白砂糖打发至呈尖角。4、把适量的糯米粉放入不粘锅中小火炒至微黄，把一些撒在案板上，把糯米团分成均匀等份，擀成薄片状，加入一层奶油＋Oreo碎＋一层奶油，收口包好，再裹上一层熟糯米粉即可。4、江米条这道甜品是比较特别的小吃，将麦芽糖融合进去吃起来还有一股淡淡的麦香，一定要试试看！食材：糯米粉 260g、白砂糖 40g＋40g+50g、麦芽糖…
一包糯米粉做出来超多种的糯米饼真的超级无敌糯叽的，想要吃什么口味就做什么口味！ 今天小编就来为大家介绍1包糯米粉能制作出的8款糯米饼Part2，酥酥脆脆的，平底锅都可以做！ 紫薯糯米饼干 BY Hao浩然这一款烤箱版紫薯饼干，味道挺不错。简简单单轻松就能做好~ 紫薯的糯叽配上杏仁片的焦香。味道顶呱呱！ 食物：100克紫薯，60克糯米粉，30克牛奶，15克奶粉，10克糖，10克黄油，杏仁片适量做法：1. 紫薯去皮切片上锅蒸15分钟，用勺子压成泥+糯米粉+奶粉+黄油所有食材混合均匀揉成光滑面团。2. 把面团整理成圆柱状，放冰箱冷藏一下成形切片。面上放上杏仁片~3. 烤箱150度20分钟！（提前预热10分钟） 夹心南瓜糯米饼 BY 食在爱吃小伙伴们做好了之后别着急吃哦～放凉后吃哦！太烫嘴啦！酥酥脆脆超级香呢 食材：南瓜350克，糯米粉400，白糖适量，白芝麻少许，饼干1包，食用油适量步骤：1. 南瓜去皮切块上锅蒸熟，取出放入白糖搅拌均匀压成泥2. 将糯米粉放入南瓜泥中搅拌成絮状，揉成光滑的面团3. 准备好白芝麻和饼干，取一小坨面团（不用太大）搓成圆球压成饼壮，将饼夹在两块饼干的中间，随后边上裹上白芝麻4. 锅里放入油，油温五成热放入南瓜饼，小火慢炸，需要不停翻面哦（防止炸焦）炸至两面金黄即可捞出 芝士南瓜金钱糯米饼 BY 茶水间摸鱼料理这是一款家常的营养甜点，用烤箱烘烤过的饼干香脆，搭配甜软的南瓜芝士拉丝，饱腹感满满，值得一试！ 材料（20个）：南瓜300g，细砂糖25g，糯米粉220g，马苏里拉芝士160g，早餐饼干1包 ，白芝麻适量，全蛋液少量制作：1. 南瓜去皮切成小块，蒸锅大火蒸15分钟左右。2. 南瓜块蒸熟后用料理机打成泥。3. 在打好的南瓜泥中加入25g细砂糖和220g糯米粉，用手揉成光滑的面团。4. 马苏里拉芝士提前冷藏解冻，刨成丝备用。5. 将揉好的南瓜面团分割成25g一个，揉成小圆团后压扁。6. 马苏里拉芝士分成8g一个，捏成团，包入面团中心，然后捏紧收口。7. 用两块早餐饼干将面团夹住，外围再沾上一圈白芝麻。8. 在饼干表面刷上一层全蛋液，烤箱提前预热，将饼干放入烤箱中层，上下火160度，烤17分钟出炉。黑芝麻红糖糯米饼…