曾否想过自己十年后的样子？心里是否有什么话想对十年后的自己说呢？有着“寄给未来”概念的Paper Pepper Postcard Cafe能把你想说的话传达给十年后的你哦！这间咖啡馆坐落于椰角街，就在观音亭左边的那排店（Sip & Chew Cafe旁边）。 Paper Pepper Postcard Cafe分上下两楼，底楼规模较小，座位不多，但座位之间的空间倒是蛮广阔的。底楼适合二至四位朋友一起用餐。 在底楼的右墙上设了365个“小格信箱”，每一格代表着一年里的某一天。顾客们可以把写好的明信片放在自己心属的格子里，过后Paper Pepper Postcard Cafe将会根据格子的日期和明信片上的地址寄出。 想将明信片寄至多年以后的话，就把明信片投入地搂左墙里的信箱吧。这里每个信箱都代表着一个年份。 这是咖啡馆五颜六色的上楼。上楼的空间广阔，色彩缤纷的环境让人感觉很欢乐。 靠近窗户旁有另一个小角落。这里放置了多个坐垫，情侣应该会很喜欢吧？嘻嘻。唯独不满的是下午时这里会有点热。 Mint Chocolate【RM11】…
做布丁真简单，只要小烤箱就可以做，没有烤盅或耐热烤模，用碗甚至蛋壳都能当容器；没有打蛋器也没关系，用叉子就能轻松搞定。 香浓滑顺的布丁，是最健康美味的小点心了，而且简单又方便，一次做好一些放在冰箱里，随时都能品嚐。如果你会担心食品安全问题，对加工粉料不放心，但是布丁不用添加这些加工粉料，也能用鸡蛋加热的凝结原理轻松就完成。还等什么？快来品嚐这最天然的甜点吧！ 日式布丁 份量：7杯 材料 A 砂糖100公克、水20公克、热水 5公克 B 全蛋3颗、蛋黄2颗、鲜奶 500公克、砂糖 40公克 C 全脂牛奶适量 作法 1. 材料A的砂糖、水放入锅中以小火加热煮至细砂糖溶解，继续加热直到糖水呈现琥珀色后熄火，再加热水拌匀即为焦糖液。 2. 将焦糖液趁热到入布丁杯中(约一到两分满)。 3.…
Cronut究竟有多红？自今年5月10日在美国纽约上市以来，先別说有多少人愿意早起，为这貌似甜甜圈，但其实不是甜甜圈的甜点排长龙，发明者法藉厨师DominiqueAnsel更为Cronut註册，其他人冒名就要挨告。 Cronut是Dominique Ansel將Croissant（可颂麵包）与Donut（甜甜圈）综合的得意作品。这“双生儿”如可颂般鬆化多层，但整体又如甜甜圈般经过油炸，再裹上糖粉与糖霜，中间夹著奶油馅。它吃起来酥脆，层层饼皮中有溶化在口的滑溜奶油馅，口味精致。 本地一些甜点烘焙店不甘示弱，近日悄悄推出自家口味的Cronut，等待掀起另一浪甜食风尚。 甜食也赶流行 曾经，杯子蛋糕（Cupcake）、马卡龙（Macaron）和优格冰淇淋（Frozen Yogurt），都非常流行。Cronut这一波会多长，没有人知道。甜食像服装，有潮流，更有跟风。反正好吃好看，赶流行很正常。 檳城沙洋酒店的烘焙总厨王德文，9月开始推出酒店自家的Cronut（加一个i字就不怕挨告），这约80克一个的Cronut，有美丽的妆容，看得出经过一番设计。 Dominique Ansel的Cronut每月更换口味，五月是玫瑰香草，六月是柠檬枫糖，七月则是黑莓等等。德文师傅的Cronut，则同时拥有6种口味，那就是Toffee橙子、巧克力布朗尼、苹果Crumble、柠檬覆盆子、香蕉Nutella及香草Oreo。 问他这甜食难不难做，入行卅几年，擅长做蛋糕的德文师傅说，用可颂麵包的饼皮，甜甜圈的炸法，还有做蛋糕的装饰手法，步骤差不多就是这样。 两天时间准备 说是三言两语，其实这小东西要两天时间准备，才做得出来。 炸熟装置好的Croinut，切开抹上奶油馅才算大功告成。做好的Cronut，必需在它最完美状態的时候入口，要不然就白费了师傅的心思。 “Cronut出炉，一定要在半至一小时內吃掉。它容易受潮，如果不在这个时限內吃掉，再美好的外型和內在，都没有意思了。所以啊，Dominique Ansel的Cronut会吸引全城人排队，其中原因是因为它必需现炸现吃，而且没有办法大量製作。”师傅说。 这颗圆饼需要两天时间准备，可颂麵包的饼皮从调拌，皮到待发再置入冰厢，需时一整晚。饼皮隔天取出，需要再对摺，切出圆形饼状，再次待发。这麵糰下油锅炸时，也只能一上一下翻动两次，確保不过熟烧焦。 “功夫很多，所以每天只做一百颗。”他解释。小东西订价格约10大元一颗，难免有人嫌贵。“粒粒皆辛苦哩。”师傅说。 Cronut这样做 1.…
喝咖啡已经是一种不可阻挡的趋势了，尤其是在我们可爱的槟岛，越来越多文化复古咖啡厅开设，让喝咖啡变得一种超级享受的事情事情。今天谈谈就要为你分享几家开到深夜的槟城咖啡厅，让你多夜想喝咖啡没问题！ 1. Sip & Chew Cafe 这家咖啡厅有个招牌甜点--招牌花盆冰淇凌！每周推出不同的口味，让你每次吃都是一种惊喜。这里既是是深夜也是满座的哦。 Sip & Chew Cafe 72, Jalan Masjid Kapitan Keling, Georgetown, 10200 Penang 04-261…
以下是网络上热门的雪隆最佳餐厅，吃得好心情也好哦！ 1.黑松露煮得最好的餐厅：Garibaldi @ Bangsar 2.最豪华Briyani：龙虾Briyani,Fierce Curry House @ Bangsar 3.最佳文化饮食：Peruvian Buffet @ Ritz Carlton Kuala Lumpur 4.最让人吃惊的自助餐：Easter Brunch @ Mandarin…
鱼丸、腐竹听得多，古城三宝山下驰名“芙蓉鱼丸麵”档推出的鱼类“燕窝”、鱼索，引人入胜之余，老饕忍不住给它一个“赞”。 人潮满满早早“售完” 就在离马六甲兴安会馆不远处，三宝山对面一间不起眼的低陷咖啡店里，其店外大树下与店里的位子上，每日一早皆挤满了人潮，迟一点到来鱼丸麵档可能挂上“售完”的牌子。 陈律材的家族由祖父开始，经营芙蓉（拉坑）鱼丸至今已四十余年。 多年前，他与太太林彤蔚开始將芙蓉鱼丸引到三宝山下设档，至今每隔两天都驱车到老家的森州拉坑运载鱼丸下来，以保持它的新鲜度。 以手工及新鲜鱼（西刀鱼或麻鱼）製作鱼丸，是陈律材家族製作传统鱼丸坚守的原则，数十年如一日。 当然，其中还融入了独特製作技巧。 祖传手法製鱼肉 陈律材家族时常在想，鱼丸、腐竹、酿豆腐听得多，见得多，於是脑筋一转，將鱼丸转型，结果鱼索、“燕窝”出炉了，居然引人入胜，一样是鱼丸製成品，然而视觉及味觉上就截然不同了。 除了对鱼丸品质的坚持之外，陈律材夫妇对於麵、河粉及米粉也精挑细选，不让食客失望。 即使对於鱼肉酿豆腐、苦瓜、羊角豆、腐竹等配製品，陈律材也“斤斤计较”，坚持本身料理，配以祖传手法製作的鱼肉，绝不到菜市购买便货充数。 在价格方面，该档一碗四五件配料的鱼丸麵售价4至5令吉，是一般普罗大眾负担得起的价格。 美味推介： 1. 新鲜味美，货真不二的西刀鱼丸。 2. 味香可口的炸鱼丸。 3. 吃出真正鱼味的鱼肉丸。 4.…
Black Market位于知名洋房咖啡厅Caffeinees的后方，分享同一片浪漫的大草原。Caffeinees像是舒适慵懒的大洋房，而Black Market则像是个秘密酒窖。外表和名字一样，以纯黑灰的色调为主题，弥漫着黑巫婆般的神秘气氛。 Black Market沉淀出来的黑，是因为汇集多国料理的精髓，精彩创造出城中独一无二的菜色。餐厅前的大铁门打开，向高尔夫球场的绿意望去，竟也柔和了餐厅中些许工业革命感的沉重姿态。不如来一趟寻宝吧，因为黑市中有的是西班牙、意大利、韩国、法国的精选食材，就在料理盘上，带着好奇心去探索，即能给味蕾来个不同凡响的口感刺激。在Black Market，你还可以尝到被封为美食三大天王之一的黑松露（另两大天王是鹅肝酱和鱼子酱）。 让人意外的是，除了食物美味，环境梦幻，侍应生有礼貌之余，价钱还不会过度吓人。 进入店内，甫入眼帘是壮观酒架和酒瓶区域，挺适合酒友聚餐的地方，气氛优雅，酒种选择也多。 踏进餐厅，即被友善的服务生迎接。映入眼的同样是黑灰色调为主题的装潢，简约的木纹桌椅，壁炉式的裸砖墙上挂着的枯木，昏暗的灯光让人以为走入了魔幻世界。餐厅外的大草原，即使是夜晚，从窗户看出去，仍然是好风景。 Black Truffle Cod @ RM68.00，一上桌即香味四溢，冒着酒香的气味让我莫名的兴奋起来；整碟餐点有着抽象画的美感。 这黑黑的就是黑松露，粉粉的口感有点像味道很浓的木耳，又有点像发酵了的湿泥或者是腐化了的落叶，少许有酒气的感觉。黑松露对我有点像下过雨清晨森林的味道。 完整资料：我的生活这样过 Linguine with Black Truffle @…
当大家提起槟城美食，第一样想到的绝对离不开炒粿条。看似简单的炒粿条，却有大大的学问。每一家售卖炒粿条的店家，都有自己的风味与特色，有的是用碳火来炒，火候够；有的胜在下料丰富，以大虾作号召；更有的可以加料，墨鱼，虾蛄任君选择！ 今天就要为你分享网友推荐槟岛上的六个最佳的炒粿条，大家来投票看看觉得哪一档才是槟城第一的炒粿條？ 1.姐妹炒粿条@ Jalan Macalister 南兴餐室的姐妹炒粿条位于槟城George Town。 一碟炒粿条，一贯的有香蕉叶垫底，里面有两只大虾，上面有撒些螃蟹丝。炒粿条易学难精。看似简单的一道料理，功夫总在细微之处。 这里的粿条用猪油去炒所以特别香，也炒得很漂亮，但却不会有烧焦的味道。 资料来源：爱尔伯の天空 姐妹炒粿条 @ Jalan Macalister 地点：185 Macalister Rd., 10400 Penang,Pulau Pinang…
现代人请客吃饭一般直接去餐厅，很少会请到家里去吃。一方面主妇手艺好的少了，做饭开火怕麻烦；另一方面，饭店有一些菜很能唬人，有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人。请到家里吃当然好处很多，下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。 一、蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 3、大蒜切末； 4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。 二、小米蒸排骨 1、小米泡水三个小时； 2、排骨泡水三十分钟，去掉血水； 3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克； 4、腌2个小时入味； 5、排骨加入小米搅拌均匀。 6、土豆切片放入容器底部； 7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 三、红烧鸡爪 1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；…
沙登区的美食是很特别的；在城市化（和外劳化）的过程中，沙登新村里却还有很多“宝”被保留下来。这些美食没有华丽的品牌包装，没有高级的室内装潢，有的只是简单的传统美味，还有体贴的便宜价格。今天谈谈就要为你分享沙登区4家平民美食，原来吃美食并不一定要钱包破洞哦！ 1.沙登只开档两个小时的Nasi Lemak 在沙登大街有这样一个档子，每天晚上9点开始营业，接近晚上10.30食物就会卖光光。这一个档子，是顾客比老板早到来占位置，然后坐着等老板来开档的。噢，重要的是，他“说”是9点开档，却每每让人等到9点半，但大家都还是甘愿痴痴地等。 这一档印度人卖的Nasi Lemak，就是在沙登相当火红的轮胎店Nasi Lemak。 这一档Nasi Lemak到底为什么那么特别呢？就是因为他的配菜啦。你可以上前选择你要的配菜，店员会把菜装在一个小碟上，你就可以拿回你的座位打开Nasi Lemak享受啦。 让人欲罢不能很好吃的Rendang羊肉！ 这边的食物一共RM9.80。 更多资料 地址：沙登大街靠近尾段的地方 2.菠菜 & 麻辣板面 这是在沙登岭知名的Ken & Shirley…