今天已经是进入了限制行动令的第21天，很多食物都觉得吃腻了，想吃点甜点糕点都不知道要怎么做，特别是布朗尼那醇郁浓厚的口味，想到都流口水。好在网络上不乏神人，可以用简单的食材和烹饪手法，让你吃上美味又好看的食物。废话不多说，就让本大侠直接为你们呈上布朗尼食谱吧！【焦糖饼干布朗尼】By 小红书作者：一桄鱼刺这个是不用打发鸡蛋的布朗尼，所以比较简单，而且上面还加了焦糖饼干，味道更是提升一个档次！本来作者是把饼干和蛋糕一起烤，但发现蛋糕有点膨胀后，选择先烤蛋糕再放上饼干，这样不止美味而且外观更漂亮！（图片来源：网络）食材：黑巧克力100g、黄油60g、白砂糖25g、红糖25g、大鸡蛋1粒/小鸡蛋2粒、低筋面粉45g、可可粉15g、核桃碎20g、焦糖饼干6块。做法：把黑巧克力和黄油放进碗里，然后隔着热水融化；倒入白砂糖和红糖，然后搅拌融化；打入鸡蛋搅拌均匀后，再透过筛网倒入低筋面粉和可可粉，然后进行搅拌；把核桃捣碎，然后倒入并搅拌均匀；接着准备模具，铺上油纸，然后倒入搅拌好的面糊抹平；放入烤炉中层，170度烤20分钟；烤好之后用炼乳或者巧克力酱来做粘合，然后放在烤好的布朗尼上面；待布朗尼冷却后脱模，然后切块包装就完成了。小贴士：用蛋抽搅拌比较快；搅拌式注意底部是否有干粉。【十分钟烘焙—奥利奥布朗尼】by小红书作者：3黑贝3这是一款非常适合新手做的布朗尼，吃起来不止质地绵软细致，而且口感外微脆内香软。（图片来源：网络）食材：黄油80g、黑巧克力160g、鸡蛋4个、可可粉5g、中筋面粉30g、白砂糖70g、泡打粉1ml、奥利奥饼干一条烘焙时间：烤箱预热180度35分钟做法：鸡蛋提前拿出放至室温，然后加入白砂糖；然后用打蛋器高速打发到滴落下的蛋糊不会马上消失并且有清晰纹路（可以在盆底下放50度的水，方便更快打发）；将黄油与巧克力加热至液体混合均匀，然后再将巧克力液倒入蛋糊中搅拌均匀；筛入所有粉类搅拌均匀；混合物倒入烤盘，抹平表面摆上奥利奥饼干即可。小贴士：布朗尼在烤的过程中会受热膨胀，变得比模具稍高，但出炉后就会回落；布朗尼含有大量巧克力和黄油，所以刚出炉时内部还会是湿软粘腻的状态，需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。【低脂抹茶布朗尼】by小红书作者：厨娘小茜这款低脂抹茶蜜豆布朗尼不止好看又好吃，而且做法也很简单，特别适合抹茶控但又担心体重增加的小仙女 ！（图片来源：网络） 食材：抹茶粉5克、内脂豆腐1盒、全麦粉90克、鸡蛋2个、泡打粉7克、玉米油7克、木糖醇7克、蜜豆20克做法：把内脂豆腐、泡打粉、木糖醇、全麦粉、抹茶粉和鸡蛋倒入搅拌机搅拌均匀；把混合液倒入磨具然后再放入蜜豆搅拌均匀；放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，最后10分钟盖上一层锡纸；出锅后冰箱冷藏一晚上，然后切块；最后在表面上再筛一层抹茶粉即可。【棉花糖脆豆布朗尼】by小红书作者：鱼饼阿怡不做鱼饼棉花糖加上脆豆做的布朗尼，不只香甜，而且当脆口在口中爆开的时候，爱死了这种口感。（图片来源：网络）食材： 黄油100g、巧克力100g、鸡蛋2粒、白砂糖80g、低筋面粉70g、可可粉20g、巧克力脆豆/巧克力小块适量、棉花糖适量 做法：把黑巧克力和黄油放进碗里，然后隔着热水融化并搅拌均匀后，放凉备用；打入2粒鸡蛋和白砂糖，搅拌至发泡；倒入放凉后的巧克力黄油，然后搅拌均匀；筛入低筋面粉和可可粉，然后搅拌均匀；倒入模具抹平，然后加上巧克力脆豆/巧克力小块以增加口感；放入烤箱预热180度20分钟；取出来在摆上棉花糖，然后再放入烤箱180度10分钟；撒上巧克力酱即可。【红薯布朗尼】by小红书作者：孖激甜儿筒女生就是可以说是非常矛盾，有又要减肥可是又少不了甜食，不过不用担心，这款红薯布朗尼无糖无油无面粉，即使是减肥期间也可以吃！食材： 红薯1个约200g、即食燕麦片20g、脱脂牛奶50g、蜂蜜一勺、可可粉10g、泡打粉适量做法：红薯蒸熟后碾压成泥，然后加入燕麦片、可可粉和泡打粉混合；一点一点的倒入牛奶进行拌匀，牛奶可根据红薯的干湿程度添加，不过不要一次性放太多；加入蜂蜜，不喜欢吃甜的朋友也可以选择不加，因为红薯本身就有甜味；模具中垫一张油纸，然后将红薯糊倒入铺平，上面还可以再撒上一些坚果碎和果干；放进烤箱中下层200度烤20分钟左右；出炉晾凉或者冷藏过后即可。
Brownie本来就是很多甜品控的爱，吃起来巧克力香气十足，有蛋糕的柔软、也有巧克力的浓郁～但其实除了原味布朗尼，还可以增加自己的创意制作出许多奇奇怪怪的Brownie！比如柔软和酥脆并存的奥利奥布朗尼、减肥也能吃的豆腐布朗尼，等等......赶紧收藏起来！1. 焦糖饼干布朗尼材料：比利时焦糖饼干 8块、嘉丽宝黑巧克力 140g、无盐黄油 110g、鸡蛋 3个、白砂糖 30g、红糖 90g、低筋面粉 100g 做法：1、将无盐黄油、黑巧克力放入耐热盆，用微波炉或者隔水加热至充分融化、拌匀。2、倒入红糖（如有大颗粒。可以提前敲碎），搅拌均匀；倒入白砂糖，继续搅拌均匀。3、加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。4、八寸方形模具铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平，表面铺上焦糖饼干。5、烤箱预热上下火165℃，放入烤箱，烤制30分钟左右。6、取出，切小块。冷藏后，口感更佳！2. 双层芝士布朗尼材料：布朗尼原料：低筋面粉25克、蛋液20克、细砂糖25克、巧克力25克、黄油25克、酸奶15克芝士蛋糕原料：奶油奶酪100克、蛋液30克、细砂糖20克、酸奶30克做法：1、原料。2、先做布朗尼面糊，巧克力加黄油，隔着温水搅拌至融化，加蛋液，酸奶，加细砂糖搅拌均匀。3、筛入低筋面粉。4、搅拌均匀。5、将布朗尼面糊平均装入6个学厨半熟芝士模具，烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟。6、做芝士蛋糕糊，奶油奶酪加细砂糖，隔热水融化。7、加蛋液，加酸奶，搅拌均匀。8、取出烤熟的布朗尼。9、将芝士蛋糕糊倒进布朗尼蛋糕上，烤箱预热155度，中层上下火烤15分钟，转上层烤15分钟.10、蛋糕烤好后冷藏食用。3. 减脂豆腐布朗尼材料：绢豆腐 200g、鸡蛋1个、黑巧克力 70g、低脂牛奶15ml、低筋粉 30g、土豆/玉米淀粉10g、可可粉 10g、核桃/葡萄干30g、盐🧂一小撮、香草精几滴做法：1、豆腐不用去水分，用打蛋器打成cream状（手打就行了）加入一个鸡蛋。2、巧克力+牛奶放入微波炉加热一分钟，搅成巧克力溶液倒入"步骤1"中。3、加入香草精，盐，低筋粉，可可粉，淀粉，葡萄干，切碎的核桃搅匀即可。4、倒入模具，表面可以撒上核桃碎巧克力碎呀等等，放入烤箱180度烘烤35-40分钟。5、烤到表面干燥且有弹力即可。拿出来冷却冷藏一会口感更佳哦！4. 棉花糖布朗尼材料：地筋面粉70g、细砂糖110g、黄油100g、原味棉花糖适量、巧克力100g、熟核桃适量、鸡蛋2粒做法：1、黄油、巧克力一起隔水融化2、两个鸡蛋，放入适量细砂糖，打匀3、等巧克力不烫手，再倒入蛋液，两者混合4、低筋面粉过筛后倒入碗里5、倒入模具6、放入烤箱（上下火180度，烤20-25分钟）7、撒上核桃，坚果8、拿出来后，铺一层棉花糖，再放入烤箱（180度烤10分钟）9、布朗尼冷却，挤上巧克力浆装饰～5. 奥利奥布朗尼材料：黄油80g、黑巧克力160g、鸡蛋4个、可可粉5g、中筋面粉30g、细砂糖100g、泡打粉1g、奥利奥饼干1条做法：1、鸡蛋4个用电动打蛋器全程高速进行打发，一边打发一边筛入细砂糖，拿起打蛋器，打发的蛋糊滴落时可以一层一层叠起来就是打发好啦。放一旁备用。2、黄油、黑巧克力用微波炉加热至液体，混合搅拌。3、把混合后的巧克力液倒入打发的全蛋液里，搅拌融合，在筛入所有的粉类材料。搅拌混合至没有干粉。4、倒入烤盘，摆上奥利奥饼干。烤箱预热180度烤35分钟。疫情期间小编呼吁大家乖乖待在家，用现有的材料制作出创意十足的料理&甜品，为沉闷的日子带来一丝新意～！