相信很多人都好奇怎么分辨鸡蛋的新鲜度吧？怕煮了之后才闹肚子，严重的可是会中毒，危害你的身体健康呢！小编收集了几个分辨鸡蛋新鲜度的方法，一起来看看吧？水中浮法这个方法非常简单，只需要一杯水哦！先科普小知识，鸡蛋里有小小的气室，放的越久，空气进入越多，气室就会越来越大，那它就容易浮在水面咯！会有几种结果：1. 鸡蛋沉在水里：这是最新鲜的时候2. 鸡蛋立了起来，另一端与碗底接触：要赶快吃了哦！它已过了最新鲜的时候，不过还能吃！3. 鸡蛋浮起来：它不新鲜了！不过还不能证明它是坏了，可以敲开看看有没有发臭哦！摇晃听声法这个不需要任何的工具，只需要你的耳朵哦！只要摇晃你的鸡蛋就能分辨你的鸡蛋还新不新鲜！1. 声响很大：它不新鲜了！不代表不能食用哦，那可是因为如上述所说，时间久了气室越大，鸡蛋内的活动空间越大才会发出越大的声响2. 完全没有声音/细小的声音：它是新鲜的哟！照射法这也是不需要任何工具哦！只需要把鸡蛋对着阳光或灯光透望，只要它半透明的状态或是有点红血丝的样子，那就是新鲜的！如果不透明或是有点斑，这说明它已经变质了哦！转动法只要把鸡蛋平放在桌上轻轻转动，就会有以下结果：1. 转2-3圈就停下：它是新鲜的哦，那是因为蛋壳有阻力，比较难转动2. 转的久，快速：坏了3. 不快不慢：不新鲜观察法 这需要敲开鸡蛋观察哦！只要鸡蛋散开的范围太大，它就不是很新鲜了，因为时间越长，鸡蛋的完整度越差，越不能黏在一起。如果蛋黄很容易破，说明这鸡蛋也是不新鲜哦！（图片摘自网络）看了小编介绍的5种方法，你get了吗？希望大家能够了解如何分辨鸡蛋的新鲜度，做出美味的一餐吧（或是糕点也可以）！
相信许多人在购买鸡蛋的时候，因为隔着蛋壳，根本不知道那批鸡蛋的新鲜度。今天，就让小编来教大家如何分辨鸡蛋的新鲜度，毕竟 不新鲜的食材吃入肚子里还是会导致腹泻的啊！方法一：漂浮测试由于新鲜的鸡蛋里的密度比较高，而随着鸡蛋放久后，蛋壳表面的小气孔会让空气进入，密度自然就会变低。因此测试鸡蛋新鲜度最简单的方法就是将鸡蛋放入一个装满水的玻璃容器中，并且观察鸡蛋的浮力。而越新鲜的鸡蛋将会沉在水底，而不新鲜的鸡蛋将会浮在表面上。而这些浮在表面上的鸡蛋也代表着鸡蛋已经变质，建议不吃比较好。方法二：用手摸只要仔细的摸，你会发现新鲜鸡蛋的蛋壳略微粗糙，而表面越是光滑的蛋壳则为不为新鲜的鸡蛋。因此在挑选鸡蛋的时候别再傻傻以为光滑的鸡蛋才是新鲜的鸡蛋啦！方法三：摇晃鸡蛋尝试抓着鸡蛋，并且放在耳边摇一摇。而此时的你会感觉到，新鲜的鸡蛋是没声音的，而变质的鸡蛋会有明显的水流动的声音。和测试浮力的原理一样，是因为鸡蛋里含有大量的空气，而晃动的鸡蛋液触碰了空气，才会产生出的声音。方法四：转动鸡蛋同样也是和鸡蛋的密度有关的测试，而将鸡蛋放在平面上，用手指转动鸡蛋，你会发现新鲜鸡蛋在转动时会有阻力，因为里头的密度高，而且蛋壳较为粗糙。相反的，不新鲜的鸡蛋能够非常轻易就转动，而且转动的速度也会很快！方法五：灯光观察你可以选择在太阳底下或是食用闪光灯做这组测试。用手握着鸡蛋，并且对着灯光来源观察。如果你发现鸡蛋呈微红色，半透明的状态，而可以非常清洗地看见鸡蛋黄的轮廓，那么表示这颗鸡蛋非常新鲜。而相反的，你在灯光地下看见鸡蛋较为不透明，那么说明这鸡蛋已经变质了！由于鸡蛋是个细菌含量比较高的食材，因此还是建议在限定的食用期限吃完。如果你是生熟蛋爱好者，那么建议选择无菌蛋，以免导致腹泻哦！