【网红甜品:千层蛋糕食谱】用平底锅就能制作出高颜值蛋糕,轻松get甜食!
总是看到网上许多人再分享各式各样的蛋糕食谱,但是从小编的经验发现,许多甜品小白一开始难免都会烤出失败的蛋糕。但是,今天小编就要教大家用平底锅就能制作的千层蛋糕,让你摆脱“地狱厨神”的称号!
1. 水果千层蛋糕
每一次经过Nadeja都感觉他们的蛋糕超好吃的,但是每一次看到价钱后,小编都默默走掉。但是,小编没想过原来千层蛋糕是如此容易制作!
所需材料:
蛋糕:Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g
奶油:Whipping Cream 500ml 白砂糖30g
水果 适量
制作方法:
- 250g低筋面粉过筛入碗中。
- 放入40g白砂糖、2g盐混合。
- 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
- 把全部材料搅拌均匀。
- 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
- 搅拌好后用过滤网过滤
- 在不沾平底锅中倒入适量面糊,薄薄均匀摊成一个圆,再开小火慢慢煎熟。
- 饼皮差不多全熟后关火,把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮,然后重复8的步骤继续摊饼皮,
- 饼皮不圆,可以用一个圆形的碗扣在饼皮上,用刀沿碗边划掉多余的。
- 将Whipping Cream加入糖,打发至硬性发泡,并且涂抹在饼皮上,再放上自己喜欢的水果,再盖上面皮,重复动作直到面皮用完即可!
食谱参考于:小红书 孙素丹_dan
2. 巧克力千层蛋糕
香浓的巧克力搭配上千层蛋糕如此多的层次,绝对是一款非常适合作为下午茶的甜品
所需材料:
蛋糕:Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g 可可粉 10g
奶油:Whipping Cream 500ml 白砂糖30g 可可粉 5g
可可粉 适量
制作方法:
- 250g低筋面粉和10g的可可粉过筛入碗中。
- 放入40g白砂糖、2g盐混合。
- 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
- 把全部材料搅拌均匀。
- 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
- 搅拌好后用过滤网过滤
- 在不沾平底锅中倒入适量面糊,薄薄均匀摊成一个圆,再开小火慢慢煎熟。
- 饼皮差不多全熟后关火,把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮,然后重复8的步骤继续摊饼皮,
- 饼皮不圆,可以用一个圆形的碗扣在饼皮上,用刀沿碗边划掉多余的。
- 将Whipping Cream加入糖和可可粉,打发至硬性发泡,并且涂抹在饼皮上,再盖上面皮,重复动作直到面皮用完即可!
- 可以在蛋糕上撒上一些可可粉做点缀哦!
食谱参考于:网络 美食天下
3. 彩虹千层蛋糕
这款颜值担当的彩虹千层蛋糕,其实也非常容易制作!而且,拍起照来还特别好看!
所需材料:
低筋面粉250g
黄油55g
鸡蛋4个
白砂糖40g
盐2g
各色食用色素
奶油:Whipping Cream 500ml 白砂糖30g
制作步骤:
- 250g低筋面粉过筛入碗中。
- 放入40g白砂糖、2g盐混合。
- 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
- 把全部材料搅拌均匀。
- 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
- 搅拌好后用过滤网过滤,再分成6等份。
- 滴入各色食用色素,一两滴就好,搅拌均匀。
- 在不沾平底锅中倒入适量面糊,薄薄均匀摊成一个圆,再开小火慢慢煎熟。
- 饼皮差不多全熟后关火,把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮,然后重复8⃣️的步骤继续摊饼皮,每个颜色摊四张。
- 饼皮不圆,可以用一个圆形的碗扣在饼皮上,用刀沿碗边划掉多余的。
- 饼皮摊好后,就可以打发奶油啦,准备500ml淡奶油,倒入30g白砂糖,用打蛋器打发备用。
- 接着就是涂上奶油层层铺起来,颜色顺序是:紫色,蓝色,绿色,黄色,橙色,红色,蛋糕就完成啦!
食谱参考于:小红书 孙素丹_dan
4.红豆抹茶千层蛋糕
这款红豆抹茶蛋糕,作为抹茶控的你,怎么能错过呢!浓香的抹茶搭配上红豆沙的甜,味道十分美妙!
所需材料:
牛奶 260g
鸡蛋3个
低筋面粉75g
抹茶粉8g
糖粉30g
黄油15g
淡奶油200g
红豆沙适量
制作方法:
- 鸡蛋打散,加入糖粉搅拌均匀
- 面粉、抹茶粉过筛加入蛋液中搅拌均匀
- 加入一半牛奶搅拌均匀,再加入剩下的牛奶搅拌均匀
- 加入隔水融化的黄油
- 面糊过筛
- 不粘平底锅小火加热,加入一大勺面糊快速摇动摊成面皮,等面皮表面凝固就可以取出摊平放在盘子里(不用翻面,不能煎太久)
- 一直重复6,面皮可以重叠放在一个盘子里,但注意每一张都要摊平
- 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
- 打发淡奶油,加入红豆沙搅拌均匀
- 一层面皮一层奶油,选一张完美的面皮放在最上面,再撒一层抹茶粉(分量外),放冰箱冷藏两三个小时后就可以开吃啦!
食谱参考于:小红书 大脸蛋儿
5. 酸奶千层蛋糕
正在减脂的朋友们,一定要尝试这款低卡的千层蛋糕。吃了绝对不会让身体有负担哦!
所需材料:
鸡蛋3个,40g糖粉,低筋面粉150g,牛奶370g,黄油50g,适量的水果,适量酸奶
制作方法:
- 首先,先敲开鸡蛋,加入糖粉搅拌均匀。
- 过筛低筋面粉,再把牛奶分2次倒入,用刮刀搅拌均匀。
- 将黄油放入微波炉加热融化,倒入面糊中,并搅拌均匀。
- 将面糊过筛,会让面糊更加细腻和无颗粒。
- 预热好平底锅,用刷子沾取一点点油刷整个锅。用勺子倒入面糊到锅中,全程开小火,直到中间有泡泡代表已经熟了。
- 重复以上步骤直到煎完所有饼皮,确保每次倒入一样分量的面糊,要不然会影响饼皮的大小。
- 底层放饼皮,抹上一层酸奶,再盖上一层饼皮。每盖3层饼皮就放一层水果,再挤酸奶抹匀。你可以选择自己喜欢的水果,比如草莓,芒果和奇异果。想要吃甜一点可以在酸奶里加一点炼乳哦!
- 将做好的酸奶千层蛋糕放入冰箱冷藏2个小时即可。
食谱参考于:小红书 没事被我吃掉啦!
起送就能Get的千层蛋糕,你还在等什么?赶快准备材料,制作起来吧!