【网红甜品:千层蛋糕食谱】用平底锅就能制作出高颜值蛋糕,轻松get甜食!

总是看到网上许多人再分享各式各样的蛋糕食谱,但是从小编的经验发现,许多甜品小白一开始难免都会烤出失败的蛋糕。但是,今天小编就要教大家用平底锅就能制作的千层蛋糕,让你摆脱“地狱厨神”的称号!

1. 水果千层蛋糕

每一次经过Nadeja都感觉他们的蛋糕超好吃的,但是每一次看到价钱后,小编都默默走掉。但是,小编没想过原来千层蛋糕是如此容易制作!

所需材料:

蛋糕:Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g 

奶油:Whipping Cream 500ml 白砂糖30g

水果 适量

制作方法:

  1. 250g低筋面粉过筛入碗中。
  2. 放入40g白砂糖、2g盐混合。
  3. 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
  4. 把全部材料搅拌均匀。
  5. 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
  6. 搅拌好后用过滤网过滤
  7. 在不沾平底锅中倒入适量面糊,薄薄均匀摊成一个圆,再开小火慢慢煎熟。
  8. 饼皮差不多全熟后关火,把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮,然后重复8的步骤继续摊饼皮,
  9. 饼皮不圆,可以用一个圆形的碗扣在饼皮上,用刀沿碗边划掉多余的。
  10. 将Whipping Cream加入糖,打发至硬性发泡,并且涂抹在饼皮上,再放上自己喜欢的水果,再盖上面皮,重复动作直到面皮用完即可!

食谱参考于:小红书 孙素丹_dan


2. 巧克力千层蛋糕

香浓的巧克力搭配上千层蛋糕如此多的层次,绝对是一款非常适合作为下午茶的甜品

所需材料:

蛋糕:Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g 可可粉 10g

奶油:Whipping Cream 500ml 白砂糖30g 可可粉 5g

可可粉 适量

制作方法:

  1. 250g低筋面粉和10g的可可粉过筛入碗中。
  2. 放入40g白砂糖、2g盐混合。
  3. 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
  4. 把全部材料搅拌均匀。
  5. 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
  6. 搅拌好后用过滤网过滤
  7. 在不沾平底锅中倒入适量面糊,薄薄均匀摊成一个圆,再开小火慢慢煎熟。
  8. 饼皮差不多全熟后关火,把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮,然后重复8的步骤继续摊饼皮,
  9. 饼皮不圆,可以用一个圆形的碗扣在饼皮上,用刀沿碗边划掉多余的。
  10. 将Whipping Cream加入糖和可可粉,打发至硬性发泡,并且涂抹在饼皮上,再盖上面皮,重复动作直到面皮用完即可!
  11. 可以在蛋糕上撒上一些可可粉做点缀哦!

食谱参考于:网络 美食天下


3. 彩虹千层蛋糕

这款颜值担当的彩虹千层蛋糕,其实也非常容易制作!而且,拍起照来还特别好看!

所需材料:

低筋面粉250g

 黄油55g

鸡蛋4个

 白砂糖40g 

盐2g 

各色食用色素

奶油:Whipping Cream 500ml 白砂糖30g

制作步骤:

  1. 250g低筋面粉过筛入碗中。
  2. 放入40g白砂糖、2g盐混合。
  3. 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
  4. 把全部材料搅拌均匀。
  5. 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
  6. 搅拌好后用过滤网过滤,再分成6等份。
  7. 滴入各色食用色素,一两滴就好,搅拌均匀。
  8. 在不沾平底锅中倒入适量面糊,薄薄均匀摊成一个圆,再开小火慢慢煎熟。
  9. 饼皮差不多全熟后关火,把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮,然后重复8⃣️的步骤继续摊饼皮,每个颜色摊四张。
  10. 饼皮不圆,可以用一个圆形的碗扣在饼皮上,用刀沿碗边划掉多余的。
  11. 饼皮摊好后,就可以打发奶油啦,准备500ml淡奶油,倒入30g白砂糖,用打蛋器打发备用。
  12. 接着就是涂上奶油层层铺起来,颜色顺序是:紫色,蓝色,绿色,黄色,橙色,红色,蛋糕就完成啦!

食谱参考于:小红书 孙素丹_dan



4.红豆抹茶千层蛋糕

这款红豆抹茶蛋糕,作为抹茶控的你,怎么能错过呢!浓香的抹茶搭配上红豆沙的甜,味道十分美妙!

所需材料:

牛奶 260g

鸡蛋3个

低筋面粉75g

抹茶粉8g

糖粉30g

黄油15g

淡奶油200g

红豆沙适量

制作方法:

  1. 鸡蛋打散,加入糖粉搅拌均匀
  2. 面粉、抹茶粉过筛加入蛋液中搅拌均匀
  3. 加入一半牛奶搅拌均匀,再加入剩下的牛奶搅拌均匀
  4. 加入隔水融化的黄油
  5. 面糊过筛
  6. 不粘平底锅小火加热,加入一大勺面糊快速摇动摊成面皮,等面皮表面凝固就可以取出摊平放在盘子里(不用翻面,不能煎太久)
  7. 一直重复6,面皮可以重叠放在一个盘子里,但注意每一张都要摊平
  8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
  9. 打发淡奶油,加入红豆沙搅拌均匀
  10. 一层面皮一层奶油,选一张完美的面皮放在最上面,再撒一层抹茶粉(分量外),放冰箱冷藏两三个小时后就可以开吃啦!

食谱参考于:小红书 大脸蛋儿


5. 酸奶千层蛋糕

正在减脂的朋友们,一定要尝试这款低卡的千层蛋糕。吃了绝对不会让身体有负担哦!

所需材料:

鸡蛋3个,40g糖粉,低筋面粉150g,牛奶370g,黄油50g,适量的水果,适量酸奶 

制作方法:

  1. 首先,先敲开鸡蛋,加入糖粉搅拌均匀。
  2. 过筛低筋面粉,再把牛奶分2次倒入,用刮刀搅拌均匀。
  3. 将黄油放入微波炉加热融化,倒入面糊中,并搅拌均匀。
  4. 将面糊过筛,会让面糊更加细腻和无颗粒。
  5. 预热好平底锅,用刷子沾取一点点油刷整个锅。用勺子倒入面糊到锅中,全程开小火,直到中间有泡泡代表已经熟了。
  6. 重复以上步骤直到煎完所有饼皮,确保每次倒入一样分量的面糊,要不然会影响饼皮的大小。
  7. 底层放饼皮,抹上一层酸奶,再盖上一层饼皮。每盖3层饼皮就放一层水果,再挤酸奶抹匀。你可以选择自己喜欢的水果,比如草莓,芒果和奇异果。想要吃甜一点可以在酸奶里加一点炼乳哦!
  8. 将做好的酸奶千层蛋糕放入冰箱冷藏2个小时即可。

食谱参考于:小红书 没事被我吃掉啦!


起送就能Get的千层蛋糕,你还在等什么?赶快准备材料,制作起来吧!

1
0
0
1
0

复制网址: