公开汉堡超Juicy的秘密做法!鲜嫩多汁特入味,CMCO必备款!

日前的“RM460汉堡”事件,相信大家还记忆犹新吧!还来不及吃个汉堡的朋友,趁着现在处于CMCO有了多余的时间,让我们一起做个手勤的宅家大厨吧!为你整理了这款多汁、特入味的秘制汉堡之完美做法!这个食谱教程可是吸引超过67万的观看率哦!一起看看吧!

根据这个食谱可以做出12个肉饼,所需材料如下:

食材:

  • 黄洋葱 1颗(大概400克)
  • 盐 1大勺(20克 )
  • 水 2杯(500克)
  • 带肥肉的牛肉碎 1公斤
  • 黑胡椒 1/2小勺(1克) 
  • 生抽 2/3小勺(5克 )
  • 面包
  • 切达奶酪
  • 酸黄瓜片
  • 白洋葱
  • 番茄
  • 生菜
  • 美乃滋(蛋黄酱)
  • 黄芥末酱
  • 番茄酱或辣椒酱

做法:

1. 把大洋葱削皮切碎,放入一个碗中,再倒入一大勺盐,搅拌均匀,腌制半个小时。

2. 半个小时后,盐已经渗入洋葱里面,使用500克的水把多余的盐分洗掉,稍作搅拌后,再过筛。水不需要沥得太干,带一点盐水也没有关系。

3. 在碗中放入过筛后的洋葱碎、牛肉碎、黑胡椒、生抽,然后用手抓均。

4. 放一张保鲜膜在桌子上,然后舀一大勺牛肉放在保鲜膜上。

5. 用保鲜膜把牛肉卷成一团,接着按压成你想要的肉饼大小,肉饼需要比面包大一些,因为烹煮后肉饼会回缩。

6. 接着用手掌在肉饼中间轻轻按两下,简单几个步聚就可以做出很圆的肉饼了,而且牛肉分布均匀,肉饼的外围比起中间的部分还稍微厚一些。

7. 把肉饼底比较平的那一面放在平底锅上煎。

8. 准备面包:面包切半,抹上黄油,放到另一个平底锅上烤热。

9. 翻动肉饼,肉饼煎出汁后,别去压它,因为这样会把肉汁挤出来。

10. 肉饼快熟的时候,放上切达奶酪,盖上锅盖,诱人的奶酪就融化了。

11. 把烤好的面包放在垫板上,依次放上肉饼、酸黄瓜片、白洋葱、番茄片、生菜,这些经典汉堡组合。然后在另一片面包上,抹上美乃滋、黄芥末酱,也可以挤上你喜欢的番茄酱或辣椒酱。

12. 夹好面包,完成,开吃!

从照片中显示,肉饼的肉质并不紧实,这样一来当我们一口咬下,可以品尝到超Juicy的肉馅,汉堡在口腔中迸发出来的好味道,更让你一口沦陷!吃得欲罢不能!此刻肚子里的馋虫是不是在闹革命呢?赶紧准备材料做一个吧!顺祝你:做汉堡愉快!

食谱来源:YouTube

复制网址: