【飞机餐点篇-上集】空姐透露飞机餐的秘密!发餐话术暗藏玄机洗脑乘客点餐?

台湾Youtuber关韶文日前邀请投入航空业8年的资深台湾空姐兼歌手赖珮如进行职业访谈,自称‘发餐天后’的她揭秘台湾空服员发餐的一些秘密技巧,还透露他们比起发飞机餐,更喜欢发饮料;每当选择变少时,就会放大招,利用语术让客人不知不觉选择他们想要推销的餐点,包括飞机餐的数量,飞机餐是怎么分配,空姐们是不是都超级忙,吃不完是如何做处理等等。这段访谈一共分为上下两集,小编通通整理好在这一篇给大家,有兴趣可以直接点击链接观看,访谈的过程真的超级无敌爆笑,让我们一起来看看吧!

1. 飞机餐数量都算准准?都有多少种选择?

空服员都会在飞机起飞前拿到乘客名单,餐点的数量一般都会比乘客数量多一点,餐点上飞机后点好餐就可以让客人陆续登机。飞机餐点都有提供两种选择,食物也会根据航线提供,如果是飞日本航线,那么就会提供日本特色的餐点例如海鲜咖哩饭和中华Don;如果是飞吉隆坡,那么餐点就不会提供猪肉,如果是西方国家,那么就会有西式和中式的选择。那么如果是飞短程航线,飞机餐就会在地面上『上飞机前』就事先热好,飞机起飞后就直接发;如果是长途航线的,就会上了飞机再热,确保客人不会迟到冷冰冰的食物哦!

2.  如果其中一种食物选择过剩怎么办?

通常会出现其中一种食物比较多人选择的情况,那么另一个食物就会不够,如果空服员没有斟酌分配,那么就会导致后排人员没有选择。为了避免这种情况,她都会在尽量推销剩余比较多的食物,确保后排人员都可以有两种选择(好贴心!!)那如果当天的食物或者饮料有过剩,出于卫生原因都是要一概丢弃处理。

3.话术大公开

那么如果想要推荐比较没有那么多人选择的食物,她就会利用一些话术技巧,平均分配给每一位客人,为此她可是下了不少功夫。比如今天比较多人点海鲜咖哩饭,那么她在向客人推荐的时候就会说『客人您好,请问你想要吃海鲜咖哩饭,还是要吃北海道限定的中华Don』把原本的中华Don加上限定,就会让人比较想要点!如果今天比较多人点中华Don,那么就会说『请问客人你要吃中华Don,还是要吃北海道限定的海鲜咖哩饭』

此话一出,网友们都惊呼『原来是这样』『超好笑的!都不知道原来是这样』因为其实这两道菜也真的是飞日本航线才有的限定-『限定料理』,还有其他的推荐话术比较直接『你今天要不要吃牛肉面呢,是我本人最喜欢吃的餐点哦!』

关韶文也指出他曾经遇过有空姐将计就计,为了推荐鸡肉烩饭 ,就把食物的名字拆成两个,『请问你要吃鸡肉还是烩饭』,但其实就是同一道菜,不管客人要点哪一样,其实就只有一个,令人捧腹大笑。

但空姐赖珮如就坦言自己是在没办法这样『厚脸皮』,会很心虚,所以如果真的没有选择了,会诚心向客人道歉这样。看来平时在众人眼里看似简单的发餐过程,空服员们其实也需要费尽心思下工夫。

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