说到苏打饼干，相信大马人都对其有所认知吧？苏打饼是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品，是大马人每家每户都必备的干粮之一。苏打饼的制作方式并没有想象中的复杂，首先在一部分的小麦粉中加入酵母，然后再调成面团，经过长时间发酵后再加入其余的小麦粉，再经过短时间发酵即可。
苏打饼的形状通常是呈方形或圆形的，通常以咸味为主。苏打饼可说是食品界最百搭的食材，搭配任何食材都莫名地好吃，如“国民饮料”Milo、牛油+糖、kaya等都非常惹味。就算是单独食用，苏打饼也能很好吃。今天，小编就要来和各位小伙伴们分享6个关于苏打饼的冷知识！看完后保你发现新大陆！
你是否也发现不管什么品牌的苏打饼，上面都会有不少小孔呢？这是因为制作苏打饼干的材料里有小苏打，因此在烘烤过程中就会膨胀并产生气体。这个时候就要给饼干都戳上一些小洞口，这样才能排出气体，饼干在烘烤过程中就不会变形了。
（图片来源：搜狐）
很多人都不知道，吃多了苏打饼干也是会变胖的。苏打饼内加入了精炼混合油，这导致它的脂肪含量比起一般的馒头等食物都来得高。另外，苏打饼的主要成分是淀粉，吃多了自然就更容易长体重啦！建议减肥人士可以适量摄取哦！
（图片来源：搜狐）
研究证明，含淀粉类食物再经过高温处理后，会产生一些潜在的致癌物–丙烯酰胺。丙烯酰胺是公认的潜在致癌物，不仅会促成良性或恶行肿瘤，而且也容易导致中枢神经受损。
（图片来源：维基百科）
苏打饼干内加入了盐，因此钠含量也是不少的。吃多了苏打饼干就会增加钠的摄入，会升高血压，加重水肿的问题。营养专家曾表示，对于没有血压问题的人来说，吃多了倒没问题，但对于本身就有高血压的人来说，还是少吃为妙。
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据说，十九世纪，法国比斯湾一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生去到一个无人岛。当时候，船上的食材都被海水浸湿了，船员们只好把泡湿的面糊带到岛上烤熟了吃，没想到却意外地好吃。人们给它起名Cracker，cracker在美国英语里就是饼干的意思。
（图片来源：搜狐）
很多小伙伴们都不知道苏打饼其实还有养胃的功效呢！苏打饼干中添加了碱性物质，可以中和胃里过多的胃酸。因此，日常生活中适当摄取一些苏打饼干，是可以起到不错的养胃效果的。
（图片来源：iStock）
苏打饼干的好处非常多，但坏处也不少，建议大家在日常生活中适当食用就好，切勿过量，否则还是会给自己的身体造成不必要的伤害的。
以上就是小编整理出来苏打饼的6大冷知识啦！你get了吗？
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